Главная » Кулинар » Баклажаны на любой вкус

Баклажаны на любой вкус

Баклажан — популярный овощ, из которого многие дачники делают разнообразные заготовки на зиму. Если вы любите баклажаны, вам наверняка будут интересны рецепты, включенные в эту подборку из книги Г.А.Кизимы «Консервирование — лучшие рецепты опытных садоводов и огородников», выпущенной издательством АСТ.

Они собраны и апробированы автором, поэтому вы можете быть уверены: это действительно просто, быстро и вкусно. Выбирайте!

Баклажаны на любой вкус

Баклажаны

  • 3 баклажана средней величины,
  • 150 г растительного масла,
  • 1 ст. ложка 9% уксуса,
  • соль по вкусу.
  • 10 баклажанов,
  • 10 красных крупных томатов,
  • 10 штук сладкого перца,
  • 5 штук репчатого лука,
  • 1 ст. растительного масла,
  • 0,5 ст. уксуса,
  • 4 ст.л. сахара,
  • 2 ст. л. соли.

Баклажаны на любой вкус

Неострые баклажаны на зиму

Приготовление:

  • 3 баклажана средней величины,
  • 150 г растительного масла,
  • 100 г репчатого лука,
  • 1 ст. л. 9% уксуса,
  • соль — по вкусу.

  • 5 кг баклажанов,
  • 170 г репчатого лука,
  • 2 кг красных томатов,
  • 120 г сахара,
  • 90 г соли,
  • 80 г зелени петрушки,
  • 80 г зелени сельдерея,
  • 200 г растительного масла,
  • 10 горошин черного перца.

Баклажаны на любой вкус

Баклажаны в томатном соусе

Приготовление:

  • 2 кг баклажанов,
  • 3 ст. л. соли без верха,
  • 100 г чеснока,
  • 40 г горького перца,
  • 300 г сладкого перца,
  • 1 ст. 9% уксуса.
  • 5 крупных баклажанов,
  • 3 сладких перца,
  • 2 луковицы,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 3–4 томата,
  • 6–8 шампиньонов или других гpибов,
  • 2 ложки растительного масла,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 2 ст. ложки 5% уксуса.

Баклажаны на любой вкус

Баклажаны соленые

Приготовление:

  • 3 кг баклажанов,
  • 3–4 болгарских перца,
  • 3–4 красных томата,
  • 2–3 средних луковицы,
  • 2–3 крупные морковки,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 1,5 ст.растительного масла.

3. Плотно уложить слоями баклажаны и подготовленную смесь в стерильные банки и стерилизовать. После закатки остудить под одеялом, не переворачивая банки.

Хранить в холодильнике.

Уважаемые! Если вас заинтересовали эти рецепты, вы можете приобрести книгу Галины Кизимы «Бабушкины маринады, соленья, закуски» в официальном магазине издательства. В ней вы найдете проверенные рецепты разнообразных овощных, грибных, ягодных заготовок на любой вкус.

Возможно, вас также заинтересуют рецепты:

  • Баклажаны «как грибы» — снова хит сезона
  • Как распорядиться урожаем баклажанов
  • Баклажаны: видеорецепт простого способа заготовки на зиму
  • Баклажаны на зиму: 6 аппетитных рецептов заготовок
  • Баклажаны со сладким перцем

О admin

x

Check Also

Ватрушки с картофелем и сосисками

Осень — прекрасная пора для разнообразной выпечки. Дома становится теплее и уютнее от божественных ароматов ...

Бомбочки — с картофелем

Знаю, что среди дачников очень много тайных и явных поклонников картофельных блюд, поэтому это блюдо ...

Гирос с маринованными рёбрышками, соусом — Дзадзики — и пряным картофелем

«Немного» запоздала я с выполнением задания, но лучше поздно, чем никогда! Вот Вам мой вариант ...

Картофель глазами меня

ранние со сроком созревания 80-90 дней средне-ранние (90-115 дней) средние (115-125 дней) средне-поздние (125-140 дней) ...

Запечённый картофель с зеленым соусом

Изыски, которые предлагает нам Новогодний, а затем и Рождественский стол, конечно, хороши, но слегка поднадоедают ...

Фаршированный картофель в беконе: в духовке или на мангале

Фаршированный картофель в беконе – очень простое, но довольно вкусное блюдо, которое можно приготовить и ...

Помидоры соленые с чесноком

Лето заканчивается, мы собираем урожай и радуемся или немного огорчаемся, если что-то не удалось. Все, ...

Домашний хлеб с луком

Всем привет. Сегодня у меня в ленте хлеб с луком.) Не так давно открыла для ...

Камбала с луком-пореем и помидорками

Этот рецепт я узнала 2 года назад. Тогда для меня лук-порей был в диковинку, долго ...

Курочка с луком-пореем и картошечкой — Мужская трапеза

Курица, приготовленная по этому рецепту, запекается в духовке вместе с луком-пореем и картофелем и является ...

Фаршированный лук-порей

Нам, заядлым дачницам, хорошо известно, что лук-порей способен обогатить вкус любого блюда. Я очень часто ...

Морковь по-корейски

Вопреки бытующему мнению, что корейцы не готовят такую закуску, традицию менять не буду, так и ...

Вкуснейший тортик из кабачков

Заглянув в свою небольшую кладовку, я поняла, что кабачки не хотят больше ждать и просятся ...

Лодочки — из молодых кабачков с кетчупом Махеевъ

Очень вкусное, по-настоящему летнее блюдо, которое можно приготовить непосредственно на огне или дома в духовке ...

Вареная сгущенка — польза и вред; как сварить и как выбрать

Вареная сгущенка — польза и вред; как сварить это лакомство в домашних условиях и как ...

Печенье Карандаши

Пошаговый рецепт с фото приготовления печенья Цветные карандаши в домашних условиях Печенье «Карандаши» можно отнести ...

Торт Эстерхази

Пошаговый фото рецепт приготовления торта Эстерхази в домашних условиях Торт «Эстерхази» имеет множество разнообразных способов ...

Торт Черный лес

Классический торт Черный лес с вишней — рецепт с пошаговыми фото в домашних условиях Торт ...

Чипсы из овощей: баклажанов, кабачков, помидоров и моркови

Все мы любим похрустеть, а хрустеть полезные чипсами вдвойне приятнее. Порадуйте своих домочадцев необычным лакомством, ...

Торт Футбольный мяч

Мастер класс с пошаговыми фото по созданию торта в виде футбольного мяча из мастики в ...

Торт Сказка

Фото рецепт пошагового приготовления торта Сказка в домашних условиях Торт «Сказка», рецепт приготовления которого вы ...

Торт Рафаэлло

Рецепт приготовления с фото пошагово торта Рафаэлло в домашних условиях Торт «Рафаэлло» безусловно станет достойным ...

Кабачки-гриль с любимым соусом

Друзья мои, здоровый образ жизни на даче не в последнюю очередь подразумевает и здоровое питание. ...

Торт Петушок

Фото рецепт пошагового приготовления новогоднего торта Петушок в домашних условиях Торт «Петушок» — это отличное ...

Рейтинг@Mail.ru