Главная » Салаты » Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Полезные и вкусные салаты из цветной капусты — рецепты с фото для Вас. Выбирайте лучший!

Рецепт 1: салат из цветной капусты с болгарским перцем (фото)

  • Цветная капуста – 200 грамм,
  • Болгарский перец – 1 штука (крупный),
  • Помидоры (спелые, крепкие) 2 – 3 штуки,
  • Морковь – 200 грамм,
  • Лук репчатый – 1 головка (средняя),
  • Чеснок 2 – 3 зубчика,
  • Приправа для корейских салатов – 1 пачка,
  • Растительное масло 2 – 3 ст. ложки,
  • Вода,
  • Соль.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Для начала подготовьте все ингредиенты. Разделите цветную капусту на соцветия и промойте в большом количестве холодной воды, соцветия должны быть небольшими, чтобы их хватало на один укус.

Морковь очистите, и натрите на терке для корейских салатов. Снимите кожуру с репчатого лука, и нарежьте лук тонкими полукольцами. Очищенные зубчики чеснока следует пропустить через пресс или порубить очень мелко. Из болгарского перца удалите семена и плодоножку, затем нарежьте тонкими полукольцами.

Помидоры для этого салата следует отобрать спелые, но крепкие, чтобы они не распались в салате и не превратили его в кашу. Помидоры по желанию можно нарезать кубиком или полукольцами, я выбрала нарезку полукольцами.



В небольшой кастрюле вскипятите воду и посолите ее, добавьте немного черного молотого перца. В кипящую воду опустите подготовленные соцветия цветной капусты и варите не более двух минут. За это время капуста станет более мягкой. Слейте воду с капусты и сразу же залейте холодной водой, чтобы она сразу остыла, через пару минут можно слить воду.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Все ингредиенты сложите в глубокую миску, и залейте жидкой приправой для корейских салатов. Заправьте салат растительным маслом и все перемешайте. По вкусу можно добавить соль.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Готовому салату даем настояться не менее двух часов, только потом его можно подать на стол. За это время все составляющие салата пропитаются ароматами и станут еще сочнее и вкуснее.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Рецепт 2: салат из цветной капусты с огурцами и яйцами

Вкусный, сытный и полезный салат. Его можно употреблять в качестве полноценного ужина. Цветная капуста замечательно гармонирует с яйцами и огурцами. Усилил вкус блюда маринованный репчатый лук.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Для салата из цветной капусты предлагаю замариновать лук. Это не займет много времени. Нужно просто нарезать тонко лук, затем полить его уксусом и посыпать щепоткой сахара. Перетереть руками. И теперь можно приступать к дальнейшему этапу приготовления блюда. А лук пусть маринуется минут пять.



Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Ранее отваренную в соленой воде цветную капусту разбираем на мелкие части (соцветия). Отправляем в салатник к луку.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Добавляем нарезанные кубиками огурцы.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Вареные вкрутую яйца, нарезаем и добавляем к остальным ингредиентам.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Остается нарезать петрушку и приправить салат из цветной капусты перцем с солью.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Заправляем наше блюдо сметаной.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Вкусный салат с цветной капустой и маринованным луком готов. Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Рецепт 3: салат из брокколи и цветной капусты (с фото пошагово)

  • 1 небольшая брокколи
  • 1 небольшая цветная капуста
  • 100 г адыгейского сыра
  • 150 мл сметаны
  • 20 г сливочного или топленого масла
  • специи: асафетида, черный перец по вкусу
  • соль по вкусу



Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Брокколи и цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и отварить в подсоленной воде.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Сыр нарезать кубиками среднего размера.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить асафетиду и перец.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Потом добавить сметану и соль. Довести до кипения.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

К отваренной цветной капусте и брокколи добавить сыр.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Полить все ингредиенты получившимся горячим соусом.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов



Рецепт 4: как сделать салат из цветной капусты на зиму

Пошаговый фото-рецепт очень вкусной домашней заготовки из цветной капусты, болгарского перца, моркови, лука и помидор.

  • цветная капуста – 1 кг;
  • репчатый лук – 500 г;
  • помидоры – 1,5 кг;
  • морковь – 500 г;
  • болгарский перец – 200 г;
  • зелень петрушки – 100 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • растительное масло – 100 мл;
  • уксус 10% – 1 ст. л.;
  • черный перец – 0,5 ч. л.;
  • соль – 1 ст. л.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Морковь почистить и нарезать тонкой длинной соломкой.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Очень тоненькой соломкой нарежьте болгарский перец.

В сотейнике разогреть подсолнечное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Добавить к луку морковную соломку и обжаривать овощи на среднем огне до мягкости моркови.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Потом закладываем нарезанный болгарский перец. Чтобы ваш консервированный салат был ярким и аппетитным, берите перец красного цвета.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов



Помидоры помойте, обдайте кипятком и избавьте все необходимые вам плоды томатов от кожицы. Потом нарезать овощи кусочками и переложить их в сотейник к остальным ингредиентам. Тушить все вместе, пока кусочки помидор не образуют густой соус.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Мелко нарезать зелень и добавить к овощам.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Маленькие соцветия цветной капусты бланшировать в кипящей воде 2 минуты, потом отправить их к остальным ингредиентам. Постарайтесь не переварить капусту, соцветия должны оставаться хрустящими, они ведь будут поддаваться еще одной термической обработке – стерилизации.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Все аккуратно перемешать и тушить все вместе в течение 10 минут.

Готовым вкусным салатом из цветной капусты на зиму заполнить чистые и стерильные стеклянные баночки, прикрыть жестяными крышками и стерилизовать пол-литровые банки с салатом в слабо кипящей воде 20 минут. Не забудьте на дно кастрюли, в которой вы собираетесь это делать, постелить кухонное полотенце, чтобы баночки не лопнули, и ваша работа не была впустую. Потом плотно укупорьте каждую баночку крышкой.

Приятного всем аппетита!

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов



Рецепт 5: салат острый из цветной капусты по корейски

  • Капуста цветная — 500 грамм;
  • Морковь — 2 шт;
  • Масло растительное — 4 ст.л;
  • Вода — 4 ст.л;
  • Соль — 2 ч.л;
  • Сахар — 1.5 ст.л;
  • Лимонный сок — 3 ст.л;
  • Перец острый — 1 шт;
  • Кинза;
  • Укроп;
  • Зеленый лук — 1 перо;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Кориандр — 1 ч.л.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Разобрать кочан капусты на соцветия. Размер соцветий делать по своему вкусу, мне нравится средний размер, не очень крупные, поэтому я их разрезала ножом. После того, как кочан разобрали, капуста стала весить 400 грамм.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Морковь натереть на корейской терке, я ее нарезала вручную.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Зелень (предпочтительнее кинзу, но можно укроп) измельчить, острый перец тоже мелко нарезать, чтобы его кусочки не слишком попадались и не раздражали едоков своей остротой. Чеснок выдавить непосредственно перед смешиванием. Вы можете взять и большее его количество, если любите.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов



Капусту отварить в подсоленной воде, как обычно вы солите воду для макарон. Не нужно доводить капусту до полной мягкости. Так как у меня были маленькие соцветия, то понадобилось 3-4 минуты. Можно достать кусочек и попробовать, какая степень готовности вас устроит. Она должна оставаться плотненькой.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Выложить соцветия капусты в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, но весь отвар выливать не нужно. Оставьте в ковшике 4-5 ложек этого бульона.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Добавьте в эту оставшуюся воду лимонный сок или уксус, соль, сахар и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растаял. Попробуйте отвар, на вкус должно быть солено, но сладость и кислота должны так же ощущаться. Лишнюю соль возьмут на себя морковь и капуста.Если нужно добавьте еще сахара.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Горячим отваром залить овощи, которые смешать в большой емкости- капусту, морковь, зелень, чеснок, кориандр и острый перец.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Перемешать хорошенько. На дне будет жидкость, так и надо.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов



Переложить салат в контейнер, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Дать настояться хотя бы пару часов. Но если соцветия капусты крупные, то понадобится больше времени.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Затем можно угощаться. Подавайте такую капусту к мясу или гарнирам.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Рецепт 6,: цветная капуста с сыром — простой салат

  • цветная капуста ¼ кочана;
  • помидор 1 шт.;
  • перец сладкий 2 шт.;
  • копчёная колбаса 350 г.;
  • твёрдый сыр 100 г.;
  • майонез;
  • перец, соль.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Капусту мелко нарезаем.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Кубиками нарезаем перец.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Кубиками нарезаем помидор.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Брусочками режем колбасу.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Сыр натираем на крупной тёрке.



Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Салат солим, перчим и заправляем майонезом. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Рецепт 7: салат из сырой цветной капусты (пошаговые фото)

Можно приготовить очень вкусный салат из свежей цветной капусты и редьки дайкон.

  • 3 соцветия сырой цветной капусты (около 150 г)
  • 2 редьки “Дайкон” среднего размера (около 120 г очищенной)
  • 7 листов пекинской капусты (около 100 г)
  • 1 сладкий красный перец (около 100 г)
  • 1 пучок укропа
  • 7 ст. ложек майонеза без яиц
  • 7 ст. ложек сметаны (чем жирнее, тем лучше)
  • специи: по 0,5 ч. л. черной соли и черного молотого перца

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Листья пекинской капусты мелкой шинкуем.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Красный перец моем, чистим, разрезаем вдоль на 4-6 частей. Каждую часть нарезаем поперек мелкими полосочками. Мне нравится в этом салате перчик нарезать именно так мелко, чтобы он сливался с другими овощами и не выступал на первый план (в случае крупной нарезки).

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов



Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия. Нам понадобится три штучки.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Натираем соцветия на крупной терке.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Редьку моем, очищаем и также натираем на крупной терке.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Зелень укропа мелко рубим ножом.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Смешиваем в глубокой миске все овощи и зелень.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

В отдельной емкости готовим соус: смешиваем майонез, сметану и черную соль.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Добавляем соус к салату и хорошо все перемешиваем. При необходимости добавляем по вкусу черный молотый перец и обычную морскую соль. Все зависит от насыщенности вашего соуса.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Вот и все! Овощной салат с цветной капустой готов. Угощайтесь витаминками!



Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Рецепт 8: салат с черной фасолью и цветной капустой

  • Капуста цветная 200 г.
  • Салат 25 г.
  • Фасоль 100 г.
  • Огурец 120 г.
  • Базилик по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Масло растительное по вкусу

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Замочить черную фасоль на несколько часов в холодной воде, отварить до готовности, откинуть на сито, чтобы стекла вода. В рецепт идет 100 грамм уже отварной фасоли.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Капусту цветную помыть, разделить на крупные соцветия, отварить в воде до мягкости (закладывать в кипящую воду). Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Нарезать на небольшие части. В рецепт идет 200 грамм уже отварной капусты.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Свежие огурцы помыть, нарезать кубиками (не мелко).

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Помыть листья салата, свежий базилик и петрушку, нашинковать.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов



Соединить все ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу, заправить растительным маслом, перемешать.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Готово! Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Рецепт 9: салат с сыром из свежей цветной капусты

Для любителей сырых салатов предлагаю приготовить салат из свежей цветной капусты с сырыми овощами. Заправлять можно по желанию либо оливковым маслом, можно майонезом, сметаной подбирайте по своему вскусу. Конечно же добавим свежую, ароматную зелень петрушки, укропа, кто любит добавляйте кинзу.

  • Цветная капуста 500 гр.
  • Морковь 100 гр.
  • Яйца куриные 4 шт.
  • Сыр твердый 200 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Зелень 1 пучок
  • Майонез по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль, перец и др специи по вкусу

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

После того как мы тщательно вымыли овощи, почистили их, обдадим крутым кипятком.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Яйца отвариваем 10 минут с добавлением соли. Остужаем и чистим.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов



Натираем на мелкую терку морковь и лук.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Также натираем, можно на крупную терку цветную капусту, натираем только шапочки.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Добавляем натертые на крупную терку сыр.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Добавляем нарезанную мелко зелень и яйца.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Как видите я разделила на две миски салат, один я полью оливковым маслом, второй заправлю майонезом. Каждый сделает свой выбор.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Выкладываем салат на блюдо, украсим вялеными помидорами с чесноком. Отличное блюдо. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Рецепт 10, пошаговый: цветная капуста с орехами — салат

  • Цветная капуста — 1 Штука
  • Петрушка — 1 По вкусу
  • Орехи грецкие — 100 Грамм
  • Соль — 1 По вкусу
  • Майонез или масло оливковое — 1 По вкусу


Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Кипятим воду, добавляем соль и кладем в кипящую воду разделенную на соцветия цветную капусту. Держим в воде примерно 2-3 минуты, затем откидываем ее на дуршлаг.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Ждем, пока стечет вся вода, и мелко нарезаем капусту.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Грецкие орехи слегка обжарьте и измельчите в ступке (не в крошку). В салатнике смешайте капусту, зелень и орехи. Заправьте все легким майонезом, оливковым маслом или йогуртом и перемешайте. Соль по вкусу.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами рецепт с фото

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами Ингредиенты на две порции: Свёкла запечённая - 180 г; Чернослив - 3 шт.; Грецкие орехи очищенные - 3 ст. л.; Чеснок - 1 зубчик; Твёрдый сыр - 50+20 г; Майонез по - вкусу; Мёд - по желанию; Соль - по вкусу.

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами рецепт с фото

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами Ингредиенты на две порции: Свёкла запечённая - 180 г; Чернослив - 3 шт.; Грецкие орехи очищенные - 3 ст. л.; Чеснок - 1 зубчик; Твёрдый сыр - 50+20 г; Майонез по - вкусу; Мёд - по желанию; Соль - по вкусу.

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами рецепт с фото

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами Ингредиенты на две порции: Свёкла запечённая - 180 г; Чернослив - 3 шт.; Грецкие орехи очищенные - 3 ст. л.; Чеснок - 1 зубчик; Твёрдый сыр - 50+20 г; Майонез по - вкусу; Мёд - по желанию; Соль - по вкусу.

Салат из крабовых палочек и печени трески — пошаговый рецепт с фото на

Прекрасный салат из морепродуктов. Вкусно и совсем несложно. Грецкие орехи и лимонный сок сыграли не ...

Салат из крабовых палочек и печени трески — пошаговый рецепт с фото на

Прекрасный салат из морепродуктов. Вкусно и совсем несложно. Грецкие орехи и лимонный сок сыграли не ...

Салат из свеклы с черносливом: пошаговые рецепты с фото

Как вкусно приготовить свеклу с черносливом Полезная и недорогая свекла заслуживает гораздо большего, чем несколько раз в году быть покрошенной в винегрет! Салатов на ее основе великое множество, и их можно готовить каждый день.

Салат из свеклы с черносливом: пошаговые рецепты с фото

Как вкусно приготовить свеклу с черносливом Полезная и недорогая свекла заслуживает гораздо большего, чем несколько раз в году быть покрошенной в винегрет! Салатов на ее основе великое множество, и их можно готовить каждый день.

Салат из крабовых палочек и кукурузы — пошаговый рецепт с фото на

Салат с крабовыми палочками уже давно полюбился всем. Его готовят к Новому Году, ко Дню ...

Салат из крабовых палочек и кукурузы — пошаговый рецепт с фото на

Салат с крабовыми палочками уже давно полюбился всем. Его готовят к Новому Году, ко Дню ...

Салат из крабовых палочек без риса — пошаговый рецепт с фото на

Крабовые палочки — универсальный продукт. Из них что только не готовят (от окрошки до салатов, ...

Салат из свеклы с черносливом — Подборка кулинарных рецептов салата

Салат из свеклы с черносливом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из свеклы с черносливом. Салат из свеклы с черносливом - общие принципы приготовления Свекла совершенно заслуженно имеет репутацию природного натурального лекаря.

Салат из крабовых палочек — Весенний бриз — пошаговый рецепт с фото на

Большинство хозяек знают, как приготовить салат из крабовых палочек «Весенний бриз». Я предлагаю правильно использовать ...

Салат из крабовых палочек — Весенний бриз — пошаговый рецепт с фото на

Большинство хозяек знают, как приготовить салат из крабовых палочек «Весенний бриз». Я предлагаю правильно использовать ...

Салат из крабовых палочек — Весенний бриз — пошаговый рецепт с фото на

Большинство хозяек знают, как приготовить салат из крабовых палочек «Весенний бриз». Я предлагаю правильно использовать ...

Салат со свеклой, черносливом и грецким орехом — рецепт с фото

Салат со свеклой, черносливом и грецким орехом пятница, 23 января 2015 г. Такой рецепт простого и вкусного салата придется по вкусу любителям свеклы. В его состав также входят очищенные грецкие орехи и чернослив, которые придают готовому блюду не только более пикантный вкус, но и питательность и сытность.

Салат со свеклой, черносливом и грецким орехом — рецепт с фото

Салат со свеклой, черносливом и грецким орехом пятница, 23 января 2015 г. Такой рецепт простого и вкусного салата придется по вкусу любителям свеклы. В его состав также входят очищенные грецкие орехи и чернослив, которые придают готовому блюду не только более пикантный вкус, но и питательность и сытность.

Салат со свеклой, черносливом и грецким орехом — рецепт с фото

Салат со свеклой, черносливом и грецким орехом пятница, 23 января 2015 г. Такой рецепт простого и вкусного салата придется по вкусу любителям свеклы. В его состав также входят очищенные грецкие орехи и чернослив, которые придают готовому блюду не только более пикантный вкус, но и питательность и сытность.

Салат из цветной капусты — вкусное и простое в приготовлении блюдо: рецепт с фото и видео

Салат из цветной капусты Цветная капуста — очень популярный и любимый многими овощ. Бытует мнение, что она является искусственно выведенной сирийскими селекционерами культурой.

Салат из корейской моркови с курицей — пошаговый рецепт с фото на

Салат из корейской моркови с курицей — это отличный вариант пикантного и сытного салата. Он ...

Салат из корейской моркови с курицей — пошаговый рецепт с фото на

Салат из корейской моркови с курицей — это отличный вариант пикантного и сытного салата. Он ...

Салат из корейской моркови с курицей — пошаговый рецепт с фото на

Салат из корейской моркови с курицей — это отличный вариант пикантного и сытного салата. Он ...

Салат из цветной капусты с яйцом и огурцом: рецепт с фото

Салат из цветной капусты с яйцами и огурцами Время приготовления: Не указано Когда настает долгожданный сезон цветной капусты, я использую этот любимый овощ для приготовления множества блюд.

Салат из цветной капусты с яйцом и огурцом: рецепт с фото

Салат из цветной капусты с яйцами и огурцами Время приготовления: Не указано Когда настает долгожданный сезон цветной капусты, я использую этот любимый овощ для приготовления множества блюд.

Салат из копченой форели — пошаговый рецепт с фото на

Мне очень нравится сочетание копченой форели и груши, особенно в данном салате. Фишкой этого блюда ...

Рейтинг@Mail.ru