Главная » Кулинар » Сибас, запеченный в белом вине с каперсами, сельдереем и лимоном, рецепты с фото

Сибас, запеченный в белом вине с каперсами, сельдереем и лимоном, рецепты с фото

Сибас, запеченный в белом вине с каперсами, сельдереем и лимоном

Что приготовить на обед в выходные, я думала совсем недолго. Потому что уже остановилась у прилавка с охлажденной рыбой и увидела сибас по невысокой цене. Сибас – одна из моих любимейших рыб.

И не только потому что в ней мало костей, и ее можно есть в неограниченных количествах, не боясь набрать лишние килограммы.

Сибас – это рыба, обладающая действительно изысканным вкусом. Ее, как и семгу, сложно приготовить невкусно. Водится эта рыба и в Средиземном, и в Черном море. Однако, как правило, то, что продается в магазинах – искусственно выращенный сибас.

Да, если вас вдруг смутило название «сибас», эта рыба известна и под другими именами – лаврак, морской волк, койкан, морской судак. На самом деле существуют и другие названия этой рыбы, но они употребляются гораздо реже, поэтому, на прилавках магазинов вам скорее встретится сибас или лаврак, чем спигола или раньо, хотя, в принципе, это все та же рыба.

Готовить сибас я решила с белым вином и фенхелем, но фенхеля в магазине не оказалось (к сожалению, не самое популярное у нас растение). Поэтому, вместо неуловимого фенхеля я купила черешковый сельдерей.

Итак, для вкуснейшего рыбного блюда все куплено.

Время приготовления: 40 минут

Первым делом моем рыбу и оставляем минут на пять «подышать».

Удаляем чешую (если купили с ней), отрезаем голову и потрошим.

Моем зелень и лимон.

Каперсы промываем, сливочное масло достаем из холодильника, и ненадолго оставляем, чтобы оно стало комнатной температуры.

Режем сельдерей и укроп.

Обмазываем рыбу оливковым маслом, солим, перчим. Набиваем брюшную область рыбы сливочным маслом, смесью из укропа, сельдерея и каперсов и дольками лимона. После этого укладываем рыбу в сковороду с толстым дном.

Отмеряем 100 мл белого вина. И заливаем рыбу.

Разогреваем духовку до 220 0 и, накрыв сковороду крышкой или фольгой, отправляем внутрь, приблизительно минут на 20.

После того, как рыба будет готова, перед подачей, нужно ненадолго ее оставить «отдохнуть». Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Чурчхела домашняя — фото рецепт приготовления грузинской сладости

Чурчхела домашняя с грецким орехом — фото рецепт приготовления грузинской сладости Чурчхела домашняя – очень ...

Болезни флоксов: грибы-паразиты

Мы уже обсудили проблему вредителей, а также сложные для диагностики и лечения вирусные заболевания флоксов. ...

Шоколадные панкейки с бананом и овсяными отрубями, рецепты с фото

Оладьи имеют много преимуществ. Это блюдо готовится быстро, не требует дорогостоящих продуктов, поэтому это идеальное ...

Шоколадные мешочки с вишневой начинкой, рецепты с фото

Помните, вчера я рассказывала рецепт приготовления шоколадных блинов? Отличные, скажу я вам, роллы получаются из ...

Чипсы из яблок – рецепт с фото, как приготовить дома

Простой пошаговый фото рецепт приготовления вкусных и натуральных чипсов из яблок в домашних условиях Чипсы ...

Чипсы из чечевицы — фото рецепт приготовления в домашних условиях

Как приготовить самые полезные чипсы из чечевицы в домашних условиях? Чипсы из чечевицы – это, ...

Чипсы из фруктов – рецепт с фото, как сделать в домашних условиях

Пошаговый фото рецепт того, как в домашних условиях сделать чипсы из фруктов в духовом шкафу ...

Шоколадные капкейки, рецепты с фото

Я уже делилась с вами тем, что свой путь к осуществлению детской мечты стать кондитером ...

Чипсы из лаваша – рецепт приготовления на сковороде с фото

Рецепт с пошаговыми фото того, как в домашних условиях приготовить чипсы из лаваша на сковороде ...

Чипсы из кабачков – вкусный рецепт, как сделать в духовке

Вкусные диетические чипсы из кабачков – рецепт с пошаговыми фото, как сделать в духовке в ...

Чипсы из говядины – рецепт с фото, как приготовить своими руками

Простой пошаговый фото рецепт приготовления своими руками мясных чипсов из говядины в духовке в домашних ...

Белые грибы: полезные свойства и применение

Белый гриб в народе зовут царем грибов. И не только в отменных вкусовых качествах дело. ...

Шоколадное безе, рецепты с фото

Когда сочное шоколадное печенье соединяется с шелковистой меренгой и хрустящим фундуком, то получается то сочетание, ...

Шоколадная колбаска из домашних кофейных сухариков, рецепты с фото

Шоколадная колбаска из домашних кофейных сухариков Шоколадная колбаска — мммм… десерт, любимый многими с далекого ...

Чипсы в микроволновке за 5 минут – домашний рецепт с фото, как приготовить

Чипсы в микроволновке за 5 минут – пошаговый рецепт с фото, как их приготовить в ...

Шоколадная колбаса с арахисом, рецепты с фото

Шоколадная колбаса – это очень вкусный, сытный и интересный десерт. Шоколадную колбасу можно хранить в ...

Чили кон карне — классический фото рецепт приготовления по-мексикански

Чили кон карне — классический фото рецепт приготовления супа по-мексикански Чили кон карне – это ...

Шоколадная глазурь из какао, рецепты с фото

Обожаю делать всевозможные торты, но до недавнего времени я их делала только с кремом в ...

Чизкейки — пошаговые фото рецепты приготовления в домашних условиях

Классические (традиционные) и оригинальные чизкейки — вкусные пошаговые фото рецепты приготовления в домашних условиях Чизкейк ...

Шоковая заморозка ягод идеальное сохранение продукта, рецепты с фото

Шоковая заморозка ягод — идеальное сохранение продукта Как часто мы сталкиваемся с проблемой внешнего вида ...

Чизкейк с маскарпоне без выпечки – рецепт, как приготовить с желатином

Чизкейк с маскарпоне без выпечки – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить с желатином ...

Чизкейк с вишней – рецепт с фото, как приготовить с желе

Чизкейк с вишней и желе – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить в домашних ...

Баклажаны как грибы на зиму

Чизкейк с белым шоколадом — пошаговый рецепт с фото

Чизкейк с белым шоколадом — пошаговый рецепт с фото Чизкейк с белым шоколадом – пример ...

Рейтинг@Mail.ru