Главная » Кулинар » Салат с сыром фета

Салат с сыром фета

Салат с сыром фета

Традиционный греческий рассольный сыр фета готовят из смеси овечьего и козьего молока. Сыры подобного типа изготовляют во многих странах (в Юго-Восточной Европе, в Средиземноморье, на Балканах, на Кавказе, в Турции, Израиле и других странах.). Часто такие сыры делают из коровьего молока, и/или из смеси коровьего с козьим и овечьим (в любых вариантах сочетаний).

С сыром фета (или с привычной брынзой) можно готовить вкусные и полезные салаты. Наиболее гармонично рассольные сыры сочетаются со свежими овощами.

Греческий салат с сыром фета, оливками и помидорами

  • сыр фета (или брынза) – около 300 г;
  • помидоры свежие – около 200 г;
  • огурец свежий – 1-3 шт. (зависит от размера);
  • перец сладкий – 2 шт. (например, красный и желтый);
  • лук (лучше красный) – 1 шт. (или лук-порей – 1 стебель);
  • оливки молодые или темные (с косточками или без) – 15-20 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • масло оливковое Extra Virgin (лучше греческого производства, для полной аутентичности);
  • уксус виноградный светлый натуральный или бальзамический;
  • острый красный перец;
  • ароматная свежая зелень (петрушка, базилик, орегано (по-русски душица), только без укропа точно обойдемся).

Главный принцип приготовления греческого салата – достаточно крупная нарезка, из этого и будем исходить. Сыр нарезаем небольшими кубиками или брусочками, так же и огурцы. Сладкий перец нарезаем соломкой, помидоры – дольками, лук – полукольцами. Если оливки с косточками – кладем их целыми, если без – можно разрезать каждую пополам вдоль. Зелень рубим не слишком мелко. Соединяем все ингредиенты в салатнице (или красиво выкладываем на тарелки). Можно выложить на листья зеленого салата любого вида.

Теперь готовим заправку. Смешиваем оливковое масло с уксусом в примерном соотношении 3:1. Чеснок и красный перец толчем в ступке с небольшим количеством соли и заливаем смесью масла с уксусом. Поливаем салат заправкой. В альтернативном варианте можно приготовить заправку из классического несладкого йогурта смешанного с толчеными чесноком и красным перцем.

Некоторые диетологи выражают мнение, что лучше не совмещать в одном салате огурцы и помидоры, если для вас это актуально, используйте только один из этих ингредиентов.

Овощной греческий салат хорошо подавать с мясными или рыбными блюдами, а также блюдами из морепродуктов, которые так характерны для греческой кухни. Будет также неплохо подать ячменный хлеб или лепешки и столовое вино (понятное дело, лучше греческое, однако и другие столовые подойдут, например, вина из балканских стран).

Чтобы сделать греческий салат более сытным, можно включить в состав ингредиентов отварное куриное мясо (лучше с грудки), этак грамм 300.

Салат с сыром фета и креветками

  • сыр фета (или брынза) – около 300 г;
  • креветки, сваренные и очищенные – около 150-200 г, лучше среднего размера;
  • помидоры – около 150 г;
  • перец красный сладкий – 2 шт.;
  • оливки – 15-20 шт.;
  • лук красный или белый – 1 шт.;
  • листья цикория и/или эндивия;
  • масло оливковое;
  • сок лимона;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • красный острый перец;
  • горчица;
  • зелень разная (петрушка, базилик, кинза, розмарин, орегано).

Выложим на сервировочное блюдо листья цикория (и/или) эндивия. Сверху будем выкладывать салат в крупной нарезке, которую выполняем приблизительно так же, как в предыдущем рецепте (см. выше). Когда салат с сыром Фета выложен красиво, оформим его зеленью и польем заправкой, приготовленной из оливкового масла с соком лимона, чесноком, острым красным перцем, солью и небольшим количеством горчицы.

О admin

x

Check Also

Как приготовить макароны с овощами — рецепты по-итальянски с мясом, фаршем, сыром и сливочным соусом

Макароны с овощами — лучшие рецепты вкусного и сытного блюда для всей семьи Макароны с ...

Колобушки на сметане, рецепты с фото

У меня сегодня почти сказочный сюжет. По амбарам помела, по сусекам поскребла, замесила тесто на ...

Как приготовить бигус с мясом и капустой?

Как приготовить бигус с мясом и капустой? Бигус – это блюдо польской кухни, по сути ...

Сырники с ягодами — пошаговый рецепт с фото на

Чаще всего творог сочетают с изюмом, но если вы не против экспериментов на кухне, то предлагаю вам оценить этот вариант, как приготовить сырники с ягодами. Очень вкусно, аппетитно и полезно.

Коктейль Ржавый гвоздь, рецепты с фото

Откуда взялось это название я не знаю. Но думаю потому, что коктейль имеет окраску ржавого ...

Как приготовить беляши с мясом?

Как приготовить беляши с мясом? Беляши – весьма популярная выпечка в татарской и башкирской кулинарных ...

Коктейль Полезный перекус, рецепты с фото

Как я уже рассказывала, озаботилась я вопросом здорового постройнения! Собственно первые шаги к счастливому стройному ...

Коктейль Мохито на основе имбирного эля домашнего приготовления, рецепты с фото

Коктейль «Мохито» можно приготовить в двух вариантах: алкогольном и безалкогольном. Безалкогольный вариант состоит из газированной ...

Как потушить картошку с мясом?

Как потушить картошку с мясом? Тандем картофеля и мяса при тушении в казане или мультиварке ...

Запеканка с овощами и фаршем — мясным, запеченная в духовке: фото рецепт

Как приготовить запеканку с овощами и мясным фаршем в духовке? Запеканка с овощами и фаршем ...

Киш с луком-пореем, рецепты с фото

Раньше я не готовила киш, но мне не удалось устоять перед рецептом, которым поделилась Таня. ...

Коктейль Клубника, рецепты с фото

Всё-таки я давно заметила, что самое главное и приятное в любом празднике – это не ...

Как готовить плов с мясом?

Как готовить плов с мясом? Сегодня мы расскажем вам, как готовить традиционный плов с мясом ...

Запеканка с куриной грудкой – фото рецепт приготовления с гречкой и грибами

Диетическая запеканка с куриной грудкой и грибами – приготовление по пошаговому рецепту с фото с ...

Коктейль Мохито рецепт с мартини, рецепты с фото

К нам неожиданно нагрянула шумная компания гостей. Поить чаем с печеньем молодежь не очень-то хотелось ...

Запеканка из куриной печени – фото рецепт приготовления в духовке

Запеканка из куриной печени – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить в духовке с сыром ...

Кабачки, фаршированные мясом

Кабачки, фаршированные мясом Предлагаем вам очень оригинальный рецепт приготовления кабачков с мясом. Блюдо получается не ...

Кокосово-миндальный торт, рецепты с фото

Предлагаю попробовать нежный и сочный торт без приторной сладости, с потрясающим вкусом и ароматом кокоса ...

Киш с луком-пореем и беконом, рецепты с фото

Кому готовить лень, а хочется новенького? А вот вам киш! Киш – это завтрак или ...

Коктейль из помидоров, рецепты с фото

В летнюю жару, которую я так не люблю и которая так часто и долго стоит ...

Кабачки с мясом в кляре

Кабачки с мясом в кляре Кабачки с мясом в кляре – вкусное, простое и достаточно ...

Коктейль Мокко-шок, рецепты с фото

Вкусный коктейль можно приготовить в домашних условиях. Не обязательно обладать для этого особыми навыками и ...

Кабачки с мясом — рецепты в духовке, на сковороде, мультиварке

Кабачки с мясом — оригинальные рецепты вкусных блюд на каждый день Кабачки с мясом — ...

Кокроки с морковью и изюмом, рецепты с фото

С кокроками, думаю, знакомы многие, кто когда-либо пользовался услугами общепита. Вот и я не оказалась ...

Рейтинг@Mail.ru