Главная » Первые блюда » Харчо (грузинский суп) — пошаговый рецепт с фото на

Харчо (грузинский суп) — пошаговый рецепт с фото на

Чтобы сварить это блюдо, нужно иметь под рукой несколько особенных ингредиентов, а также много пряностей. На аутентичность не претендует этот рецепт, но попробуем приблизиться максимально.

+ овощи для бульона

  • Специи для бульона 1 Ст. ложка

    семена кориандра, лавровый лист, душистый перец

  • Рис 3/4 Стакана
  • Луковица 1 Штука
  • Растительное масло 2 Ст. ложки
  • Помидоры 400 Грамм

    в собственном соку

  • Хмели-сунели 1 Ст. ложка
  • Соль и красный острый перец По вкусу
  • Орехи грецкие 1/2 Стакана
  • Ткемали 1/4 Стакана
  • Чеснок 3-4 Зубчиков
  • Зелень По вкусу

    Мясо вымойте и выложите в кастрюлю. Добавьте 3-3.5 литра воды, поставьте на огонь. Очистите овощи для бульона (базовые — лук и морковь) и добавьте в кастрюлю. Выложите специи.

    После закипания уберите огонь до минимума и томите бульон часа полтора. Посолите по вкусу.

    Готовое мясо аккуратно достаньте. Бульон процедите и снова поставьте на огонь.

    Как только закипит, добавьте рис. На медленном огне варите около получаса.

    На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук.

    Выложите на сковороду помидоры. Оставьте их томиться минут на 5.

    Добавьте немного хмели-сунели и острого перца.

    Измельчите немного грецкие орехи, но не в пыль!

    Выложите их на сковороду, аккуратно перемешайте с овощами. Оставьте на огне еще буквально на 2-3 минуты, а после переложите в кастрюлю.



    Мясо немного остыло, значит можно нарезать его порционными кусочками и отправить в суп.

    Добавьте ткемали и пропущенный через пресс чеснок. Варите грузинский суп «Харчо» еще минут 5, а после снимите с огня и дайте полчасика настояться. Перед подачей добавьте свежую зелень. Приятного аппетита!

  • О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Чечевичный суп для похудения — пошаговый рецепт с фото на

    Если вы тщательно следите за весом или боретесь с лишними килограммами, предлагаю вам очень вкусный, ...

    Чечевичный крем-суп — пошаговый рецепт с фото на

    Ароматный, питательный, полезный и очень вкусный суп из чечевицы — отличный вариант первого блюда для ...

    Чечевичный крем-суп — пошаговый рецепт с фото на

    Ароматный, питательный, полезный и очень вкусный суп из чечевицы — отличный вариант первого блюда для ...

    Чечевичный крем-суп — пошаговый рецепт с фото на

    Ароматный, питательный, полезный и очень вкусный суп из чечевицы — отличный вариант первого блюда для ...

    Чесночный крем-суп — пошаговый рецепт с фото на

    Классический средиземноморский чесночный крем-суп — это такое блюдо, которое лучше один раз попробовать, чем сто ...

    Чесночный крем-суп — пошаговый рецепт с фото на

    Классический средиземноморский чесночный крем-суп — это такое блюдо, которое лучше один раз попробовать, чем сто ...

    Чесночный крем-суп — пошаговый рецепт с фото на

    Классический средиземноморский чесночный крем-суп — это такое блюдо, которое лучше один раз попробовать, чем сто ...

    Чесночный крем-суп — пошаговый рецепт с фото на

    Классический средиземноморский чесночный крем-суп — это такое блюдо, которое лучше один раз попробовать, чем сто ...

    Черепаховый суп — пошаговый рецепт с фото на

    Вы ещё не пробовали мясо черепахи? Советую попробовать, ведь это не только необычно, но и ...

    Черепаховый суп — пошаговый рецепт с фото на

    Вы ещё не пробовали мясо черепахи? Советую попробовать, ведь это не только необычно, но и ...

    Холодный суп с огурцом — пошаговый рецепт с фото на

    Холодный суп с огурцом — великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа ...

    Холодный суп с огурцом — пошаговый рецепт с фото на

    Холодный суп с огурцом — великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа ...

    Холодный суп из свеклы — пошаговый рецепт с фото на

    У меня уже давно перестали ассоциироваться супы только с наваристыми бульонами с овощами. В нашу ...

    Холодный суп из свеклы — пошаговый рецепт с фото на

    У меня уже давно перестали ассоциироваться супы только с наваристыми бульонами с овощами. В нашу ...

    Холодный литовский борщ (Шалтибарщай) — пошаговый рецепт с фото на

    Мы привыкли, что борщ – это сытное горячее блюдо, но есть разные вариации его приготовления. ...

    Холодный борщ со свеклой — пошаговый рецепт с фото на

    Здесь я расскажу как приготовить холодный борщ со свеклой — блюдо традиционной литовской кухни. Прекрасный ...

    Фрикадельковый суп — пошаговый рецепт с фото на

    Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. ...

    Фрикадельковый суп — пошаговый рецепт с фото на

    Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. ...

    Французский суп из чечевицы — пошаговый рецепт с фото на

    Сегодняшний суп перенесет вас на некоторое время во Францию, он густой, насыщенный по вкусу благодаря ...

    Французский суп из чечевицы — пошаговый рецепт с фото на

    Сегодняшний суп перенесет вас на некоторое время во Францию, он густой, насыщенный по вкусу благодаря ...

    Французский гороховый суп — пошаговый рецепт с фото на

    Классический рецепт приготовления французского горохового супа. целые кости, не сломанные с остатками мяса на них ...

    Франкфуртский овощной суп — пошаговый рецепт с фото на

    Франкфуртский овощной суп — очень простой в приготовлении овощной суп, пользующийся большой популярностью в Германии. ...

    Франкфуртский овощной суп — пошаговый рецепт с фото на

    Франкфуртский овощной суп — очень простой в приготовлении овощной суп, пользующийся большой популярностью в Германии. ...

    Франкфуртский овощной суп — пошаговый рецепт с фото на

    Франкфуртский овощной суп — очень простой в приготовлении овощной суп, пользующийся большой популярностью в Германии. ...

    Рейтинг@Mail.ru