Главная » Кулинар » Картофельные пальчики — любимое блюдо нашей семьи

Картофельные пальчики — любимое блюдо нашей семьи

Доброго времени суток!

Как говорила героиня моего любимого фильма: «Картошка жареная, вареная, пюре. Картофель фри, картофель пай. ». Перечислить можно бесконечное множество блюд!

Хочу предложить еще одно — картофельные пальчики! Это блюдо мы готовим из поколения в поколение.

Для его приготовления требуются продукты, которые всегда найдутся в вашем доме.

Картофельные пальчики - любимое блюдо нашей семьи

Угощайтесь!

  • картофель;
  • 2 куриных яйца;
  • 3-4 ст. ложки муки;
  • соль-перец по вкусу;
  • 2-3 луковицы;
  • 50 г сливочного масла.

Картофельные пальчики - любимое блюдо нашей семьи

Ингредиенты

Для начала необходимо отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Размять толкушкой для картофеля.

В картофель ничего не добавляем.

Картофельные пальчики - любимое блюдо нашей семьи

Отварить картофель и размять

Картофель необходимо остудить до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы он оставался рыхлым.

В остывший картофель добавляем яйца, соль, перец по вкусу и муку.

Картофельные пальчики - любимое блюдо нашей семьи

Готовим тесто

Замешиваем тесто до такой консистенции, чтобы оно не липло к рукам, и можно было сформировать «пальчики». Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше.

Картофельные пальчики - любимое блюдо нашей семьи

Замесили тесто.

Припудрив руки мукой, формируем небольшие палочки

Картофельные пальчики - любимое блюдо нашей семьи

Формируем «пальчик»

Наши пальчики не должны быть ровными, катать на столе их не обязательно. Вот с такими гребешками — самое то!

Картофельные пальчики - любимое блюдо нашей семьи

Сформировали

В подсоленной воде нам необходимо немного проварить наши пальчики. В кипящую воду небольшими порциями выкладываем наши заготовки.

Картофельные пальчики - любимое блюдо нашей семьи

Погружаем в кипящую воду

Сразу аккуратно помешиваем пальчики шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну. Через минуту пальчики всплывают.

Провариваем их 1 минуту после того, как они всплыли.

Картофельные пальчики - любимое блюдо нашей семьи

Всплыли

… и выкладываем на сковородку с растительным маслом. Вот тут аккуратнее: масло не должно быть очень нагрето, иначе — сами понимаете — брызги в разные стороны...

Картофельные пальчики - любимое блюдо нашей семьи

Выложили пальчики на сковородку

Обжариваем пальчики до румяной корочки.

Картофельные пальчики - любимое блюдо нашей семьи

Обжариваем

Складываем наши готовые пальчики в кастрюлю и закрываем крышкой.

На растительном масле с добавлением сливочного обжариваем порезанный кубиками репчатый лук до карамельного цвета. Посыпаем луком наши пальчики прямо в кастрюльке, перемешиваем.

Даем настояться буквально 15-20 минут и зовем ваших любимых домочадцев к столу!

Картофельные пальчики - любимое блюдо нашей семьи

А аромат.

Уверена, если приготовите это блюдо хотя бы один раз — оно станет одним из желанных на вашем столе!

О admin

x

Check Also

Вафельные корзиночки со сливками и шоколадом

Хочу поделиться с вами рецептом не только очень вкусного, но еще и очень привлекательно выглядящего ...

Варенье-хошав из сушеных яблок и сухофруктов

Варенье-хошав для чаепития О пользе сушеных южных фруктов, хранящих в себе витамины и тепло солнца, ...

Варенье из рябины обыкновенной

рябиновое варенье Слово — великая сила, а слово в интернете вдвойне и втройне сильней. Как ...

Варенье из одуванчиков

Весна уже щедро залила землю солнцем и просыпала на зелёные полянки миллионы жёлтых радостных посланников ...

Вареники — Счастливые лисички

Меня зовут Трифанова Ольга, мне 29 лет, родом я из Ярославской области. Мы с семьей ...

Соус из персиков

Кто о чем, а я опять о персиках:)) Решила покончить со сладким и приготовить что-то ...

Мои черрики: Сливовая капля, Клубничка F1, Ломтик дыни, Чёрный шоколад, Венус, Поцелуй Герани

Конечно, все любят крупные, мясистые томаты. И я, конечно, их обожаю. Но и маленькие черрики ...

Сливовый джем с мятой и корицей

Сливовый джем Сливовый марафон продолжается… Обычно, кроме компота, из слив я готовила просто сливовое варенье. ...

Французский грушевый тарт

Груши в этом году выросли замечательные, одна беда — уж больно быстро портятся, поэтому пришлось ...

Яблочная галета — быстро, просто и вкусно!

Дача без яблок — это точно не дача. Вкусные, ароматные, сочные они начинают радовать нас ...

Пастила яблочная, белёвская

пастила Этот очень вкусный, нежный десерт, наряду с тульскими пряниками известен и популярен далеко за ...

Яблочный сыр из Антоновки

Друзья мои, знаю, что у многих в этом году яблочный бум, поэтому хочу поделиться необыкновенно ...

Яблочный Спас – поворот от лета к осени

Лето уверенно катится к своему финалу. В садах поспевают яблоки: ранние Белый налив, Мельба и ...

Хочу взять в аренду заброшенный яблочный сад

Про периодичность плодоношения: После неурожайного года поздней осенью или перед урожайным годом рано весной провести ...

Мармелад яблочный

Мармелад яблочный Кто о чем, а я все о вкусненьком. ))) Время заготовок уже давно ...

Яблочный уксус: приготовление и использование

Спасибо Ирине Анатольевне за рецепт, получилось все очень отлично. Вот ее рецепт: Anatolewna (Ирина, Бендеры) ...

Мой персиково-яблочный август

Понимаю, что сейчас уже не тот сезон, но. В силу некоторых печальных обстоятельств так получилось, ...

Люся: яблочный уксус

Ну вот и появился первый урожай яблок. У меня Белый налив, но в это странное ...

Как приготовить квас: хлебный, свекольный, медовый, яблочный, малиновый, из ревеня

Квас – исконно русский напиток, который с незапамятных времен был в чести у наших предков, ...

Яблочное суфле с творогом

Специально для конкурса приготовила одно из своих любимых блюд — суфле на основе творога и ...

Яблочное пюре — еще один вариант приготовления

Яблочное пюре в моем понимании — это всего лишь заготовка для приготовления каких-то блюд, выпечки… ...

Повидло яблочное — идеально для пирожков!

Одно из вкусней ших лакомств со своего огорода — это варенье или повидло! Я вам ...

Картошка с салом на углях по-русски с Русским кетчупом — Махеевъ

Когда я увидела в продаже кетчуп русский с кусочками соленых огурцов, сразу возникла мысль приготовить ...

Рождественская баранина, запечённая с картофелем в рукаве

Рождество, пожалуй, один из самых важных и замечательных праздников! И если мы хотим побаловать себя ...

Рейтинг@Mail.ru