Главная » Кулинар » Шашлык на минералке из свинины – фото рецепт приготовления с луком

Шашлык на минералке из свинины – фото рецепт приготовления с луком

Шашлык на минералке из свинины с луком – рецепт маринования и приготовления с пошаговыми фото

Шашлыке на минералке из свинины – это великолепие вкуса, которое поразит даже самых привередливых едоков, знающих толк в лакомствах, запеченных на углях. Приготовить его совсем несложно, а весь секрет неповторимого вкуса кроется в особом маринаде, способном подчеркнуть вкус свиного мяса и его органолептические особенности. Для приготовления такого шашлыка подойдет любая часть туши, поэтому охотиться на мясных рядах фермерского рынка именно за свиной шеей не стоит.

Совсем небольшой перечень ингредиентов позволит готовить лакомство в любое время года, ведь в рецептуре нет ни помидоров, ни сладкого перца, ни прочих вкусных, но сезонных овощей. Также маринование мяса по этой методике не предполагает использование майонеза, уксуса, кетчупа и прочих привычных, но весьма неполезных, компонентов. Нет в рецептуре и лимонного сока, хотя по желанию небольшое количество этого продукта можно добавить в воду. Не нужно для маринада и большого количества специй и особых пряных смесей из категории «шашлычных».

На первый взгляд может показаться, что мясо получится безвкусным, хотя на самом деле это далеко не так. Для того чтобы убедиться в этом, шашлык из свинины, замаринованной с луком, нужно попробовать, ведь фотографии с аппетитным запеченным мясом не дадут полной картины.

Простой пошаговый рецепт приготовления чудесного, тающего во рту шашлыка на минералке своими руками в домашних условиях покорит многих кулинаров, и, возможно, именно этими рекомендациями они будут руководствоваться в дальнейшем при мариновании свинины для приготовления на мангале.


  • Свинина
    (2 кг)

  • Лук репчатый
    (2 шт.)

  • Кинза
    (1 пучок)

  • Базилик
    (1 пучок)

  • Минеральная вода
    (1,5 л)

  • Поваренная соль
    (по вкусу)

  • Перец черный молотый
    (по вкусу)

Свинину целым куском промываем в холодной воде, а затем обсушиваем ее бумажными полотенцами. После этого нарезаем кусочками примерно по семьдесят граммов каждый и складываем в глубокую миску. Направление волокон в кусочках свинины не имеет особого значения, но желательно, чтобы превалировала нарезка поперек них, тогда мясо не будет распадаться при готовке на углях. Репчатый лук, очищенный от шелухи, нарезаем кольцами и разделяем на части. Высыпаем его в мясо.

К мясу и луку добавляем нарезанную зелень кинзы.

В миску вливаем минеральную газированную воду и добавляем по желанию простые пряности к мясу, например черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем мясо. Делать это лучше всего руками, ведь заготовку нужно тщательно помять.

Накрываем мясо перевернутой тарелкой, а затем ставим на нее сверху гнет и отправляем мясо примерно на три часа в холодильник. Если мясо простоит в течение ночи и больше, то вреда продукту это не принесет.

После того как угли раскалятся докрасна, следует нанизать свинину на шампуры. Лук использовать или нет – это решать кулинару. Запекать мясо нужно на слегка потухших углях, а периодически выскакивающие языки пламени тушить рассолом, оставшимся после маринования.

При подаче к столу шашлык из свинины на минералке следует посыпать мелконарубленной зеленью. Отличным дополнением к лакомству будет салат из огурцов или помидоров, заправленный ароматным подсолнечным маслом, или острый соус по типу аджики.

О admin

x

Check Also

Филе минтая – как и что можно приготовить вкусно и полезно

Филе минтая – калорийность и полезные свойства, рецепты приготовления Калорийность: 72 кКал. Энергетическая ценность продукта ...

Тушеные телячьи хвосты — как их правильно приготовить?

Тушеные телячьи хвосты – являются самым настоящим деликатесом во многих странах мира. Так, например, в ...

Тыква с рисом, курицей и грибами

Приготовить фаршированную тыкву хотела давно, но слишком уж большие тыквы были в моем урожае. А ...

Трепанг — свойства; польза и противопоказания к применению; как приготовить

Трепанг — описание свойств (польза и противопоказания к применению); состав морского огурца; описание, как приготовить ...

Томатная паста – польза и вред, как приготовить в домашних условиях

Томатная паста – состав и калорийность, рецепты приготовления Калорийность: 102 кКал. Энергетическая ценность продукта Томатная ...

Тесто бездрожжевое – состав и полезные свойства, как правильно приготовить

Тесто бездрожжевое – виды и калорийность, рецепты приготовления Калорийность: 337.2 кКал. Энергетическая ценность продукта Тесто ...

Тальята из говядины — как приготовить сие итальянское блюдо?

Легкий пошаговый рецепт приготовления итальянской тальяты с говядиной Тальята из говядины – представитель итальянской кухни. ...

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

Тефтели в соусе Такое сытное блюдо очень подходит для зимнего воскресного обеда. Сочные тефтели я ...

Суп-пюре из кабачков со сливками – как приготовить вкусно по фото рецепту

Ароматный и вкусный суп-пюре из кабачков со сливками – приготовление по пошаговому фото рецепту в ...

Стружка тунца – что приготовить с продуктом, описание и состав

Описание с фото и состав стружки тунца; куда использовать стружку тунца Калорийность: 434 кКал. Энергетическая ...

Соус ткемали – как приготовить из слив по-грузински, состав и полезные свойства

Все про грузинский соус Ткемали, рецепты домашнего приготовления Калорийность: 417.5 кКал. Энергетическая ценность продукта Соус ...

Соус болоньезе – состав, использование в кулинарии и как приготовить в домашних условиях

Соус болоньезе – описание, состав и калорийность; рецепт с видео, как приготовить продукт в домашних ...

Сироп ванильный – как приготовить в домашних условиях и для чего использовать

Сироп ванильный – состав и калорийность продукта; для чего используется и как приготовить в домашних ...

Свиной стейк – описание с фото, как приготовить вкусно

Свиной стейк – как приготовить на сковороде или гриле, выбор мяса Калорийность: 123 кКал. Энергетическая ...

Судак, фаршированный грибами и болгарским перцем

Сам не рыбак, но перед Новым годом друзья угостили рыбкой. Красавец-судак килограмма на три. Просто ...

Свиная печень — свойства и состав (фото), как ёё вкусно приготовить

Описание особенностей свиной печени, её фото и состав; как выбрать и приготовить вкусную свиную печень, ...

Свиная голова – как разделать и что можно приготовить

Свиная голова – рецепты приготовления, выбор и разделка Калорийность: 216 кКал. Энергетическая ценность продукта Свиная ...

Свекольный сок – как приготовить и пить правильно, польза и вред продукта

Польза и вред свекольного сока, как его нужно пить правильно; состав и описание продукта; как ...

Рыбное филе – состав, что можно приготовить из продукта

Состав и описание рыбного филе с фото; как приготовить в домашних условиях Калорийность: 90.57 кКал. ...

Стручковая фасоль с белыми грибами

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной стручковой фасоли с белыми грибами, но… если вдруг у ...

Рыба хек – как приготовить вкусно, полезные свойства и вред продукта

Описание рыбы хек с фото, состав и калорийность, а также пищевая ценность; как приготовить, польза ...

Рыба сибас – выбор и хранение, использование в кулинарии и как приготовить вкусно

Описание рыбы сибас с фото, состав и калорийность; как выбрать и хранить продукт; использование в ...

Рыба лосось (семга) – описание с фото, полезные свойства и как приготовить

Описание рыбы лосось (семга), рецепты приготовления и полезные свойства Калорийность: 153 кКал. Энергетическая ценность продукта ...

Спагетти с лесными грибами и сладким перцем

Если вы решили приготовить спагетти, то вам обязательно нужно определиться с соусом. Ведь без него ...

Рейтинг@Mail.ru