Главная » Кулинар » Кесадилья с курицей и овощами, рецепты с фото

Кесадилья с курицей и овощами, рецепты с фото

Кукурузные тортильи я затевала, чтобы приготовить кесадию или кесадилью, что, собственно, одно и то же, а разница всего лишь языковая (испанский язык или испанский в Мексике).

Кесадилья дословно переводится как сырная лепешка по той причине, что сначала она именно такой и была. Между двумя лепешками тортильи клали сыр и быстро обжаривали на углях. Время изменило кесадилью, в нее стали добавлять самые разнообразные начинки: мясо, грибы, овощи и т.д., но две вещи сохраняются принципиально — кукурузные тортильи и сыр.

Рецепта кесадильи, который бы официально считался правильным, не существует, потому что каждая хозяйка может дать волю воображению и приготовить нечто свое. По этой причине и мы можем проявить фантазию и сделать кесадилью такой, как нам хочется, не забывая про две вещи: тортильи и сыр.

Я готовила кесадилью с курицей и овощами – рецепт достаточно распространенный. Острый перец чили, который часто присутствует в мексиканских блюдах, я не использовала, у меня огненную пищу никто не ест, но если кто-то любит погорячее, то можно его добавить.

Ингредиенты: 6 кукурузных тортилий, 1 куриная грудка, 400 г сыра, 2 помидора, 1 сладкий перец, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, сборная мексиканская приправа, соль, масло подсолнечное, петрушка.

Начнем с лука – порежем кубиками.

Слегка обжарим лук в подсолнечном масле.

Отделяем мякоть курицы от костей и нарезаем небольшими лентами.

Курицу выкладываем к луку, посыпаем мексиканской приправой и солью. У меня мексиканская приправа в мельничке, состав: кайенский перец, черный перец, перец чили, сушёный лук и чеснок, паприка, кумин, орегано.

Как видите перца здесь с избытком, поэтому я буквально пару раз прокрутила мельничку, чтобы не было слишком остро, а можно вообще добавить специи по своему усмотрению.

Очищенный от семечек сладкий перец режем маленькими квадратиками.

Кладем перец к курице, в это же время добавляем нарезанный пластинками чеснок.

Помидоры нужно очистить от кожицы и мелко нарезать.

Помидоры и зелень петрушки и укропа добавляем последними, и все тушим до мягкости.

Трем на терке сыр.

На теплую тортилью (если они не испечены только что, а взяты из морозилки, то разогреваем в микроволновке) кладем слой сыра.

На сыр выкладываем курицу с овощами.

Снова кладем слой сыра и накрываем второй лепешкой, слегка придавливаем.

Жарим кесадилью на сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон буквально по минутке, чтобы немного зарумянилась.

Разрезаем кесадилью на 4 части и подаем со сметаной или сальсой. Сальса — это такой соус из мелко-мелко нарезанных овощей, который несложно приготовить.

У меня все умяли по кесадилье (4 приличных куска) и сказали, что маловато, надо жарить больше 🙂

О admin

x

Check Also

Сливки — польза и вред, фото продукта, рецепт приготовления в домашних условиях

Сливки — описание пользы и вреда этого продукта, его фото, а также рецепт приготовления в ...

Сочная, нежная тилапия в шубе под сливочным сыром: кулинарный шедевр, рецепты с фото

Сочная, нежная тилапия в шубе под сливочным сыром: кулинарный шедевр Вы теперь измените мнение об ...

Сладкий Дед Мороз — рецепт приготовления новогоднего десерта

Сладкий Дед Мороз – замечательный вариант тематической новогодней выпечки. Лепится он из пышного и ароматного ...

Салат из рукколы с пармезаном

Этот салатик стал просто хитом этого лета у нас в семье. Выбирая зимой какие бы ...

Сочная отбивная из говядины за 20 минут, рецепты с фото

Вы скажете, что так не бывает. Еще как бывает! Разумеется, если все правильно сделать. Только ...

Соте с плавленым сыром и ветчиной, рецепты с фото

Тушеные овощи – лучшее летнее блюдо. А если к ним добавить колбаску и плавленый сыр, ...

Сладкие супы – рецепты с фото приготовления разных видов блюда

Фото рецепты с подробными описаниями технологии приготовления различных видов сладких супов (горячих, холодных, супов-пюре) Особенности ...

Сладкие запеканки – простые и вкусные рецепты с фото, как приготовить

Сладкие запеканки (из творога, риса, вермишели, макарон и прочих ингредиентов) – простые и вкусные рецепты ...

Сладкие гренки из багета – рецепт с фото, как их сделать

Сладкие гренки из багета – пошаговый рецепт с фото, как их сделать в домашних условиях ...

Соте в тарталетках с грибами, рецепты с фото

Свежие овощи еще радуют, но хочется преподнести на стол их в новой интерпретации. Лечо, салаты, ...

Сладкая пицца – рецепт с фото, как сделать тесто и начинку

Сладкая пицца – пошаговый рецепт с фото, как сделать тесто и начинку в домашних условиях ...

Сладкая колбаска – классический рецепт приготовления из печенья и какао

Классическая сладкая колбаска из печенья и какао со сгущенкой – рецепт с пошаговыми фото, как ...

Сладкая запеканка из риса – рецепт с фото приготовления в духовке

Сладкая запеканка из риса в духовке – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях ...

Салат из перловой крупы с овощами на зиму

Вкусная, красочная заготовка на зиму, которую можно использовать в качестве гарнира или закуски. Сочетание сочных ...

Сосиски своими руками Детские, рецепты с фото

Согласитесь, что сосиски любят если не 100% детей (и взрослых), то уж точно подавляющее большинство. ...

Сосиски с сыром в слоеном тесте, рецепты с фото

В этом году в моей семье летняя пора выдалась мягко сказать «бешеная». Дома не бываем ...

Сладкая запеканка из макарон с творогом – рецепт с фото приготовления в духовке

Сладкая запеканка из макарон с творогом – пошаговый рецепт с фото приготовления в духовке Сладкая ...

Сладкая губадия — рецепт с фото приготовления татарского пирога

Сладкая татарская губадия — рецепт с фото приготовления пирога с рисом и изюмом Сладкая татарская ...

Салат из огурцов с луком

Август… сезон переросших огурцов. Выкидывать жалко, а есть их уже не хочется — наелись, да ...

Сладкая горчица – рецепт, как приготовить соус в домашних условиях, использование в кулинарии

Сладкая горчица – описание и калорийность, виды соуса; как приготовить в домашних условиях; использование продукта ...

Скумбрия запеченная с картошкой – рецепт приготовления с овощами в духовке

Аппетитная скумбрия запеченная с картошкой – рецепт с пошаговыми фото, как вкусно приготовить с овощами ...

Скумбрия гриль с грибами и сыром — фото рецепт, как приготовить

Скумбрия гриль с грибами и сыром — фото рецепт, как приготовить Скумбрия гриль с грибами ...

Сосиски в яйцах, рецепты с фото

Сегодня мои домашние попросили приготовить им на обед… сосиски. Просто залить их на сковородке яйцами ...

Сосиски в тесте, рецепты с фото

Не так давно я поймала себя на мысли, что хочется мне сосисок в тесте… Вспомнила, ...

Рейтинг@Mail.ru