Главная » Пироги » Пирог с тамариндом — пошаговый рецепт

Пирог с тамариндом — пошаговый рецепт

Рецепт приготовления пирога с начинкой из тамаринда, цедры лимона, сахара, яиц и сливочного масла.

  • муки 1 1/4 Стакана
  • сахарной пудры 1/2 Стакана
  • соли 1/4 Чайных ложки
  • сливочного масла 1/2 Чашки
  • яичных желтка 2 Штуки
  • сливок 1 Ст. ложка
  • миндального экстракта 1 Чайная ложка
  • Для начинки: тамаринда 450 Грамм
  • воды 4 Чашки
  • лимон 1 Штука
  • сахарного песка 3/4 Стакана
  • кукурузного крахмала 2 Чайных ложки
  • яйца 2 Штуки
  • желтка 2 Штуки
  • палочки несоленого сливочного масла 1/2 Штуки

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

1. Чтобы приготовить тесто для пирога, смешать муку с сахарной пудрой и солью. Добавить 1/2 чашки холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Перемешать смесь в кухонном комбайне примерно в 5 раз. В небольшой миске взбить вместе яичные желтки, сливки и миндальный экстракт.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

2. Добавить к мучной смеси и перемешать в кухонном комбайне.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

3. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Сформировать из теста шар. Затем раскатать в диск диаметром 15 см, обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

4. Приготовить начинку. Нарезать сливочное масло кубиками. В кастрюлю добавить тамаринд и 4 стакана воды.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

5. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, периодически помешивая. Продолжать варить, пока мякоть не начнет отделяться от семян.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

6. Процедить нектар через сетку дуршлага. У вас должно получиться примерно 2 стакана нектара.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

7. Смешать лимонную цедру, 3/4 чашки нектара, сахар, крахмал, яйца и желтки в средней кастрюле и довести до кипения на среднем огне, помешивая венчиком. Взбивать около 2 минут. Снять с огня и взбить с маслом до однородной массы.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

8. Разогреть духовку до 190 градусов. Раскатать охлажденное тесто на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

9. Выложить тесто в форму для пирога со съемным дном, формируя бортики. Заморозить в течение 10 минут.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

10. Накрыть тесто фольгой, смазанную маслом (маслом вниз), затем выложить на фольгу сушеную фасоль и выпекать примерно 20 минут. Убрать фольгу и фасоль. Выпекать еще 10 минут до золотистого цвета.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

11. Выложить пирог на стойку и дать остыть. Залить поверх пирога приготовленную начинку из тамаринда и охладить пирог в течение по крайней мере 2 часов.

О admin

x

Check Also

Пирог с волнушками — рецепт с фото на

Пирог с волнушками пеку в середине недели. Выходит такой ленивый ужин (использую готовое тесто). Разогреваю ...

Пирог с волнушками — рецепт с фото на

Пирог с волнушками пеку в середине недели. Выходит такой ленивый ужин (использую готовое тесто). Разогреваю ...

Пирог с вишней простой — пошаговый рецепт с фото на

Любимое лакомство американцев и не только, кроме пончиков, — это вишневый пирог. Сегодня расскажу, как ...

Пирог с вишней простой — пошаговый рецепт с фото на

Любимое лакомство американцев и не только, кроме пончиков, — это вишневый пирог. Сегодня расскажу, как ...

Пирог с вишней простой — пошаговый рецепт с фото на

Любимое лакомство американцев и не только, кроме пончиков, — это вишневый пирог. Сегодня расскажу, как ...

Пирог с вишней из слоеного дрожжевого теста — пошаговый рецепт с фото на

Когда времени у меня мало, например, среди рабочей недели, а хочется домашней выпечки, то покупаю ...

Пирог с вишней из слоеного дрожжевого теста — пошаговый рецепт с фото на

Когда времени у меня мало, например, среди рабочей недели, а хочется домашней выпечки, то покупаю ...

Пирог с вишней из слоеного дрожжевого теста — пошаговый рецепт с фото на

Когда времени у меня мало, например, среди рабочей недели, а хочется домашней выпечки, то покупаю ...

Пирог с вишней из слоеного дрожжевого теста — пошаговый рецепт с фото на

Когда времени у меня мало, например, среди рабочей недели, а хочется домашней выпечки, то покупаю ...

Пирог с вишней из песочного теста — пошаговый рецепт с фото на

На десерт сладкоежкам предлагаю сделать очень вкусный, невероятно сочный и сладкий пирог с вишней из ...

Пирог с вишней из песочного теста — пошаговый рецепт с фото на

На десерт сладкоежкам предлагаю сделать очень вкусный, невероятно сочный и сладкий пирог с вишней из ...

Пирог с вишней из дрожжевого теста — пошаговый рецепт с фото на

В качестве новенького десерта для ежедневного или праздничного меню предлагаю обратить внимание на этот рецепт ...

Пирог с вишней и шоколадом — пошаговый рецепт с фото на

Если вы хотите приготовить к чаю что-то действительно вкусное, но не обладаете особыми кулинарными навыками, ...

Пирог с вишней в духовке — пошаговый рецепт с фото на

Простой, но очень аппетитный рецепт домашнего пирога с ягодами хочу предложить вам на заметку. Нежный ...

Пирог с вишней в духовке — пошаговый рецепт с фото на

Простой, но очень аппетитный рецепт домашнего пирога с ягодами хочу предложить вам на заметку. Нежный ...

Пирог с вишней — пошаговый рецепт с фото на

Пирог с вишней это очень-очень вкусно! Сладкий, сочный, ароматный пирог с вишней будет хитом вашего ...

Пирог с виноградом — пошаговый рецепт с фото на

Сладкий пирог с виноградом – осенний десерт, который понравится всем без исключения. Вместо винограда можно ...

Пирог с вешенками и кукурузой — рецепт с фото на

Кроме бутербродов, тарталеток и канапе предпочитаю готовить еще и вкусные пироги с разными начинками (мясные, ...

Пирог с ветчиной и стручковой фасолью — пошаговый рецепт с фото на

Пирог очень сытный, его можно взять с собой на работу или пикник, испечь к чаю ...

Пирог с ветчиной и стручковой фасолью — пошаговый рецепт с фото на

Пирог очень сытный, его можно взять с собой на работу или пикник, испечь к чаю ...

Пирог с ветчиной и стручковой фасолью — пошаговый рецепт с фото на

Пирог очень сытный, его можно взять с собой на работу или пикник, испечь к чаю ...

Пирог с вареной сгущенкой и яблоками — пошаговый рецепт с фото на

Если вам давно хотелось приготовить что-нибудь «эдакое», то вам точно стоит потратить время на этот ...

Пирог с вареной сгущенкой и яблоками — пошаговый рецепт с фото на

Если вам давно хотелось приготовить что-нибудь «эдакое», то вам точно стоит потратить время на этот ...

Пирог с вареной сгущенкой и яблоками — пошаговый рецепт с фото на

Если вам давно хотелось приготовить что-нибудь «эдакое», то вам точно стоит потратить время на этот ...

Рейтинг@Mail.ru