Главная » Торты » Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Рецепт торта «Клубничный поцелуй»

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Здравствуйте уважаемые читатели кулинарного блога.

Позвольте спросить, а с чем у вас ассоциируется лето? Ну, конечно же, море отдых и обилие сезонных ягод. Если вы являетесь поклонником ягодных десертов, значит пришло время, побаловать своих домашних невероятно нежным тортом, с романтичным названием клубнично-маковый поцелуй.

Чтобы во время приготовления не возникали непонятные моменты, весь процесс выпечки и сборки торта разобьем пошагово, и сделаем описание каждого этапа максимально подробным.

Предлагаем вашему вниманию торт «Клубничный поцелуй»: рецепт с заварным кремом.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Обратите внимание, что для приготовления бисквитного теста, вся используемая посуда должна быть чистой и сухой. Даже малейшие капли жира и влаги могут создать дополнительные трудности во время взбивания белков.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

1. Разделите яйца на белки и желтки.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

2. Соедините белки с сахарным песком и взбейте миксером. Масса должна увеличиться в объеме и приобрести белую плотную структуру. Если на поверхности белков остается четкий след от венчиков, значит взбивать достаточно.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



3. Введите желтки яиц и перемешайте миксером, предварительно переключив его на низкие обороты.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

4. Муку просейте сквозь сито с мелкой ячейкой и всыпьте в белково-сахарную смесь.

Аккуратно перемешайте кухонной лопаткой. Не следует долго вымешивать тесто, это может привести к его оседанию, и качество готового изделия будет значительно ниже.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

5. Для выпекания понадобится 2 формы диаметром 20 – 22 см. Учтите, что выпекать бисквитные коржи следует одновременно.

Если у вас в наличие всего дна форма, или в домашних условиях духовой шкаф не вмещается 2 формы сразу, то готовьте тесто за 2 приема, отдельно для каждого коржа, чтобы оно долго не простаивало.

Дно Формы застелите пергаментной бумагой, а боковые стенки смажьте сливочным маслом.

Тесто разделите на 2 неравные части, примерно у вас должно получиться 1/3 и 2/3 от общего объема.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

6. В большую часть всыпьте мак и аккуратно перемешайте.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

7. Распределите тесто по формам и разровняйте кухонной лопаткой.

Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов, и отправьте в нее 2 бисквита одновременно.



Спустя 15 минут достаньте тонкий корж, он будет абсолютно готов, а вот для выпечки второго потребуется еще минут 15.

Приготовление заварного крема

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

8. Отлейте 1 стакан молока, а в остальное добавьте ванильный сахар и доведите до кипения.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

9. Пока молоко греется, смешайте муку, крахмал и сахарную пудру.

Добавьте к сухим ингредиентам желтки + стакан молока, тщательно размешайте, чтобы масса приобрела однородную структуру без комочков.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

10. Соединяем подготовленную смесь с горячим молоком.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

11. Ни на минуту не прекращайте перемешивать, чтобы заварной крем не подгорел, и в нем не образовались комочки.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

12. Варите до загустения, обычно для этого требуется минут 5.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

13. Отставьте остывать, чтобы на поверхности не образовывалась корка, герметично закройте крышкой или пищевой пленкой.

Сливочное масло комнатной температуры разотрите добела. Постоянно взбивая масло миксером, введите в него небольшими порциями остывший заварной крем.



Приготовление клубничного желе

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

14. Желатин залейте теплой водой и оставьте разбухать.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

15. Отложите 9 самых красивых ягод для украшения.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

16. Остальные добавьте сахар и перебейте блендером, до кашеобразного состояния.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

17. Соедините желатин и клубничное пюре.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

18. Дно формы застелите пищевой пленкой.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

19. Залейте клубничную смесь. Из данного объема продуктов сделайте 2 одинаковых желейных пласта и поставьте в холодильник для застывания.

Варим сироп для пропитки

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

20. Сахарный песок соедините с водой и поставьте на плиту.

Во время варки не перемешивайте, иначе сахар кристаллизуется и вместо сиропа у вас получится белая масса непонятной структуры.

Готовим белковый крем

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



21. Сахар соедините с водой и поставьте вариться на медленном огне минут 5.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

22. Пока сахар варится, взбейте белки в крепкую пену.

Не прекращая взбивать, влейте в белковую смесь горячий сироп.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

23. Добавьте ванилин и лимонную кислоту и продолжайте взбивать еще минут 10 – 15, чтобы белковый крем стал плотным и хорошо держал форму.

Собираем торт

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

24. Маковый бисквит разрежьте на 2 одинаковые части.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

25. Каждый бисквитный слой пропитайте сахарным сиропом, чтобы готовый торт приобрел приятную влажную структуру.

Чтобы торт получился ровным и аккуратным, собирайте его в разъемной форме, в которой вы выпекали бисквит и делали желе.

Порядок сборки:

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

2. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

3. Клубничное желе.

4. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

6. Заварной крем.



Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

7. Клубничное желе.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

8. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

10. Снимите форму, украсьте готовый торт белковым кремом. Все нужно очень хорошо разровнять.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

11. Воспользуйтесь кульком для украшения тортов, забив его белковым кремом.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

12. Украшаем в произвольной форме.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

13. Сверху выкладываем клубнику.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

14. В разрезе наш тортик должен выглядеть так.

Подписывайтесь на наш кулинарный блог. Делитесь рецептами и рекомендациями, оставляйте свои отзывы и предложения, нам всегда интересно узнать ваше мнение.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вам так же может быть интересно:

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Коментариев: 0

Добавить комментарий Отменить ответ

«Мы готовим еду для того, чтобы сделать счастливыми тех, кто ест приготовленное нами»

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Торт французский Крепвиль, рецепт с фото

Торт французский Крепвиль Ингредиенты Сливки 10% - около 2 стаканов; Мука - около 1 стакана; Сахар - 2-3 ч. ложки; Соль - 1 щепотка; Масло сливочное или растительное - 2 ст. ложки.

Слоеный торт с рыбной консервой — пошаговый рецепт с фото на

Торты можно готовить и как десерт и в качестве соленой закуски. Удивлены? Отличный рецепт, как ...

Слоеный торт — пошаговый рецепт с фото на

Почти не один праздник не обходится без праздничного десерта, а именно — торта. Предлагаю рецепт ...

Сливочный крем для украшения торта — пошаговый рецепт с фото на

Чтобы торт выглядел аппетитно, его украшают. Расскажу самый простой (базовый) рецепт, как приготовить сливочный крем ...

Домашний торт — Шоколадный муравейник — → Торты →

Шоколадный торт Муравейник Рецепты Главная Коллекции рецептов Рецепты с видео На любой вкус Пиццы Торты ...

Рецепт: Торт муравейник, Орехово-шоколадный

Рецепт: Торт муравейник — Орехово-шоколадный мука пшеничная — 3 ст. ; масло сливочное (тесто) — ...

Торт «Муравейник» рецепт с фото пошагово классическиий

Торт «Муравейник» (классический) Сегодня воспроизведем многократно отработанный и проверенный временем классический рецепт торта «Муравейник». Простая ...

Торт Брауни рецепт с фото пошагово, рецепт брауни с шоколадным муссом

Торт "Брауни с шоколадным муссом" Даже и не знаю что можно написать в доп. информации ...

Самый аппетитный торт — пошаговый рецепт с фото на

Выпечка должна быть не только вкусной, но и достаточно привлекательной, чтобы ее хотелось съесть одним ...

Шоколадный торт Брауни

Брауни Брауни — это шоколадное пирожное родом из Америки (Чикаго). Свое название десерт получил благодаря ...

Брауни классический в мультиварке или в микроволновке – рецепты шоколадного торта с вишней, творогом и орехами

Брауни – лучшие рецепты самого шоколадного десерта Брауни, рецепт которого насчитывает сотню лет, давно знаком ...

Рождественский торт с черносливом — пошаговый рецепт с фото на

Один из любимых новогодних праздников – это Рождество. Каждый из нас ждет немного магии и ...

Рецепты торта «Брауни»: секреты выбора ингредиентов и добавления

Торт «Брауни» – всё в шоколаде. Простые рецепты торта «Брауни»: с вишнями, мёдом, орехами, черносливом, ...

Рождественский торт с мандаринами — пошаговый рецепт с фото на

Для того чтобы праздничный ужин запомнился надолго, нужно правильно подойти к выбору меню. В нём ...

Рецепт сливочного крема для украшения торта — пошаговый рецепт с фото на

Залог успешного приготовления торта даже не всегда состоит в мастерстве кулинара. Иногда внешний вид и ...

Торт Брауни (пирог Брауни) — рецепт с пошаговыми фото от

Шоколадный торт Брауни Кто хоть раз пробовал шоколадный торт Брауни, тот уже навряд ли забудет ...

Безумно вкусная шоколадная глазурь для торта из шоколада, Десерты и выпечка

Шоколадная глазурь для торта из шоколада Домашние торты несравнимы ни с одним покупным шедевром. И ...

Рецепт взбитых сливок для торта — пошаговый рецепт с фото на

Рецепт взбитых сливок для торта – это отличное решение для украшения выпечки (торты, пирожные), для ...

Пышный торт — пошаговый рецепт с фото на

Близится торжество и вы ищите интересные идеи, как приготовить пышный торт с вкусненьким кремом? Тогда ...

Шоколадная глазурь для торта из шоколада — рецепты с маслом, молоком, сливками и сгущенкой

Шоколадная глазурь для торта из шоколада — рецепты вкусного и красивого покрытия десерта Шоколадная глазурь ...

Пышный бисквит для торта — пошаговый рецепт с фото на

Предлагаю вам хороший рецепт бисквита для праздничного торта. Выпечка получается действительно пышной, что удобно при ...

Птичье молоко (торт) — пошаговый рецепт с фото на

Вкусный торт с удивительным названием. Маленькие дети всегда удивляются, что же это такое — птичье ...

Пряничный торт без выпечки — пошаговый рецепт с фото на

Если стоять у плиты нет сил и времени или же вы сами не доверяете своим ...

Простой шоколадный торт — пошаговый рецепт с фото на

Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем ...

Рейтинг@Mail.ru