Главная » Заготовки » Как заморозить зеленый горошек на зиму?

Как заморозить зеленый горошек на зиму?

В последнее время в продаже появился горошек замороженный, который не такой твердый, как сушеный, и не такой мягкий, как консервированный, к тому же в нем сохраняется больше витаминов. Можно покупать горошек в магазине, а можно узнать, как заморозить зеленый горошек на зиму, и пользоваться домашними заготовками.

Расскажем, как правильно заморозить зеленый горошек в домашних условиях.

Для начала правильно выберем горошек: отбираем молодые стручки, целые, не вялые, не поврежденные, без пятнышек. Обычно стручки содержат от 4 до 10 горошин, то есть могут быть разного размера. Если замораживать планируете не лущеный горох, отберите стручки одного размера – не больше 5-6 горошин в каждом.

Как заморозить зеленый горошек в стручках?

  • зеленый горошек не лущеный – 1 кг;
  • вода – 3 л.

Воду вливаем в неглубокую довольно широкую кастрюлю и ставим на огонь. У стручков гороха при помощи ножа или ножниц отрезаем кончики с обеих сторон. Когда вода вскипит ключом, погружаем в нее отобранные и подготовленные стручки, бланшируем их чуть меньше 3 минут, аккуратно достаем шумовкой или откидываем на дуршлаг, затем погружаем в холодную воду до полного остывания. Перекладываем стручки на чистые салфетки или любым другим способом удаляем влагу. Остывшие и просохшие, помещаем их в пластиковые контейнеры с крышкой таким образом, чтобы горошек заполнял емкости в один слой, и помещаем в морозильную камеру. Спустя 2 суток можно расфасовать замороженный горошек в полиэтиленовые пакеты или специальные контейнеры. Если контейнеров нет, можно заморозить горошек в картонных коробках.

Как заморозить свежий зеленый горошек?

Замораживаем лущеный горошек

вода – 3 л.

Внимательно выбирайте горошек: все горошины должны быть упругими, ярко-зеленого цвета, без повреждений, червоточин, пятен. Горох для замораживания должен быть спелым, так что будьте внимательны. Дома переберите горох и удалите мусор. Вскипятите воду в небольшой кастрюле, закиньте в нее горошек, выключите огонь и оставьте горошины в кипятке на 2 минуты, затем переложите горох в миску с чистой холодной водой, а через минут 10 откиньте его на полотенце или салфетки. Чистый сухой горох разложите в емкости для заморозки или просто в пластиковые контейнеры и уберите в морозильную камеру на 2 суток. Как видите, заморозить молодой зеленый горошек довольно просто.

О admin

x

Check Also

Как хранить брокколи на зиму?

Брокколи славится своими вкусовыми качествами и высоким содержанием различных витаминов и минералов. Поэтому неудивительно, что ...

Как хранить боярышник на зиму?

Боярышник относится к лекарственным растениям, широко применяемым в народных рецептах при борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой ...

Как хранить баклажаны на зиму?

Польза баклажан огромна – в них содержатся магний, фосфор, калий, которые способствуют нормализации обмена веществ ...

Как укрыть тую на зиму?

Ландшафтные дизайнеры любят работать с туей. Это популярное хвойное растение отличается быстротой роста. Но для ...

Как укрыть плетистую розу на зиму?

Осень – время, когда вся природа, кажется, готовится к долгому зимнему сну. А вот дачникам ...

Варенье из слив на зиму — пошаговый рецепт с фото на

Что может быть лучше, чем насладиться вкуснейшим вареньем в зимнее утро? Чтобы не забывать вкус ...

Варенье из слив на зиму — пошаговый рецепт с фото на

Что может быть лучше, чем насладиться вкуснейшим вареньем в зимнее утро? Чтобы не забывать вкус ...

Варенье из слив замороженных — рецепт с фото на

Нет ничего лучше варенья к чаю, а сливовое по праву считается одним из самых вкусных. ...

Как укрыть на зиму тую и можжевельник?

Туя и можжевельник являются прекрасными образцами зеленых насаждений на придомовом участке и восхитительным украшением ландшафтного ...

Варенье из слив в сиропе — рецепт с фото на

Я очень люблю завтракать вареньем с чаем и хлебом. Что приятно — заготовить его проще ...

Как укрыть молодые саженцы яблони на зиму?

Чтобы в будущем году было, что сорвать с веток, необходимо знать, как укрыть молодые саженцы ...

Как укрыть малину на зиму?

Вкус малины каждый знает с детства: сочная, сладкая и невероятно ароматная она заслужила признание всех ...

Как укрыть лаванду на зиму?

Лаванда – растение семейства яснотковых, которое активно выращивают садоводы не только теплых стран, но и ...

Как укрыть клубнику на зиму?

Правильная посадка, удобрение, полив и другой уход за клубникой может свести полученный результат к нулю, ...

Как укрыть клематис на зиму?

Клематисы можно смело причислить к наиболее популярным среди садоводов растениям, ведь их яркие и невероятно ...

Как укрыть инжир на зиму?

Как бы мы ни старались подобрать морозостойкие сорта растений, а готовить их к зиме всегда ...

Как укрывать розы на зиму?

Правильно укрыть розы – дело не из простых, так как подготавливать растение к зимовке нужно ...

Как сохранить помидоры на зиму?

Лето прекрасно не только теплой погодой, но и возможностью есть свежие фрукты и овощи. Свежие ...

Как сохранить перец чили на зиму?

Существует масса способов того, как сохранить перец чили на зиму, о некоторых из них мы ...

Как мариновать чеснок — рецепты на зиму из чесночных стрелок, зубков и головок

Ознакомившись с тем, как мариновать чеснок и применив приглянувшийся рецепт на практике, можно не только ...

Как мариновать хрен на зиму?

Маринованный хрен — это не просто вкусная острая закуска или дополнение к вашим соусам, на ...

Как мариновать подосиновики в банках на зиму?

Грибы подосиновики считаются одними из лучших представителей среди себе подобных, подходящих для различного рода заготовок. ...

Как заморозить яблоки на зиму?

Замороженные овощи и фрукты гораздо более полезны для нашего организма, чем различные консервированные заготовки. Так ...

Как заморозить щавель на зиму?

Многие хозяйки стараются идти в ногу со временем и предпочитают сегодня не консервировать продукты солью ...

Рейтинг@Mail.ru