Главная » Выпечка » Страсбургский пирог со сливами и творогом

Страсбургский пирог со сливами и творогом

Даже по завершении сливового сезона у вас есть возможность приготовить этот чудесный десерт, поскольку в страсбургский пирог со сливами и творогом можно смело пускать и замороженные плоды.

Рецепт страсбургского пирога со сливами

Начнем с классической вариации пирога, над которой придется поработать немного дольше, но, как и всегда, результат с лихвой окупит все старания.

  • мука – 210 г;
  • сахар – 175 г;
  • сливы – 430 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 230 г;
  • масло – 135 г;
  • творог – 270 г;
  • корица – 5 г.

Приготовление такого лакомства начинается с замешивания песочной основы, для которой масло следует порубить в крошку из муки и масла, затем соединить все с яйцом и 60 граммами сахара. Когда крошка соберется в ком, ее отправляют в холод на полчаса и берутся за фрукты и начинку.

Для начинки оставшиеся яйца разделяют, желтки взбивают с творогом и 100 г сахара, а белки отдельно превращают в пену. Далее следует осторожно соединить белковую пену с творожной массой, стараясь уберечь максимум воздуха.

Остатки сахара соединяют с молотой корицей. Сливы надрезают, извлекают из них косточки и закладывают в образовавшуюся полость немного ароматного сахара с корицей.

Раскатав тесто, выложите его в форму, покрывая борта и дно. Поверх песочной основы распределите сливы с сахаром и залейте все творожной начинкой.

Страсбургский сливовый пирог следует выпекать час при 200 градусах.

Страсбургский пирог со сливой

  • мука – 220 г;
  • сливы – 180 г;
  • сахар – 175 г;
  • сливочное масло – 135 г;
  • творог – 290 г;
  • крахмал – 55 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • грецкие орехи – 6-7 шт.

Песочное тесто начинается с основы из рубленого с мукой масла, после добавляется разрыхлитель, пара столовых ложек сахара и яйцо. Полученное тесто охладите на протяжении получаса, а пока возьмитесь за начинку. Для нее яйца следует взбить с крахмалом, творогом и 2/3 от оставшегося сахара.

Тесто раскатайте и распределите полученную начинку поверх него. Дополните пирог половинками слив, вместо косточки в которые положите сахар и кусочки орехов.

Страсбургский пирог со сливами можно сделать и в мультиварке, выставив для приготовления режим Выпечка на 1 час.

О admin

x

Check Also

Пирожки с изюмом

Предлагаем вам рецепты приготовления вкусных и сдобных пирожков с изюмом, которые понравятся всем без исключения! ...

Пирожки с зеленым луком

Одним из традиционных рецептов начинки для пирожков, считается начинка из яиц и лука. Только представьте, ...

Пирожки с грибами

К семейному обеду в выходные дни хорошо приготовить пирожки с грибами, которые можно подать с ...

Пирожки с вишней в духовке

Вишня – это одна из самых подходящих ягод для пирожков и пирогов. Ее яркий и ...

Пирожки с абрикосами на сковороде

Предлагаем вам приготовить на сковороде невероятно вкусные пирожки с абрикосами для пикника или домашнего чаепития. ...

Пирожки с абрикосами в духовке

Если вы хотите приготовить сытный перекус в дорогу или на работу летом, то остановите свой ...

Пирожки с абрикосами

Сладкая выпечка с начинкой из абрикосов может готовиться в любой сезон: так, в холода, в ...

Пирожки на сковороде

Домашние пирожки можно приготовить даже в отсутствии духового шкафа, с использованием обычной сковороды. Жареные пирожки ...

Пирожки на простокваше

Представьте себе воздушное тесто с хрустящей румяной корочкой снаружи, которое воздушной пеленой покрывает любимую начинку ...

Пирожки на кислом молоке

Если дело касается дрожжевой выпечки, то лучшей основы чем кисловатое молоко и не сыскать, поскольку ...

Пирожки на кефире в духовке

Быстрые без дрожжевые пирожки на кефире, выпеченные в духовке или на сковороде, прекрасный способ побаловать ...

Пирожки на воде

Во все времена, пирожки считались теплым, домашним блюдом и потому рецептам выпечке уделялось особое внимание. ...

Пирожки из слоеного теста с яблоками

Сегодня мы приготовим с вами пирожки из слоеного теста с яблоками. Это простая классика, которая ...

Пирожки из слоеного теста на сковороде

Для всех любителей быстрой домашней выпечки, предлагаем сделать жареные пирожки из слоеного теста по нашим ...

Пирожки во фритюре

Предлагаем рецепт вкуснейших пирожков с мясом во фритюре, который при желании вы сможете разнообразить добавлением ...

Пирожки в мультиварке

Трудно найти человека, который спокойно относился бы к выпечке. Мы расскажем вам сегодня, как быстро ...

Пирожки в духовке

Трудно представить себе человека, который не любит выпечку. Понятно, что есть диеты и многие ограничивают ...

Ленивые пирожки

Для тех, кто не любит хлопоты с замесом теста, предлагаем простые рецепты приготовления ленивых пирожков. ...

Картофельные пирожки с капустой

Если по-хозяйски подойти к использованию оставшегося у вас картофельного гарнира, то можно без особых кулинарных ...

Готовим торт из блинов с грибами

Вкусный торт из блинов с грибами Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Сегодня делал торт из блинов с грибами, очень вкусная вещь получилась. Об одном сожалею: никак не могу дать вам рецепт маринованных грибов.

Немецкий хлеб — Пумперникель — пошаговый рецепт с фото на

Не пугайтесь названия этого хлеба, так как это просто ржаной хлеб на закваске из муки ...

Пицца с сыром с плесенью — рецепт

Необычную пиццу можно приготовить, используя сыр с плесенью, карамелизированный лук и грецкие орехи. Мне нравится сыр с голубой плесенью - Горгондзола или Дорблю. Получается экзотично и очень вкусно! Мука 1,5 Стакана Разрыхлитель 1 Чайная ложка Вода 100 Миллилитров кипяченая охлажденная Масло оливковое 4 Ст. ложки Сыр с плесенью 80 Грамм Горгондзола, Дорблю или другой Луковица 1 Штука средняя Масло сливочное 1 Ст. ложка Сахар 1 Чайная ложка Грецкие орехи измельченные 1/2 Стакана Как приготовить пиццу с сыром c плесенью? 1. Замесите тесто из просеянной муки, разрыхлителя, оливкового масла и воды.

Пицца с сыром и грушей — пошаговый рецепт

Тот, кто хоть раз попробовал такую пиццу, долго будет вспоминать это удивительное кулинарное переживание! Рассказываю, как приготовить пиццу с сыром и грушей — оригинальную, изысканную и очень стильную.

Пицца с сыром и ветчиной — пошаговый рецепт

На завтрак, в качестве сытного перекуса или даже вместо основного хочу предложить вам это классное блюдо. Покажу, как приготовить пиццу с сыром и ветчиной, шпинатом и яйцом.

Рейтинг@Mail.ru