Главная » Кулинар » Ватрушки с картофелем и сосисками

Ватрушки с картофелем и сосисками

Ватрушки с картофелем и сосисками

Осень — прекрасная пора для разнообразной выпечки. Дома становится теплее и уютнее от божественных ароматов только что приготовленных ватрушек.

Наливаем стакан молока и угощаемся!

  • Кефир — 350 мл
  • Дрожжи сухие — 6 г
  • Яйца — 1 шт
  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Мука — примерно 650 г
  • Крахмал картофельный — 2 ст. ложки

Начинка:

  • Картофель — 1 кг
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сырок плавленный — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Сосиска (необязательно) — 3 шт

Ватрушки с картофелем и сосисками

Тесто. В теплом кефире разводим сахар и дрожжи, оставляем на 15 минут.

Дрожжи поднимутся шапочкой. Добавим соль и 1 стакан муки, растительное масло и крахмал.

Перемешаем и частями вводим оставшуюся муку. Перекладываем тесто в чистую, сухую емкость и оставляем на 30-40 минут.

Подошедшее тесто делим на одинаковые заготовки и оставляем еще минут на 15 отдохнуть.

Ватрушки с картофелем и сосисками

Для начинки отварим картофель в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Лук обжарим в большом количестве растительного масла.

Картофель слегка обсушим, растолчем, добавим сливочное масло и хорошо перемешаем.

Ватрушки с картофелем и сосисками

В обжаренный еще горячий лук добавим специи: соль, сушеный укроп, куркуму (для цвета). Перекладываем лук к картофелю, перемешиваем, добавляем натертый сырок и черный молотой перец.

Пробуем на соль, при надобности досаливаем начинку.

Ватрушки с картофелем и сосисками

Раскатываем заготовку в круг, надрезаем как на фото. В центр выкладываем щедрую порцию начинки из картофеля.

Оборачиваем начинку двумя противоположными лепестками теста, затем еще двумя. Сосиску режем на 4 части, с одной стороны делаем надрезы.

Устанавливаем в центре ватрушки.

Ватрушки с картофелем и сосисками

Переносим заготовки на смазанный маслом противень, смазываем яйцом. Выпекаем 15-20 минут при 200°С

Ватрушки с картофелем и сосисками

Украшаем ватрушки кетчупом и майонезом, свежим огурчиком… Нашей семье нравятся именно такие — тоненькое тесто и много вкусной начинки.
Приятного аппетита!

О admin

x

Check Also

Бомбочки — с картофелем

Знаю, что среди дачников очень много тайных и явных поклонников картофельных блюд, поэтому это блюдо ...

Гирос с маринованными рёбрышками, соусом — Дзадзики — и пряным картофелем

«Немного» запоздала я с выполнением задания, но лучше поздно, чем никогда! Вот Вам мой вариант ...

Картофель глазами меня

ранние со сроком созревания 80-90 дней средне-ранние (90-115 дней) средние (115-125 дней) средне-поздние (125-140 дней) ...

Запечённый картофель с зеленым соусом

Изыски, которые предлагает нам Новогодний, а затем и Рождественский стол, конечно, хороши, но слегка поднадоедают ...

Фаршированный картофель в беконе: в духовке или на мангале

Фаршированный картофель в беконе – очень простое, но довольно вкусное блюдо, которое можно приготовить и ...

Помидоры соленые с чесноком

Лето заканчивается, мы собираем урожай и радуемся или немного огорчаемся, если что-то не удалось. Все, ...

Домашний хлеб с луком

Всем привет. Сегодня у меня в ленте хлеб с луком.) Не так давно открыла для ...

Камбала с луком-пореем и помидорками

Этот рецепт я узнала 2 года назад. Тогда для меня лук-порей был в диковинку, долго ...

Курочка с луком-пореем и картошечкой — Мужская трапеза

Курица, приготовленная по этому рецепту, запекается в духовке вместе с луком-пореем и картофелем и является ...

Фаршированный лук-порей

Нам, заядлым дачницам, хорошо известно, что лук-порей способен обогатить вкус любого блюда. Я очень часто ...

Морковь по-корейски

Вопреки бытующему мнению, что корейцы не готовят такую закуску, традицию менять не буду, так и ...

Вкуснейший тортик из кабачков

Заглянув в свою небольшую кладовку, я поняла, что кабачки не хотят больше ждать и просятся ...

Лодочки — из молодых кабачков с кетчупом Махеевъ

Очень вкусное, по-настоящему летнее блюдо, которое можно приготовить непосредственно на огне или дома в духовке ...

Вареная сгущенка — польза и вред; как сварить и как выбрать

Вареная сгущенка — польза и вред; как сварить это лакомство в домашних условиях и как ...

Печенье Карандаши

Пошаговый рецепт с фото приготовления печенья Цветные карандаши в домашних условиях Печенье «Карандаши» можно отнести ...

Торт Эстерхази

Пошаговый фото рецепт приготовления торта Эстерхази в домашних условиях Торт «Эстерхази» имеет множество разнообразных способов ...

Торт Черный лес

Классический торт Черный лес с вишней — рецепт с пошаговыми фото в домашних условиях Торт ...

Чипсы из овощей: баклажанов, кабачков, помидоров и моркови

Все мы любим похрустеть, а хрустеть полезные чипсами вдвойне приятнее. Порадуйте своих домочадцев необычным лакомством, ...

Торт Футбольный мяч

Мастер класс с пошаговыми фото по созданию торта в виде футбольного мяча из мастики в ...

Торт Сказка

Фото рецепт пошагового приготовления торта Сказка в домашних условиях Торт «Сказка», рецепт приготовления которого вы ...

Торт Рафаэлло

Рецепт приготовления с фото пошагово торта Рафаэлло в домашних условиях Торт «Рафаэлло» безусловно станет достойным ...

Кабачки-гриль с любимым соусом

Друзья мои, здоровый образ жизни на даче не в последнюю очередь подразумевает и здоровое питание. ...

Торт Петушок

Фото рецепт пошагового приготовления новогоднего торта Петушок в домашних условиях Торт «Петушок» — это отличное ...

Торт Миньон

Пошаговый мастер класс с фото по приготовлению детского торта Миньон с масляным кремом своими руками ...

Рейтинг@Mail.ru