Главная » Рыба » Капустная шарлотка — рецепт с фото на

Капустная шарлотка — рецепт с фото на

Классическая шарлотка — это французский сладкий пирог из яблок, белого хлеба, заварного крема и ликёра. Предлагаю вам оригинальный рецепт приготовления капустной шарлотки — разумеется, не сладкой, но от этого не менее вкусной!

  • Капуста 1 Килограмм
  • Фарш 0,5 Килограмма
  • Рис 0,5 Стакана
  • Масло сливочное 50 Грамм
  • Масло растительное 2-3 Ст. ложек
  • Яйцо 1 Штука
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Сыр твердый 100 Грамм
  • Свежая зелень 30 Грамм

петрушка, укроп

  • Соль По вкусу
  • Перец душистый молотый По вкусу
  • Кориандр По вкусу
  • Шарлотку можно приготовить практически с любой начинкой — сыром и оливками, шпинатом и яйцом, копченым мясом или рыбой. Но летом, в сезон молодых овощей, грех не приготовить капустную шарлотку — легкую, недорогую, простую в исполнении и очень вкусную! Для того, чтобы приготовить капустную шарлотку, нам придется отделить листья от кочерыжки любым известным способом и ошпарить их кипятком — листья старой капусты пришлось бы отваривать, но у молодой они очень нежные, так что это не требуется. Отвариваем рис до готовности, но так, чтобы он оставался чуть твердым внутри. Кладем в рис кусочек сливочного масла, подсаливаем, перемешиваем. Лук мелко режем, пассеруем в небольшом количестве растительного масла. Добавляем фарш и обжариваем на среднем огне под крышкой буквально 5 минут. Потом крышку снимаем и даем полностью выкипеть жидкости. В слегка остывший фарш вбиваем яйца, кладем тертый сыр, рис, мелко нарубленную зелень, соль и специи, перемешиваем. Если в процессе отделения капустных листьев несколько штук порвалось — мелко шинкуем их и соединяем с этой массой. Форму для шарлотки (или любую другую жаропрочную форму с высокими бортами) смазываем маслом и выстилаем капустными листами. На них — часть начинки. Затем снова листья и так далее. Последний слой должен быть капустный. Укладываем поверх ломтики сливочного масла, по желанию — присыпаем панировочными сухарями и тертым сыром. Выпекаем в разогретой до 180С духовке примерно полчаса. Если хотите, чтобы шарлотка не только пропеклась, но и поджарилась — прибавьте температуру до 200С и готовьте еще минут 15. готовую шарлотку режем порционными кусками, как пирог, и подаем горячей со сметанным соусом.



    О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Икорка по-балтийски — рецепт с фото на

    Не всем по карману икра из дорогих сортов рыбы, а покупать в магазине подделку не ...

    Икорка по-балтийски — рецепт с фото на

    Не всем по карману икра из дорогих сортов рыбы, а покупать в магазине подделку не ...

    Икорка по-балтийски — рецепт с фото на

    Не всем по карману икра из дорогих сортов рыбы, а покупать в магазине подделку не ...

    Запеченная форель с огуречным соусом — рецепт с фото на

    Запеченная форель с огуречным соусом – холодное блюдо, которое идеально подходит для лета. по 275 ...

    Заливное из семги — пошаговый рецепт с фото на

    Я сама не очень люблю холодец, но муж его просто обожает. Поэтому хотелось сделать подобное ...

    Заливное из семги — пошаговый рецепт с фото на

    Я сама не очень люблю холодец, но муж его просто обожает. Поэтому хотелось сделать подобное ...

    Заливное из семги — пошаговый рецепт с фото на

    Я сама не очень люблю холодец, но муж его просто обожает. Поэтому хотелось сделать подобное ...

    Жареный тунец — пошаговый рецепт с фото на

    Полное и грамотное название этого блюда — стейк из тунца в гранатовом соусе со шпинатом. ...

    Жареный тунец — пошаговый рецепт с фото на

    Полное и грамотное название этого блюда — стейк из тунца в гранатовом соусе со шпинатом. ...

    Жареный тунец — пошаговый рецепт с фото на

    Полное и грамотное название этого блюда — стейк из тунца в гранатовом соусе со шпинатом. ...

    Жареный тунец — пошаговый рецепт с фото на

    Полное и грамотное название этого блюда — стейк из тунца в гранатовом соусе со шпинатом. ...

    Жареное филе трески — пошаговый рецепт с фото на

    Жареное филе трески — дежурный рецепт для быстрого, незатейливого, но достаточно вкусного обеда или ужина. ...

    Грейпфрут для похудения — рецепты с фото на (12 рецептов грейпфрута для похудения)

    Рецепт приготовления салата со шпинатом, жареными креветками, грейпфрутом и красным луком. . далее Цукаты, сделанные ...

    Грейпфрут для похудения — рецепты с фото на (12 рецептов грейпфрута для похудения)

    Рецепт приготовления салата со шпинатом, жареными креветками, грейпфрутом и красным луком. . далее Цукаты, сделанные ...

    Горбуша кусочками — пошаговый рецепт с фото на

    Сочная и нежная рыбка кусочками на обед или на ужин — это здоровая и безумно ...

    Винегретная заправка — рецепт с фото на

    Винегретная заправка (франц. Saurce vinaigrette) – популярная салатная заправка, которую используют для придания блюдам дополнительных ...

    Вегетарианская селедка под шубой — пошаговый рецепт с фото на

    Конечно же, селедка, по умолчанию, не может быть вегетарианской. Вместо рыбы я использую морскую капусту. ...

    Вегетарианская селедка под шубой — пошаговый рецепт с фото на

    Конечно же, селедка, по умолчанию, не может быть вегетарианской. Вместо рыбы я использую морскую капусту. ...

    Ассорти из канапе — пошаговый рецепт с фото на

    Предлагаю вам несколько вариантов канапе для праздничного стола! Закуски на шпажках пользуются огромной популярностью. Заходите ...

    Ассорти из канапе — пошаговый рецепт с фото на

    Предлагаю вам несколько вариантов канапе для праздничного стола! Закуски на шпажках пользуются огромной популярностью. Заходите ...

    Щука фаршированная — пошаговый рецепт с фото на

    Рецепт приготовления фаршированной щуки. Такое блюдо как «Фаршированная щука» отлично будет смотреться на праздничном столе. ...

    Щука тушеная — рецепт с фото на

    Рецепт приготовления тушеной щуки. щука 1 Штука подсолнечного масла 2 Ст. ложки приправы для рыбы ...

    Щука тушеная — рецепт с фото на

    Рецепт приготовления тушеной щуки. щука 1 Штука подсолнечного масла 2 Ст. ложки приправы для рыбы ...

    Щука тушеная — рецепт с фото на

    Рецепт приготовления тушеной щуки. щука 1 Штука подсолнечного масла 2 Ст. ложки приправы для рыбы ...

    Рейтинг@Mail.ru