Главная » Выпечка » Страсбургский пирог со сливами и творогом

Страсбургский пирог со сливами и творогом

Даже по завершении сливового сезона у вас есть возможность приготовить этот чудесный десерт, поскольку в страсбургский пирог со сливами и творогом можно смело пускать и замороженные плоды.

Рецепт страсбургского пирога со сливами

Начнем с классической вариации пирога, над которой придется поработать немного дольше, но, как и всегда, результат с лихвой окупит все старания.

  • мука – 210 г;
  • сахар – 175 г;
  • сливы – 430 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 230 г;
  • масло – 135 г;
  • творог – 270 г;
  • корица – 5 г.

Приготовление такого лакомства начинается с замешивания песочной основы, для которой масло следует порубить в крошку из муки и масла, затем соединить все с яйцом и 60 граммами сахара. Когда крошка соберется в ком, ее отправляют в холод на полчаса и берутся за фрукты и начинку.

Для начинки оставшиеся яйца разделяют, желтки взбивают с творогом и 100 г сахара, а белки отдельно превращают в пену. Далее следует осторожно соединить белковую пену с творожной массой, стараясь уберечь максимум воздуха.

Остатки сахара соединяют с молотой корицей. Сливы надрезают, извлекают из них косточки и закладывают в образовавшуюся полость немного ароматного сахара с корицей.

Раскатав тесто, выложите его в форму, покрывая борта и дно. Поверх песочной основы распределите сливы с сахаром и залейте все творожной начинкой.

Страсбургский сливовый пирог следует выпекать час при 200 градусах.

Страсбургский пирог со сливой

  • мука – 220 г;
  • сливы – 180 г;
  • сахар – 175 г;
  • сливочное масло – 135 г;
  • творог – 290 г;
  • крахмал – 55 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • грецкие орехи – 6-7 шт.

Песочное тесто начинается с основы из рубленого с мукой масла, после добавляется разрыхлитель, пара столовых ложек сахара и яйцо. Полученное тесто охладите на протяжении получаса, а пока возьмитесь за начинку. Для нее яйца следует взбить с крахмалом, творогом и 2/3 от оставшегося сахара.

Тесто раскатайте и распределите полученную начинку поверх него. Дополните пирог половинками слив, вместо косточки в которые положите сахар и кусочки орехов.

Страсбургский пирог со сливами можно сделать и в мультиварке, выставив для приготовления режим Выпечка на 1 час.

О admin

x

Check Also

Как приготовить пудинг?

Настоящий английский пудинг имеет мало чего общего с содержимым пакетиков, которые мы можем наблюдать в ...

Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг – культовая английская выпечка, происходит из кулинарных традиций графства Йоркшир. Настоящий йоркширский пудинг ...

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром — рецепты запеканки, омлета, котлет и других блюд

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром по пикантным вкусовым свойствам превосходит белокочанную. Нежные сочные ...

Рыба с картошкой в духовке, запеченная в фольге, рукаве и в горшочке — рецепты пирога, запеканки или тушеной рыбы

Многие согласятся с утверждением, что рыба с картошкой в духовке представляет собой невероятно вкусное блюдо. ...

Рис с курицей в мультиварке, в горшочке, на сковороде — рецепты супа, запеканки и фаршированной птицы

Рис с курицей — гастрономический тандем, без которого не обходится ни одна национальная кухня. Испанская ...

Рецепт картофельной запеканки

Картофельная запеканка в различных вариантах – вкусное и питательное блюдо. Рецепт картофельной запеканки прост. Картофель ...

Рецепт запеканки из картофеля

Предлагаем вам несколько интересных рецептов приготовления запеканок с картофелем. Такое блюдо сытно накормит вашу семью ...

Постные блюда — рецепты солянки, плова с грибами, окрошки и запеканки

Многие считают постные блюда пресными и не очень вкусными, но существует множество рецептов, доказывающих обратное. ...

Овощные запеканки – рецепты

Легкие, полезные, практически не отражающиеся на стройной фигуре – это все овощные запеканки, рецепты которых ...

Молочная лапша — рецепты супа, каши, запеканки, блюда в мультиварке и в духовке

Молочная лапша – рецепт, которым зачастую пользуются для составления детского или взрослого диетического меню. Блюдо ...

Макароны с фаршем в духовке — рецепты запеканки, лазаньи и фаршированных больших макарон: ракушек и каннеллони

Макароны с фаршем в духовке – это не просто банальный гарнир, а вполне самодостаточное, аппетитное ...

Макароны в духовке с фаршем, с сыром, с курицей, рецепты вкусной запеканки с макаронами

Макароны в духовке, если сравнивать их с традиционно сваренными, получаются не менее вкусными и аппетитными. ...

Ленивые голубцы в духовке с подливкой, в сметанном и томатном соусе — рецепты блюда в виде котлет и запеканки

Вкусное и сытное горячее, которое успешно дополнит любой гарнир – запеченные ленивые голубцы в духовке. ...

Куриная грудка в духовке, запеченная в рукаве или в фольге — рецепты отбивных, запеканки и маринада для мяса

Куриная грудка в духовке представляет собой одно из самых распространенных блюд, которые любят готовить хозяйки. ...

Картошка в микроволновке — рецепты приготовления запеканки, чипсов и картошки фри

По сравнению с другими способами термической обработки картошка в микроволновке готовится гораздо быстрее и станет ...

Кабачки с фаршем — рецепты запеканки, фаршированных лодочек, котлет, оладий и лазаньи

Кабачки с фаршем – превосходное сочетание, которое результативно используется для оформления простых или более изысканных ...

Кабачки в мультиварке — рецепты запеканки, тушеных, фаршированных и других блюд из кабачков

В летний сезон как никогда актуальными становятся блюда из всевозможных овощей. Их тушат, жарят, запекают ...

Запеканки из тыквы быстро и вкусно

По предложенным нами рецептам вы сможете быстро и вкусно приготовить запеканку из тыквы и разнообразить ...

Запеканки в духовке — рецепты с капустой, грибами, пельменями и куриной печенью

Запеканки в духовке – идеальное решение, если хочется приготовить что-то новое, оригинальное и не сильно ...

Брокколи в духовке, запеченная с сыром, курицей, яйцом — рецепты запеканки, омлета, котлет

Бытует мнение, что надо заставить себя полюбить спаржевую капусту или хотя бы убеждать постоянно аргументом, ...

Брокколи — рецепты приготовления супа, салата, запеканки, котлет и других блюд

Брокколи, рецепты приготовления которой идеальны для здорового и диетического питания, вызывает весьма противоречивые эмоции и ...

Как сделать запеканку из творога в духовке?

Приготовить нежную творожную запеканку не составит труда даже неопытной хозяйке. Такое лакомство отлично подойдет в ...

Как приготовить творожную запеканку?

Запеканка – блюдо, в котором одним из необходимых связующих компонентов является яйцо, в качестве остальных ...

Как приготовить картофельную запеканку?

Картофель – универсальный продукт, с которым готовят огромное количество блюд. Сейчас мы поведаем, как приготовить ...

Рейтинг@Mail.ru