Главная » Соусы » Фирменный рецепт кетчупа, рецепты с фото

Фирменный рецепт кетчупа, рецепты с фото

Никакой магазинный кетчуп не сравнится с домашним. Натуральный, вкусный и безопасный продукт можно приготовить только самостоятельно в домашних условиях. Еще лучше, если для кетчупа будет использоваться самостоятельно выращенный урожай томатов, в качестве которых вы уверены на 100 %.

Для кетчупа нет необходимости использовать томаты идеальной формы, без изъянов. Такие томаты отберите для консервации, например, для
сладких маринованных помидоров на зиму

Помидоры мятые, с изъяном или неидеальной формы, для приготовления кетчупа отлично подойдут.

Для приготовления кетчупа необходимо подготовить следующий набор продуктов:

Степень сложности: легко

Время приготовления: 4 часа

Томатный сок лучше приготовить самостоятельно. Существует несколько способ приготовления томатного сока. Выберете один из них. В соке не должно быть семян и кожицы от томатов.

Сок перелить в кастрюлю и уварить на среднем огне до уменьшения объема в два раза. Сок должен значительно загустеть и изменить цвет на более темный. На уваривание томатного сока потребуется 2,5-3 часа.
Тем временем репчатый лук и чеснок очистить и перекрутить на мясорубке или измельчить погружным блендером. Туда же я добавила один острый перчик.


Луковую массу влить к уваренному томатному соку.

Продолжить варить массу еще минут 30, перемешивая. В конце добавить соль, сахар, уксус и специи. Сахар и соль добавляйте по вкусу. Положите 1 ст.л. соли, размешайте и попробуйте. Возможно, потребуется еще 0,5 ст.л.

Сахар добавляйте в зависимости от содержания кислоты в томатах. Если помидоры сладкие, достаточно 0,5 стакана.

Из специй добавьте те, которые больше предпочитаете. Отлично подойдет красный молотый перец, паприка, черный молотый перец, кориандр, хмели-сунели. Можно добавить сухие пряные травки: орегано, тимьян, базилик. Выберите 3-4 приправы, этого будет достаточно. Довести кетчуп до кипения, дать минут 5 покипеть и, разложив по стерильной посуде, закрыть крышками.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Как приготовить вкусный кетчуп, рецепты с фото

Замечательный кетчуп на основе помидоров и вустерского соуса. В большинстве рецептов кетчупа используется множество всевозможных ...

Соус к мясным котлетам — пошаговый рецепт с фото на

Я никогда не считаю горячее блюдо законченным, если к нему не подобран правильный гарнир и ...

Соус к мантам — пошаговый рецепт с фото на

Этот соус к мантам подходит очень хорошо. Его же некоторые используют вместе с пельменями. Соусов ...

Домашний кетчуп, рецепты с фото

Ежегодно почти весь урожай помидоров я пускаю на кетчуп. Кетчуп – это то, что съестся ...

Вкуснейший домашний кетчуп без консервантов, рецепты с фото

Кетчупы из магазина и в подмётки не годятся этому потрясающему томатному соусу. Он отлично подходит ...

Это самая вкусная и необычная аджика на зиму из кабачков, рецепты с фото

Это самая вкусная и необычная аджика на зиму – из кабачков Вкуснейшая и необычная аджика ...

Соус к лосятине — пошаговый рецепт с фото на

Лосятина, как все мясо диких животных, имеет своеобразный запах. Также она довольно жесткая. Чтобы правильно ...

Острая аджика из помидоров по быстрому рецепту, рецепты с фото

Вы ведь тоже в курсе, что без этой вкуснятины ни шашлычок не идет, ни картошечка ...

Соус к лососю — пошаговый рецепт с фото на

Рецепт, как приготовить соус к лососю, очень прост. Весь процесс занимает не более 20 минут. ...

Соус к курице — пошаговый рецепт с фото на

Хороший соус – обязательное дополнение к мясному, рыбному или овощному блюду. Актуален он для курицы, ...

Острая аджика из помидоров без варки, рецепты с фото

Это не просто острая аджика из помидоров. Это огонь. Попробуйте сами, и поймете, что я ...

Соус к запеканке — пошаговый рецепт с фото на

Сегодня вы узнаете, как приготовить соус к запеканке. Такую заправку можно приготовить без труда за ...

Соус к запеканке — пошаговый рецепт с фото на

Сегодня вы узнаете, как приготовить соус к запеканке. Такую заправку можно приготовить без труда за ...

Магазинная аджика и рядом не стояла — рецепт от свекрови, рецепты с фото

Магазинная аджика и рядом не стояла — рецепт от свекрови Рецепту этой «злющей» аджики несколько ...

Соус к жареной рыбе — пошаговый рецепт с фото на

Мучает вопрос, какой же соус приготовить к жареной рыбе? Предлагаю приготовить яблочный соус с превосходным ...

Соус из яблок и груш — пошаговый рецепт с фото на

Этот прекрасный соус из яблок и груш может стать отличным дополнением к блинам или оладьям. ...

Соус из шпината и артишоков — рецепт с фото на

Рецепт приготовления соуса из шпината, артишоков, лука, рикотты и сыра. артишоков 5 Штук лимонов 5 ...

Домашняя аджика

В моей семье очень любят аджику. Моя мама готовит ее по нескольким рецептам и иногда ...

Аджика Нежная с яблоками, рецепты с фото

Захотелось мне сегодня скушать кусочек сала, да с черным хлебушком. Ну а лучшей приправой к ...

Соус из чернослива к мясу — пошаговый рецепт с фото на

Во многих ресторанах к мясу подают соус из чернослива. Приготовить его в домашних условиях так ...

Соус из хрена — пошаговый рецепт с фото на

Если вы любите острые соусы к мясу, вам следует узнать, как приготовить соус их хрена. ...

Щука в кляре из майонеза, рецепты с фото

Для любителей рыбных блюд. Предлагаю вашему вниманию простой и вкусный рецепт щуки (вернее будет сказать, ...

Сливочный сыр вместо майонеза? Вам понравится, рецепты с фото

Удивите своих домашних и гостей, подав им оригинальнейший салатик – пусть угадают, чем вы его ...

Рецепт майонеза, рецепты с фото

Сколько разговоров вокруг создателя этого вкуснейшего и универсального компонента многих блюд! А мы давайте не ...

Рейтинг@Mail.ru