Главная » Женские штучки » Здоровое питание без ограничений и диет

Здоровое питание без ограничений и диет

Жирофобия и эпидемия ожирения

«Сожалею, но это действительно так. Холестерин смертельно опасен. Откажитесь от жирного молока.

Откажитесь от масла. Откажитесь от жирного мяса…»

26 марта 1984 года. Отныне при одной мысли о жире американцы должны трепетать от ужаса.

Название и начало главной статьи Time развеивает последние сомнения. Ей вторит и фотография грустного завтрака на обложке: глаза глазуньи и беконовый рот сулят невесёлое начало дня.

Заголовок объясняет остальное: «Холестерин: А теперь плохая новость».

Сегодня, в «бесплодье умственного тупика», глядя на сотни миллионов толстых американцев, стоит оглянуться назад, на 26 марта 1984 года.

То, о чем докладывали СМИ, как ни странно, было результатом клинического исследования одного лекарственного препарата. Сообщалось, что этот препарат нормализует уровень холестерина и снижает риск инфаркта миокарда. Это было первое исследование, которое наконец, после многих бесплодных попыток, смогло подтвердить модную теорию о вреде жиров.

Теорию, ради которой многие политики, учёные и лоббисты рисковали своей карьерой. И вот их час пробил.

Но не ошиблись ли они?

Здоровое питание без ограничений и диет

Положим, какая-то таблетка снижает риск инфаркта миокарда у сердечно-сосудистых больных, но доказывает ли это, что обезжиренная пища поможет всем американцам стать здоровее?

Конечно, нет. Кампания по устрашению населения была пробным камнем. Никто не знал, что будет потом.

Стоявшие за ней политики и учёные наверняка были движимы самыми благими намерениями, но они также полагали, что цель оправдывает средства. В своей убеждённости они пренебрегли научными доказательствами.

Но сегодня вывод для нас очевиден. Король был голый.

Самоуверенность не может заменить доказательства.

А вообще-то они играли в рулетку — поставив на кон здоровье всего западного мира. Они поставили всё на красное и сильно рисковали. Как так получилось?

Мы ещё к этому вернёмся, но для начала сделаем одно важное уточнение.

Есть поменьше жирной пищи — ну что в этом может быть опасного, скажете вы. Разве может быть опасным «меньшее количество» чего бы то ни было — разумеется, если человек не находится на крайней степени истощения?

Изъяв из рациона какой-то продукт, вам придётся восполнить его чем-то другим. Конечно, если вы не собираетесь голодать. Сократив жиры, вы должны есть больше углеводов.

Потому что жиры и углеводы — основные источники энергии. Белки и алкоголь — тоже, но в меньшей степени.

Если вы едите меньше жиров, значит, вы едите больше углеводов. Это неизбежно.

Только каких углеводов? Когда американцам посоветовали есть поменьше жирного, какими продуктами они заменили этот важный источник энергии? Думаете, они питались исключительно фасолью и ростками?

Или… новой дешёвой едой, сахаром и мучными продуктами, которые резко повышают глюкозу в крови и гормон инсулин, отвечающий за отложение жира?

Новые правила игры были на руку пищевой промышленности. Производители продовольственных товаров торжествовали. С начала 1980-х годов они получили возможность делать свои продукты из самых дешёвых ингредиентов, сахара и крахмала, разводить их водой, умащивать пищевыми добавками и дорого продавать под новой модной маркой «лайт», сулившей всем здоровье и процветание.

Скучный вкус такой еды маскировался сахаром, солью и ароматическими веществами.

Сегодня мы видим, чем обернулся для тяжеловесного Запада этот эксперимент по всеобщему обезжириванию. Это страшное зрелище. Мы имеем дело с настоящей эпидемией ожирения и так называемого метаболического синдрома, которые с полным правом могут называться западным недугом.

Не отстают от них и другие новые болезни нашего времени.

О admin

x

Check Also

Как правильно красить ногти

Каждая представительница прекрасного пола, независимо от ее возраста и положения в обществе, следит за внешним ...

Белково-углеводное чередование (БУЧ): диета, меню на неделю, отзывы

В основе диеты БУЧ лежит поочередное употребление белковых и углеводных продуктов. Одни дни необходимо есть ...

Женские стрижки на волосы средней длины: красивые, креативные

Выбор стрижки на средние волосы – практичное решение, подходящее женщинам любого возраста. Такие стрижки способны ...

Вредители комнатных растений и цветов

Комнатные растения не только насыщают воздух кислородом, но и создают атмосферу уюта в квартире. Но ...

Как подобрать шторы к интерьеру?

Вопрос о том, как подобрать шторы к интерьеру, волнует не только тех, кто только что ...

Оформление окна (варианты, идеи декора)

Оформление окон – это настоящее искусство. Окно является источником света в комнате, поэтому попадая в ...

Выпадение волос после родов

Выпадение волос после родов может беспокоить женщину, причем, очень сильно. Кому понравится терять шевелюру, которая ...

Список лучших покупных масок для волос

Не каждый станет готовить средства ухода за шевелюрой, поэтому вопрос, какие лучшие покупные маски для ...

Простые истины: почему мужчинам нравятся стервы?

Понятие «стерва» в наши дни употребляется довольно часто. Но почему мужчинам нравятся стервы? Понять это ...

Какие цветы нельзя держать дома

Некоторые комнатные растения, какими бы красивыми они не были, способны нанести серьезный вред здоровью человека ...

Растворимый цикорий: польза и вред для детей

О пользе и вреде растворимого цикория: лечение и противопоказания Цикорий называют голубым одуванчиком. У него ...

Карта стиля: новые веяния, тенденция смешения различных стилей

Отовсюду понемногу – модный образ готов В манере одеваться совершенно необязательно строго следовать канонам одного ...

Как отучить ребенка от бутылочки

Одной из неисчерпаемых тем для споров молодых мам, педиатров и детских психологов является решение вопроса, ...

Наклоны в стороны для талии

Выбирая упражнения для похудения, нужно знать, какие лучше помогут. Эффективны наклоны в стороны для талии, ...

Начнём худеть бесплатно 10 дней на Вива Фигура

Viva Figura предлагает Вам начать бесплатно целых 10 дней! Убедитесь, что Вам это подходит, получите ...

ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы

Востребованные профессии в области маркетинга, рекламы, PR Профессии в области маркетинга, рекламы, PR набирают популярность ...

Как можно вырастить имбирь: основные моменты и рекомендации

Особенности выращивания имбиря в домашних условиях Одна из самых полезных пряностей — это имбирь, выращивание ...

Как подстричь ногти новорожденному?

Многие мамочки бояться подстригать ногти у младенцев. Однако делать это нужно обязательно. У только что ...

Что такое виртуальная любовь? Ответы здесь

Интернет дал нам много возможностей, в том числе и любить и быть любимыми, строить свои ...

Какие витамины при беременности лучше

Во время вынашивания ребенка все питательные вещества и витамины, получаемые женщиной с пищей, делятся на ...

Болезни подростков: синдром Туретта, диагностика и принципы

Синдром Туретта, описание, причины появления, критерии диагностики, характерная клиническая картина, прнципы профилактики и лечения приступов ...

Игры для подростков: ролевые, развлекательные, подвижные и др

Подростковый возраст у детей, пожалуй, самый волнительный и неустойчивый период в развитии их психики, мышления ...

Дневной макияж для серых глаз

Серые глаза, как ни странно, встречаются довольно редко. Однако их счастливым обладательницам подходят практически все ...

Ветряная оспа симптомы, лечение, профилактика

Ветряная оспа Ветряной оспой, или как говорят в народе, ветрянкой болеет практически каждый человек. Ветряной ...

Рейтинг@Mail.ru