Главная » Рыба » Тельное отварное — рецепт с фото на

Тельное отварное — рецепт с фото на

Рецепт приготовления отварного тельного с начинкой из рыбного фарша, лука и вареных яиц.

  • филе судака 500 Грамм
  • сливок 1/4 Стакана
  • репчатый лук 1 Штука
  • лимонного сока 1 Ст. ложка
  • сырые яйца 2 Штуки
  • вареные яйца 2 Штуки
  • муки 3-4 Ст. ложек
  • томатной пасты 1 Ст. ложка
  • растительного масла 3 Ст. ложки
  • соль и перец По вкусу

Упоминания о тельном встречаются еще в 16-17 веках. Это старинное русское кушанье не забыто и в наши дни. Тельное подавали как жареное горячее, так и холодное отварное в качестве закуски. Для тельного подойдет практически любая рыба, но лучше всего брать малокостистую рыбу — судака, щуку, сома, налима, треску, лосося и др. Приготовление: Отварить яйца вкрутую и мелко нарезать. Рыбное филе промыть под холодной водой и высушить. Четверть филе отложить в сторону и измельчить. Оставшееся филе пропустить через мясорубку два раза и выложить в миску. Добавить соль, перец, сливки, муку, сырые яйца и взбить миксером, пока масса не будет напоминать тесто. Раскатать лепешку. Чтобы сделать начинку, измельчить лук и нагреть 1 столовую ложку растительного масла в сковороде. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета. В другой сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Добавить измельченное филе, 1/4 стакана воды, лимонный сок и томатную пасту. Готовить помешивая, 7-10 минут. Дать начинке остыть, добавить обжаренный лук, яйца, соль, перец и перемешать. Выложить начинку в середину лепешки, защипнуть края, сформировать шар и поместить его на льняную салфетку, смоченную водой. Завязать концы салфетки и опустить в кипяток. Готовить 30 минут. Дать остыть, извлечь тельное из салфетки, нарезать на куски и сразу подавать. Тельное можно посыпать измельченной зеленью и кусочками лимона.



О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Уха в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото на

Перед вами — простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет ...

Уха в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото на

Перед вами — простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет ...

Уха в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото на

Перед вами — простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет ...

Уха в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото на

Перед вами — простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет ...

Уха в горшочках — пошаговый рецепт с фото на

Очень простой рецепт, но в то же время невероятно вкусный. У себя дома вы можете ...

Уха в горшочках — пошаговый рецепт с фото на

Очень простой рецепт, но в то же время невероятно вкусный. У себя дома вы можете ...

Уха в горшочках — пошаговый рецепт с фото на

Очень простой рецепт, но в то же время невероятно вкусный. У себя дома вы можете ...

Уха в горшочках — пошаговый рецепт с фото на

Очень простой рецепт, но в то же время невероятно вкусный. У себя дома вы можете ...

Тушеный окунь — рецепт с фото на

Тушеный окунь с овощами готовлю на воскресный обед. В моей семье рыбу обожают, а окунь ...

Тушеный окунь — рецепт с фото на

Тушеный окунь с овощами готовлю на воскресный обед. В моей семье рыбу обожают, а окунь ...

Тушеный окунь — рецепт с фото на

Тушеный окунь с овощами готовлю на воскресный обед. В моей семье рыбу обожают, а окунь ...

Тушеный окунь — рецепт с фото на

Тушеный окунь с овощами готовлю на воскресный обед. В моей семье рыбу обожают, а окунь ...

Тушеный минтай с морковью и луком — пошаговый рецепт с фото на

Желаете приготовить вкусную рыбку, тушеную с морковью и луком? Приготовьте на обед или ужин нежный ...

Тушеный минтай в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на

Делюсь простым рецептом тушеного минтая в мультиварке. Вкусное и сытное получается блюдо, но при этом ...

Тушеный минтай в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на

Делюсь простым рецептом тушеного минтая в мультиварке. Вкусное и сытное получается блюдо, но при этом ...

Тушеный минтай в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на

Делюсь простым рецептом тушеного минтая в мультиварке. Вкусное и сытное получается блюдо, но при этом ...

Тушеный карп — пошаговый рецепт с фото на

Сегодня я решила рассказать вам нехитрый рецепт о том, как приготовить тушеного карпа. Рыба прямо ...

Тунец, запеченный в фольге — пошаговый рецепт с фото на

Запекание рыбы в фольге — давно известный и очень хороший способ. Вот и этот тунец ...

Тунец, запеченный в фольге — пошаговый рецепт с фото на

Запекание рыбы в фольге — давно известный и очень хороший способ. Вот и этот тунец ...

Тунец, запеченный в фольге — пошаговый рецепт с фото на

Запекание рыбы в фольге — давно известный и очень хороший способ. Вот и этот тунец ...

Тройная уха — рецепт с фото на

Рецепт приготовления тройной ухи с луком, картофелем и зеленью. рыбной мелочи для первого бульона (ерши, ...

Треска, запеченная в фольге — пошаговый рецепт с фото на

Порадуйте своих гостей вкуснейшим рыбным блюдом с помощью этого рецепта трески, запеченной в фольге. Рыба ...

Треска, запеченная в фольге — пошаговый рецепт с фото на

Порадуйте своих гостей вкуснейшим рыбным блюдом с помощью этого рецепта трески, запеченной в фольге. Рыба ...

Треска, запеченная в фольге — пошаговый рецепт с фото на

Порадуйте своих гостей вкуснейшим рыбным блюдом с помощью этого рецепта трески, запеченной в фольге. Рыба ...

Рейтинг@Mail.ru