Главная » Заготовки » Как заморозить кабачки на зиму?

Как заморозить кабачки на зиму?

Пока кабачковый сезон в самом разгаре, а цены на овощ оставляют после себя приятный шок, воспользуйтесь случаем и примитесь заготавливать кабачки на холодную пору. Овощи можно сохранить до холодов с помощью консервации и заморозки. О последней мы подробно поговорим далее.

Как заморозить кабачки в домашних условиях?

Начнем с обсуждения того, можно ли вообще замораживать кабачки на зиму? Ответ, разумеется, да (иначе этого материала просто не существовало бы), как и большинство ягод, фруктов и овощей, кабачки прекрасно переносят действие низких температур. Сохраняя при этом огромное количество витаминов, не идущее ни в какое сравнение с тем, что остается в овощах после пребывания в маринаде, а потому сразу переходим к обсуждению того, как правильно заморозить кабачки на зиму.

Перед заморозкой здоровые и не поврежденные овощи тщательно моют и сушат, а затем режут кружочками или кубиками. В таком виде кабачки можно сразу расфасовать по пакетам с замками или контейнерам. А можно разложить их на доске или противне, заморозить, а уже затем пересыпать в тару для того, чтобы кусочки не замерзали единой глыбой,и их можно было легко отделить друг от друга при надобности.

Также можно натереть кабачки, посолить, оставить на полчаса, а затем как можно тщательнее отжать излишки влаги. Полученный жмых заморозьте и используйте для приготовления оладий.

Если вы не знаете, как заморозить кабачки на зиму для ребенка, то этот процесс ни чем не отличается от стандартной заморозки для едока любого возраста. На зиму кусочки можно пускать на крем-супы или добавлять в обычные первые блюда, делать из них рагу, обжаривать, а для самых маленьких использовать как основу для овощного пюре в прикорме.

О том, сколько хранятся замороженные кабачки беспокоиться не приходится, ведь до следующего кабачкового сезона кусочки доживут гарантированно, а потому у вас будет целых 12 месяцев для того, чтобы опробовать рецепты с кабачками вроде тех, о которых мы напишем далее.

Что приготовить из замороженных кабачков?

  • репчатый лук — 140 г;
  • оливковое масло — 35 мл;
  • баклажан — 180 г;
  • кабачок замороженный — 450 г;
  • сладкий перец — 180 г;
  • томаты в собственном соку — 750 мл.

Спассеруйте репчатый лук в обилии оливкового масла, а тем временем нарежьте все овощи кусочками равного размера. Добавьте овощи к луковой зажарке и припустите до полуготовности. Залейте содержимое сотейника томатами в собственном соку. На этом этапе в блюдо можно добавить сушеные прованские травы или лавр, а можно обойтись щепоткой соли. Спустя 45-50 минут рагу будет готово к подаче.

Так как после заморозки кабачки становятся мягче, они прекрасно подходят для приготовления супов, особенно тех, что затем взбиваются блендером до кремообразной консистенции. Добавьте немного сливок и зелени, и аппетитное, бюджетное и очень полезное кушанье на зиму готово!

  • репчатый лук — 90 г;
  • чесночные зубки — 3 шт.;
  • кабачок замороженный — 700 г;
  • овощной бульон — 3,2 л;
  • сливки — 220 мл;
  • зелень петрушки или базилика.

Репчатый лук нарежьте толстыми кольцами и спассеруйте в обилии масла. К луковой зажарке добавьте пропущенный через пресс чеснок и сразу же положите кусочки замороженного кабачка, чтобы чеснок не сгорел. Когда кабачки растают, залейте их бульоном и варите до мягкости. Дополните суп порцией зелени и солью, снимите с плиты, влейте сливки и взбейте блендером. Для пущей однородности кабачковый суп можно пропустить через сито.

О admin

x

Check Also

Как хранить брокколи на зиму?

Брокколи славится своими вкусовыми качествами и высоким содержанием различных витаминов и минералов. Поэтому неудивительно, что ...

Как хранить боярышник на зиму?

Боярышник относится к лекарственным растениям, широко применяемым в народных рецептах при борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой ...

Как хранить баклажаны на зиму?

Польза баклажан огромна – в них содержатся магний, фосфор, калий, которые способствуют нормализации обмена веществ ...

Как укрыть тую на зиму?

Ландшафтные дизайнеры любят работать с туей. Это популярное хвойное растение отличается быстротой роста. Но для ...

Как укрыть плетистую розу на зиму?

Осень – время, когда вся природа, кажется, готовится к долгому зимнему сну. А вот дачникам ...

Варенье из слив на зиму — пошаговый рецепт с фото на

Что может быть лучше, чем насладиться вкуснейшим вареньем в зимнее утро? Чтобы не забывать вкус ...

Варенье из слив на зиму — пошаговый рецепт с фото на

Что может быть лучше, чем насладиться вкуснейшим вареньем в зимнее утро? Чтобы не забывать вкус ...

Варенье из слив замороженных — рецепт с фото на

Нет ничего лучше варенья к чаю, а сливовое по праву считается одним из самых вкусных. ...

Как укрыть на зиму тую и можжевельник?

Туя и можжевельник являются прекрасными образцами зеленых насаждений на придомовом участке и восхитительным украшением ландшафтного ...

Варенье из слив в сиропе — рецепт с фото на

Я очень люблю завтракать вареньем с чаем и хлебом. Что приятно — заготовить его проще ...

Как укрыть молодые саженцы яблони на зиму?

Чтобы в будущем году было, что сорвать с веток, необходимо знать, как укрыть молодые саженцы ...

Как укрыть малину на зиму?

Вкус малины каждый знает с детства: сочная, сладкая и невероятно ароматная она заслужила признание всех ...

Как укрыть лаванду на зиму?

Лаванда – растение семейства яснотковых, которое активно выращивают садоводы не только теплых стран, но и ...

Как укрыть клубнику на зиму?

Правильная посадка, удобрение, полив и другой уход за клубникой может свести полученный результат к нулю, ...

Как укрыть клематис на зиму?

Клематисы можно смело причислить к наиболее популярным среди садоводов растениям, ведь их яркие и невероятно ...

Как укрыть инжир на зиму?

Как бы мы ни старались подобрать морозостойкие сорта растений, а готовить их к зиме всегда ...

Как укрывать розы на зиму?

Правильно укрыть розы – дело не из простых, так как подготавливать растение к зимовке нужно ...

Как сохранить помидоры на зиму?

Лето прекрасно не только теплой погодой, но и возможностью есть свежие фрукты и овощи. Свежие ...

Как сохранить перец чили на зиму?

Существует масса способов того, как сохранить перец чили на зиму, о некоторых из них мы ...

Как мариновать чеснок — рецепты на зиму из чесночных стрелок, зубков и головок

Ознакомившись с тем, как мариновать чеснок и применив приглянувшийся рецепт на практике, можно не только ...

Как мариновать хрен на зиму?

Маринованный хрен — это не просто вкусная острая закуска или дополнение к вашим соусам, на ...

Как мариновать подосиновики в банках на зиму?

Грибы подосиновики считаются одними из лучших представителей среди себе подобных, подходящих для различного рода заготовок. ...

Как заморозить яблоки на зиму?

Замороженные овощи и фрукты гораздо более полезны для нашего организма, чем различные консервированные заготовки. Так ...

Как заморозить щавель на зиму?

Многие хозяйки стараются идти в ногу со временем и предпочитают сегодня не консервировать продукты солью ...

Рейтинг@Mail.ru