Главная » Кулинар » Феттуччине с креветками – рецепт с фото приготовления в сливочном соусе

Феттуччине с креветками – рецепт с фото приготовления в сливочном соусе

Итальянское феттуччине с креветками в сливочном соусе – пошаговый фото рецепт приготовления в домашних условиях

Феттуччине с креветками – это блюдо для настоящих гурманов и ценителей итальянской кухни. Вкуснейшая ароматная паста с соусом песто покорит любого. Нежные креветки буквально тают во рту, а сыр пармезан делает блюдо по-настоящему легким и очень аппетитным.

Для начала давайте разберемся, что же это все-таки за блюдо? Феттуччине представляет собой длинную и широкую лапшу. В чистом виде ее никогда не подают, а подают только с различными соусами, среди которых наиболее популярными являются грибной, сливочный и томатный. Морепродукты в этой пасте тоже не редкость. Обычно используются не только креветки, но еще и кальмары, мясо раков, осьминога, красной рыбы. Часто добавляют мясо курицы, говядину, свинину.

На сегодняшний день популярность феттуччине высока и за пределами Италии, а особенно в Америке. История изобретения этого блюда довольно интересная. Авторство рецепта присваивают итальянскому повару и владельцу ресторанов Альфредо Ди Лелио, который впервые приготовил это блюдо для своей жены, которая была в положении, так как врачи порекомендовали ей употреблять больше масла. Альфредо создал уникальный сливочный соус, приправляя им лапшу и каждый раз используя новые добавки в виде морепродуктов, цукини и разных видов сыра. В итоге изобретение так пришлось по вкусу его жене и ему самому, что он включил его в меню сети своих ресторанов. Именно в одном из таких заведений однажды опробовали блюдо американские туристы, которые привезли рецепт приготовления феттуччине в Америку, а уже оттуда слава о нем разошлась по всему миру.

Готовить феттуччине с креветками очень просто в домашних условиях. Калорийность этого блюда довольно высока из-за содержания масла и муки, но неповторимый вкус феттуччине полностью перекрывает этот недостаток. Мы рекомендуем вам запастись необходимыми ингредиентами и взять на заметку наш рецепт с пошаговыми фото, чтобы сделать это вкусное угощение самостоятельно.

Первым делом приготовьте все необходимые ингредиенты. Разморозьте креветки, если вы купили их в замороженном виде, а также заранее приготовьте соус песто, если нет возможности купить его в магазине. Для этого нужно смешать в блендере пятьдесят граммов сыра «Пармезан», пару небольших зубчиков чеснока, зелень, соль, пару кедровых орехов, добавить перец на свой вкус, а также пятьдесят граммов растительного масла. Лучше всего подойдет оливковое. Взбейте все ингредиенты до однородности и получите подходящий соус.

Размороженные креветки сразу же очистите от скорлупы, выбросив все отходы. Мясо сложите в отдельную емкость. Для этого блюда лучше использовать два вида креветок: крупные и мелкие.

Почищенные креветки должны выглядеть так, как показано на фото. Избавьте их от чешуек и панцирей, а также удалите кишечную вену.

Теперь следует приготовить сливочный соус. Для этого возьмите глубокую сковороду и растопите на ней большой кусок сливочного масла.

В полученную жидкость добавьте соль и молотый душистый перец по вкусу, размешав содержимое сковороды.

Далее вам понадобится приготовленный ранее соус песто. В необходимом количестве добавьте его в сковороду и тщательно размешайте со сливочным маслом, чтобы получилась однородная смесь.

Очищенные маленькие креветки тоже засыпьте в сковороду, накройте соус крышкой и тушите на протяжении пяти минут. Может потребоваться больше времени. Готовый соус должен немного загустеть, и когда он это сделает, выключайте огонь.

Готовый соус песто выглядит так, как показано на фото.

Оставьте соус настаиваться под закрытой крышкой, а тем временем подготовьте основное блюдо.

Возьмите широкую кастрюлю, наберите в нее воду и поставьте на огонь, дожидаясь кипения. Когда вода закипит, ее следует подсолить, а затем добавить макароны. Обязательно прочтите инструкцию на упаковке!

Варить феттуччине следует на протяжении шести минут, постоянно помешивая, чтобы макароны не слипались. Когда они будут готовы, откиньте их на дуршлаг и позвольте воде стечь, оставив дуршлаг над раковиной или кастрюлей.

Далее необходимо выложить феттуччине на широкое плоское блюдо, в котором вы будете подавать его к столу.

Уже немного остывший соус подогрейте и щедро полейте им готовые макароны, равномерно распределяя по всей поверхности.

Теперь нужно отварить крупные креветки в подсоленной воде и украсить ими готовое блюдо. Также сверху нужно натереть сыр и украсить феттуччине свежей зеленью, после чего блюдо можно подавать к столу. Ваши родные будут в восторге!

О admin

x

Check Also

Шашлык в фольге в духовке – рецепт с фото, как приготовить из курицы

Куриный шашлык на шпажках в фольге в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото Шашлык ...

Шашлык в мультиварке из свинины – простой рецепт приготовления с фото

Вкусный шашлык в мультиварке из свинины – приготовление по рецепту с пошаговыми фото в домашних ...

Грибы-двойники: ядовитые и несъедобные

До этого я немало рассказала о грибах и их особенностях. Но грибникам следует помнить еще ...

Шоколадный ликер, рецепты с фото

Хотите вкусный шоколадный ликёр? Тягученкий, сладенький, весь такой до глубины души девичий? Тогда заходите! Давненько ...

Шашлык в духовке из свинины в рукаве – рецепт с фото, как приготовить

Домашний шашлык в духовке из свинины в рукаве – простой пошаговый фото рецепт приготовления Шашлык ...

Шахматный торт – пошаговый рецепт с фото, как сделать

Как сделать торт в шахматном порядке – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях ...

Шарлотка со смородиной – фото рецепт приготовления пышного пирога

Пышная шарлотка со смородиной – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить из свежих или замороженных ...

Шоколадный кулич с цукатами, рецепты с фото

На Пасху я стараюсь печь сама. Не очень люблю покупную выпечку. Рассматривая пасхальные рецепты, выбор ...

Шоколадный коктейль, рецепты с фото

Я очень люблю всевозможные фруктово-молочные коктейли. Мне кажется, это самая легкая и быстрая в приготовлении ...

Шарлотка с черникой – рецепт с фото по выпечке пышного пирога в духовке

Пышная шарлотка с черникой – пошаговый рецепт с фото, как испечь пирог в духовке в ...

Шарлотка с творогом и яблоками – вкусный рецепт приготовления в духовке

Пышная и воздушная шарлотка с творогом и яблоками – простой рецепт с пошаговыми фото, как ...

Шоколадный кекс с корицей на пару, рецепты с фото

Сегодня я хочу порадовать всех любительниц выпечки на пару еще одним вкусным рецептом. А готовила ...

Грибы, овощи и фрукты, сушеные на зиму

Мало кто сейчас сушит фрукты, грибы, ягоды, потому что в основном все можно купить в ...

Шарлотка с малиной – рецепт с фото приготовления пирога в духовке

Пышная шарлотка с малиной – простой рецепт с пошаговыми фото, как приготовить пирог со свежими ...

Грибы для засолки: названия, фото, описание, сходство с другими видами

Сентябрь удивительно богат на грибы: в корзинках еще красуются солидные белые, яркие подосиновики и аппетитные ...

Шарлотка с капустой – быстрый рецепт с фото приготовления в духовке

Пышный пирог шарлотка с капустой на кефире и майонезе – пошаговый рецепт с фото, как ...

Шоколадный кекс с клюквой и апельсиновой цедрой, рецепты с фото

Этот рецепт наверняка понравится всем любителям сладкой выпечки. Кекс получается не просто сладким, а интересно-сладким, ...

Шарлотка с грушами – вкусный рецепт с фото приготовления в духовке

Пышная и вкусная шарлотка с грушами и яблоками на сметане – пошаговый рецепт с фото, ...

Шарлотка с вишней – рецепт с фото приготовления из замороженных ягод

Самая вкусная и пышная шарлотка с вишней – простой рецепт с пошаговыми фото, как приготовить ...

Шоколадный кекс в мультиварке, рецепты с фото

Кекс – это, по сути, сладкий хлеб. Кексы особенно хороши к чаю. Этот мягкий и ...

Шарлотка с бананами – вкусный рецепт с фото приготовления в мультиварке

Пышная и вкусная шарлотка с бананами и какао – рецепт с пошаговыми фото, как просто ...

Шарлотка с апельсинами – простой рецепт с фото приготовления в мультиварке

Пышная шарлотка с апельсинами – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в мультиварке с цедрой ...

Шоколадный заварной крем, рецепты с фото

Помню, в детстве мама готовила шоколадную пасту. Рецепт был записан в толстой тетради. Эта паста ...

Шоколадные сердечки, рецепты с фото

Готовы ко дню всех влюбленных? Уж не знаю, как вы, а я 14 февраля очень ...

Рейтинг@Mail.ru