Главная » Кулинар » Как приготовить томатный суп-пюре по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить томатный суп-пюре по пошаговому рецепту с фото

Пошаговый рецепт приготовления томатного супа-пюре

Похожие статьи

Как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками по пошаговому рецепту с фото

Декабрь 14, 2017

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты

Пошаговый рецепт приготовления куриного супа-пюре

Помидоры распространены по всей территории нашей страны. Они доступны летом в свежем виде, а зимой в виде соков, томатных паст, а также в консервированном виде.

В помидорах много витаминов А, С, а также группы В. Их наличие обеспечит вам здоровую кожу, волосы, ногти, крепкий иммунитет и стабильную нервную систему. Также в них много минералов, таких, как кальций, калий, фосфор, цинк. Они благотворно действуют на костную и сердечно-сосудистую системы.

Если вы любите помидоры или являетесь сторонником здорового образа жизни, то наверняка знакомы не с одним рецептом супа из томатов. Их подают и в горячем, и в холодном виде. Они могут быть без содержания продуктов животного происхождения, а могут быть приготовлены с добавлением мяса или рыбы. Кроме того, их вкус отлично сочетается с разными видами сыров, бобовых, макаронных изделий и с другими овощами.

Томатный суп-пюре с гренками по классическому рецепту с фото

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 4-5.
  • Кухонная техника: кастрюля, нож, разделочная доска, терка, блендер.

Ингредиенты

Для супа:

Для гренок:

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Главная роль в этом супе принадлежит помидорам, поэтому именно от их качества и вкуса будет зависеть успех вашего блюда. В летне-осенний период выбирайте для супа свежие помидоры.
  • При выборе чтобы у помидоров была ровная, гладкая, блестящая поверхность, без вмятин. Чем ярче цвет плодов, тем больше в нем микроэлементов. Спелые плоды имеют аппетитный, характерный запах, особенно у плодоножки. На ощупь хорошие помидоры упругие, но в то же время не слишком твердые или мягкие.
  • В холодное время года воспользуйтесь домашними заготовками помидоров в собственном соку или приобретите такие в магазине. При покупке в магазине внимательно изучите этикетку, убедитесь в свежести продукта и отсутствии вредных компонентов. В идеальном варианте в составе должны быть помидоры, соль и сахар.

Пошаговый рецепт

Первый этап. Подготовка компонентов

  1. На помидорах сделайте надрезы и опустите их на 30 секунд в кипящую воду.
  2. Очистите их от кожицы и нарежьте дольками.
  3. Пюрируйте их с помощью блендера.
  4. Лук и чеснок почистите и мелко нарежьте.
  5. Базилик вымойте и мелко нашинкуйте.

Второй этап. Приготовление томатного крем-супа

  1. В кастрюлю налейте оливковое масло.
  2. Добавьте в него лук и обжаривайте до прозрачности.
  3. Потом всыпьте чеснок и протушите еще 2 минуты.
  4. Приправьте суп: добавьте в него розмарин, соль, красный и черный перец.
  5. Введите в суп томатное пюре. Для приготовления можно использовать банку томатов в собственном соку.
  6. Немного протушите (2-3 минуты) и добавляйте базилик.
  7. Протушите суп в течение 4-5 минут и добавьте пару капель меда, чтобы нейтрализовать кислоту помидоров.
  8. Добавьте в суп бульон и варите минут 10.
  9. Готовый суп снимите с огня, дайте ему немного остыть, поместите в блендер и пюрируйте.
  10. Разлейте суп по порционным тарелкам.

Третий этап. Приготовление гренок

  1. Оливковое масло перемешайте со смесью итальянских трав.
  2. Сбрызните кусочки хлеба получившейся приправой.
  3. Твердый сыр натрите на терке с крупными отверстиями.
  4. Положите сыр на хлеб и отправляйте в разогретую до 180° духовку до расплавления сыра.

Видеорецепт супа

В томатный крем-суп можно добавить сливки, а подать его можно с сухариками и зеленью. Посмотрите в видеоролике, как просто приготовить томатный суп в мультиварке.

Советы и рекомендации по приготовлению

Мед поможет нейтрализовать кислоту томатов. С другой стороны, если вам нравится их кислый вкус, то его можно усилить добавлением нескольких капель лимонного сока.

Если вы убежденный вегетарианец, то при приготовлении можно использовать овощной бульон или чистую питьевую воду, а можно приготовить легкий овощной суп. Если хотите, чтобы супчик получился наваристым, добавьте в него куриный бульон. Любители курочки и супчиков на ее бульоне могут ознакомиться с рецептом приготовления куриного супа.

Чтобы довести густоту супа до идеальной, влейте сначала половину бульона. В процессе пюрирования вы сможете развести суп до нужной вам консистенции.

Томатный крем-суп с фасолью

Добавление фасоли придаст этому супчику дополнительные калории, при этом он все равно отлично усвоится вашим организмом благодаря правильному сочетанию продуктов. Если вам нравятся бобовые, обратите внимание на рецепт супа из чечевицы.

О admin

x

Check Also

Пасхальный кулич с цукатами — вкусный рецепт приготовления с фото

Пасхальный кулич с цукатами — вкусный рецепт приготовления с пошаговыми фото Пасхальный кулич с цукатами ...

Простой и быстрый рецепт ризотто с грибами, рецепты с фото

Ризотто с грибами – это вкусное второе блюдо, которое обязательно порадует ваших близких. Готовится оно ...

Лимонное печенье из песочного теста с начинкой — Вкусно и просто

Лимонное печенье из песочного теста Если вы любите лимоны, это печенье станет вашим любимым. В ...

Салат — Одуванчик — рецепт с фото — Вкусно и просто

Салат «Одуванчик» Это блюдо мне нравится не только своим нежным вкусом и красивым внешним видом, ...

Пасхальный кекс – фото рецепт приготовления без дрожжей

Вкусный итальянский пасхальный кекс – приготовление по пошаговому фото рецепту с изюмом и без дрожжей ...

Рыба с горчицей — Вкусно и просто

Рыба запеченная с горчицей Ученые утверждают, что рыбу обязательно необходимо включать в свой рацион минимум ...

Простой вариант ферганского плова из говядины, рецепты с фото

Плов — восточное блюдо, более всего популярное в Узбекистане. Только здесь существует десяток видов технологий ...

Алиго — картофельное пюре с сыром — Вкусно и просто

Недавно я решил приготовить необычайно вкусное блюдо родом из Франции. Картофельно-сырное пюре изобрели монахи аббатства, ...

Гедлибже — пошаговый рецепт с фото — Вкусно и просто

Гедлибже: курица по-кабардински Гедлибже – очень вкусное и ароматное блюдо балканской кухни. Оно представляет собой ...

Салат из стручковой фасоли с сыром — Вкусно и просто

Салат из стручковой фасоли с сыром Стручковую фасоль варят, жарят или тушат с овощами, грибами ...

Куриное филе с оливками и розмарином — Вкусно и просто

Куриное филе с оливками и розмарином Есть масса способов и рецептов, как приготовить сочное и ...

Блинчики из куриного филе с сыром — Вкусно и просто

Блинчики из куриного филе с сыром Сегодня на повестке дня блинчики. Но не обычные, а ...

Пасхальный барашек — простой пошаговый рецепт печенья с фото

Простой пошаговый рецепт приготовления пасхального печенья в виде барашка с фото Пасхальный барашек – это ...

Простое варенье из ежевики на зиму простуды нам не страшны, рецепты с фото

Простое варенье из ежевики на зиму – простуды нам не страшны Фантастическая ягода! Не знаю, ...

Салат с чечевицей — Вкусно и просто

Салат с чечевицей Этот простой салат получается очень вкусным и сытным благодаря бобовым в составе. ...

Простейший рецепт сочных печеночных оладий, рецепты с фото

Это как раз тот случай, когда сочетается все. И ваше желание насытить организм полезностями и ...

Рождественский кекс с изюмом и мандаринами — Вкусно и просто

Рождественский кекс с изюмом и мандаринами Рождество – семейный праздник, поэтому каждый год мы собираемся ...

Пасхальные рецепты с фото: куличи, пироги, яйца и прочие блюда

Пасхальные рецепты с фото: куличи, пироги, яйца и прочие блюда Пасхальные рецепты представлены, как правило, ...

Шоколадные блинчики с какао — Вкусно и просто

Шоколадные блинчики с какао Блинчики с какао, приготовленные на кефире, получаются очень мягкими, нежными и ...

Быстрая пицца-пирог с колбасой из наливного теста — Вкусно и просто

Быстрая пицца-пирог из наливного теста Недавно я открыл для себя этот удивительный рецепт. Всего за ...

Пасхальные пряники – фото рецепт приготовления с глазурью

Пасхальные имбирные пряники с глазурью – приготовление по простому пошаговому рецепту с фото Пасхальные пряники ...

Закуска — Новогодние шары — Вкусно и просто

Закуска «Новогодние шары» Эта закуска удивит ваших гостей не только оригинальным вкусом, но и интересной ...

Простейший рецепт вкусного овсяного киселя, рецепты с фото

Вы тоже соскучились по этому исконно русскому кушанью? И правильно. Ведь овсяный кисель это не ...

Куриная печень тушеная с грибами — Вкусно и просто

Куриная печень тушеная с грибами в вине В морозилке уже давно лежала куриная печень, купленная ...

Рейтинг@Mail.ru