Главная » Выпечка » Жареные пирожки с печенью

Жареные пирожки с печенью

Наверное, совсем немного тех, кто действительно не любит изделия из теста. Скорее всего, они просто пытаются обмануть себя и окружающих, ведь эти блюда очень калорийны, потому и стоит ограничивать себя в них. Сейчас мы расскажем, как приготовить жареные пирожки с печенью.

Жареные пирожки с печенью и картошкой

  • пшеничная мука – 290 г;
  • куриное яйцо крупное – 1 шт.;
  • сухие дрожжи – 8 г;
  • кефир – 200 г;
  • соль – щепотка;
  • сахарный песок – 10 г.
  • куриная печень – 400 г;
  • лук – 200 г;
  • картофель – 400 г;
  • морковь – 120 г;
  • растительное масло.

Сначала подготовим дрожжевое тесто: в глубокую миску вливаем теплый кефир, вбиваем яйцо, добавляем сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваем, всыпаем примерно 50 г муки, снова перемешиваем, прикрываем емкость салфеткой и оставляем на четверть часа, чтобы опара подошла. По истечении данного времени всыпаем соль, остальную муку и замешиваем тесто. Формируем из него шар, снова накрываем и оставляем подходить. Сами, тем временем, готовим начинку для пирожков. Куриную печень отвариваем и остужаем. Параллельно варим картошку и разминаем ее, должно выйти крутое пюре. Чистим лук, морковь и измельчаем. Обжариваем овощи на рафинированном растительном масле. Куриную печень пропускаем через мясорубку, добавляем лук с морковью и отправляем это все в картофельное пюре. По вкусу солим, можно также добавить черный молотый перец и зелень.

Теперь рабочую поверхность слега присыпаем мукой, раскатываем тесто и вырезаем из него кружки. На них выкладываем начинку, а края защипываем. Теперь в сковороду вливаем растительное масло – его должно быть много, примерно 1,5 см. Когда оно хорошо разогреется, выкладываем на сковороду пирожки и жарим до румяной корочки с обеих сторон. Готовые жареные пирожки с куриной печенью можно выложить на бумажные салфетки или полотенца, чтобы те впитали лишний жир.

Жареные пирожки с печенью и рисом

  • молоко – 2 стакана;
  • мука – 1 кг;
  • растительное масло – 20 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – по вкусу;
  • соль – щепотка;
  • сухие дрожжи – 10 г.
  • отварной рис – 100 г;
  • лук — 120 г;
  • морковь – 3 шт.;
  • печень – 550 г;
  • соль;
  • перец;
  • зелень.

Молоко немного подогреваем. Оно должно быть тепленьким, но никак не горячим, всыпаем в него сухие дрожжи и сахар. Муку вместе с солью просеиваем, вбиваем яйца, вливаем растительное масло и дрожжевую массу. Вымешиваем тесто и оставляем его подходить.

Морковь отвариваем до готовности, а потом остужаем и чистим. Печень режем небольшими кусочками, выкладываем на сковороду и обжариваем, затем солим и перчим по вкусу. Лук чистим и измельчаем. Печень вместе с отварной морковью и луком пропускаем через мясорубку. Зелень меленько рубим. Добавляем ее вместе с отварным рисом в фарш. Если нужно, то еще подсаливаем и перемешиваем. Готовое подошедшее тесто скатываем в колбаску, режем ее кусочками и раскатываем их в лепешки. Раскладываем на них начинку и соединяем края. Полученные пирожки жарим на масле с двух сторон до румяной корочки.

О admin

x

Check Also

Хлеб на воде без дрожжей — рецепт с фото на

Хочу поделиться с вами простым и доступным вариантом, как приготовить ржаной хлеб на воде без ...

Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей — пошаговый рецепт с фото на

Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей — безусловно полезный и ценный продукт. Посудите сами, вы ...

Хлеб из цельного зерна — пошаговый рецепт с фото на

Все знают, что хлеб из цельного зерна намного полезнее для организма. Все микро- и макроэлементы ...

Хлеб из отрубей — пошаговый рецепт с фото на

Очень много людей стали переходить на бездрожжевую выпечку. Я тоже иногда делаю подобную, тем более, ...

Хлеб домашний (вкуснейший рецепт) — пошаговый рецепт с фото на

Нет такого человека, который бы не любил домашний хлеб. Если вы всегда хотели научиться, но ...

Хлеб для хлебопечки — Мулинекс — пошаговый рецепт с фото на

После нескольких неудачных попыток испечь хлеб в духовке я решилась на покупку хлебопечки. Здесь расскажу, ...

Хлеб деревенский из трех видов муки — пошаговый рецепт с фото на

Сделаете пару раз такой хлеб и уже не вернетесь к покупному. Конечно он требует времени ...

Хлеб в хлебопечке — рецепты с фото на (82 рецепта хлеба в хлебопечке)

Что может быть лучше натуральной домашней выпечки? Вот хочу предложить вам приготовить ароматный и очень ...

Хлеб в духовке — рецепты с фото на (290 рецептов хлеба в духовке)

Сложно себе представить каждодневный рацион почти любого человека без хлеба. Он дополняет многие горячие блюда ...

Хлеб в духовке — пошаговый рецепт с фото на

Ничто не создает такую теплую и гармоничную атмосферу в доме, как собственноручно испеченный хлеб в ...

Хлеб белый для духовки — пошаговый рецепт с фото на

Это, наверное, самый простой хлеб белый для духовки, который я пекла: простые ингредиенты, минимум работы, ...

Хлеб Адзимка (Adzimka) — пошаговый рецепт с фото на

Любите пробовать новенькие блюда разных кухонь мира? Тогда обратите внимание на это довольно простой, но ...

Хлеб — пошаговый рецепт с фото на

Домашний хлеб не идет ни в какое сравнение с магазинным. Он вкуснее, полезнее, он дольше ...

Хлеб — Косичка — пошаговый рецепт с фото на

Рецепт приготовления плетеного дрожжевого хлеба. По желанию вы можете добавить в него мак и кунжут. ...

Хлеб — Императорский — с сухофруктами — пошаговый рецепт с фото на

Хлеб «Императорский» с сухофруктами очень полезен для здоровья и пищеварительной системы. Домашний хлеб всегда лучше ...

Хлеб — Гармошка — на пиве с сыром — пошаговый рецепт с фото на

Это оригинальный хлеб с необычным вкусом станет обязательным в вашем меню и одним из ваших ...

Тыквенный хлеб с посыпкой — пошаговый рецепт с фото на

Рецепт приготовления хлеба из тыквенного пюре с корицей, имбирем, мускатным орехом, кардамоном и посыпкой из ...

Трёхцветный хлеб с натуральными красителями — пошаговый рецепт с фото на

Сегодня поделюсь с вами очень интересным рецептом, а именно расскажу, как приготовить трёхцветный хлеб с ...

Тостовый пшенично-кукурузный хлеб — пошаговый рецепт с фото на

Тостовый хлеб отличается от обычного тем, что его мякиш получается влажным и пряным по вкусу. ...

Старинный хлеб — пошаговый рецепт с фото на

Хотите научу вас, как приготовить старинный хлеб? Процесс длительный, многоэтапный, но результатом вы наверняка будете ...

Сдобный хлеб с изюмом — рецепт с фото на

Владельцы хлепопечек рискуют увлечься и перебрать с калориями, но я не могу не поделиться этим ...

Румяный хлеб в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на

Что может быть лучше, чем ароматный, свежий и хрустящий домашний хлебушек? Если у вас есть ...

Рисовый хлеб — пошаговый рецепт с фото на

Многие хозяйки готовят хлеб в домашних условиях. Есть отличный рецепт, как приготовить рисовый хлеб. Такая ...

Рижский хлеб мастер-класс — пошаговый рецепт с фото на

Рижский хлеб — это хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки, который начали выпекать еще ...

Рейтинг@Mail.ru