Главная » Кулинар » Свинина, тушеная с яблоками в сметане — Вкусно и просто

Свинина, тушеная с яблоками в сметане — Вкусно и просто

Свинина, тушеная с яблоками в сметане

Это коронный рецепт моей бабушки Оли — свинина с яблоками, тушеная в сметане. У бабушки для этого блюда есть специальная кастрюлька. У меня такой волшебной кастрюльки нет, поэтому готовить буду в глубокой сковороде.

Плюсов у свинины с яблоками полно:

  • Скорость приготовления — блюдо готовится всего минут за 30. За счет тушения в яблоках свинина становится очень мягкой, нежной и сочной значительно быстрее.
  • Минимальный набор самых простых ингредиентов — яблоки, мясо, сметану и лук можно в любой момент купить в любом магазине.
  • Простейшая технология — все режем, кидаем, тушим. Главное — не пережарить мясо, следить за огнем и вовремя убавлять.
  • Свинина в яблочно-сметанном соусе отлично сочетается с любым гарниром — хоть с пюре, хоть с рисом, хоть с гречкой.
  • Простор для фантазии в плане специй — в оригинальном рецепте идет карри. Бабушка кладет простой черный перец — и это идеально, по-моему. Я еще добавляю сумак для пущей кислинки.

Чтобы уж совсем упростить себе жизнь и гарантировать идеальный результат в приготовлении этой тушеной свинины, постарайтесь добыть кислые яблоки и вырезку. Сметана подойдет любая, главное — не жалеть ее, мясо будет тушиться именно за счет сметаны и сока яблок.

Режем мясо кубиками или соломкой — кому как привычнее.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, затем выкладываем кусочки мяса. Свинину нужно слегка обжарить и важно не пересушить. Огонь на конфорке — чуть больше среднего. Помешиваем, чтобы мясо поджарилось равномерно.

Когда на кусочках появилась золотистая корочка — прекращаем этот этап и добавляем лук. Лук порезан крупными полукольцами. Убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой. С луком мясо тушится около 5 минут.

Яблоки лучше порезать крупными дольками. Кожицу можно не срезать.

Когда лук подзолотится, отправляем яблоки в сковороду со свининой.

Потом добавляем сметану и все перемешиваем.

В процессе тушения яблоки выделят сок. В этом соке и сметане свинину будем тушить на слабом огне минут 15. В конце мясо нужно посолить и добавить специи. У меня — черный перец и немного сумака. Можно сделать вариацию с карри. Вот что получится в результате.

С рисом эта свинина в яблоках сочетается идеально. Настоятельно рекомендую!

О admin

x

Check Also

Патока — состав и фото, польза и вред; рецепты в домашних условиях

Состав патоки, описание этого продукта с фото; в чем ее польза и вред, а также ...

Маковый творожник — рецепт с фото — Вкусно и просто

Маковый творожник Признаюсь, этот немецкий пирог с творогом и маком покорил мое сердце с первого ...

Адыгейский сыр в слоеном тесте — Вкусно и просто

Адыгейский сыр в слоеном тесте На сайте «Вкусно и просто» уже есть масса интересных рецептов ...

Рыба в сырной корочке — Вкусно и просто

Рыба в сырной корочке Этот рецепт один из моих самых любимых. Это просто, вкусно и ...

Простой и вкусный гарнир из шпината, рецепты с фото

Что вы знаете о шпинате? Например, у меня он ассоциируется с пользой для организма и ...

Пасхальный кулич с цукатами — вкусный рецепт приготовления с фото

Пасхальный кулич с цукатами — вкусный рецепт приготовления с пошаговыми фото Пасхальный кулич с цукатами ...

Простой и быстрый рецепт ризотто с грибами, рецепты с фото

Ризотто с грибами – это вкусное второе блюдо, которое обязательно порадует ваших близких. Готовится оно ...

Лимонное печенье из песочного теста с начинкой — Вкусно и просто

Лимонное печенье из песочного теста Если вы любите лимоны, это печенье станет вашим любимым. В ...

Салат — Одуванчик — рецепт с фото — Вкусно и просто

Салат «Одуванчик» Это блюдо мне нравится не только своим нежным вкусом и красивым внешним видом, ...

Пасхальный кекс – фото рецепт приготовления без дрожжей

Вкусный итальянский пасхальный кекс – приготовление по пошаговому фото рецепту с изюмом и без дрожжей ...

Рыба с горчицей — Вкусно и просто

Рыба запеченная с горчицей Ученые утверждают, что рыбу обязательно необходимо включать в свой рацион минимум ...

Простой вариант ферганского плова из говядины, рецепты с фото

Плов — восточное блюдо, более всего популярное в Узбекистане. Только здесь существует десяток видов технологий ...

Алиго — картофельное пюре с сыром — Вкусно и просто

Недавно я решил приготовить необычайно вкусное блюдо родом из Франции. Картофельно-сырное пюре изобрели монахи аббатства, ...

Гедлибже — пошаговый рецепт с фото — Вкусно и просто

Гедлибже: курица по-кабардински Гедлибже – очень вкусное и ароматное блюдо балканской кухни. Оно представляет собой ...

Салат из стручковой фасоли с сыром — Вкусно и просто

Салат из стручковой фасоли с сыром Стручковую фасоль варят, жарят или тушат с овощами, грибами ...

Куриное филе с оливками и розмарином — Вкусно и просто

Куриное филе с оливками и розмарином Есть масса способов и рецептов, как приготовить сочное и ...

Блинчики из куриного филе с сыром — Вкусно и просто

Блинчики из куриного филе с сыром Сегодня на повестке дня блинчики. Но не обычные, а ...

Пасхальный барашек — простой пошаговый рецепт печенья с фото

Простой пошаговый рецепт приготовления пасхального печенья в виде барашка с фото Пасхальный барашек – это ...

Простое варенье из ежевики на зиму простуды нам не страшны, рецепты с фото

Простое варенье из ежевики на зиму – простуды нам не страшны Фантастическая ягода! Не знаю, ...

Салат с чечевицей — Вкусно и просто

Салат с чечевицей Этот простой салат получается очень вкусным и сытным благодаря бобовым в составе. ...

Простейший рецепт сочных печеночных оладий, рецепты с фото

Это как раз тот случай, когда сочетается все. И ваше желание насытить организм полезностями и ...

Рождественский кекс с изюмом и мандаринами — Вкусно и просто

Рождественский кекс с изюмом и мандаринами Рождество – семейный праздник, поэтому каждый год мы собираемся ...

Пасхальные рецепты с фото: куличи, пироги, яйца и прочие блюда

Пасхальные рецепты с фото: куличи, пироги, яйца и прочие блюда Пасхальные рецепты представлены, как правило, ...

Шоколадные блинчики с какао — Вкусно и просто

Шоколадные блинчики с какао Блинчики с какао, приготовленные на кефире, получаются очень мягкими, нежными и ...

Рейтинг@Mail.ru