Главная » Кулинар » Крем с маскарпоне и сметаной — Вкусно и просто

Крем с маскарпоне и сметаной — Вкусно и просто

Крем с маскарпоне и сметаной

Мне вот интересно, изобретатели маскарпоне могли себе представить, что кто-то додумается смешивать этот продукт со сгущёнкой вот так? Или со взбитыми сливками, как я делал это здесь? Или с нашим традиционным сметанным кремом — вот таким? Собственно, этим мы сейчас и займёмся. Результат уже видите на фото, а остальное будет в рецепте.

Ингредиенты для крема с маскарпоне и сметаной:

Приготовление крема с маскарпоне и сметаной:

Полотенце кладём в сито. В полотенце выкладываем сметану.

Накрываем всю эту конструкцию краями полотенца и убираем в холодильник на несколько часов.

Как видите, ткань промокла. Ещё и в чашке оказалось добрых 100 мл. сыворотки. Зато сметана приобрела необходимую нам консистенцию.

В чашу для смешивания кладём всю отвешенную сметану и сахар.

Взбиваем на максимальной скорости до растворения сахара.

К сметане с сахаром добавляем маскарпоне.

И перемешиваем на самой маленькой скорости.

Получается очень густой, пышный и податливый крем. Работать с ним одно удовольствие. Он отлично сочетается с различными бисквитами (https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/biskvit/). Приятного аппетита.

  • Взбитые сливки
  • Крем Шарлотт
  • Творожный крем
  • Крем из маскарпоне

Подскажите, пожалуйста, подойдет ли этот крем для капкейков? Будет ли он устойчивым? Спасибо!

Здравствуйте, Салтанат. Думаю, да. Крем подойдет, так как он густой. Кстати, для капкейков я делал недавно вот такой крем: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/shokoladnye-kapkejki/

Здравствуйте, Дмитрий. Я использую примерно такой крем для приготовления пирожных из савоярди. Оказалось, что вовсе не обязательно пропитывать печенье крепким кофе, как в тирамису. Я пропитываю яблочным соком, апельсиновым, даже клюквенным морсом. Складываю по 2 печенья, плотно прижимая их друг к другу(нужно подождать несколько секунд после смачивания в соке- тогда они прижимаются очень хорошо). Выкладываю эти «сладкие парочки» с расстоянием в 1-1,5 см. Сверху наношу крем через кондитерский мешок или просто выкладываю чайной ложкой. После некоторой выдержки можно подавать. Украшаю перед подачей любыми ягодами и фруктами, можно разными.Но и без всяких фруктов эти пирожные вкусны. И подавать удобно.

Здравствуйте, Ирина! Шикарная идея! Просто блеск! Сразу захотелось реализовать, особенно с клюквенным морсом. Большое спасибо, что поделились со мной 🙂

Буду рада, Дмитрий, если вам понравится. Тем более огромный простор для творчества- крем из маскарпоне и сливок 33% — еще вариант. Пробовала и с ним- тоже отлично.
Вообще савоярди ,сливки для взбивания и маскарпоне имеющиеся в заначке- это такая палочка-выручалочка на случай нежданных гостей или свою семью побаловать(у меня всегда припрятано на пару десертов).

О admin

x

Check Also

Стручковая фасоль, запеченная с овощами и мясом, рецепты с фото

Сегодня свекровь принесла мне стручковую фасоль. Я, честно говоря, даже не знала, как её есть, ...

Соте из курицы — рецепт с фото, как приготовить с овощами

Соте из курицы — рецепт с фото, как приготовить с овощами Соте из курицы мы ...

Соте из баклажанов — рецепт приготовления овощного блюда с фото

Соте из баклажанов — рецепт с фото пошагово, как вкусно приготовить овощное блюдо Соте из ...

Сосиски свиные — их пищевая и энергетическая ценность, состав, а также рецепт домашних сосисок

Пищевая и энергетическая ценность свиных сосисок, их состав, а также рецепт приготовления данного продукта в ...

Стручковая фасоль со свининой в томатном соусе, рецепты с фото

От изобилия овощей сейчас запросто можно потерять голову. И, судя по всему, я свою-таки потеряла ...

Сосиски Мумии — рецепт с фото приготовления на Хэллоуин сосисок в тесте

Сосиски в тесте в виде мумий — рецепт с пошаговыми фото приготовления закуски на Хэллоуин ...

Сорпа по-казахски – пошаговый рецепт с фото приготовления из баранины

Сорпа из баранины по-казахски – пошаговый фото рецепт приготовления супа Сорпа по-казахски готовится множеством разных ...

Стручковая фасоль с помидорами и луком в казане, рецепты с фото

Стручковая фасоль, приготовленная по этому рецепту, станет идеальным дополнением одновременно к простому и изысканному столу. ...

Солянки – вкусные пошаговые рецепты с фото приготовления домашнего супа

Мясная, рыбная, грибная и овощная солянки — вкусные пошаговые рецепты с фото приготовления в домашних ...

Стручковая фасоль с беконом по-немецки, рецепты с фото

Вивиан Стирс познакомилась с этим блюдом почти 50 лет назад. Однако, нежные зелёные бобы с ...

Салат с хурмой — Наслаждение

Хочу предложить вашему вниманию один из самых любимых салатов в нашей семье. Не торопитесь сразу ...

Солянка сборная рыбная – вкусный классический рецепт с фото

Вкусная солянка сборная рыбная – классический пошаговый рецепт с фото ее приготовления в домашних условиях ...

Стручковая фасоль по-охотничьи, рецепты с фото

Сегодня будет рассказ о дедушке. Бытие определяет сознание. Знаете, кто сказал? Карл Маркс. Так и ...

Солянка с мясом и колбасой: вкусный фото рецепт приготовления тушеного на сковороде супа

Как приготовить солянку с мясом и колбасой (рецепт приготовления вкусного тушеного на сковороде супа)? Солянка ...

Стручковая фасоль по-корейски, рецепты с фото

Согласитесь, что на сегодняшний день довольно сложно представить себе любой праздничный стол без любимой всеми ...

Солянка мясная сборная — пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашняя солянка мясная сборная — классический рецепт приготовления с пошаговыми фото Солянка мясная сборная является ...

Салат с селёдочкой

Этот салат я готовлю достаточно часто. Он прост в приготовлении, не требует лишних затрат и ...

Солянка из семги — рецепт рыбного русского супа с пошаговыми фото

Солянка из семги — рецепт рыбного русского супа с пошаговыми фото Солянка из семги, как ...

Странголапрети шпинатные ньокки, рецепты с фото

Странголапрети (Strangolapreti) – это ньокки из шпината и творога. Странголапрети могут быть как самостоятельным блюдом, ...

Салат с рукколой и персиками

Очень легкий летний салат. Ингредиенты: пучок рукколы два персика (спелых) красная луковица горсть кедровых орешков ...

Стожки с куриным фаршем на скорую руку, рецепты с фото

Иногда хочется побаловать любимого вкусным ужином, но времени на это нет просто катастрофически. В такие ...

Солянка из свинины — мясная сборная: фото рецепт приготовления

Рецепт, как приготовить мясную сборную солянку из свинины Солянка из свинины, а также прочих мясных ...

Солянка грибная сборная — вкусный рецепт приготовления постного супа с фото

Солянка грибная сборная с солеными огурцами и прочими овощами — вкусный постный рецепт приготовления с ...

Солянка в мультиварке – пошаговый рецепт с фото, как приготовить мясной суп

Суп солянка сборная мясная в мультиварке – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних ...

Рейтинг@Mail.ru