Главная » Рыба » Осетрина, запеченная в духовке — пошаговый рецепт с фото на

Осетрина, запеченная в духовке — пошаговый рецепт с фото на

Осетрина, запеченная в духовке, — изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина — нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом.

1 кг

  • Яйца 4 Штуки
  • Сливочное масло 2 Ст. ложки
  • Оливковое масло 2 Ст. ложки
  • Уксус 1,5 Ст. ложки

    розмариновый или бальзамический

  • Лимон 1 Штука
  • Панировочные сухари 100 Грамм
  • Молотый мускатный орех 10 Грамм
  • Соль, перец — По вкусу
  • Овощи — По вкусу

    салат, огурец, болгарский перец, зелень — для украшения

  • Сметана 150 Миллилитров
  • Осетрина, запеченная в духовке - пошаговый рецепт с фото на

    В первую очередь осетрину хорошо промываем в холодной проточной воде. Обязательно используйте перчатки при разделывании этой рыбы, чтобы не пораниться.

    Осетрина, запеченная в духовке - пошаговый рецепт с фото на

    Затем рыбу перекладываем на разделочную доску и очищаем от чешуи. Чистить осетрину следует «против шерсти» от хвоста к голове. Далее удаляем жабры, вдоль от головы разрезаем брюшко и вынимаем потроха. Брюшину тщательно очищаем и несколько раз промываем.

    Осетрина, запеченная в духовке - пошаговый рецепт с фото на

    В то время, как подходит к концу процесс обработки осетрины, наливаем в большую кастрюлю воду и доводим ее до сильного кипения. В кипящую воду опускаем осетра буквально на несколько секунд и потом сразу же обдаем рыбу холодной водой. После чего с легкостью сдираем шкуру и шипы. Натираем рыбу солью и оставляем при комнатной температуре примерно на 40-60 минут, чтобы рыба дала сок. В это время займемся приготовлением соуса.



    Осетрина, запеченная в духовке - пошаговый рецепт с фото на

    Для того, чтобы приготовить соус нам понадобиться сварить яйца вкрутую. Затем яйца очищаем и отделяем желток. Для соуса нам понадобятся именно желтки. В удобной посуде ложечкой растираем желтки, затем добавляем сметану, тертый мускатный орех, панировочные сухари, сливочное масло и бальзамический или розмариновый уксус. Все тщательно перемешиваем. Должна получиться красивая желтоватого цвета однородная консистенция.

    Осетрина, запеченная в духовке - пошаговый рецепт с фото на

    После того как рыба пустила сок, ставим разогреваться духовку (190 гр.), смазываем противень растительным маслом, застилаем бумагой для выпекания и выкладываем рыбу, сверху обильно поливаем приготовленным соусом, оливковым маслом и сбрызгиваем соком половины лимона. Ставим запекаться в разогретую духовку на 20-30 минут.

    Осетрина, запеченная в духовке - пошаговый рецепт с фото на

    Вытаскиваем осетрину из духовки, аккуратно перекладываем на блюдо, покрытое листьями салата, украшаем овощами и подаем к столу. Приятного аппетита!

    О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Кета в фольге — пошаговый рецепт с фото на

    Кета в фольге — вкуснейшее блюдо. Очень лёгкий рецепт приготовления этой рыбы, который не займёт ...

    Кета в фольге — пошаговый рецепт с фото на

    Кета в фольге — вкуснейшее блюдо. Очень лёгкий рецепт приготовления этой рыбы, который не займёт ...

    Кета в фольге — пошаговый рецепт с фото на

    Кета в фольге — вкуснейшее блюдо. Очень лёгкий рецепт приготовления этой рыбы, который не займёт ...

    Кета в фольге — пошаговый рецепт с фото на

    Кета в фольге — вкуснейшее блюдо. Очень лёгкий рецепт приготовления этой рыбы, который не займёт ...

    Карась, запеченный в рукаве в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Карась, запеченный в духовке, это отличное блюдо, которое подойдет и тем, кто следит за фигурой, ...

    Карась, запеченный в рукаве в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Карась, запеченный в духовке, это отличное блюдо, которое подойдет и тем, кто следит за фигурой, ...

    Карась, запеченный в рукаве в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Карась, запеченный в духовке, это отличное блюдо, которое подойдет и тем, кто следит за фигурой, ...

    Карась, запеченный в рукаве в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Карась, запеченный в духовке, это отличное блюдо, которое подойдет и тем, кто следит за фигурой, ...

    Карась в фольге в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Любителям рыбы во всех ее видах хочу предложить очень простой и аппетитный вариант, как приготовить ...

    Карась в фольге в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Любителям рыбы во всех ее видах хочу предложить очень простой и аппетитный вариант, как приготовить ...

    Карась в фольге в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Любителям рыбы во всех ее видах хочу предложить очень простой и аппетитный вариант, как приготовить ...

    Карась в фольге в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Любителям рыбы во всех ее видах хочу предложить очень простой и аппетитный вариант, как приготовить ...

    Караси в микроволновке — рецепт с фото на

    Карась и микроволновка — созданы друг для друга. Так карась готовится в разы быстрее, а ...

    Караси в микроволновке — рецепт с фото на

    Карась и микроволновка — созданы друг для друга. Так карась готовится в разы быстрее, а ...

    Караси в микроволновке — рецепт с фото на

    Карась и микроволновка — созданы друг для друга. Так карась готовится в разы быстрее, а ...

    Канапе с дыней — пошаговый рецепт с фото на

    Делюсь с вами отличным способом, как сделать канапе с дыней. Получается очень изящная закуска, для ...

    Икорка по-балтийски — рецепт с фото на

    Не всем по карману икра из дорогих сортов рыбы, а покупать в магазине подделку не ...

    Икорка по-балтийски — рецепт с фото на

    Не всем по карману икра из дорогих сортов рыбы, а покупать в магазине подделку не ...

    Икорка по-балтийски — рецепт с фото на

    Не всем по карману икра из дорогих сортов рыбы, а покупать в магазине подделку не ...

    Запеченная форель с огуречным соусом — рецепт с фото на

    Запеченная форель с огуречным соусом – холодное блюдо, которое идеально подходит для лета. по 275 ...

    Заливное из семги — пошаговый рецепт с фото на

    Я сама не очень люблю холодец, но муж его просто обожает. Поэтому хотелось сделать подобное ...

    Заливное из семги — пошаговый рецепт с фото на

    Я сама не очень люблю холодец, но муж его просто обожает. Поэтому хотелось сделать подобное ...

    Заливное из семги — пошаговый рецепт с фото на

    Я сама не очень люблю холодец, но муж его просто обожает. Поэтому хотелось сделать подобное ...

    Жареный тунец — пошаговый рецепт с фото на

    Полное и грамотное название этого блюда — стейк из тунца в гранатовом соусе со шпинатом. ...

    Рейтинг@Mail.ru