Главная » Кулинар » Ризотто в луке-порее — пошаговый рецепт с фото на

Ризотто в луке-порее — пошаговый рецепт с фото на

Оказывается, ризотто можно подавать еще и так. Ризотто в луке-порее — это очень оригинальный способ подачи классического итальянского блюда из риса.

  • Рис Арборио 400 Грамм
  • Лук порей 3 Штуки
  • Масло сливочное 40 Грамм
  • Шафран 1 Щепотка
  • Масло оливковое 1 Ст. ложка
  • Бульон куриный 1 Литр
  • Пармезан 30 Грамм
  • Соль пищевая — По вкусу
  • Перец молотый — По вкусу
  • Вино белое 50 Миллилитров

Ризотто в луке-порее - пошаговый рецепт с фото на

Вот они, наши ингредиенты. Для начала можно натереть на средней терке пармезан и промыть лук-порей.

Ризотто в луке-порее - пошаговый рецепт с фото на

У нас, напомню, три лука-порея. Два из них нужно разрезать пополам и аккуратно разделить на листочки. Листья лука-порея опускаем в соленую кипящую воду на 2 минуты, затем обдаем ледяной водой. Третий лук-порей просто нарезаем тонкими полукольцами.

Ризотто в луке-порее - пошаговый рецепт с фото на

Нарезанный полукольцами лук-порей кладем в сковороду с разогретым сливочным маслом. Обжариваем пару минут.

Ризотто в луке-порее - пошаговый рецепт с фото на

Добавляем в сковороду рис и вино. Тушим, постоянно помешивая, пока не выпарится вино. Затем вливаем горячий куриный бульон и добавляем шафран. Перемешиваем и тушим 10-15 минут — пока рис не будет готов (не стесняйтесь попробовать на вкус). Когда рис будет готов — добавляем тертый пармезан, солим и перчим, можно добавить еще немного сливочного масла для нежности блюда.



Ризотто в луке-порее - пошаговый рецепт с фото на

Духовку нагреваем до 200 градусов. Берем небольшие формы для запекания (как для суфле), застилаем их бланшированными листьями лука-порея.

Ризотто в луке-порее - пошаговый рецепт с фото на

Выкладываем в формочки ризотто. Хорошенько его утрамбовываем, чтобы блюдо не развалилось при подаче.

Ризотто в луке-порее - пошаговый рецепт с фото на

Накрываем ризотто кончиками листьев лука-порея. Ставим формочки в разогретую духовку и выпекаем 10-15 минут.

Ризотто в луке-порее - пошаговый рецепт с фото на

Затем формочки достаем из духовки, немного остужаем. Переворачиваем ризотто на сервировочные тарелки, формы для выпекания убираем. Перед подачей украшаем тертым пармезаном и свежей зеленью. Буон аппетито! 🙂

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Горячие роллы в домашних условиях — Вкусно и просто

Горячие роллы в домашних условиях Горячие роллы в домашних условиях приготовить не сложно, но в ...

С такой икрой никакая зима не страшна простейший вариант заготовки кабачков, рецепты с фото

С такой икрой никакая зима не страшна – простейший вариант заготовки кабачков Потому что с ...

Плов с грибами — Вкусно и просто

Плов с грибами Я ужасно люблю плов, все его виды и подвиды — узбекский, азербайджанский ...

Овощные голубцы — Вкусно и просто

Овощные голубцы Это невероятно вкусное блюдо украсит как постный, так и праздничный ужин. Овощные голубцы ...

Перец, фаршированный овощами — Вкусно и просто

Перец, фаршированный овощами Интересно, что такое привычное для нас блюдо, как фаршированный болгарский перец, популярен ...

Штрудель с яблоками из слоеного теста — Вкусно и просто

Штрудель с яблоками из слоеного теста Продолжая тему быстрой выпечки, хочу предложить вашему вниманию штрудель ...

С такой запеканочкой душевное чаепитие получится, рецепты с фото

Вы тоже любите творожные запеканки? Поздравляю! Сейчас вы познакомитесь еще с одним суперским рецептом приготовления ...

Американские пончики — Вкусно и просто

Американские пончики Донатс Пончики — одно из любимых лакомств в нашей семье. Я иногда их ...

Рататуй с картошкой — рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Рататуй с картошкой в духовке — рецепт с фото приготовления в домашних условиях Рататуй с ...

Пирог с ягодами — Вкусно и просто

Пирог с ягодами в сметанной заливке Хочу поделиться замечательным рецептом пирога с ягодами. Пирог получается ...

Рататуй с грибами — пошаговый рецепт приготовления с фото

Рататуй с грибами — пошаговый рецепт приготовления с фото Рататуй с грибами сегодня мы приготовим, ...

Паста с куриным филе — Вкусно и просто

Паста с куриным филе в соево-медовом соусе Есть у меня такое блюдо замечательное — это ...

Рататуй в мультиварке — рецепт с фото, как приготовить пошагово

Рецепт приготовления классического рататуя в мультиварке с пошаговыми фото Рататуй в мультиварке готовится очень просто ...

Быстрый бисквитный рулет — Вкусно и просто

Быстрый бисквитный рулет с яблоками и сухофруктами Этот рецепт как палочка-выручалочка. Нагрянули гости, а у ...

Яблочный квас — Вкусно и просто

Яблочный квас Что может быть лучше, чем стакан прохладного и бодрящего кваса в жаркую погоду? ...

Рассольники – вкусные пошаговые рецепты с фото по приготовлению в домашних условиях

Рассольники – вкусные пошаговые рецепты с фото по правильному приготовлению различных видов этого супа в ...

Постный шоколадный манник — Вкусно и просто

Постный шоколадный манник с орехами Хочу предложить вашему вниманию очень простой рецепт приготовления постного манника. ...

Рассольник со свининой и перловкой — рецепт с фото и подробными инструкциями

Фото рецепт, как приготовить рассольник со свининой и перловой крупой Рассольник со свининой и перловкой ...

С такими тефтельками хоть гостей встречай — они просто тают во рту, рецепты с фото

С такими тефтельками хоть гостей встречай — они просто тают во рту! Ведь они такие ...

Икра из свеклы — Вкусно и просто

Икра из свеклы Свекольная икра – вкусное вегетарианское и постное блюдо, которое сможет приготовить даже ...

Домашний зефир — Вкусно и просто

Домашний зефир Конечно, зефир — это очень доступное лакомство, которое без проблем можно купить в ...

Леденцы в домашних условиях — Вкусно и просто

Домашние леденцы на палочке В детстве мне мама делала леденцы на палочке — это было ...

Рассольник с солеными огурцами и перловкой — фото рецепт супа

Рассольник с солеными огурцами и перловкой — рецепт того, как приготовить этот суп Рассольник с ...

Кекс-манник с ягодами — Вкусно и просто

Кекс-манник с ягодами Такая выпечка отлично подойдет тем, кто соблюдает пост или сидит на диете. ...

Рейтинг@Mail.ru