Главная » Салаты » Салат из спаржи, артишоков и фасоли — рецепт с фото на

Салат из спаржи, артишоков и фасоли — рецепт с фото на

Рецепт приготовления салата из спаржи, артишоков, фасоли, рикоттты, мяты и лука.

  • лимона 2 Штуки
  • артишока 3 Штуки
  • молока 3 Чашки
  • воды 5 Чашек
  • спаржи 900 Грамм
  • сухого белого вина 2 Стакана
  • фасоли 900 Грамм
  • мяты 1/2 Стакана
  • рикотты 90 Грамм
  • Для заправки:пахты 1/3 Стакана
  • оливкового масла 1/3 Чашки
  • лук-шалот 1 Штука

зеленые части

  • лимонного сока 3 Ст. ложки
  • лимонной цедры 1 Чайная ложка
  • соли 1/4 Чайных ложки
  • свежемолотого перца 1/4 Чайных ложки
  • 1. Отжать сок 1 лимона в большую миску, заполненную водой. Удалить жесткие внешние листья артишоков, отрезать две трети, очистить. Разрезать каждый артишок пополам, выкладывая половинки в лимонную воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. 2. Довести молоко, 3 стакана воды и белую спаржу до кипения. Варить в средней кастрюле на среднем огне. Уменьшить огонь до низкого и варить до мягкости, около 45 минут. Выложить спаржу на бумажные полотенца и дать остыть. 3. Довести подготовленные артишоки, вино, оставшийся лимон (сжатый, со шкуркой), оставшиеся 2 стакана воды до кипения в средней кастрюле. Уменьшить огонь и варить до мягкости, от 13 до 16 минут. Используя шумовку, выложить артишоки на бумажные полотенца и дать остыть. Убрать лимон. 4. Между тем, подготовить чашу с ледяной водой. В большой кастрюле довести воду до кипения. Добавить зеленую спаржу и варить до мягкости, от 4 до 6 минут. Выложить спаржу в ледяную чашу и дать остыть. Отложить в сторону жидкость, оставшуюся после приготовления. Выложить спаржу на бумажные полотенца. Добавить в кастрюлю фасоль, довести до кипения и варить до мягкости, от 3 до 5 минут. Выложить фасоль в чашу со льдом, дать остыть, затем извлечь зерна фасоли из стручков. Разделите фасоль и овощи на 8 тарелок. Посыпать мятой и рикоттой. 5. Приготовить заправку. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной массы. Полить заправкой салат, перемешать и подавать.



    Похожий видеорецепт "Салат из спаржи, артишоков и фасоли"

    О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Салат с виноградом и куриной печенью — пошаговый рецепт с фото на

    Если ищете эффективный способ удивить гостей необычным, но гармоничным во вкусовом отношении блюдом — салат ...

    Салат с виноградом и куриной печенью — пошаговый рецепт с фото на

    Если ищете эффективный способ удивить гостей необычным, но гармоничным во вкусовом отношении блюдом — салат ...

    Салат с виноградом и куриной печенью — пошаговый рецепт с фото на

    Если ищете эффективный способ удивить гостей необычным, но гармоничным во вкусовом отношении блюдом — салат ...

    Салат с виноградом и копченой курицей — пошаговый рецепт с фото на

    Виноград — очень «благодарный» ингредиент не только в десертах, но и в салатиках. Если вы ...

    Салат с виноградом и копченой курицей — пошаговый рецепт с фото на

    Виноград — очень «благодарный» ингредиент не только в десертах, но и в салатиках. Если вы ...

    Салат с виноградом и копченой курицей — пошаговый рецепт с фото на

    Виноград — очень «благодарный» ингредиент не только в десертах, но и в салатиках. Если вы ...

    Салат с виноградом — Новогодний шарм — пошаговый рецепт с фото на

    Необычное, но изысканное сочетание курицы и винограда в салате — для настоящих гурманов. Состав этого ...

    Салат с виноградом — Новогодний шарм — пошаговый рецепт с фото на

    Необычное, но изысканное сочетание курицы и винограда в салате — для настоящих гурманов. Состав этого ...

    Салат с вешенками, курицей и кукурузой — пошаговый рецепт с фото на

    Не часто я готовлю грибные салаты, но тут что-то захотелось. Оказалось, что сочетание жареных вешенок ...

    Салат с вешенками и фасолью — пошаговый рецепт с фото на

    Вешенки являются ценным диетическим продуктом. Здесь я хочу рассказать, как приготовить салат с вешенками и ...

    Салат с вешенками и фасолью — пошаговый рецепт с фото на

    Вешенки являются ценным диетическим продуктом. Здесь я хочу рассказать, как приготовить салат с вешенками и ...

    Салат с вешенками и курицей — пошаговый рецепт с фото на

    Очень простой и достаточно сытный салат. Его можно приготовить и в обычный день, и на ...

    Салат с вешенками — пошаговый рецепт с фото на

    Что можно сказать об этом салате? Он простой и вкусный. Наверное, именно поэтому я поскорее ...

    Салат с вешенками — пошаговый рецепт с фото на

    Что можно сказать об этом салате? Он простой и вкусный. Наверное, именно поэтому я поскорее ...

    Салат с ветчиной и фасолью — пошаговый рецепт с фото на

    Спонтанно возникла идея приготовить вот такой вкусный и аппетитный салатик. Продукты нашлись в холодильнике. Получилось ...

    Салат с ветчиной и фасолью — пошаговый рецепт с фото на

    Спонтанно возникла идея приготовить вот такой вкусный и аппетитный салатик. Продукты нашлись в холодильнике. Получилось ...

    Салат с ветчиной и фасолью — пошаговый рецепт с фото на

    Спонтанно возникла идея приготовить вот такой вкусный и аппетитный салатик. Продукты нашлись в холодильнике. Получилось ...

    Салат с ветчиной и сухариками — пошаговый рецепт с фото на

    Простой, легкий и быстрый в приготовлении, вкусный и даже нарядный, салат с ветчиной и сухариками ...

    Салат с ветчиной и сухариками — пошаговый рецепт с фото на

    Простой, легкий и быстрый в приготовлении, вкусный и даже нарядный, салат с ветчиной и сухариками ...

    Салат с ветчиной и сухариками — пошаговый рецепт с фото на

    Простой, легкий и быстрый в приготовлении, вкусный и даже нарядный, салат с ветчиной и сухариками ...

    Салат с ветчиной и овощами — пошаговый рецепт с фото на

    Любое мясо хорошо сочетается с овощами, поэтому ветчина, картофель, болгарский перец, пекинская капуста и редис ...

    Салат с ветчиной и кукурузой — пошаговый рецепт с фото на

    Такой салат особенно понравится представителям сильной половины человечества, ведь он получается очень сытным. Такой салат ...

    Салат с ветчиной и кукурузой — пошаговый рецепт с фото на

    Такой салат особенно понравится представителям сильной половины человечества, ведь он получается очень сытным. Такой салат ...

    Салат с ветчиной и креветками — пошаговый рецепт с фото на

    Любите оригинальные сочетания ингредиентов в блюдах? Тогда вам обязательно стоит попробовать повторить на своей кухне ...

    Рейтинг@Mail.ru