Главная » Выпечка » Сметанный пирог

Сметанный пирог

Пироги со сметаной получаются не только чрезвычайно нежными, но и очень сытными. Сметанное тесто хорошо держит влагу, а потому вам не придется поглощать сухие куски пирога, ведь ваше кулинарное творение останется мягким и сочным даже после длительной выпечки. Сметану в пирог можно добавить также и в качестве заливки, тогда блюдо получится чуть более жирным. Такой вариант идеален для песочных пирогов.

Черничный пирог со сметанной заливкой

  • мука — 1 1/4 ст.;
  • сахар — 1 ст.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 2 ст.;
  • яичные желтки — 2 шт.;
  • сливочное масло — 1/2 ст.;
  • черника — 4 ст.;
  • порошок для выпечки — 1 1/2 ч. ложки.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для выпекания смазываем маслом. Для теста стакан муки просеиваем с разрыхлителем и добавляем сахар (половину от всего количества). Замешиваем песочное тесто, добавив к сухим ингредиентам мягкое сливочное масло. К полученной крошке также добавляем яйцо, а при необходимости, если тесто получится липким, подсыпаем немного муки. Готовое тесто формуем в шар и кладем в холодильник на 30 минут.

Чтобы приготовить сметанную заливку, сметану следует смешать с половиной стакана сахара и яичными желтками. Отдохнувшее тесто распределяем по форме ровным слоем. Выпекаем тесто в духовке 20-25 минут, после чего распределяем по нему ягоды и заливаем сметаной. Возвращаем пирог со сметанным кремом в духовку еще на 20 минут, после чего оставляем блюдо остыть перед подачей.

Пирог из творога и сметаны

  • мука — 1 1/2 ст.;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка;
  • сметана — 1 ст.;
  • творог — 2 ст.;
  • яйца — 2 шт.;
  • ванильный экстракт — 1 ч. ложка;
  • маргарин — 100 г;
  • сахар — 50 г.

Сливочное масло взбиваем добела с сахаром. Муку и разрыхлитель просеиваем и добавляем к масляной массе. Замешиваем эластичное тесто, делим его пополам и укладываем одну из половин в форму. Вторую половину кладем в морозильник.

Теперь перейдем к начинке. Творог смешиваем с яйцами, добавляем к начинке сметану, немного сахара по вкусу и ванильный экстракт для аромата. Выкладываем начинку на корж в форме и распределяем. Сверху натираем на терке вторую половину теста из морозильника. Ставим творожно-сметанный пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Чтобы приготовить сметанный пирог в мультиварке по этому рецепту, выложите тесто и начинку в форму, а затем выставьте режим Выпечка и время 1 час.

Яблочный пирог со сметанной заливкой

  • песочное тесто — 1 упаковка;
  • яблоки — 2-3 шт.;
  • мука — 2 ст. ложки+ 1/3 ст.;
  • сахар — 3/4 ст.;
  • сметана — 1 ст.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • ванильный экстракт — 1 ч. ложка;
  • мускатный орех — щепотка;
  • коричневый сахар — 1/3 ст.;
  • корица — 1 ч. ложка;
  • орехи пекан — 1/2 ст.;
  • сливочное масло — 1/4 ст.

Приготовьте песочное тесто по одному из ранее представленных рецептов. Раскатываем приготовленную основу и выкладываем в форму. Выпекаем тесто 15 минут при 200 градусах.

Для начинки 2 столовые ложки муки смешиваем с сахаром и щепоткой соли. Отдельно взбиваем яйца со сметаной и ванильным экстрактом, добавляем щепотку мускатного ореха. Добавляем сухие ингредиенты и кусочки яблок. Для топпинга отдельно смешиваем коричневый сахар, с корицей, мукой и молотыми орехами. Добавляем сливочное масло до образования крошки.

На основу из песочного теста выкладываем сметанную заливку с яблоком. Выпекаем сметанный пирог с яблоком 30 минут при 180 градусах, после чего поднимаем температуру до 200 градусов и посыпаем блюдо сахарным топпингом. Оставляем пирог в духовке еще на 10 минут, а после подаем к столу.

О admin

x

Check Also

Как приготовить пудинг?

Настоящий английский пудинг имеет мало чего общего с содержимым пакетиков, которые мы можем наблюдать в ...

Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг – культовая английская выпечка, происходит из кулинарных традиций графства Йоркшир. Настоящий йоркширский пудинг ...

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром — рецепты запеканки, омлета, котлет и других блюд

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром по пикантным вкусовым свойствам превосходит белокочанную. Нежные сочные ...

Рыба с картошкой в духовке, запеченная в фольге, рукаве и в горшочке — рецепты пирога, запеканки или тушеной рыбы

Многие согласятся с утверждением, что рыба с картошкой в духовке представляет собой невероятно вкусное блюдо. ...

Рис с курицей в мультиварке, в горшочке, на сковороде — рецепты супа, запеканки и фаршированной птицы

Рис с курицей — гастрономический тандем, без которого не обходится ни одна национальная кухня. Испанская ...

Рецепт картофельной запеканки

Картофельная запеканка в различных вариантах – вкусное и питательное блюдо. Рецепт картофельной запеканки прост. Картофель ...

Рецепт запеканки из картофеля

Предлагаем вам несколько интересных рецептов приготовления запеканок с картофелем. Такое блюдо сытно накормит вашу семью ...

Постные блюда — рецепты солянки, плова с грибами, окрошки и запеканки

Многие считают постные блюда пресными и не очень вкусными, но существует множество рецептов, доказывающих обратное. ...

Овощные запеканки – рецепты

Легкие, полезные, практически не отражающиеся на стройной фигуре – это все овощные запеканки, рецепты которых ...

Молочная лапша — рецепты супа, каши, запеканки, блюда в мультиварке и в духовке

Молочная лапша – рецепт, которым зачастую пользуются для составления детского или взрослого диетического меню. Блюдо ...

Макароны с фаршем в духовке — рецепты запеканки, лазаньи и фаршированных больших макарон: ракушек и каннеллони

Макароны с фаршем в духовке – это не просто банальный гарнир, а вполне самодостаточное, аппетитное ...

Макароны в духовке с фаршем, с сыром, с курицей, рецепты вкусной запеканки с макаронами

Макароны в духовке, если сравнивать их с традиционно сваренными, получаются не менее вкусными и аппетитными. ...

Ленивые голубцы в духовке с подливкой, в сметанном и томатном соусе — рецепты блюда в виде котлет и запеканки

Вкусное и сытное горячее, которое успешно дополнит любой гарнир – запеченные ленивые голубцы в духовке. ...

Куриная грудка в духовке, запеченная в рукаве или в фольге — рецепты отбивных, запеканки и маринада для мяса

Куриная грудка в духовке представляет собой одно из самых распространенных блюд, которые любят готовить хозяйки. ...

Картошка в микроволновке — рецепты приготовления запеканки, чипсов и картошки фри

По сравнению с другими способами термической обработки картошка в микроволновке готовится гораздо быстрее и станет ...

Кабачки с фаршем — рецепты запеканки, фаршированных лодочек, котлет, оладий и лазаньи

Кабачки с фаршем – превосходное сочетание, которое результативно используется для оформления простых или более изысканных ...

Кабачки в мультиварке — рецепты запеканки, тушеных, фаршированных и других блюд из кабачков

В летний сезон как никогда актуальными становятся блюда из всевозможных овощей. Их тушат, жарят, запекают ...

Запеканки из тыквы быстро и вкусно

По предложенным нами рецептам вы сможете быстро и вкусно приготовить запеканку из тыквы и разнообразить ...

Запеканки в духовке — рецепты с капустой, грибами, пельменями и куриной печенью

Запеканки в духовке – идеальное решение, если хочется приготовить что-то новое, оригинальное и не сильно ...

Брокколи в духовке, запеченная с сыром, курицей, яйцом — рецепты запеканки, омлета, котлет

Бытует мнение, что надо заставить себя полюбить спаржевую капусту или хотя бы убеждать постоянно аргументом, ...

Брокколи — рецепты приготовления супа, салата, запеканки, котлет и других блюд

Брокколи, рецепты приготовления которой идеальны для здорового и диетического питания, вызывает весьма противоречивые эмоции и ...

Как сделать запеканку из творога в духовке?

Приготовить нежную творожную запеканку не составит труда даже неопытной хозяйке. Такое лакомство отлично подойдет в ...

Как приготовить творожную запеканку?

Запеканка – блюдо, в котором одним из необходимых связующих компонентов является яйцо, в качестве остальных ...

Как приготовить картофельную запеканку?

Картофель – универсальный продукт, с которым готовят огромное количество блюд. Сейчас мы поведаем, как приготовить ...

Рейтинг@Mail.ru