Главная » Салаты » Теплые салаты со шпинатом, Салаты Белая Дача

Теплые салаты со шпинатом, Салаты Белая Дача

Теплые салаты из шпината

Теплые салаты со шпинатом, Салаты Белая Дача

Теплые салаты из шпината станут прекрасными вариантами для любого обеда. Шпинат замечательно переносит термическую обработку, не теряя при этом своего ярко-зеленого цвета, поэтому тушить и бланшировать его можно и нужно, а потом, в уже готовом виде он отлично сочетается с любыми другими ингредиентами. Поэтому теплые салаты из шпината способны порадовать как вегетарианцев, так и мясоедов.

При обработке шпината следует учитывать некоторые его особенности. Во-первых, при нагревании он очень сильно теряет в объеме, и гигантский пучок на сковородке мгновенно превращается в весьма скромную порцию. Так что, готовя салат из шпината для нескольких гостей, стоит об этом помнить.

Во-вторых, шпинат, подрастая, приобретает способность накапливать в своих стеблях различные вредные вещества. Поэтому у зрелого шпината в пищу годятся только листья. А лучше всего будет приготовить салат из молодого шпината — он полезнее, вкуснее, и на его приготовление уходит совсем не много времени.

Вы сможете поразить своих гостей и домашних, сделав для них оригинальный теплый салат из шпината и двух видов сыра. Возьмите немного мягкого козьего сыра, натрите на терке пармезан и перемешайте. Добавьте к сырной смеси молодой шпинат, посолите, поперчите, хорошо размешайте. Раскатайте пласт готового слоеного теста, нарежьте на квадратики и положите на каждый по ложке салата из шпината и сыра и закрепите кончики на манер узелка. Смажьте растопленным сливочным маслом и запекайте в духовке сорок минут.



Если вы не хотите возиться с тестом, то попробуйте более простой рецепт теплого салата со шпинатом. Отварите зеленую фасоль до мягкости и остудите ее в ледяной воде, чтобы она не потеряла своей хрусткости. Мелко порубите пару луковиц шалота. Смешайте с фасолью. Молодой шпинат потушите на сковороде без масла — до тех пор, пока он не уменьшится в объеме вдвое. Добавьте к фасоли и луку, быстро перемешайте, заправьте каплей оливкового масла и сразу подавайте, пока шпинат не успел остыть. Этот салат делает оригинальным именно сочетание нежного, кремового по вкусу и текстуре шпината с хрусткой зеленой фасолью.

Более сытный салат можно приготовить из тушеного шпината, куриной грудки и пекорино. Приготовьте крутоны, нарезав из белого хлеба кубики и обжарив их на сковороде со всех сторон до появления золотистой корочки (также можно посушить крутоны в духовке, предварительно смазав кусочки хлеба оливковым маслом). Копченую куриную грудку нарежьте кубиками или тонкими ломтиками. Обжаривайте шпинат на растопленном сливочном масле пару минут, посыпьте тертым пекорином и снимите с огня. Смешайте с курицей и заправьте оливковым маслом первого отжима, смешанным с мелко порубленным базиликом (или возьмите готовый соус песто). Переложите салат в миску, посыпьте сверху крутонами и подавайте. Таким образом у вас получится своеобразная вариация на тему салата Цезарь.

Простую и вкусную закуску в итальянском стиле можно приготовить из шпината и помидоров. Потушите молодой шпинат в сковороде. Когда он уменьшится в объеме, добавьте каплю оливкового масла и половинки помидоров черри (можно взять разноцветные помидоры, чтобы салат выглядел ярче). Помидоры должны дать сок, но не потерять форму. В конце добавьте к шпинату и помидорам мелко порубленный чеснок, перемешайте и подавайте на стол.



Готовить теплые салаты из шпината невероятно просто, а пользы от них при этом очень много. Шпинат содержит множество витаминов и необходимых организму микроэлементов, и он — один из немногих листовых овощей, которые не теряет своей пользы при тепловой обработке.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Салат из шпрот и яиц — пошаговый рецепт с фото на

Вкусный, красивый, простой в приготовлении и очень сытный салат из шпрот и яиц — желанный ...

Салат из шпината, изюма и кедровых орешков — пошаговый рецепт с фото на

Салат из шпината, изюма и кедровых орешков — классический испанский салат, который может быть отличным ...

Салат из шпината, изюма и кедровых орешков — пошаговый рецепт с фото на

Салат из шпината, изюма и кедровых орешков — классический испанский салат, который может быть отличным ...

Салат из шпината с ветчиной и яйцами — рецепт с фото на

Рецепт приготовления салата из шпината, лука, редиса, яиц, ветчины и зернистой горчицы. оливкового масла 6 ...

Салат из шпината с ветчиной и яйцами — рецепт с фото на

Рецепт приготовления салата из шпината, лука, редиса, яиц, ветчины и зернистой горчицы. оливкового масла 6 ...

Салат из шпината с ветчиной и яйцами — рецепт с фото на

Рецепт приготовления салата из шпината, лука, редиса, яиц, ветчины и зернистой горчицы. оливкового масла 6 ...

Салат из шпината и тунца — рецепт с фото на

Рецепт приготовления салата из шпината, тунца, каштанов, помидора сельдерея и соевого соуса. шпината 6 Чашек ...

Салат из шпината и персиков — пошаговый рецепт с фото на

Салат из шпината и персиков — очень вкусный летний салат, который готовится из самых полезных ...

Салат из шпината и мандаринов — пошаговый рецепт с фото на

«Легкий и непринужденный» — именно такими словами можно описать салат из шпината, мандаринов и куриной ...

Салат из шпината и мандаринов — пошаговый рецепт с фото на

«Легкий и непринужденный» — именно такими словами можно описать салат из шпината, мандаринов и куриной ...

Салат из шпината и клубники — пошаговый рецепт с фото на

Рецепт приготовления необычного по ингредиентам, но очень пикантного по вкусовым качествам салата, который с первого ...

Салат из шпината и клубники — пошаговый рецепт с фото на

Рецепт приготовления необычного по ингредиентам, но очень пикантного по вкусовым качествам салата, который с первого ...

Салат из шпината и клубники — пошаговый рецепт с фото на

Рецепт приготовления необычного по ингредиентам, но очень пикантного по вкусовым качествам салата, который с первого ...

Салат из шампиньонов с курицей — пошаговый рецепт с фото на

Этот салат будет уместен на вашем столе и в будни, и в праздники. Рецепт несложный, ...

Салат из шампиньонов с курицей — пошаговый рецепт с фото на

Этот салат будет уместен на вашем столе и в будни, и в праздники. Рецепт несложный, ...

Салат из шампиньонов с курицей — пошаговый рецепт с фото на

Этот салат будет уместен на вашем столе и в будни, и в праздники. Рецепт несложный, ...

Салат из шампиньонов и яиц — пошаговый рецепт с фото на

Какой праздничный стол обходится без салатов? Но праздников много, а готовить одно и то же ...

Салат из шампиньонов — пошаговый рецепт с фото на

Люблю вкусно покушать, а еще больше люблю, если на приготовление блюда не нужно тратить много ...

Салат из шампиньонов — пошаговый рецепт с фото на

Люблю вкусно покушать, а еще больше люблю, если на приготовление блюда не нужно тратить много ...

Салат из шампиньонов — пошаговый рецепт с фото на

Люблю вкусно покушать, а еще больше люблю, если на приготовление блюда не нужно тратить много ...

Салат из чипсов — пошаговый рецепт с фото на

Вкусный и простой рецепт салата из чипсов — для вас! Когда-то видела похожий рецепт в ...

Салат из чипсов — пошаговый рецепт с фото на

Вкусный и простой рецепт салата из чипсов — для вас! Когда-то видела похожий рецепт в ...

Салат из чипсов — пошаговый рецепт с фото на

Вкусный и простой рецепт салата из чипсов — для вас! Когда-то видела похожий рецепт в ...

Салат из чечевицы с горчицей — пошаговый рецепт с фото на

Сытный и вкусный постный салатик из овощей с ароматной заправкой на основе горчицы и винного ...

Рейтинг@Mail.ru