Главная » Кулинар » Крем с маскарпоне и сметаной — Вкусно и просто

Крем с маскарпоне и сметаной — Вкусно и просто

Крем с маскарпоне и сметаной

Мне вот интересно, изобретатели маскарпоне могли себе представить, что кто-то додумается смешивать этот продукт со сгущёнкой вот так? Или со взбитыми сливками, как я делал это здесь? Или с нашим традиционным сметанным кремом — вот таким? Собственно, этим мы сейчас и займёмся. Результат уже видите на фото, а остальное будет в рецепте.

Ингредиенты для крема с маскарпоне и сметаной:

Приготовление крема с маскарпоне и сметаной:

Полотенце кладём в сито. В полотенце выкладываем сметану.

Накрываем всю эту конструкцию краями полотенца и убираем в холодильник на несколько часов.

Как видите, ткань промокла. Ещё и в чашке оказалось добрых 100 мл. сыворотки. Зато сметана приобрела необходимую нам консистенцию.

В чашу для смешивания кладём всю отвешенную сметану и сахар.

Взбиваем на максимальной скорости до растворения сахара.

К сметане с сахаром добавляем маскарпоне.

И перемешиваем на самой маленькой скорости.

Получается очень густой, пышный и податливый крем. Работать с ним одно удовольствие. Он отлично сочетается с различными бисквитами (https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/biskvit/). Приятного аппетита.

  • Взбитые сливки
  • Крем Шарлотт
  • Творожный крем
  • Крем из маскарпоне

Подскажите, пожалуйста, подойдет ли этот крем для капкейков? Будет ли он устойчивым? Спасибо!

Здравствуйте, Салтанат. Думаю, да. Крем подойдет, так как он густой. Кстати, для капкейков я делал недавно вот такой крем: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/shokoladnye-kapkejki/

Здравствуйте, Дмитрий. Я использую примерно такой крем для приготовления пирожных из савоярди. Оказалось, что вовсе не обязательно пропитывать печенье крепким кофе, как в тирамису. Я пропитываю яблочным соком, апельсиновым, даже клюквенным морсом. Складываю по 2 печенья, плотно прижимая их друг к другу(нужно подождать несколько секунд после смачивания в соке- тогда они прижимаются очень хорошо). Выкладываю эти «сладкие парочки» с расстоянием в 1-1,5 см. Сверху наношу крем через кондитерский мешок или просто выкладываю чайной ложкой. После некоторой выдержки можно подавать. Украшаю перед подачей любыми ягодами и фруктами, можно разными.Но и без всяких фруктов эти пирожные вкусны. И подавать удобно.

Здравствуйте, Ирина! Шикарная идея! Просто блеск! Сразу захотелось реализовать, особенно с клюквенным морсом. Большое спасибо, что поделились со мной 🙂

Буду рада, Дмитрий, если вам понравится. Тем более огромный простор для творчества- крем из маскарпоне и сливок 33% — еще вариант. Пробовала и с ним- тоже отлично.
Вообще савоярди ,сливки для взбивания и маскарпоне имеющиеся в заначке- это такая палочка-выручалочка на случай нежданных гостей или свою семью побаловать(у меня всегда припрятано на пару десертов).

О admin

x

Check Also

Чурчхела домашняя — фото рецепт приготовления грузинской сладости

Чурчхела домашняя с грецким орехом — фото рецепт приготовления грузинской сладости Чурчхела домашняя – очень ...

Болезни флоксов: грибы-паразиты

Мы уже обсудили проблему вредителей, а также сложные для диагностики и лечения вирусные заболевания флоксов. ...

Шоколадные панкейки с бананом и овсяными отрубями, рецепты с фото

Оладьи имеют много преимуществ. Это блюдо готовится быстро, не требует дорогостоящих продуктов, поэтому это идеальное ...

Шоколадные мешочки с вишневой начинкой, рецепты с фото

Помните, вчера я рассказывала рецепт приготовления шоколадных блинов? Отличные, скажу я вам, роллы получаются из ...

Чипсы из яблок – рецепт с фото, как приготовить дома

Простой пошаговый фото рецепт приготовления вкусных и натуральных чипсов из яблок в домашних условиях Чипсы ...

Чипсы из чечевицы — фото рецепт приготовления в домашних условиях

Как приготовить самые полезные чипсы из чечевицы в домашних условиях? Чипсы из чечевицы – это, ...

Чипсы из фруктов – рецепт с фото, как сделать в домашних условиях

Пошаговый фото рецепт того, как в домашних условиях сделать чипсы из фруктов в духовом шкафу ...

Шоколадные капкейки, рецепты с фото

Я уже делилась с вами тем, что свой путь к осуществлению детской мечты стать кондитером ...

Чипсы из лаваша – рецепт приготовления на сковороде с фото

Рецепт с пошаговыми фото того, как в домашних условиях приготовить чипсы из лаваша на сковороде ...

Чипсы из кабачков – вкусный рецепт, как сделать в духовке

Вкусные диетические чипсы из кабачков – рецепт с пошаговыми фото, как сделать в духовке в ...

Чипсы из говядины – рецепт с фото, как приготовить своими руками

Простой пошаговый фото рецепт приготовления своими руками мясных чипсов из говядины в духовке в домашних ...

Белые грибы: полезные свойства и применение

Белый гриб в народе зовут царем грибов. И не только в отменных вкусовых качествах дело. ...

Шоколадное безе, рецепты с фото

Когда сочное шоколадное печенье соединяется с шелковистой меренгой и хрустящим фундуком, то получается то сочетание, ...

Шоколадная колбаска из домашних кофейных сухариков, рецепты с фото

Шоколадная колбаска из домашних кофейных сухариков Шоколадная колбаска — мммм… десерт, любимый многими с далекого ...

Чипсы в микроволновке за 5 минут – домашний рецепт с фото, как приготовить

Чипсы в микроволновке за 5 минут – пошаговый рецепт с фото, как их приготовить в ...

Шоколадная колбаса с арахисом, рецепты с фото

Шоколадная колбаса – это очень вкусный, сытный и интересный десерт. Шоколадную колбасу можно хранить в ...

Чили кон карне — классический фото рецепт приготовления по-мексикански

Чили кон карне — классический фото рецепт приготовления супа по-мексикански Чили кон карне – это ...

Шоколадная глазурь из какао, рецепты с фото

Обожаю делать всевозможные торты, но до недавнего времени я их делала только с кремом в ...

Чизкейки — пошаговые фото рецепты приготовления в домашних условиях

Классические (традиционные) и оригинальные чизкейки — вкусные пошаговые фото рецепты приготовления в домашних условиях Чизкейк ...

Шоковая заморозка ягод идеальное сохранение продукта, рецепты с фото

Шоковая заморозка ягод — идеальное сохранение продукта Как часто мы сталкиваемся с проблемой внешнего вида ...

Чизкейк с маскарпоне без выпечки – рецепт, как приготовить с желатином

Чизкейк с маскарпоне без выпечки – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить с желатином ...

Чизкейк с вишней – рецепт с фото, как приготовить с желе

Чизкейк с вишней и желе – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить в домашних ...

Баклажаны как грибы на зиму

Чизкейк с белым шоколадом — пошаговый рецепт с фото

Чизкейк с белым шоколадом — пошаговый рецепт с фото Чизкейк с белым шоколадом – пример ...

Рейтинг@Mail.ru