Главная » Салаты и закуски » Салат с курицей и виноградом

Салат с курицей и виноградом

Салаты, в которых сочетаются сладкие и соленые ингредиенты, уже давно не в новинку для наших столов. Особенно русским хозяйкам пришелся по вкусу салат с курицей и виноградом: свежий, оригинальный и универсальный как для праздничного стола, так и для будничной трапезы.

Рецепт легкого салата с курицей и виноградом

  • картофель – 300 г;
  • куриное филе – 1 шт.;
  • салат латук – 1/2 шт.;
  • зеленый лук – 6-7 перышек;
  • красный виноград – 1 гроздь;
  • сыр Пармезан (тертый) – 1/4 ст.;
  • сыр с плесенью – 1/4 ст.
  • лимонный сок – 1/4 ст.;
  • дижонская горчица – 1 ст. ложка;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • оливковое масло – 1/2 ст.

В сковороду наливаем оливковое масло и отправляем в него нарезанный и подсушенный от излишней влаги картофель. Клубни приправляем солью и перцем, и жарим для мягкости (10-12 минут), после чего даем остыть до комнатной температуры, выложив на бумажную салфетку.

В той же сковороде обжариваем нарезанную соломкой курицу, не забыв о приправах.

В глубокой миске соединяем предварительно порванный латук, картофель, курицу, виноград, разрезанный пополам, зеленый лук и оба вида сыра.

Заправляем салат смесью лимонного сока, горчицы, меда и приправ.

Легкий салат с курицей, виноградом и сыром, подается к столу сразу же после приготовления.

Салат с виноградом и курицей барбекю

  • сушеный лук – 1 ч. ложка;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • молотый чили – 1 ч. ложка;
  • куриное филе – 500 г;
  • зеленый виноград – 3/4 ст.;
  • красный виноград — 3/4 ст.;
  • грибы – 400 г;
  • салатный лук – 1/2 шт.;
  • оливковое масло;
  • майонез – 1/4 ст.;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • апельсиновый сок – 1 ст. ложка.

Сушеный лук, паприку, чили и соль смешиваем и натираем этим куриную грудку. Нагреваем оливковое масло и обжариваем на нем курицу по 2 минуты с каждой стороны, до появления румяной корочки. Накрываем сковороду с курицей фольгой и ставим в духовку на 10 минут при 200 градусах.

Запеченное куриное мясо нарезаем, или разделяем на волокна и даем остыть. Грибы обжариваем на сковороде, приправив солью и перцем. Виноград разрезаем пополам, тонкие кольца салатного лука обдаем кипятком, чтобы избавиться от горечи. Соединяем все ингредиенты в глубокой миске.

В отдельной посуде делаем заправку из майонеза, уксуса, апельсинового сока, соли и перца. Заправляем этой смесью наш салат из курицы, винограда и грибов.

Салат с курицей, виноградом и орехами

  • копченая курица – 300 г;
  • виноград – 1/4 ст.;
  • лук – 1/4 шт.;
  • сельдерей – 3 стебля;
  • орехи пекан – 1/2 ст.;
  • сыр Пармезан — по вкусу.
  • майонез – 1/2 ст.;
  • сметана – 1/2 ст.;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • кайенский перец – щепотка.

Приготовление

Копченую курицу разбираем на волокна, или измельчаем любым удобным способом (кожу предварительно удаляем).

Лук нарезаем тонкими кольцами и замачиваем в смеси из воды, сахара и уксуса на 5-7 минут, затем отжимаем и смешиваем с курицей. Сельдей режем тонкими брусочками, виноградины делим на 2-4 части. Орехи обжариваем, заворачиваем в тряпичную салфетку и измельчаем ударами скалки, или сковороды. Все ингредиенты соединяем вместе и добавляем Пармезан по вкусу.

Для заправки смешиваем одну часть сметаны с равным количеством майонеза, добавляем лимонный сок, соль и два вида перца: черный и кайенский. Заправляем наш салат и даем ему пропитаться в холодильнике 30 минут – 1 час.

В салат с виноградом и курицей можно добавлять фисташки, или грецкие орехи, вместо пекана. Готовое блюдо подаем самостоятельно, либо в виде сэндвича с простым хлебом, крекерами, или круасаном.

О admin

x

Check Also

Салат с куриным филе и блинчиками

Салат с блинчиками и курицей очень вкусный и довольно простой в приготовлении. Любые варианты создания ...

Салат с куриной грудкой и ананасом

Салат с куриной грудкой и ананасами – сочный, очень сытный, оригинальный и невероятно вкусный. Это ...

Салат с куриной грудкой — простой рецепт

Куриное мясо часто используют в салатах, т.к. оно хорошо сочетается с разными продуктами. В этом ...

Салат с кукурузой и сыром

Вкусный салат с кукурузой и сыром можно дополнять любыми ингредиентами по собственному вкусу и в ...

Салат с кукурузой и рисом

Наверняка многим из вас приходилось пробовать крабовый салат с рисом и кукурузой, так вот, в ...

Салат с кукурузой и крабовыми палочками – рецепт

Известно, что во многих семьях придумывают свои модификации известных рецептов, заменяя продукты или добавляя ингредиенты. ...

Салат с креветками и шампиньонами

Нежный салат-коктейль с креветками, шампиньонами и рисом – превосходное решение для праздничного стола, легкое блюдо ...

Салат с креветками и сыром

Салаты – неотъемлемые спутники праздничного застолья. Любителям морепродуктов наши рецепты наверняка придутся по душе – ...

Салат с креветками и помидорами

Морепродукты превосходно сочетаются с некоторыми фруктами и овощами. Салаты, составленные из этих компонентов, легкие и ...

Салат с креветками и огурцами

Летом так хочется побаловать себя чем-то вкусным, непринужденным, но в то же время необычным и ...

Салат с креветками и курицей

Предлагаем вам приготовить очень нарядный и изысканный салат с креветками и курицей, который прекрасно украсит ...

Салат с креветками и ананасом

Салат с креветками и ананасом – оригинальное блюдо, прекрасно подходящее для праздничных столов и фуршетов. ...

Салат с красной икрой и яйцом

Красная икра – не только очень вкусный, но и полезный морепродукт. Добавив ее в любое ...

Салат с крабовыми палочками, помидорами и сыром

Предлагаем вашему вниманию изысканный и оригинальный салатик с крабовыми палочками, свежими помидорами и сыром. Он ...

Салат с крабовыми палочками и рисом

Салат из крабовых палочек – один из главных гостей большинства праздничных столов за последнюю пару ...

Салат с крабовыми палочками и помидорами — рецепты с сыром, кукурузой, огурцами и перцем

Вкусный салат с крабовыми палочками и помидорами является ярким примером идеального кулинарного дуэта, который при ...

Салат с крабовыми палочками и грибами

Наверное, уже не существует человека, который бы не пробовал салат из крабовых палочек. Знаменитый крабовый ...

Салат с крабовыми палочками — рецепты с кукурузой, рисом, фасолью и капустой

Салат с крабовыми палочками можно наполнять разнообразными ингредиентами, оригинально оформлять подачу, но блюдо без исключений ...

Салат с крабами

К семейному событию, для праздничной трапезы хорошо приготовить салат из натурального краба. Большинство населения России ...

Салат с королевскими креветками

Если вам посчастливилось достать свежие королевские креветки, то не упустите возможность приготовить несколько восхитительных салатов ...

Салат с корейской морковью — рецепты с фасолью, крабовыми палочками, копченой грудкой

Любой салат с корейской морковью понравится едокам своим ярким и насыщенным вкусом. Множество рецептов можно ...

Салат с копченым сыром

Различные копченые сыры, предлагаемые торговыми сетями, обладают интересными пикантно-яркими вкусами, хотя, разумеется, такие продукты нельзя ...

Салат с копченым кальмаром

Салат с копченым кальмаром – оригинальное и довольно пикантное блюдо, которое быстро готовиться, но получается ...

Салат с копченой скумбрией

Скумбрия – не только очень вкусная, но и очень полезная рыба. В ней содержится много ...

Рейтинг@Mail.ru