Главная » Заготовки » Как заморозить кабачки на зиму?

Как заморозить кабачки на зиму?

Пока кабачковый сезон в самом разгаре, а цены на овощ оставляют после себя приятный шок, воспользуйтесь случаем и примитесь заготавливать кабачки на холодную пору. Овощи можно сохранить до холодов с помощью консервации и заморозки. О последней мы подробно поговорим далее.

Как заморозить кабачки в домашних условиях?

Начнем с обсуждения того, можно ли вообще замораживать кабачки на зиму? Ответ, разумеется, да (иначе этого материала просто не существовало бы), как и большинство ягод, фруктов и овощей, кабачки прекрасно переносят действие низких температур. Сохраняя при этом огромное количество витаминов, не идущее ни в какое сравнение с тем, что остается в овощах после пребывания в маринаде, а потому сразу переходим к обсуждению того, как правильно заморозить кабачки на зиму.

Перед заморозкой здоровые и не поврежденные овощи тщательно моют и сушат, а затем режут кружочками или кубиками. В таком виде кабачки можно сразу расфасовать по пакетам с замками или контейнерам. А можно разложить их на доске или противне, заморозить, а уже затем пересыпать в тару для того, чтобы кусочки не замерзали единой глыбой,и их можно было легко отделить друг от друга при надобности.

Также можно натереть кабачки, посолить, оставить на полчаса, а затем как можно тщательнее отжать излишки влаги. Полученный жмых заморозьте и используйте для приготовления оладий.

Если вы не знаете, как заморозить кабачки на зиму для ребенка, то этот процесс ни чем не отличается от стандартной заморозки для едока любого возраста. На зиму кусочки можно пускать на крем-супы или добавлять в обычные первые блюда, делать из них рагу, обжаривать, а для самых маленьких использовать как основу для овощного пюре в прикорме.

О том, сколько хранятся замороженные кабачки беспокоиться не приходится, ведь до следующего кабачкового сезона кусочки доживут гарантированно, а потому у вас будет целых 12 месяцев для того, чтобы опробовать рецепты с кабачками вроде тех, о которых мы напишем далее.

Что приготовить из замороженных кабачков?

  • репчатый лук — 140 г;
  • оливковое масло — 35 мл;
  • баклажан — 180 г;
  • кабачок замороженный — 450 г;
  • сладкий перец — 180 г;
  • томаты в собственном соку — 750 мл.

Спассеруйте репчатый лук в обилии оливкового масла, а тем временем нарежьте все овощи кусочками равного размера. Добавьте овощи к луковой зажарке и припустите до полуготовности. Залейте содержимое сотейника томатами в собственном соку. На этом этапе в блюдо можно добавить сушеные прованские травы или лавр, а можно обойтись щепоткой соли. Спустя 45-50 минут рагу будет готово к подаче.

Так как после заморозки кабачки становятся мягче, они прекрасно подходят для приготовления супов, особенно тех, что затем взбиваются блендером до кремообразной консистенции. Добавьте немного сливок и зелени, и аппетитное, бюджетное и очень полезное кушанье на зиму готово!

  • репчатый лук — 90 г;
  • чесночные зубки — 3 шт.;
  • кабачок замороженный — 700 г;
  • овощной бульон — 3,2 л;
  • сливки — 220 мл;
  • зелень петрушки или базилика.

Репчатый лук нарежьте толстыми кольцами и спассеруйте в обилии масла. К луковой зажарке добавьте пропущенный через пресс чеснок и сразу же положите кусочки замороженного кабачка, чтобы чеснок не сгорел. Когда кабачки растают, залейте их бульоном и варите до мягкости. Дополните суп порцией зелени и солью, снимите с плиты, влейте сливки и взбейте блендером. Для пущей однородности кабачковый суп можно пропустить через сито.

О admin

x

Check Also

Варенье из черешни с арахисом — пошаговый рецепт с фото на

Оригинальный, но в то же время простой рецепт варенья из черешни с арахисом поможет удивить ...

Варенье из черешни с апельсином — пошаговый рецепт с фото на

Такое варенье из черешни с апельсином в домашних условиях понравится без исключения всем, кто любит ...

Варенье из черешни с апельсином — пошаговый рецепт с фото на

Такое варенье из черешни с апельсином в домашних условиях понравится без исключения всем, кто любит ...

Варенье из черешни в скороварке — пошаговый рецепт с фото на

Такое замечательное варенье из черешни в скороварке в домашних условиях готовится быстро и довольно просто, ...

Варенье из черешни в скороварке — пошаговый рецепт с фото на

Такое замечательное варенье из черешни в скороварке в домашних условиях готовится быстро и довольно просто, ...

Ткемали — Рецепты Ткемали — Как правильно готовить Ткемали

Ткемали - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Ткемали. Соус Ткемали - общие принципы и способы приготовления Ткемали является грузинским соусом из сливы ткемали, чеснока и трав, который традиционно подают к рыбе, мясу, птице и различным гарнирам.

Ткемали — Рецепты Ткемали — Как правильно готовить Ткемали

Ткемали - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Ткемали. Соус Ткемали - общие принципы и способы приготовления Ткемали является грузинским соусом из сливы ткемали, чеснока и трав, который традиционно подают к рыбе, мясу, птице и различным гарнирам.

Ткемали — Рецепты Ткемали — Как правильно готовить Ткемали

Ткемали - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Ткемали. Соус Ткемали - общие принципы и способы приготовления Ткемали является грузинским соусом из сливы ткемали, чеснока и трав, который традиционно подают к рыбе, мясу, птице и различным гарнирам.

Варенье из черешни без сахара — пошаговый рецепт с фото на

Такое варенье из черешни без сахара в домашних условиях готовить проще простого, а результат — ...

Варенье из черешни без косточек — пошаговый рецепт с фото на

В моей семье очень любят варенье из черешни. Я варю его и из желтой черешни, ...

Варенье из черешни без варки — пошаговый рецепт с фото на

Хочу поделится летним, свежим и очень простым рецептом варенья из черешни без варки. Когда свежих ...

Варенье из черемухи через мясорубку — пошаговый рецепт с фото на

Красная черемуха визуально похожа на вишню, особенно в виде варенья. Чтобы приготовить варенье из черемухи ...

Варенье из черемухи на зиму — рецепт с фото на

Готовится варенье из черемухи на зиму в домашних условиях в основном по классическому рецепту. Некоторые ...

Варенье из черемухи без косточек — рецепт с фото на

О полезных свойствах черемухи знают практически все, а готовить варенье из черемухи без косточек в ...

Варенье из черемухи — рецепт с фото на

Не все знают, что черемуха — съедобная и очень полезная ягода. Лично мне больше всего ...

Варенье из хурмы с апельсином — пошаговый рецепт с фото на

Я очень люблю хурму, этот солнечный полезный фрукт! А недавно узнала рецепт, как приготовить варенье ...

Варенье из хурмы с апельсином — пошаговый рецепт с фото на

Я очень люблю хурму, этот солнечный полезный фрукт! А недавно узнала рецепт, как приготовить варенье ...

Варенье из хурмы — пошаговый рецепт с фото на

Варенье из хурмы — вкусное, полезное, красивое лакомство. Его можно использовать в начинки, бутерброды, хорошо ...

Варенье из физалиса на зиму — пошаговый рецепт с фото на

Кажется, что варенье из физалиса на зиму в домашних условиях весьма необычное лакомство, но это ...

Яблочный мармелад на зиму

Этот десерт впервые начали готовить в Португалии из плодов айвы, а в наше время мармеладом ...

Яблочное пюре на зиму

В кулинарии яблоки универсальны: они сочетаются с мясом, могут стать частью выпечки и десертов, основой ...

Яблочное пюре без сахара на зиму

Если в семье есть маленькие дети, то довольно много денег тратится на каши, соки и ...

Яблочно-грушевое пюре на зиму

Разумеется, для всех очевидно, что зимой организм необходимо поддерживать, включая в рацион достаточное количество витаминных ...

Яблоки дольками в сиропе на зиму

Данная заготовка из яблок не настолько популярна, скажем, как варенье или компот, но это скорей ...

Рейтинг@Mail.ru