Главная » Заготовки » Икра из свеклы через мясорубку на зиму

Икра из свеклы через мясорубку на зиму

Рекомендуем заняться приготовлением великолепной икры из свеклы, а как такую закуску приготовить на зиму, вы узнаете из рецептов, предложенных ниже.

Очень вкусная икра из свеклы через мясорубку – рецепт на зиму

  • сочная свекла – 2,5 кг;
  • репчатый лук – 900 г;
  • мясистые помидоры – 900 г;
  • сахар, соль – по 1,5 ст. ложки;
  • свежий укроп – 1 пучок;
  • подсолнечное масло – 220 мл;
  • столовый уксус – 90 мл.

Очищенный лук, сочную свеклу и мясистые помидоры измельчаем на произвольные дольки. Для работы с мясорубкой выбираем крупное ситечко и пропускаем через него в разные емкости все подготовленные овощи. В большой, широкой кастрюле с толстым дном, раскаливаем до появления ароматного дымка подсолнечное масло. Выкладываем в него перекрученный репчатый лук и на протяжении 5 минут, помешивая, обжариваем его. Затем к нему добавляем измельченную сырую свеклу и, установив режим огня ближе к среднему, обжариваем овощи еще на протяжении такого же времени. Последними выкладываем в икру помидоры, а вместе с ними вводим сахар и мелкого помола соль. Еще чуть-чуть уменьшаем огонь, прикрываем овощи подходящей крышкой и тушим их около 1,5 часов. За 20 минут до отключения огня вливаем в икру столовый уксус и добавляем свежий мелко нарубленный укроп. Раскладываем готовую закуску по тщательно прожаренным в духовке стеклянным банкам, которые герметично укупориваем прожаренными крышками.

Острая икра из свеклы с чесноком на зиму

  • вареная свекла – 1,5 кг;
  • ядра грецких орехов – 180 г;
  • острый перец чили – 2 шт.;
  • чеснок – 220 г;
  • листья зеленого базилика – 8 шт.;
  • оливковое масло – 180 мл;
  • кухонная соль – 1,5 ст. ложки.

Отваренную, уже остывшую свеклу очищаем и нарезаем не сильно крупными дольками, которые сразу же прокручиваем через самое мелкое сито мясорубки. Через него же пропускаем ядра грецких орехов, очищенный от семян жгучий перец чили и зубки молодого чеснока.

В глубоком, большом сотейнике прогреваем хорошее оливковое масло и выкладываем в него всю измельченную нами овощную смесь с грецкими орехами. В нее же добавляем кухонную соль, тщательно все перемешиваем, ставим овощную икру на режим среднего огня и тушим ее не менее часа. За 10-12 минут до окончания ее приготовления выкладываем в сотейник пропущенный через мясорубку базилик. Распределяем нашу пикантно острую свекольную икру по трижды ошпаренным кипятком банкам и до полного упора закатываем их прокипяченными крышками.

Икра из свеклы и моркови на зиму без уксуса

  • печеная свекла – 1,7 кг;
  • свежая морковь – 600 г;
  • репчатый лук – 450 г;
  • сладкая паприка (молотая) – 1 ст. ложка;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • вода – 120 мл;
  • соль – 3 ч. ложки;
  • лимонная кислота – 1,5 ч. ложки;
  • подсолнечное масло – 140 мл.

С остывшей печеной свеклы срезаем грубый корешок и снимаем легко отстающий слой кожуры. Саму мякоть плода нарезаем на произвольные куски и пропускаем их через электромясорубку. Свежую сочную морковь также очищаем от кожуры и измельчаем таким же способом только в другую чистую емкость. Подставив очередную чистую миску, собираем в нее перекрученный лук. В широкой кастрюле раскаливаем все необходимое количество масла и до мягкости обжариваем в нем измельченный лук. Затем выкладываем свежую морковь и держим овощи на огне до появления легкой золотистости. Вводим в кастрюлю печеную свеклу и, перемешав ее со всеми овощами, обжариваем 4-5 минут. В небольшом количестве теплой воды размешиваем томатную пасту с кухонной солью и вливаем все в икру. Также присыпаем ее сладкой молотой паприкой и вводим лимонную кислоту. Тушим нашу безумно нежную икру 1 час 45 минут, а затем укупориваем ее в должным образом подготовленные банки.

О admin

x

Check Also

Королевское варенье из крыжовника — пошаговый рецепт с фото на

Варенье варят из разных фруктов, ягод и даже овощей. Одни из них постоянно используются для ...

Клюквенное варенье — пошаговый рецепт с фото на

Уже принялись делать заготовки на зиму или все еще размышляете над их приготовлением? Тогда рекомендую ...

Клубничное варенье янтарное — пошаговый рецепт с фото на

Хотите приготовить красивое янтарное варенье из клубники с цельными ягодами? Воспользуйтесь данным рецептом для получения ...

Клубничное варенье через блендер — пошаговый рецепт с фото на

Сегодня я расскажу, как приготовить клубничное варенье через блендер. Этот рецепт очень прост в исполнении ...

Клубничное варенье с целыми ягодами — пошаговый рецепт с фото на

Вашему вниманию предлагаю простой рецепт приготовления клубничного варенья с целыми ягодами! Очень вкусное, нежное и ...

Клубничное варенье из крупной клубники — пошаговый рецепт с фото на

Клубничное варенье очень популярно. Чтобы заготовить вкусное варенье из крупных ягод клубники, воспользуйтесь этим рецептом. ...

Клубничное варенье жидкое — пошаговый рецепт с фото на

Вкусное и ароматное клубничное варенье любят все, ну или почти все. А сварить его не ...

Клубничное варенье для детей — пошаговый рецепт с фото на

Все лучшее детям, ведь так? Мы постараемся сварить самое вкусное варенье и сохранить как можно ...

Клубничное варенье в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на

Очень удобно варить варенье из клубники в мультиварке, оно не пригорает, медленно и равномерно кипит, ...

Клубничное варенье без сахара — рецепт с фото на

В силу разных причин люди могут отказываться от употребления сахара. Но это не повод отказаться ...

Клубничное варенье без варки — пошаговый рецепт с фото на

Такое варенье хранится только в холодильнике в стерильных баночках. 1. Собираем свежую клубнику. 2. Отбираем ...

Клубничное варенье (целыми ягодами) — пошаговый рецепт с фото на

Хочу поделиться с вами невероятно легким в приготовлении рецептом клубничного варенья с целыми ягодами! Варенье ...

Клубничное варенье (быстро, вкусно, просто) — пошаговый рецепт с фото на

Многие любители клубничного варенья хотели бы, чтобы ягоды в нем оставались целыми, а цвет — ...

Клубничное варенье — пошаговый рецепт с фото на

Всеми любимое клубничное варенье в домашних условиях готовится достаточно просто. Чтобы клубника получилась цельной, готовить ...

Кизиловое варенье — рецепт с фото на

Кизиловое варенье — кладезь витамина С. К тому же, оно отличается насыщенным вкусом и цветом. ...

Земляничное варенье-пятиминутка — пошаговый рецепт с фото на

Если вам вдруг захотелось полакомится сладеньким, воспользуйтесь данным рецептом для приготовления земляничного варенья-пятиминутки. Варенье прекрасно ...

Земляничное варенье-минутка — пошаговый рецепт с фото на

Наступает пора сбора летних ягод, а это значит, что нужно запастись рецептами варенья на все ...

Земляничное варенье через мясорубку — пошаговый рецепт с фото на

Время домашних заготовок на зиму? Тогда не проходите мимо и обратите внимание на этот довольно ...

Земляничное варенье через блендер — пошаговый рецепт с фото на

Если вы любите нежные и ароматные ягодные джемы, тогда рекомендую вам попробовать этот классный вариант, ...

Земляничное варенье с целыми ягодами — пошаговый рецепт с фото на

Для любителей ягодных заготовок предлагаю несложный и очень хороший вариант, как приготовить земляничное варенье с ...

Земляничное варенье с хвостиками — рецепт с фото на

Если вы любите ягодные заготовки, тогда обязательно возьмите на заметку этот удивительно простой рецепт земляничного ...

Земляничное варенье с мятой — пошаговый рецепт с фото на

Чрезвычайно ароматное и душистое варенье варят из земляники с добавлением мяты. Варенье содержит много полезного ...

Земляничное варенье с лимоном — пошаговый рецепт с фото на

Земляника — очень полезная ягода, из которой получается не менее полезное и вкусное варенье. Принцип ...

Земляничное варенье на фруктозе — пошаговый рецепт с фото на

Как известно, фруктозу добавляют в варенье, чтобы заменить сахар, а также подчеркнуть вкус ягод. Низкокалорийное ...

Рейтинг@Mail.ru