Главная » Кулинар » Хинкали, рецепты с фото

Хинкали, рецепты с фото

Хинкали – блюдо грузинской кухни. А, поскольку, я несколько лет прожила с соседкой из этой солнечной страны, то хинкали я научилась готовить буквально на следующий день после ее заселения.

Хинкали отличаются от пельменей начинкой, ну и размером, конечно. Тесто приблизительно такое же, но думаю, что у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты, даже в приготовлении теста. Поэтому поделюсь своим составом. Еще замечу, что начинка в моем рецепте уже приготовленная, что редкость для хинкали, но и такой вариант тоже встречается.

Для начинки:


— фарш свино-говяжий – 400 г
— лук – 2-3 шт.
— морковь – 1 шт.
— соль, специи для мяса

Время приготовления – 1 час

Процесс приготовления хинкали начала я с приготовления теста. Для этого соединила яйцо, воду и растительное масло. Воду нужно брать холодную, тогда тесто получится нежным, но плотным. А растительное масло придает эластичность тесту и оно не рвется при формировании и варке хинкали.

Далее всыпала муку. Замесила тесто, отложила его в сторонку. Тесто, как меня учили, должно отдохнут от человеческих рук минут 15.

А я тем временем занялась начинкой. У меня был небольшой кусочек фарша. Я его предварительно разморозила. На терке натерла морковь, лук измельчила и все обжарила на растительном масле вместе с фаршем. Посолила и добавила приличное количество специй для мяса средней остроты.

Поставила воду на огонь, чтобы отварить хинкали, а сама занялась их формированием. Раскатала тонко тесто. С помощью бокала с большим горлышком выдавила одинаковые кружочки. В середину каждого выложила начинку.

Аккуратно собрала концы в середину и закрутила их немного. Забросила в кипящую воду и отварила до готовности.

На тарелочке уже выложила готовые хинкали всем порционно и подала с различными соусами.

Приятного вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Баклажаны в томатно-сырном соусе с кокосовыми сливками

О пользе баклажанов для здоровья человека знают все. Блюда из этого замечательного овоща одни из ...

Сытный салат с вешенками — вкусный рецепт с пошаговыми фото

Вкусный фото рецепт приготовления сытного салата с жареными грибами вешенками, с курицей и яйцами Сытный ...

Сладкие салаты из фруктов — рецепты с фото приготовления (для детей и взрослых)

Сладкие салаты из фруктов для детей и взрослых — рецепты с пошаговыми фото приготовления Сладкие ...

Семга под шубой – рецепт с фото приготовления салата

Салат «Семга под шубой» — пошаговый рецепт с фото приготовления блюда с малосольной семгой Семга ...

Сельдь под шубой с яблоком – классический рецепт салата

Салат сельдь под шубой с яблоком – классический рецепт с фото приготовления Сельдь под шубой ...

Сельдь под шубой с сыром – рецепт с фото приготовления салата

Сельдь под шубой с сыром – рецепт с фото приготовления салата с селедкой Сельдь под ...

Сельдь под шубой с желатином – рецепт с фото салата

Салат сельдь под шубой с желатином – рецепт с фото приготовления Сельдь под шубой с ...

Баклажаны с лангустинами

Когда в ленте обсуждения постоянно натыкаешься на фразу «Баклажановый беспредел», то невольно организм начинает требовать, ...

Селедка под лисьей шубой – рецепт с фото приготовления салата

Как приготовить селедку под лисьей шубой – рецепт с фото приготовления салата Селедка под лисьей ...

Селедка в шубе – рецепт с фото приготовления салата-рулета

Салат «Селедка в шубе» – пошаговый рецепт с фото приготовления рулета Вам не нужно стоять ...

Свежие огурцы с медом — полезный рецепт салата для похудения

Свежие огурцы с медом – это довольно необычный салатик, который понравится немногим, ведь такое сочетание ...

Салаты с мясом — вкусные простые и праздничные рецепты приготовления с фото

Салаты с мясом — вкусные простые и праздничные рецепты с пошаговыми фото по приготовлению в ...

Салаты под шубой — пошаговые рецепты приготовления с фото

Классические и оригинальные пошаговые фото рецепты приготовления салата под шубой Салаты под шубой – это ...

Паста с томатами черри и базиликом

Этот рецепт родился случайно и в одночасье стал любимым. Пасту можно подавать и как гарнир, ...

Салаты из огурцов — зимние консервированные и свежие: рецепты с фото

Простые и вкусные салаты из огурцов (зимние консервированные и свежие) — пошаговые рецепты приготовления на ...

Салаты зимой (овощные, фруктовые и прочие) — рецепты с фото на каждый день

Полезные витаминные салаты зимой (овощные, фруктовые и прочие) — простые и вкусные рецепты с фото ...

Салаты (простые и праздничные) — рецепты приготовления в домашних условиях с фото

Салаты (простые и классические праздничные) — вкусные рецепты приготовления в домашних условиях с фото Салаты ...

Вяленые томаты по-сицилийски

Вяленые томаты по-сицилийски. Рецепт моей знакомой, достопочтимой синьоры из города Карлеоне Я уже не однократно ...

Салат Шуба рулетом – пошаговый рецепт с фото, как его сделать

Как сделать салат «Селедка под шубой» рулетом – пошаговый рецепт с фото Салат «Шуба рулетом» ...

Салат Шишка – рецепт с фото приготовления закуски с миндалем

Салат «Сосновая шишка» с миндалем – пошаговый рецепт с фото приготовления Салат «Шишка» — это ...

Салат Шапка Мономаха – фото рецепт простого и вкусного приготовления с гранатом

Классический салат Шапка Мономаха с гранатом – приготовление по простому и вкусному рецепту с пошаговыми ...

Салат хе из мяса с морковью — корейский рецепт с фото домашнего приготовления

Корейский салат хе из мяса с морковью – пошаговый фото рецепт приготовления из свинины в ...

Салат Фиалка — пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Салат Фиалка — пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях Салат «Фиалка» – это ...

Салат Сугроб — пошаговый рецепт с фото, как приготовить с рыбными консервами

Салат Белые снежные сугробы — пошаговый рецепт с фото, как приготовить с рыбными консервами Салат ...

Рейтинг@Mail.ru