Главная » Кулинар » Свинина, тушеная с яблоками в сметане — Вкусно и просто

Свинина, тушеная с яблоками в сметане — Вкусно и просто

Свинина, тушеная с яблоками в сметане

Это коронный рецепт моей бабушки Оли — свинина с яблоками, тушеная в сметане. У бабушки для этого блюда есть специальная кастрюлька. У меня такой волшебной кастрюльки нет, поэтому готовить буду в глубокой сковороде.

Плюсов у свинины с яблоками полно:

  • Скорость приготовления — блюдо готовится всего минут за 30. За счет тушения в яблоках свинина становится очень мягкой, нежной и сочной значительно быстрее.
  • Минимальный набор самых простых ингредиентов — яблоки, мясо, сметану и лук можно в любой момент купить в любом магазине.
  • Простейшая технология — все режем, кидаем, тушим. Главное — не пережарить мясо, следить за огнем и вовремя убавлять.
  • Свинина в яблочно-сметанном соусе отлично сочетается с любым гарниром — хоть с пюре, хоть с рисом, хоть с гречкой.
  • Простор для фантазии в плане специй — в оригинальном рецепте идет карри. Бабушка кладет простой черный перец — и это идеально, по-моему. Я еще добавляю сумак для пущей кислинки.

Чтобы уж совсем упростить себе жизнь и гарантировать идеальный результат в приготовлении этой тушеной свинины, постарайтесь добыть кислые яблоки и вырезку. Сметана подойдет любая, главное — не жалеть ее, мясо будет тушиться именно за счет сметаны и сока яблок.

Режем мясо кубиками или соломкой — кому как привычнее.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, затем выкладываем кусочки мяса. Свинину нужно слегка обжарить и важно не пересушить. Огонь на конфорке — чуть больше среднего. Помешиваем, чтобы мясо поджарилось равномерно.

Когда на кусочках появилась золотистая корочка — прекращаем этот этап и добавляем лук. Лук порезан крупными полукольцами. Убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой. С луком мясо тушится около 5 минут.

Яблоки лучше порезать крупными дольками. Кожицу можно не срезать.

Когда лук подзолотится, отправляем яблоки в сковороду со свининой.

Потом добавляем сметану и все перемешиваем.

В процессе тушения яблоки выделят сок. В этом соке и сметане свинину будем тушить на слабом огне минут 15. В конце мясо нужно посолить и добавить специи. У меня — черный перец и немного сумака. Можно сделать вариацию с карри. Вот что получится в результате.

С рисом эта свинина в яблоках сочетается идеально. Настоятельно рекомендую!

О admin

x

Check Also

Фенхель запечённый с помидорами, рецепты с фото

Чем ближе лето, тем больше растёт тяга к витаминам. Тем больше хочется овощей и фруктов. ...

Торт Пьяная вишня – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Торт Пьяная вишня в шоколаде – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях Торт ...

Торт Птичье молоко — домашний пошаговый рецепт с фото

Торт «Птичье молоко» – не просто вкусный десерт, это настоящее произведение кондитерского искусства! Представляет он ...

Торт Прага – рецепт с фото приготовления пошагово в домашних условиях

Торт «Прага» — классический рецепт с фото его приготовления пошагово в домашних условиях Торт «Прага» ...

Фасоль с овощами и специями, рецепты с фото

Закончилась у меня на днях одна из моих любимых приправ – французские травы. Поэтому отправилась ...

Торт Полет – рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях пошагово

Торт Полет – рецепт с фото, как его приготовить в домашних условиях пошагово Торт «Полет» ...

Рождественские кексы с имбирем, изюмом и цукатами

Рождество без выпечки представить сложно. И если торты и крупные сладкие пироги за новогодние каникулы ...

Фасоль с овощами в томатном соусе, рецепты с фото

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления фасоли с овощами в томатном соусе. Tatyana Shere в ...

Торт Пломбир – рецепт с фото, как приготовить в шоколаде пошагово

Торт Пломбир в шоколаде – рецепт с фото, как его приготовить пошагово Торт «Пломбир», приготовленный ...

Фаршированный батон, рецепты с фото

Решила удивить своих близких и выложила им к обычному батону еще один, с сюрпризом! Рецепт ...

Торт Пища дьявола – рецепт с фото приготовления

Торт «Пища дьявола» — пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях Торт «Пища дьявола» ...

Фаршированные яйца Чашечки, рецепты с фото

В последнее время мне все чаще хочется, чтобы еда была не только вкусной, но и ...

Торт Пища ангелов – пошаговый рецепт с фото приготовления

Торт-пирог «Пища ангелов» — пошаговый рецепт с фото его приготовления в домашних условиях Торт «Пища ...

Лимонные кексы с цукини

Мы с мужем оба сладкоежки. Поэтому выпечку я готовлю часто. Сейчас немного реже — времени ...

Торт Пинчер – рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях пошагово

Торт Пинчер кучерявый – рецепт с фото, как его приготовить в домашних условиях пошагово Торт ...

Фаршированные яйца Цыплята, рецепты с фото

Думаю, такие цыплятки станут достойным украшением любого праздничного стола, а в особенности пасхального, заняв свое ...

Торт Панчо – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Торт Панчо – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить в домашних условиях Торт «Панчо», ...

Торт Павлова — классический фото рецепт, как приготовить

Торт безе Павлова — классический фото рецепт, как приготовить Торт «Павлова» — потрясающе вкусный и ...

Фаршированные яйца Праздничные, рецепты с фото

Этот рецепт интересен в первую очередь необычным цветом самих яиц: их белок окрашен в ярко-розовый ...

Кленовые кексы с яблоками

Кленовые кексы с яблоками. В этом году был богатый урожай яблок, с яблочками со своей ...

Торт Норка крота – рецепт с фото его приготовления пошагово

Вкуснейший, нежный торт «Норка крота» с бананами – рецепт с фото его приготовления пошагово Торт ...

Торт Нежность – домашний рецепт с фото, как приготовить пошагово

Домашний бисквитный торт Нежность – рецепт с фото, как его приготовить пошагово Торт «Нежность» уже ...

Фаршированные яйца к праздничному столу, рецепты с фото

Трудно устоять перед этими восхитительными фаршированными яйцами во время застолья. Такие яйца ещё никто из ...

Кексы с фруктово-ягодной начинкой

Кексы с фруктово — ягодной начинкой — вкусный сладкий десерт на каждый день. Готовятся они ...

Рейтинг@Mail.ru