Главная » Салаты и закуски » Лисички в сметане на сковороде — рецепты с луком, картошкой, курицей, свининой и говядиной

Лисички в сметане на сковороде — рецепты с луком, картошкой, курицей, свининой и говядиной

Жареные лисички в сметане на сковороде – прекрасное блюдо, которое подойдет к любому гарниру и готовить его можно часто. Сочетают поджарку с разными овощами, обогащая вкусовые качества, подливку делают более жидкой или напротив густой, но результатом всегда становится отменное угощение, которое найдет своих почитателей.

Как приготовить лисички в сметане?

Любые подобные угощения готовятся быстро, на скорую руку, но всегда удаются ароматными и весьма аппетитными. Перед тем, как начать готовить жареные лисички со сметаной, грибы нужно тщательно подготовить.

  1. Собрав урожай лисичек их нужно перебрать от мусора, залив холодной водой.
  2. Перебирают грибы, очищая загрязнения, осматривают каждую шляпку, на них не должно быть темных пятен.
  3. Чтобы лисички жареные в сметане получились мягкими, их проваривают предварительно в подсоленной воде в течение 10 минут.
  4. Вкус и аромат грибов лучше раскрывается, если жарить их с луковой пассеровкой.
  5. Любые блюда из лисичек со сметаной готовят сразу после сбора, эти грибы не хранятся долго.

Лисички жареные со сметаной и луком

Самый простой вариант быстрого горячего блюда – приготовить лисички с луком и сметаной. Перед тем как начать жарить грибы, их проваривают, затем тщательно обсушивают. Чтобы сметана не свернулась от жара, ее вводят в самом конце, перед тем как выключить огонь. Этот вариант угощения хорош в компании спагетти.

  • грибы – 600 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • сметана – 200 мл;
  • соль, рубленная зелень.
  1. Лук нарезают четвертькольцами, пассеруют на сливочном масле.
  2. Бросают отваренные грибы, перемешивают, жарят до готовности, посолив.
  3. Вводят рубленный чеснок, сметану, выключают огонь.
  4. Посыпают зеленью, накрывают крышкой, лисички в сметане на сковороде будут готовы к подаче через 10 минут.

Лисички в сметане с картошкой

Сытное и самодостаточное блюдо — лисички в сметане на сковороде с картошкой. Учитывая разное время приготовления компонентов, жарят их на разных сковородках. Готовые продукты смешивают, заливают сметанно-чесночным соусом и дожидаются готовности блюда. Указанного количества ингредиентов хватит, чтобы накормить троих едоков.

  • грибы – 600 г;
  • картофель – 1 кг;
  • сметана – 200 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, перец;
  • масло сливочное – 50 г;
  • масло растительное;
  • чеснок – 2 зубка;
  • зелень.
  1. На одной сковороде спассеровать лук на сливочном масле, ввести грибы, жарить до готовности.
  2. Тем временем во второй сковороде прогреть растительное масло, высыпать соломку картофеля, жарить до золотистой корочки.
  3. Смешать заготовки в одной сковороде, уменьшить огонь, посолить, при править.
  4. Смешать сметану с продавленным чесноком, влить в блюдо. Потомить 5 минут, притрусить зеленью.

Лисички с курицей в сметане

Идеальное сочетание продуктов — лисички с куриным филе в сметане. Блюдо можно сделать в виде жульена, только без запекания, сыр просто расплавится на поверхности и станет тягучим. Безумно вкусное угощение понравится даже самым привередливым едокам, готовить его можно часто, оно не скоро наскучит.

  • грудка – 500 г;
  • лисички – 600 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 100 мл;
  • мука – 1 ст. л.;
  • сыр – 150 г;
  • соль, масло.
  1. Спассеровать лук, добавить филе, после испарения жидкости ввести порезанные лисички, жарить до готовности.
  2. Посолить, посыпать мукой, перемешать.
  3. Вылить сметану, перемешать, засыпать тертым сыром, накрыть крышкой.
  4. Готовить лисички в сметане с сыром на сковороде под крышкой 10 минут.

Подлива из лисичек со сметаной

Вкусный соус из лисичек со сметаной преобразит скучный или не удавшийся гарнир. Дополнить поджаркой можно спагетти, картофель, кашу. Сметану разводят водой, недолго тушат, потому блюдо получается нежным с однородной ароматной подливкой. Грибы не очень любят специи, но в данном варианте пара щепоток орегано и тимьяна не навредят.

  • лисички – 700 г;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • вода – 150 мл;
  • сливочное масло – 50 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • мука – 1 ст. л.;
  • соль, орегано, тимьян, зелень.
  1. На сливочном масле спассеровать лук, бросить порезанные грибы, жарить до готовности.
  2. Бросить рубленный чеснок, посолить, приправить пряностями.
  3. Всыпать муку, перемешать, медленно вливать смесь воды и сметаны.
  4. Томить лисички в сметане на сковороде под крышкой 5 минут. Посыпать зеленью.

Лисички в сметане с сыром

Оригинально пожарить лисички со сметаной поможет предложенный далее рецепт. Вкусная и густая подливка готовится из смеси сметаны воды и сыра, использовать можно как твердые сорта, так и плавленый продукт. Пикантности и остроты добавят чеснок и щепотка хлопьев чили, они сделают вкус очень интересным.

  • лисички – 600 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль;
  • хлопья чили – ½ ч. л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сметана – 200 мл;
  • тертый сыр – 100 г;
  • вода – ½ ст.
  1. Из сметаны, воды и тертого сыра сделать соус.
  2. Спассеровать лук, ввести грибы, жарить до готовности.
  3. Посолить, приправить чили.
  4. Влить медленно, соус, перемешивая поджарку.
  5. Томить на минимальном огне 10 минут.

Лисички со свининой в сметане

Приготовить вкусно лисички с мясом в сметане можно просто поджарив ингредиенты, но куда эффектнее будут смотреться рулетики из свинины, фаршированные грибами и сыром, томленые в сметанном соусе. Оригинальное угощение готовится просто, не долго и результатом будут довольны и повар, и домашние дегустаторы.

  • отбивные – 6 шт.;
  • лисички – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • вода – ½ ст.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сыр – 100 г;
  • соль, перец.
  1. Мясо тонко отбить, посолить и поперчить.
  2. На сковороде растопить масло, спассеровать лук, поджарить грибы до готовности, посолить.
  3. В отбивную выложить ложку поджарки, положить пластинку сыра, свернуть рулетом.
  4. Обжаривать на сковороде до золотистых сторон.
  5. Смешать сметану с водой, влить в сковороду, накрыть крышкой.
  6. Томить 10 минут.

Бефстроганов с лисичками и сметаной

Безумно вкусные лисички с говядиной и сметаной по-строгановски сможет приготовить каждый кулинар. Изюминкой этого блюда является очень тонкая нарезка мяса, для этого его нужно немного подморозить, так процесс измельчения не доставит хлопот. Грибы сначала проваривают, крупные разрезают вдоль соломкой, мелкие оставляют целыми.

  • говядина – 600 г;
  • лисички – 400 г;
  • лук – ½ шт.;
  • сметана – 100 мл;
  • вода – 100 мл;
  • вино белое – 50 мл;
  • розмарин – 1 щепотка;
  • соль, масло для обжаривания.
  1. Тонко порезанную говядину обжаривают на сковороде до полуготовности, вводят лук, следом грибы.
  2. Жарят постоянно перемешивая, вливают вино.
  3. Посолить, приправить розмарином.
  4. Смешать сметану и воду, тонкой струйкой влить в поджарку.
  5. Томить лисички в сметане с мясом на сковороде 15 минут, накрыв крышкой.

Лисички с баклажанами в сметане

Лисички в сметане – рецепт, который можно всячески менять, учитывая вкусовые пристрастия едоков. Сделать угощение более диетическим, можно заменив мясные компоненты овощами. Выйдет вкусное рагу – сытное и питательное блюдо, сметану можно взять с низким содержанием жира, так удастся снизить калорийность поджарки.

  • лисички – 500 г;
  • баклажан – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • горький перец – 1 стручок;
  • чеснок – 1 зубок;
  • вода – ½ ст.;
  • сметана – 200 мл;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль, орегано.
  1. Баклажаны очистить, избавить от горечи, порезать средним кубиком.
  2. На масле спассеровать лук и морковь, добавить порезанные грибы.
  3. Ввести баклажаны, жарить до готовности.
  4. Бросить измельченный перец и чеснок, посолить, приправить орегано.
  5. Смешать воду со сметаной, вылить в поджарку, томить под крышкой 15 минут.

Паста с лисичками в сметане

Полностью самодостаточное блюдо — макароны с лисичками в сметане, тушеные в сковороде. Бесподобно вкусное угощение готовится на скорую руку из простых компонентов. Пасту применяют разную, сгодятся и спагетти, и ракушки, и перья. Сразу приготовьте большую толстостенную сковороду, в ней и начинайте приготовление.

  • лисички – 600 г;
  • лук – ½ шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • вода – 100 мл;
  • соль, перец, зелень;
  • макароны – 400 г.
  1. В сковороде спассеровать лук, ввести грибы, жарить до готовности, добавить бланшированные и порезанные томаты.
  2. Перемешивая жарить пару минут.
  3. Сварить макароны al dente.
  4. Высыпать макароны в поджарку, перемешать, посолить, поперчить.
  5. Смешать воду и сметану, влить к макаронам, перемешать, томить под крышкой 5 минут.
  6. Перед подачей посыпать зеленью.

О admin

x

Check Also

Патиссоны на зиму, маринованные, жареные, соленые и замороженные — рецепты икры, салата и закуски по-корейски

Заготовить патиссоны на зиму – значит пополнить запасы кладовой массой вкусных закусок, которые окажутся в ...

Заправка для салата Цезарь

Базовый состав заправки схож с рецептом майонеза, но от последнего его отличает наличие анчоусов, чеснока ...

Детские салаты — рецепты фруктового салата с йогуртом, закуски с морковью, свеклой, чипсами и сухариками

Детские салаты называют полетом фантазии, поскольку зачастую родители вынуждены проявлять творческий креатив, чтобы уговорить ребенка ...

Баклажаны Огонек на зиму — рецепты салата без стерилизации, острой ленивой закуски, с помидорами и медом

Баклажаны Огонек, рецепт на зиму особенно популярен среди поклонников острых пикантных заготовок, они прекрасно дополнят ...

Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами

Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами относится к разряду блюд, имеющих оригинальное и красивое ...

Салат Цезарь с пекинской капустой

Салат Цезарь из пекинской капусты – бюджетный и более простой вариант классического рецепта. Салатик получается ...

Салат Цезарь с креветками

Известный всем салат Цезарь появился в России совсем недавно, но успел уже завоевать любовь и ...

Салат Царский с грибами

Подыскиваете сытный и оригинальный салатик, который можно приготовить не только в праздничный день, но и ...

Салат Хризантема

Салат Хризантема — это не только потрясающе вкусный, но и достаточно полезный салат. Его можно ...

Салат Тропический — удивительный и незабываемый вкус лета

Лето, море, солнце, фрукты – как же хочется, чтобы эти моменты не заканчивались никогда. Но, ...

Салат Тиффани с курицей

Праздничный салат Тиффани с курицей, за счет своего оригинального внешнего вида станет превосходным дополнением на ...

Салат Тиффани с виноградом

Салат Тиффани с виноградом станет чудесным украшением торжественного меню. Эта красивая закуска получается потрясающе вкусной ...

Салат Тиффани – рецепт

Не знаете, чем еще удивить гостей? Предлагаем вашему вниманию очень интересный и необычный рецепт салата ...

Салат Тбилиси с говядиной – рецепт

Рецепт салата Тбилиси с говядиной – творчество современных домохозяек. Свое название он, вероятно, получил за ...

Салат Сугробы

Хоть пора новогодних празднеств давно отшумела, а снежный покров неумолимо сходит с оттаивающих земель, не ...

Салат с черносливом, куриной грудкой, орехами, свеклой – рецепты салата Нежность, Березка, Шапка мономаха

Вяленые сливы — специфический продукт, к которому невозможно относиться равнодушно: его либо любишь, либо на ...

Салат с кукурузой и крабовыми палочками – рецепт

Известно, что во многих семьях придумывают свои модификации известных рецептов, заменяя продукты или добавляя ингредиенты. ...

Салат с креветками и шампиньонами

Нежный салат-коктейль с креветками, шампиньонами и рисом – превосходное решение для праздничного стола, легкое блюдо ...

Салат с креветками и сыром

Салаты – неотъемлемые спутники праздничного застолья. Любителям морепродуктов наши рецепты наверняка придутся по душе – ...

Салат с креветками и помидорами

Морепродукты превосходно сочетаются с некоторыми фруктами и овощами. Салаты, составленные из этих компонентов, легкие и ...

Салат с креветками и огурцами

Летом так хочется побаловать себя чем-то вкусным, непринужденным, но в то же время необычным и ...

Салат с креветками и курицей

Предлагаем вам приготовить очень нарядный и изысканный салат с креветками и курицей, который прекрасно украсит ...

Салат с красной икрой и яйцом

Красная икра – не только очень вкусный, но и полезный морепродукт. Добавив ее в любое ...

Салат с крабовыми палочками, помидорами и сыром

Предлагаем вашему вниманию изысканный и оригинальный салатик с крабовыми палочками, свежими помидорами и сыром. Он ...

Рейтинг@Mail.ru