Главная » Заготовки » Как мариновать хрен на зиму?

Как мариновать хрен на зиму?

Маринованный хрен — это не просто вкусная острая закуска или дополнение к вашим соусам, на самом деле, это целая кладовая необходимых элементов, помогающих бороться с простудными заболеваниями, широко распространенными в холодное время года. Поэтому сегодня мы научимся тому, как сразу убить двух зайцев: приготовить вкусную закуску и профилактическое средство одновременно.

Рецепт маринованного хрена

  • хрен — 500 г;
  • уксус — 1 ст. ложка;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • гвоздика — 2 бутона;
  • 1/3 палочки корицы.

В стакане воды растворяем сахар, соль и кладем гвоздику с корицей. Доводим воду до кипения, после чего остужаем до 50-60 градусов и вводим уксусную эссенцию. Оставляем маринад настоятся в течении суток. Очищенный хрен натираем и смешиваем с маринадом. Разливаем смесь по простерилизованным банкам и закатываем.

Маринованный хрен

  • хрен — 50 г;
  • свекла — 450 г;
  • уксус — 2 ст. ложки;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — 1/4 ст.

Свеклу отвариваем в течении 30 минут, после чего корнеплод чистим и нарезаем кубиками. Смешиваем свеклу с измельченным хреном, добавляем соль с сахаром и заливаем все горячим растительным маслом. Ставим кастрюлю с хреном и свеклой на огонь и разогреваем до 70 градусов, после чего раскладываем смесь по банкам и ставим стерилизоваться 20-25 минут при 90 градусах.

Заготовка хрена на зиму

Оригинальная закуска из хрена с лаймом поразит даже бывалого едока не только своей остротой, но и свежестью.

  • корень хрена — 250 г;
  • цедра лайма — 1 ч. ложка;
  • уксус — 100 мл;
  • вода — 1 ст.;
  • соль — 10-15 г;
  • сахар — 20 г.

Предварительно корни хрена следует очистить, если они не совсем свежие, то замочите их в воде на сутки. Промытые корни можно натереть на терке или пропустить через мясорубку. Готовую кашицу накрываем пленкой, чтобы она не подсыхала, а острый аромат не мешал работе.

В ступке перетираем цедру лайма с сахаром и солью (такая смесь подходит не только как дополнение к закуске из хрена, но и как приправа к рыбе и морепродуктам). Воду разогреваем и кладем в нее полученную массу, доводим до кипения и убавляем огонь. Вводим в маринад уксус, а затем добавляем кашицу из тертого хрена. Убираем емкость с огня и разливаем закуску по горячим банкам. Стерилизуем банки 15-20 минут, после чего закатываем и остужаем.

О admin

x

Check Also

Персиковое варенье на скорую руку — пошаговый рецепт с фото на

Для любителей быстрых и простых заготовок предлагаю обратить внимание на рецепт приготовления персикового варенья на ...

Персиковое варенье в микроволновке — пошаговый рецепт с фото на

Любите готовить в микроволновке? Попробуйте с ее помощью приготовить ароматное персиковое варенье. Вы будете удивлены, ...

Персиковое варенье — пошаговый рецепт с фото на

Иногда я делаю варенье на зиму. Стараюсь находить довольно необычные рецепты. Специально для них покупаю ...

Облепиховое варенье — пошаговый рецепт с фото на

Облепиховое варенье — одно из самых полезных, так как эта ягода в своем составе содержит ...

Можжевеловое варенье — пошаговый рецепт с фото на

Все хозяйки делают заготовки на зиму. Предлагаем на вооружение рецепт, как приготовить можжевеловое варенье. Наверняка ...

Мандариновое варенье — пошаговый рецепт с фото на

Если вы хотите окунуться в сказочный мир, который пахнет снегом, зимой и мандаринами — обратите ...

Малиновое варенье с апельсином — пошаговый рецепт с фото на

Такое малиновое варенье с апельсином в домашних условиях меня научила делать подруга и я скажу, ...

Малиновое варенье жидкое — пошаговый рецепт с фото на

Кто хочет узнать, как сделать малиновое варенье жидкое, то есть идеальное для тех, кто варенье ...

Малиновое варенье для похудения — пошаговый рецепт с фото на

Конечно, это очень простой рецепт малинового варенья для похудения, но одним вареньем вы не похудеете. ...

Малиновое варенье густое — пошаговый рецепт с фото на

Вы заболели? Температура, кашель, слабость? Есть решение! Сварите вкусное, ароматное и полезное малиновое варенье густое ...

Малиновое варенье в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на

Если вы хотите попробовать, но не знаете, как приготовить малиновое варенье в мультиварке, то этот ...

Малиновое варенье в аэрогриле — пошаговый рецепт с фото на

Несмотря на кажущуюся диковинность, этот рецепт приготовления малинового варенья в аэрогриле — один из самых ...

Малиновое варенье без косточек — пошаговый рецепт с фото на

Я хочу рассказать, как приготовить малиновое варенье без косточек при помощи абсолютно нехитрого приспособления! Зато ...

Малиновое варенье без воды — пошаговый рецепт с фото на

Такое малиновое варенье без воды в домашних условиях получается сочным и вкусным, ведь, по сути, ...

Малиновое варенье 5-минутка — пошаговый рецепт с фото на

Я думаю, что знать, как приготовить малиновое варенье 5-минутку должна каждая хозяйка, ведь зимой лучше ...

Луковое варенье — пошаговый рецепт с фото на

Хотите попробовать что-то по-настоящему необычное? Приготовьте сладкое луковое варенье. Блюдо относится к французской кухне, а ...

Лимонное варенье — пошаговый рецепт с фото на

Если вы еще пробовали варить варенье из цитрусовых, то очень рекомендую. Такой волшебный аромат, что ...

Королевское варенье из крыжовника — пошаговый рецепт с фото на

Варенье варят из разных фруктов, ягод и даже овощей. Одни из них постоянно используются для ...

Клюквенное варенье — пошаговый рецепт с фото на

Уже принялись делать заготовки на зиму или все еще размышляете над их приготовлением? Тогда рекомендую ...

Клубничное варенье янтарное — пошаговый рецепт с фото на

Хотите приготовить красивое янтарное варенье из клубники с цельными ягодами? Воспользуйтесь данным рецептом для получения ...

Клубничное варенье через блендер — пошаговый рецепт с фото на

Сегодня я расскажу, как приготовить клубничное варенье через блендер. Этот рецепт очень прост в исполнении ...

Клубничное варенье с целыми ягодами — пошаговый рецепт с фото на

Вашему вниманию предлагаю простой рецепт приготовления клубничного варенья с целыми ягодами! Очень вкусное, нежное и ...

Клубничное варенье из крупной клубники — пошаговый рецепт с фото на

Клубничное варенье очень популярно. Чтобы заготовить вкусное варенье из крупных ягод клубники, воспользуйтесь этим рецептом. ...

Клубничное варенье жидкое — пошаговый рецепт с фото на

Вкусное и ароматное клубничное варенье любят все, ну или почти все. А сварить его не ...

Рейтинг@Mail.ru