Главная » Кулинар » Рикотта с лимоном и базиликом — пошаговый рецепт с фото на

Рикотта с лимоном и базиликом — пошаговый рецепт с фото на

Устройте у себя дома день высокой итальянской кухни — приготовьте рикотту с базиликом. Домашняя рикотта с базиликом универсальна — ее можно намазывать на хлеб, добавлять в блюда или есть просто так.

  • Молоко 4 Литра
  • Лимон 3 Штуки
  • Базилик 1/2 Стакана
  • Соль, черный перец — По вкусу

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Набор ингредиентов невелик — молоко, базилик, лимон да соль с перцем.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Кроме того, сразу обращаю ваше внимание — пригодится обыкновенная марля и кулинарный термометр, который крепится к кастрюле.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Что ж, начнем с того, что выжмем и процедим от мякоти сок лимона. Должно получиться примерно 2/3 стакана сока — на это уходит от 2 до 4 лимонов, в зависимости от их размера и сорта.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Берем сито или дуршлаг, покрываем его марлей и ставим в очень глубокую миску.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

В крупную кастрюлю наливаем молоко.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на



На среднем огне нагреваем молоко до 85 градусов, постоянно помешивая, чтобы молоко не убежало.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Как только молоко нагреется до 85 градусов — снимаем его с огня и смешиваем с лимонным соком. Оставляем молоко с лимонным соком на полчаса.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Спустя полчаса переливаем содержимое кастрюли в сито, покрытое марлей.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Марлю сворачиваем и хорошенько отжимаем от жидкости.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Собственно, оставшаяся в марле после отжима мякоть — это и есть рикотта.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Теперь необходимо мелко нарубить примерно полстакана базилика.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Смешиваем свежую рикотту с базиликом.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Туда же добавляем цедру половины лимона.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на



Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Перекладываем рикотту в контейнер или емкость для хранения — и ставим в холодильник на ночь. Наутро крем из рикотты с базиликом будет готов, и его можно будет использовать. Поверьте, это очень, очень вкусно! 🙂

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Ленивые голубцы с грибами постный вариант, рецепты с фото

Сегодня я решила рассказать о том, как совсем недавно готовила для своей семьи очень оригинальное ...

Картофель «Рокко» — описание сорта

Картофель «Рокко» — описание сорта Сорт картофеля «Рокко» выведен в Голландии и в настоящее время ...

Ленивая овсянка на кефире с бананами в баночках, рецепты с фото

С понедельника я решила начать худеть. Да-да, снова с понедельника, как все. Задумала обновить гардероб ...

Маца на ячневой муке с ароматом свежескошенной травы, рецепты с фото

Маца на ячневой муке с ароматом свежескошенной травы Маца – это еврейский хлеб. По традиции ...

Легкое печенье, рецепты с фото

Это печенье готовится очень просто. Моим дочкам нравится принимать активное участие в этом процессе. Вообщем-то, ...

Красный борщ со свеклой — пошаговый рецепт с фото; секреты приготовления

Пошаговый рецепт с фото, как сварить вкусный красный борщ со свеклой, с некоторыми секретами в ...

Картофель «Розара» — описание сорта

Картофель «Розара» — описание сорта Картофель заслуженно пользуется всенародной любовью, поскольку обладает приятным вкусом, хорошо ...

Картофель «Ред Скарлет»

Картофель «Ред Скарлет» В последнее время фермеры стараются выбирать сорта картофеля, с которыми не возникает ...

Легкий зеленый салат, рецепты с фото

Что может быть лучше сытного обеда? Только легкий и вкусный салат в дополнение к нему! ...

Картофель «Импала» — описание сорта

Картофель «Импала» — описание сорта При выборе сорта картофеля на посадку, очень многие в первую ...

Ленивая домашняя брынза, рецепты с фото

Я сегодня к вам снова с рецептом вкусного сыра. На этот раз я хочу поделиться ...

Красная фасоль — полезные для здоровья человека свойства и ее вред, а также рецепты приготовления

Какие свойства красной фасоли полезны для здоровья, а какие нет? Калорийность: 298 кКал. Энергетическая ценность ...

Ленивая ватрушка с творогом, рецепты с фото

Сегодня мне захотелось порадовать семью домашней выпечкой. Вместо традиционных ватрушек, с которыми мне бы пришлось ...

Ленивая овсянка с апельсинами в баночках, рецепты с фото

Очень люблю использовать ленивые рецепты. И совсем не потому, что я считаю себя ленивой. Просто ...

Картофель «Жуковский» — описание сорта

Картофель «Жуковский» — описание сорта Картофель – это неотъемлемая часть рациона человека, поэтому его выращивают ...

Крабовые рулетики – фото рецепт приготовления с сыром и яйцом

Рулетики с крабовыми палочками, сыром, яйцом и чесноком – рецепт приготовления с пошаговыми фото Крабовые ...

Ленивая рыбная паста, рецепты с фото

Для любителей рыбы эта паста разнообразит список возможных блюд из рыбы. Этот вариант пасты может ...

Маца для бутербродов плюс рецепт приготовления рисовой муки, рецепты с фото

Маца для бутербродов плюс рецепт приготовления рисовой муки Однажды я услышала странное на тот момент ...

Картофель «Джелли» — описание сорта

Картофель «Джелли» — описание сорта Существует большое множество разнообразных видов картофеля. Одни раннеспелые, другие среднеспелые ...

Суп из крылышек и овощей, рецепты с фото

Бывает такая полоса в жизни, когда ни готовить не хочется, ни есть вообще. У каждого ...

Картофель «Гала» — описание сорта

Картофель «Гала» — описание сорта Многим дачникам и растениеводам хотелось бы работать с неприхотливыми культурами, ...

Легкий вегетарианский супчик, рецепты с фото

Блюдо очень вкусное и ароматное, оно содержит массу полезных веществ, питательно, к тому же отлично ...

Масло чили для кукурузы и не только, рецепты с фото

У меня было много всякой кукурузы этой осенью, я наэкспериментировалась всласть. И вот, держите мой ...

Легкий суп Адыгейский, рецепты с фото

Любите адыгейский сыр? А суп из него уже готовили? Если вы любитель сыров, но не ...

Рейтинг@Mail.ru