Главная » Рыба » Осетрина, запеченная в духовке — пошаговый рецепт с фото на

Осетрина, запеченная в духовке — пошаговый рецепт с фото на

Осетрина, запеченная в духовке, — изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина — нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом.

1 кг

  • Яйца 4 Штуки
  • Сливочное масло 2 Ст. ложки
  • Оливковое масло 2 Ст. ложки
  • Уксус 1,5 Ст. ложки

    розмариновый или бальзамический

  • Лимон 1 Штука
  • Панировочные сухари 100 Грамм
  • Молотый мускатный орех 10 Грамм
  • Соль, перец — По вкусу
  • Овощи — По вкусу

    салат, огурец, болгарский перец, зелень — для украшения

  • Сметана 150 Миллилитров
  • Осетрина, запеченная в духовке - пошаговый рецепт с фото на

    В первую очередь осетрину хорошо промываем в холодной проточной воде. Обязательно используйте перчатки при разделывании этой рыбы, чтобы не пораниться.

    Осетрина, запеченная в духовке - пошаговый рецепт с фото на

    Затем рыбу перекладываем на разделочную доску и очищаем от чешуи. Чистить осетрину следует «против шерсти» от хвоста к голове. Далее удаляем жабры, вдоль от головы разрезаем брюшко и вынимаем потроха. Брюшину тщательно очищаем и несколько раз промываем.

    Осетрина, запеченная в духовке - пошаговый рецепт с фото на

    В то время, как подходит к концу процесс обработки осетрины, наливаем в большую кастрюлю воду и доводим ее до сильного кипения. В кипящую воду опускаем осетра буквально на несколько секунд и потом сразу же обдаем рыбу холодной водой. После чего с легкостью сдираем шкуру и шипы. Натираем рыбу солью и оставляем при комнатной температуре примерно на 40-60 минут, чтобы рыба дала сок. В это время займемся приготовлением соуса.



    Осетрина, запеченная в духовке - пошаговый рецепт с фото на

    Для того, чтобы приготовить соус нам понадобиться сварить яйца вкрутую. Затем яйца очищаем и отделяем желток. Для соуса нам понадобятся именно желтки. В удобной посуде ложечкой растираем желтки, затем добавляем сметану, тертый мускатный орех, панировочные сухари, сливочное масло и бальзамический или розмариновый уксус. Все тщательно перемешиваем. Должна получиться красивая желтоватого цвета однородная консистенция.

    Осетрина, запеченная в духовке - пошаговый рецепт с фото на

    После того как рыба пустила сок, ставим разогреваться духовку (190 гр.), смазываем противень растительным маслом, застилаем бумагой для выпекания и выкладываем рыбу, сверху обильно поливаем приготовленным соусом, оливковым маслом и сбрызгиваем соком половины лимона. Ставим запекаться в разогретую духовку на 20-30 минут.

    Осетрина, запеченная в духовке - пошаговый рецепт с фото на

    Вытаскиваем осетрину из духовки, аккуратно перекладываем на блюдо, покрытое листьями салата, украшаем овощами и подаем к столу. Приятного аппетита!

    О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Селедка по-корейски — пошаговый рецепт с фото на

    Селедка по-корейски — это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, ...

    Селедка по-корейски — пошаговый рецепт с фото на

    Селедка по-корейски — это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, ...

    Селедка по-корейски — пошаговый рецепт с фото на

    Селедка по-корейски — это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, ...

    Селедка под шубой фуршетная — пошаговый рецепт с фото на

    Делюсь оригинальным рецептом селедки под шубой фуршетной. Это вкусная и недорогая закуска, которая, впрочем, даже ...

    Селедка под шубой фуршетная — пошаговый рецепт с фото на

    Делюсь оригинальным рецептом селедки под шубой фуршетной. Это вкусная и недорогая закуска, которая, впрочем, даже ...

    Селедка под шубой фуршетная — пошаговый рецепт с фото на

    Делюсь оригинальным рецептом селедки под шубой фуршетной. Это вкусная и недорогая закуска, которая, впрочем, даже ...

    Селедка под шубой фуршетная — пошаговый рецепт с фото на

    Делюсь оригинальным рецептом селедки под шубой фуршетной. Это вкусная и недорогая закуска, которая, впрочем, даже ...

    Саламур — пошаговый рецепт с фото на

    Всем любителям рыбки очень рекомендую приготовить саламур — пикантный маринад для рыбного филе. Это отличный ...

    Саламур — пошаговый рецепт с фото на

    Всем любителям рыбки очень рекомендую приготовить саламур — пикантный маринад для рыбного филе. Это отличный ...

    Салака запеченная — пошаговый рецепт с фото на

    Салака запеченная — рецепт очень интересный. Салака запекается в духовке вместе с копченным сыром, потому ...

    Салака запеченная — пошаговый рецепт с фото на

    Салака запеченная — рецепт очень интересный. Салака запекается в духовке вместе с копченным сыром, потому ...

    Сайда в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Сайда — это рыба, которая имеет родственные связи с треской. Ее мясо обладает пикантным вкусом, ...

    Сайда в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Сайда — это рыба, которая имеет родственные связи с треской. Ее мясо обладает пикантным вкусом, ...

    Сазан, запеченный в духовке целиком — пошаговый рецепт с фото на

    Запеченная в духовке рыба — прекрасное праздничное блюдо, которое не только получается вкусным, но и ...

    Сазан, жареный на сковороде — пошаговый рецепт с фото на

    Самый простой и самый незатейливый способ приготовления рыбы. Сазан 1,5 Килограмма Мука кукурузная 1 Стакан ...

    Сазан, жареный на сковороде — пошаговый рецепт с фото на

    Самый простой и самый незатейливый способ приготовления рыбы. Сазан 1,5 Килограмма Мука кукурузная 1 Стакан ...

    Сазан, жареный на сковороде — пошаговый рецепт с фото на

    Самый простой и самый незатейливый способ приготовления рыбы. Сазан 1,5 Килограмма Мука кукурузная 1 Стакан ...

    Сазан со сметаной в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Нежное и сочное, полезное и вкусное блюдо из сазана, приготовленное в духовке, не отнимет у ...

    Сазан со сметаной в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Нежное и сочное, полезное и вкусное блюдо из сазана, приготовленное в духовке, не отнимет у ...

    Сазан на пару — пошаговый рецепт с фото на

    Предлагаем вашему вниманию полезное, диетическое и легкое блюдо из вкусной рыбы со специями. Хлопот при ...

    Сазан на пару — пошаговый рецепт с фото на

    Предлагаем вашему вниманию полезное, диетическое и легкое блюдо из вкусной рыбы со специями. Хлопот при ...

    Сазан в фольге в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Сазан (да и любая другая рыба по этому рецепту) получается вкусным и сочным. Фольга помогает ...

    Сазан в сметане в духовке — пошаговый рецепт с фото на

    Ароматная, сочная и вкусная рыба в сметане готовится очень легко. Вам не составит особого труда ...

    Сазан в сметане — пошаговый рецепт с фото на

    На праздничный или ежедневный стол рекомендую очень классный и простой вариант, как приготовить сазана в ...

    Рейтинг@Mail.ru