Главная » С сыром » Тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом — рецепт с фото на

Тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом — рецепт с фото на

Рецепт тарта— типичного для французской кухни открытого пирога из особого песочного теста.

  • Шоколадные или ванильные крекеры 240 Грамм
  • Сливочное масло (топленое) 8 Ст. ложек
  • Сахар-песок 0,5 Стакана
  • Соль 1/4 Чайных ложки
  • Мука 0,5 Стакана
  • Яйца 4 Штуки
  • Цедра половины лимона 0,5 Штуки
  • Сливочный сыр 225 Грамм
  • Коричневый сахар 50 Грамм
  • Горький шоколад 220 Грамм
  • Какао-порошок 90 Грамм
  • Ванилин — По вкусу
  • яичные белки 7 Штук

для крема

  • Сахарная пудра 0,5 Стакана
  • Пакетик ванильного сахар 1 Штука

    Вначале готовим основу. Для этого измельчаем крекеры в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. Перемешиваем крошки с топленым маслом, сахаром и солью. Разогреваем духовку до 290 градусов. Взбиваем 125 г сливочного сыра с 0,5 стакана сахара, стаканом муки и цедрой лимона. Добавляем ваниль, яйца и продолжаем взбивать на низкой скорости. Теперь выкладываем массу в смазанную сливочным маслом форму. Хорошо утрамбовываем массу. Выпекаем 12-15 минут в духовке. Когда основа готова, хорошо остужаем ее перед тем, как заполнять начинкой. Теперь займемся начинкой. Растапливаем шоколад на водяной бане. Смешиваем оставшиеся 100 г сыра с сахаром и ванилином. Взбиваем всю смесь до однородности. Сахар может до конца не растворится, но вы не переживайте. Добавляем какао и снова перемешиваем. Постепенно вливаем растопленный шоколад во взбитый сыр. Снова взбиваем массу до однородности. Равномерно наносим начинку поверх основы и отправляем все в холодильник на ночь. Перед самой подачей тарта на стол готовиться крем. 7 яичных белков с сахарной пудрой и ванильным сахаром взбиваем миксером до состояния воздушной пены. Крем не должен быть жидким. Его готовность легко проверить, если поднять венчик: если крем капает- значит не готов, если хорошо держится на венчике, как облако, значит пора его выкладывать на тарт. Приятного аппетита!



    Похожий видеорецепт "Тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом"

  • О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Хачапури с сыром и яйцом — пошаговый рецепт с фото на

    А умеете ли вы готовить настоящий хачапури? Этот вопрос должен ввести вас в ступор, так ...

    Хачапури с сыром и персиками — пошаговый рецепт с фото на

    Мы привыкли, что хачапури – это несладкие пироги с сыром и другими начинками. А сегодня ...

    Хачапури с сулугуни в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Хачапури — это национальная блюдо, которое обожают в Армении, Грузии и других восточных странах. Его ...

    Хачапури с ветчиной и сыром — пошаговый рецепт с фото на

    Никто не откажется от ароматной выпечки с соленым сыром и сочной ветчиной. Показываю свою вариант ...

    Хачапури по-аджарски в багете — пошаговый рецепт с фото на

    Данный вариант можно назвать экспресс-рецептом. Тут нет теста, поэтому все будет быстро, но очень сытно ...

    Халапеньо с начинкой — пошаговый рецепт с фото на

    Халапеньо – один из видов перца средней остроты. Предлагаю приготовить такой перчик с начинкой и ...

    Фриттата в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на

    Фриттата — блюдо из яиц в итальянском стиле, дополненное различными ингредиентами, в числе которых может ...

    Французский киш — пошаговый рецепт с фото на

    Всем поклонником домашней несладкой выпечки очень рекомендую обратить внимание на этот удивительный пирог. Хрустящий корж, ...

    Французские тосты (мастер-класс) — пошаговый рецепт с фото на

    Сегодня хочу предложить вам сразу четыре варианта приготовления французских тостов: два сладких и два несладких, ...

    Французская шарлотка — пошаговый рецепт с фото на

    Хочу порекомендовать вам попробовать удивительно простой, но невероятно интересный рецепт приготовления французской шарлотки с клубникой. ...

    Форель в мультиварке — рецепт с фото на

    Существует большое количество рецептов приготовления форели, но я представлю вашему вниманию самый простой рецепт форели ...

    Финики в беконе — пошаговый рецепт с фото на

    Финики в беконе — очень интересная и необычная закуска для любителей сочетания мяса и фруктов. ...

    Филиппинские спагетти — пошаговый рецепт с фото на

    Филиппинские спагетти – это своеобразная версия итальянской пасты, которая имеет свои тонкости приготовления. Сегодня я ...

    Фетучини с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото на

    На обед или ужин ищете идею? Сделайте макароны. Их любят и взрослые, и дети, а ...

    Фахитос с курицей — пошаговый рецепт с фото на

    Это — простой и бюджетный рецепт фахитос с курицей для небольшой компании. Сочная курица с ...

    Фасоль с сухариками — пошаговый рецепт с фото на

    Отличный несложный салат. Прекрасно подходит для вечеринок и нравится всем без исключения. Когда надоедают традиционные ...

    Фаршированный сельдерей — пошаговый рецепт с фото на

    Из сельдерея можно приготовить очень вкусную и полезную закуску, нафаршировав его вкусностями вроде помидоров и ...

    Фаршированный батон — пошаговый рецепт с фото на

    Предлагаю вам интересную идею, как приготовить фаршированный батон. Это такой своеобразный сэндвич в оригинальной подаче. ...

    Фаршированные шампиньоны праздничные — пошаговый рецепт с фото на

    Невероятно вкусная ресторанная закуска у вас дома. Приготовление не занимает много времени. фарш луковица 1/2 ...

    Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром — пошаговый рецепт с фото на

    Праздничная закуска из шампиньонов с куриным фаршем, сыром и жареным луком. Очень сочная и нежная ...

    Фаршированные помидоры и кабачки — пошаговый рецепт с фото на

    Классический рецепт домашней французской кухни. помидор 4 Штуки говяжий фарш 500 Грамм кабачки 4 Штуки ...

    Фаршированные макароны под соусом — пошаговый рецепт с фото на

    Не знаете, чем порадовать себя и родных на обед или ужин? Попробуйте приготовить очень сочные ...

    Фаршированные куриные окорочка — пошаговый рецепт с фото на

    Хочу вам сегодня рассказать, как приготовить фаршированные куриные окорочка. Вкусное и очень сытное, красивое и ...

    Фаршированные кабачки в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Фаршированные кабачки – легкое, но сытное блюдо, которое готовится так же быстро, как и съедается. ...

    Рейтинг@Mail.ru