Главная » Кулинар » Салат с сыром фета

Салат с сыром фета

Салат с сыром фета

Традиционный греческий рассольный сыр фета готовят из смеси овечьего и козьего молока. Сыры подобного типа изготовляют во многих странах (в Юго-Восточной Европе, в Средиземноморье, на Балканах, на Кавказе, в Турции, Израиле и других странах.). Часто такие сыры делают из коровьего молока, и/или из смеси коровьего с козьим и овечьим (в любых вариантах сочетаний).

С сыром фета (или с привычной брынзой) можно готовить вкусные и полезные салаты. Наиболее гармонично рассольные сыры сочетаются со свежими овощами.

Греческий салат с сыром фета, оливками и помидорами

  • сыр фета (или брынза) – около 300 г;
  • помидоры свежие – около 200 г;
  • огурец свежий – 1-3 шт. (зависит от размера);
  • перец сладкий – 2 шт. (например, красный и желтый);
  • лук (лучше красный) – 1 шт. (или лук-порей – 1 стебель);
  • оливки молодые или темные (с косточками или без) – 15-20 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • масло оливковое Extra Virgin (лучше греческого производства, для полной аутентичности);
  • уксус виноградный светлый натуральный или бальзамический;
  • острый красный перец;
  • ароматная свежая зелень (петрушка, базилик, орегано (по-русски душица), только без укропа точно обойдемся).

Главный принцип приготовления греческого салата – достаточно крупная нарезка, из этого и будем исходить. Сыр нарезаем небольшими кубиками или брусочками, так же и огурцы. Сладкий перец нарезаем соломкой, помидоры – дольками, лук – полукольцами. Если оливки с косточками – кладем их целыми, если без – можно разрезать каждую пополам вдоль. Зелень рубим не слишком мелко. Соединяем все ингредиенты в салатнице (или красиво выкладываем на тарелки). Можно выложить на листья зеленого салата любого вида.

Теперь готовим заправку. Смешиваем оливковое масло с уксусом в примерном соотношении 3:1. Чеснок и красный перец толчем в ступке с небольшим количеством соли и заливаем смесью масла с уксусом. Поливаем салат заправкой. В альтернативном варианте можно приготовить заправку из классического несладкого йогурта смешанного с толчеными чесноком и красным перцем.

Некоторые диетологи выражают мнение, что лучше не совмещать в одном салате огурцы и помидоры, если для вас это актуально, используйте только один из этих ингредиентов.

Овощной греческий салат хорошо подавать с мясными или рыбными блюдами, а также блюдами из морепродуктов, которые так характерны для греческой кухни. Будет также неплохо подать ячменный хлеб или лепешки и столовое вино (понятное дело, лучше греческое, однако и другие столовые подойдут, например, вина из балканских стран).

Чтобы сделать греческий салат более сытным, можно включить в состав ингредиентов отварное куриное мясо (лучше с грудки), этак грамм 300.

Салат с сыром фета и креветками

  • сыр фета (или брынза) – около 300 г;
  • креветки, сваренные и очищенные – около 150-200 г, лучше среднего размера;
  • помидоры – около 150 г;
  • перец красный сладкий – 2 шт.;
  • оливки – 15-20 шт.;
  • лук красный или белый – 1 шт.;
  • листья цикория и/или эндивия;
  • масло оливковое;
  • сок лимона;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • красный острый перец;
  • горчица;
  • зелень разная (петрушка, базилик, кинза, розмарин, орегано).

Выложим на сервировочное блюдо листья цикория (и/или) эндивия. Сверху будем выкладывать салат в крупной нарезке, которую выполняем приблизительно так же, как в предыдущем рецепте (см. выше). Когда салат с сыром Фета выложен красиво, оформим его зеленью и польем заправкой, приготовленной из оливкового масла с соком лимона, чесноком, острым красным перцем, солью и небольшим количеством горчицы.

О admin

x

Check Also

Ореховые вафли, рецепты с фото

Раньше я и подумать не могла, что можно выпекать различные виды вафель. У меня в ...

Мясные котлеты с картофелем, рецепты с фото

У меня в морозильной камере залежался кусочек свинины. Я разморозила его и решила приготовить котлетки. ...

Мясные котлеты с имбирем, рецепты с фото

Мясо птицы — уникальный продукт. Оно содержит множество необходимых нашему организму веществ — витаминов, аминокислот, ...

Маринованные овощи на зиму – пошаговый фото рецепт приготовления

Пошаговый рецепт с фото приготовления на зиму ассорти из маринованных овощей Маринованные овощи на зиму ...

Орехово-морковный сыр, рецепты с фото

Этот необычный сыр с начинкой я готовлю на праздничный стол практически всегда. Традиционной сырной нарезкой ...

Пирог с творогом и ягодами

Пирог с творогом и ягодами Рекомендуем приготовить потрясающе вкусный пирог с творогом и ягодами, воспользовавшись ...

Чимча — пошаговый рецепт с фото на

Эта острая закуска из квашеной пекинской капусты очень популярна в Корее, Китае. Любители острых блюд наверняка оценят вкус этого блюда. Рецептов приготовления множество, представляю один из них.

Пирог с творогом и яблоками

Пирог с творогом и яблоками Вкусный домашний пирог из сметаны, творога и яблок – полезное ...

Мясные котлеты с цветной капустой, рецепты с фото

Перед вкусными мясными котлетами в моей семье никто не может устоять)) Поэтому для воскресного ужина ...

Пирог с творогом и черникой

Пирог с творогом и черникой Черничный пирог – классика в американской кухне, а в финской ...

Мясные клубочки, рецепты с фото

Приветствую всех любителей мяса и слоёного теста! Этот рецепт — для вас! 😉 Скажу по ...

Мясные косички, рецепты с фото

Что мы обычно готовим из мяса к столу: отбивные, котлеты или шашлык? Практически всегда именно ...

Маринованные маслята – рецепт, как мариновать грибы на зиму

Маринованные грибы маслята – пошаговый рецепт с фото, как мариновать их на зиму в домашних ...

Мясные фрикадельки в овощном соусе, рецепты с фото

Этот рецепт родился, как говорится, на ходу, буквально за считанные минуты, когда нужно было накормить ...

Пирог с творогом и сливами

Пирог с творогом и сливами Играя на контрастах кислоты и сладости, пирог с творогом и ...

Мясные кексы с творогом и рукколой, рецепты с фото

Надоели обычные котлеты? Душа просит чего-то нового и не изведанного ранее? Тогда этот рецепт точно ...

Пирог с творогом и маком

Пирог с творогом и маком Выпечка с творогом выходит особенно вкусной. Рецепты вкусного пирога с ...

Ореховое масло, рецепты с фото

В общем, я уже не раз, и даже не два, говорила о том, что очень ...

Маринованные лисички — рецепт с фото, как правильно мариновать на зиму

Вкусные маринованные лисички — рецепт приготовления с фото, описывающий, как правильно мариновать грибы на зиму ...

Мясные ежики, рецепты с фото

Доброго времени суток, дорогие пользователи Алимеро! Спешу поделиться рецептом, который, я надеюсь, порадует ваших детишек ...

Мясные ежики, запеченные в сметане, рецепты с фото

Вся моя семья любит котлеты, но обычные быстро приедаются. Делать зразы и подобные блюда у ...

Пирог с творогом и клубникой в духовке и в мультиварке — рецепты из песочного, творожного, слоеного теста

Пирог с творогом и клубникой — восхитительный вариант вкусной домашней выпечки Пирог с творогом и ...

Мясная запеканка с цветной капустой, рецепты с фото

Я обожаю мясо и понимаю умом полезность овощей. Поэтому их симбиоз для меня — сочетание ...

Мясная запеканка с брюссельской капустой, рецепты с фото

Я очень давно хотела приготовить такую запеканку. Но всё время что-то мешало. То одного ингредиента ...

Рейтинг@Mail.ru