Главная » Кулинар » Рикотта с лимоном и базиликом — пошаговый рецепт с фото на

Рикотта с лимоном и базиликом — пошаговый рецепт с фото на

Устройте у себя дома день высокой итальянской кухни — приготовьте рикотту с базиликом. Домашняя рикотта с базиликом универсальна — ее можно намазывать на хлеб, добавлять в блюда или есть просто так.

  • Молоко 4 Литра
  • Лимон 3 Штуки
  • Базилик 1/2 Стакана
  • Соль, черный перец — По вкусу

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Набор ингредиентов невелик — молоко, базилик, лимон да соль с перцем.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Кроме того, сразу обращаю ваше внимание — пригодится обыкновенная марля и кулинарный термометр, который крепится к кастрюле.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Что ж, начнем с того, что выжмем и процедим от мякоти сок лимона. Должно получиться примерно 2/3 стакана сока — на это уходит от 2 до 4 лимонов, в зависимости от их размера и сорта.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Берем сито или дуршлаг, покрываем его марлей и ставим в очень глубокую миску.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

В крупную кастрюлю наливаем молоко.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на



На среднем огне нагреваем молоко до 85 градусов, постоянно помешивая, чтобы молоко не убежало.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Как только молоко нагреется до 85 градусов — снимаем его с огня и смешиваем с лимонным соком. Оставляем молоко с лимонным соком на полчаса.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Спустя полчаса переливаем содержимое кастрюли в сито, покрытое марлей.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Марлю сворачиваем и хорошенько отжимаем от жидкости.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Собственно, оставшаяся в марле после отжима мякоть — это и есть рикотта.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Теперь необходимо мелко нарубить примерно полстакана базилика.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Смешиваем свежую рикотту с базиликом.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Туда же добавляем цедру половины лимона.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на



Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Рикотта с лимоном и базиликом - пошаговый рецепт с фото на

Перекладываем рикотту в контейнер или емкость для хранения — и ставим в холодильник на ночь. Наутро крем из рикотты с базиликом будет готов, и его можно будет использовать. Поверьте, это очень, очень вкусно! 🙂

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Пицца в батоне — Вкусно и просто

Быстрая пицца в батоне Пицца – любимое блюдо многих семей. Существует масса рецептов ароматной пиццы ...

Пышные оладьи на сухих дрожжах – рецепт, как их приготовить на молоке

Пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке – пошаговый рецепт с фото, как их приготовить ...

Рыбное суфле, рецепты с фото

Давно собиралась приготовить рыбное суфле. И вообще — хочу рыбы! Тут и муж как раз ...

Лодочки из кабачков — Вкусно и просто

Лодочки из кабачков Лодочки из кабачков, запеченные в духовке — это не только красивое, но ...

Закуска — Тещин язык — Вкусно и просто

Закуска «Тещин язык» Этот рецепт универсальный. Он отлично подойдет и для молодых кабачков и для ...

Чахохбили из курицы по-грузински — Вкусно и просто

Чахохбили из курицы по-грузински Грузинские блюда по праву считаются полезными и самыми вкусными. Разнообразные овощи, ...

Диетические блины — Вкусно и просто

Диетические блины Предвижу вопрос: «Почему эти блинчики можно отнести к диетическим?» Конечно, все относительно. Любые ...

Пышные оладьи на кислом молоке – фото рецепт, как приготовить

Вкусные пышные оладьи на кислом молоке – пошаговый фото рецепт, как их приготовить Пышные оладьи ...

Черничный пирог — Вкусно и просто

Черничный пирог Сезон черники открыт, а значит самое время разместить рецепт черничного пирога. Вариантов всяких-разных ...

Пышные блины — фото рецепт, как приготовить на молоке

Вкусные пышные блины — фото рецепт, как приготовить на молоке Пышные блины наши хозяйки готовят ...

Каннеллони со шпинатом — Вкусно и просто

Каннеллони со шпинатом Если уж совсем точно, то «каннеллони со шпинатом и рикоттой под соусом ...

Рыбное суфле в духовке, рецепты с фото

Я очень люблю рыбу. А вот мои детки – не очень. Они ее, конечно, едят, ...

Курица с картошкой в рукаве — Вкусно и просто

Курица, запеченная с картошкой, в рукаве Курица, запеченная с картошкой в рукаве, намного полезнее жареной ...

Рыбная пицца из консервированного тунца, рецепты с фото

Пиццу наверное любят все народы. Но в каждой стране делают её по-своему. И раз уж ...

Ромовая баба или саварен — Вкусно и просто

Ромовая баба или саварен Ромовая баба навевает воспоминания о советском детстве. Все наши кулинарии предлагали ...

Пшенные биточки — рецепт с фото, как приготовить из сладкой каши

Как приготовить сладкие пшенные биточки из пшенной каши — пошаговый рецепт с фото Пшенные биточки ...

Салат с моцареллой, помидорами и беконом — Вкусно и просто

Салат с моцареллой, помидорами и беконом Захотелось в отпуске чего-то этакого-невозможного. Жена работает, и просит ...

Салат с рукколой и моцареллой — Вкусно и просто

Салат с рукколой и моцареллой Этот легкий, полезный и очень аппетитный салат станет главным украшением ...

Пшенная каша с тыквой — рецепт с фото, как варить на молоке

Простой и вкусный пошаговый рецепт с фото, как варить пшенную кашу с тыквой Пшенная каша ...

Быстрые маринованные кабачки — Вкусно и просто

Быстрые маринованные кабачки Маринованные кабачки — это хит. Плюс этого рецепта в том, что уже ...

Рыбка в тесте, рецепты с фото

В эти выходные мне жутко захотелось рыбки! Я отправилась в магазин, ещё совершенно не зная, ...

Пшеничный хлеб – сорта продукта, чем отличается от ржаного, рецепт приготовления в домашних условиях

Хлеб пшеничный — состав по ГОСТу, калорийность, виды и сорта Калорийность: 235 кКал. Энергетическая ценность ...

Огурцы по-корейски — Вкусно и просто

Огурцы по-корейски Весной так и хочется похрустеть свежими огурчиками. Но к концу лета они уже ...

Русские сушки, рецепты с фото

Сушки являются тем вариантом перекуса, который можно найти в любом магазине. Они маленькие, в форме ...

Рейтинг@Mail.ru