Главная » Каша » Перловая каша — рецепты с подробным описанием
Contents РЕЦЕПТ 2. Перловая каша с шампиньонами в глиняных горшочках. РЕЦЕПТ 3. Перловая каша с баклажанами и помидорами черри. Гречневая каша, жаренная с луком но Любовь защищает от старости" Кануло в лето то время, когда каша из перловой крупы считалось пищей царей.

Перловая каша — рецепты с подробным описанием

Contents

Гречневая каша, жаренная с луком

но Любовь защищает от старости»

Перловая каша - рецепты с подробным описанием

Кануло в лето то время, когда каша из перловой крупы считалось пищей царей. В наше время чаще всего данное кушанье встречается в армейских и больничных столовых, в дошкольных и учебных заведениях. И это печально, так как перловая крупа «богатая»:

— витаминами группы А, В, Е, Д, которые отвечают за сохранность наших волос, ногтей, кожи, зрения, костей и зубов;

— крупа богатая макро- и микроэлементами (железо, цинк, фосфор, йод, медь, кальций, марганец, бор), которые отвечают за обмен веществ и работу головного мозга;

— так же в перловой крупе в большом количестве присутствует клетчатка, которая очищает организм от токсинов.

Ознакомившись свыше изложенным, можно сделать вывод, что в блюдах из перловой крупы не может быть противопоказаний.

Для того чтобы перловая каша, стало любимой кашей Ваших родных, разнообразьте ее овощами, зеленью, сыром, различным мясом, грибами, орехами, фруктами, специями и приправами.

Перловая каша и способы ее приготовления

Сегодня перловка, не так часто появляется на Ваших столах и на это есть несколько причин. Во-первых, не многие знают, как правильно ее приготовить и в результате на тарелке порция безвкусной резины, во-вторых, чтобы приготовить вкусную кашу нужно запастись временем и терпением, так как процесс варки каши трудоемкий и достаточно длительный.

Перечень ингредиентов необходимых для варки рассыпчатой каши из перловой крупы:

  • крупа перловая — 1стакан;
  • вода — 3стакана;
  • масло сливочное — 4столовые ложки;
  • соль на Ваш вкус.

Данный набор ингредиентов для варки рассыпчатой каши из перловой крупы обсчитан на четыре порции.

Для приготовления рассыпчатой перловой каши понадобиться 11часов, с учетом того, что крупа замачивается на 10часов.

Схема приготовления рассыпчатой каши из перловой крупы:

1. Перловая крупа перебирается, промывается.

2. Подготовленную перловку предварительно замачивается на 10часов в холодной воде. Если готовая каша не предназначена для перловой диеты, то крупу лучше замачивать в простокваше.

3. Разбухшая перловка еще раз промывается, заливается горячей водой, доводится до кипения, затем вода сливается. Затем, перловая крупа заливается 3-мя стаканами горячей, подсоленной водой. Как только вода закипела, пламя огня уменьшается до минимума и томится 60минут. В готовую кашу добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем, накрываем крышкой, укутываем плотным полотенцем и оставляем упревать на 30минут.

Готовую перловую кашу можно подавать с молоком, грибами, жареным мясом или со шкварками и луком. Приятного всем аппетита!

РЕЦЕПТ 2. Перловая каша с шампиньонами в глиняных горшочках.

Бытует мнение, что каша из перловой крупы — это еда для солдат и путешественников. Этим оригинальным рецептом развеем все мифы.

Перечень ингредиентов необходимых для варки перловой каши с шампиньонами в глиняных горшочках:

  • крупа перловая — 1,5стакана;
  • шампиньоны — 400грамм;
  • репчатый лук — 2штуки;
  • растительное масло — 30грамм;
  • соль — 0,5столовой ложки;
  • петрушка свежая на Ваш вкус.

Данный набор ингредиентов для перловой каши с шампиньонами обсчитан на шесть порций.

Для приготовления каши перловой с шампиньонами в глиняных горшочках понадобиться 4часа, с учетом того, что крупа замачивается на 2часа.

Схема приготовления каши перловой с шампиньонами в глиняных горшочках:

1. Перловая крупа перебирается, промывается и замачивается в воде минимум на 2часа. Набухшую перловку откинуть на дуршлаг и дать стечь ненужной жидкости.

2. Репчатый лук после первичной обработки, нарезается в виде кубиков.

3. Вымытые и вытертые насухо, бумажным полотенцем шампиньоны нарезаются ломтиками.

4. Сковорода с маслом, шампиньонами и луком ставится на максимальный огонь. Грибы обжариваются 3-4минуты, затем выкладываются в другую миску. В то масло где жарились шампиньоны, обжариваем, постоянно помешивая перловку до желтого оттенка. После того, как перловая крупа станет золотистого оттенка, закладываем грибы. Ингредиенты солятся, кто любит острое можно поперчить, перемешиваются и жарятся около 5мину.

5. Каша с шампиньонами раскладывается по глиняным горшочкам и заливается кипящей водой. Юшка должна подняться над перловкой на 2сантиметра.

6. Горшки ставятся в холодный духовой шкаф. Перловка будет запекаться при температуре 230градусов. Через 25минут температура уменьшается до 160градусов, а блюдо еще запекается около часа.

Готовое угощение подается в горшочках с посыпанной петрушкой, как самостоятельное блюдо или как гарнир. Приятного Вам аппетита!

РЕЦЕПТ 3. Перловая каша с баклажанами и помидорами черри.

Продолжаем развеивать мифы о невкусной перловой

каше. Не всеми любимая перловка, станет частой гостей на Вашем обеденном столе, если приготовить ее с баклажанами и томатами.

Перечень ингредиентов необходимых для перловой каши с баклажанами и помидорами черри:

  • перловая крупа — стакан;
  • баклажаны — 2штуки;
  • помидоры черри — 500грамм;
  • лук репчатый — 2штуки;
  • вода — 2стакана;
  • бульон овощной — 5стаканов;
  • оливковое масло — 3столовые ложки;
  • чеснок — 3зубка;
  • сыр козий — 100грамм;
  • жаренные кедровые орехи — 1/4стакана;
  • сухое белое вино — 1/2стакана;
  • базилик — пучок;
  • соль — 1/4чайной ложки;
  • перец черный молотый — 1/2чайной ложки.

Данный набор ингредиентов для перловой каши с баклажанами и помидорами черри обсчитан на четыре порции.

Для приготовления каши перловой с баклажанами и помидорами черри понадобиться 1час 20минут.

Схема приготовления каши перловой с баклажанами и помидорами черри:

1. После первичной обработки баклажаны нарезаются мелкими кубиками.

2. Помидоры черри нарезаются дольками.

3. В миске соединяем помидоры, баклажаны, оливковое масло и перец молотый. Перемешанные овощи тонким слоем выкладываются на противень и отправляются в предварительно разогретый духов шкаф (200градусов) до готовности баклажанов, около 20минут.

4. Овощной бульон приготовить за стандартной рецептурой (заранее). Бульон соединить с 2-мя стаканами воды, за кипятить. Жидкость стоит на минимальном огне пока приготавливается каша.

6. Перловая крупа перебирается, промывается.

7. Очищенный лук мелко рубится, чеснок давиться.

8. В глубокой сковороде на максимальном огне разогреваем оливковое масло (столовую ложку). В масло кладется лук, обжаривается 4минуты. Затем ввести крупу и чеснок (жарить минуту). К ингредиентам в сковороде влить белое вино, выпаривать жидкость. Через минуту вводится стакан кипящего бульона, каша готовится до полного выпаривания бульона. Таким образом, вводится весь оставшийся бульон. Данная процедура займет 40-50минут. После последней порции бульона (выпаренного) в сковороду закладываются овощи печеные, соль, перец. Каша перемешивается и тушится 3-5минут.

Блюдо подается горячим, посыпанное кедровыми орехами, базиликом и

раскрошенным козьим сыром. Приятного всем аппетита!

Как говорится в народной мудрости, кашу маслом и мясом не испортишь. Отсюда вывод, что правильно отваренная перловая каша с мясом в принципе не может быть несъедобной.

Перечень ингредиентов необходимых для перловой каши с тушеным мясом:

  • готовая рассыпчатая каша перловая — 500грамм;
  • свинина (мякоть) — 500грамм;
  • репчатый лук — 250грамм;
  • морковь — 500грамм;
  • жир — 150грамм;
  • специи на Ваш вкус.

Данный набор ингредиентов для перловой каши с тушеным мясом на восемь порций.

Для приготовления каши перловой с тушеным мясом понадобится 50минут, с учетом того, что перловая крупа сварена заранее.

Схема приготовления каши перловой с тушеным мясом:

1. Перебранная, промытая и предварительно замоченная на 10часов перловая крупа, отваривается за стандартной рецептурой.

2. Репчатый лук после первичной обработки крупно шинкуется.

3. Морковь после первичной обработки мелко шинкуется.

4. Вымытую и обсушенную мякоть свинины, без плевы нарезаем порционными кубиками.

4. В чугунной кастрюле с толстыми стенками, на растопленном жиру животного происхождения обжаривается лук. В хорошо подрумяненный лук, закладывается свинина. В полу готовое мясо кладется морковь. Ингредиенты обжариваются 2-4минуты и заливаются водой, так чтобы жидкость покрыла содержимое. Тепловая обработка продолжается до полной готовности мяса и моркови. Перловая каша высыпается в готовое мясо с овощами, перемешивается, доводится до вкуса специями и прогревается 2-4минуты, под закрытой крышкой.

Готовая каша подается горячей, как самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Перловая каша — проверенные на практике советы кулинаров.

— Перед варкой, перловую крупу необходимо замочить минимум на 3часа.

— Основное правило варки перловой каши — соблюсти соотношение крупы и воды. Для рассыпчатой каши соотношение 1:2, реже 2:3.

— Перловую кашу лучше готовить в неэмалированной емкости с плотно прилегающей крышкой.

— Перловая каша варится на минимальном огне, не перемешиваясь.

Похожие статьи

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Что можно приготовить из вчерашней гречневой каши

Что можно приготовить из вчерашней гречневой каши 2)используй гречку как начинку для пирогов: добавь вареные яйца и слив. масло для гречневой каши гречневая крупа (сухая) - 1 стакан, вода - 2 стакана, вешенки или шампиньоны - 700-800 г (можно использовать лесные грибы - их нужно предварительно отварить лук репчатый - 2-3 шт, зелень петрушки или укропа, мука или панировочные сухари, растительное масло для жарки Сварить гречневую кашу.

Рецепты каши в мультиварке, Мультиповаренок

Рецепты каши в мультиварке Горох для нашей страны привычен и традиционен – пюре, каши, супы из него наваристы и вкусны. А по своей сытности блюда из гороха легко могут конкурировать с мясными.

Рецепты самых диетических каш для похудения: рисовая, манная, гречневая, пшенная и перловая каши

Contents Рецепт диетической рисовой каши на овощном бульоне Рецепт диетической манной каши на обезжиренном молоке Следующая Какие каши можно есть для похудения Традиционно каши считаются сытным, калорийным блюдом, употребляемым для поддержания организма в работоспособном состоянии.

Оладьи из гречневой муки и каши — варианты приготовления, на кефире в том числе фото и видео

Contents Из гречневой муки Видео: как приготовить гречневые оладушки с тыквой и пряностями Видео: оладьи из отварной гречки с чесноком и картофелем Как приготовить оладьи из гречневой муки или каши — подборка простых рецептов Оладьи на основе гречки — это универсальный вариант вкусного и полезного блюда.

Рецепт гречневой каши с овощами

Рецепт гречневой каши с овощами Рецепты по типам блюд Каша – блюдо из разваренных злаков или других семян. Рецепты каш разнообразны, но при этом существует два варианта как варить кашу, или две консистенции каши – рассыпчатая каша, которая чаще подаётся в качестве гарнира, и каша жидкая, или, как ее иногда называют – «размазня». Чтобы получилась вкусная пшенная каша, рецепт приготовления этого блюда требует соблюдать несколько простых правил.

Рецепт гречневой каши

Рецепт гречневой каши Рецепт рассыпчатой гречневой каши так же прост, как и рисовой, и пшенной. Готовятся они совершенно одинаково. А вот для того, чтобы каша стала вкуснее, к ней можно добавить жареный лук, морковь, курицу, грибы, шкварки и, даже, сливы.

Рецепт гречневой каши с печенью (диетический рецепт), Диетическое питание

Contents Рецепт гречневой каши нужен? Кашу, вроде, умеет готовить каждый! Лечебное питание предлагает диетический рецепт гречневой каши, будет полезен людям с заболеваниями, а вкусен для всех! Постные рецепты.

Каши гречневые, Каши гречневые кулинарные рецепты

Каши гречневые Гречневая каша – это очень ценный диетический продукт, который просто незаменим для полноценного питания человека. С потреблением этого блюда в организм попадает кальций, фосфор, марганец, железо, медь и цинк.

Рецепт каши

Корица.ru Гречневая каша — самая любимая каша на Руси. Поэтому так многообразны добавки и приправы к ней. Эти рецепты можно сделать постными, убрав сливочное масло.

Каши для грудничков

Каши для грудничков В первые месяцы жизни ребёнок питается материнским молоком или искусственной смесью. В определённом возрасте нужно вводить прикорм, ведь ребёнку нужно расти и развиваться, для этого грудного молока и искусственной смеси недостаточно.

Рецепт каши из гречневой муки с пошаговыми фото

Каша из гречневой муки Все мы знаем о пользе гречки и о любви русского народа к ней. И конечно же , сомневаться в этом нам не приходиться . Есть даже поговорка «Гречневая каша сама себя хвалит». Ведь съедая всего одну порцию такой чудесной каши с самого утра, мы заряжаемся бодростью, энергией и во всеоружии начинаем встречать новый день.

О пользе гречневой каши, Будем здоровы!

Contents Архив по рубрикам : ПОПУЛЯРНОЕ Гречневая каша с молоком Архив по рубрикам : В здоровом теле (179) Массаж (13) Молодость и красота (30) Не болей! (98) Питание (45) Правила здорового питания (18) Рецепты здорового питания (21) Рецепты питания при хронических болезнях (10) Простые советы при хронических болезнях (8) Физические нагрузки (18) Избранное (6) Наши здоровые детки (22) Новости (33) Психология на каждый день (151) Дела семейные (18) Как стать сильным и успешным (53) Наши чувства и эмоции (66) Одиночество (16) Отдохни (9) Позитивное мышление (35) Учимся общаться (38) ПОПУЛЯРНОЕ Гречневая каша – безусловный фаворит среди каш: по питательности она не уступает мясу, хлебу и картофелю, а по усвояемости организмом далеко их обгоняет.

О приготовлении овсяной каши на молоке

Как варить овсяную кашу (овсянку) на молоке, рецепт с фото В Великобритании без овсянки не обходится традиционный завтрак, да и в странах СНГ каша эта популярнее многих других.

Калорийность гречневой каши на воде: сколько калорий в гречке, в каше с маслом и без него

Гречневая каша на воде: сколько калорий в гречке Гречка, гречневая пшеница — оригинальное растение, так как оно состоит в родстве с ревенем и щавелем. В конце седьмого века эта крупяная культура была привезена на территорию Киевской Руси.

Польза и вред различных видов каши ( фото)

Какие бывают каши и их полезные свойства Каши разных видов долго перевариваются в организме, они содержат так называемые медленные углеводы. В результате человек дольше не испытывает чувства голода и не мерзнет в зимнее время.

Приготовление гречневой каши в сковороде, кастрюле, горшочках в духовке

Contents Как приготовить гречку с мясом в горшочке в духовке Последнее опубликованное видео на нашем ютуб-канале: Поиск Как готовить гречневую кашу Есть ли люди не знакомые с ароматом и особенным вкусом гречневой каши.

Калорийность каши на молоке

Contents Калорийность каши геркулесовой на молоке Сколько калорий в овсянке на молоке Калорийность пшеничной каши на молоке Калорийность овсянки на молоке Сколько калорий в гречке с молоком Zdorovie-i-Sport.

Каши при язве желудка: манная, гречневая, рисовая, перловая, овсяная

Contents Овсяная каша Гречка Оставить отзыв или комментарий ПАНКРЕАТИТ У КОГО БЫВАЕТ? ОСНОВЫ ПИТАНИЯ Какие каши можно есть при язвенной болезни желудка: овсянку, манную, гречку, рис, перловку? Приготовленные на воде или цельном молоке каши при язве желудка являются одной из основных составляющих лечебного питания больного.

Рецепт молочной гречневой каши в мультиварке

Молочная гречневая каша в мультиварке Для меня гречневая каша, сваренная на молоке, — это давно позабытый вкус детства. Почему-то сейчас я очень редко готовлю себе и своим домашним гречку на молоке, чаще всего гречка варится на воде и выступает в качестве гарнира к какому-нибудь мясному или рыбному блюду.

Рецепт гречневой каши на молоке для ребенка пошагово с фото

Рецепты полезной гречневой каши на молоке для всей семьи Гречка по праву является настоящей «царицей» среди большинства злаков и круп. Получила она такой титул не только из-за своего отменного вкуса, но и через пользу, которую она приносит людям.

Пошаговый рецепт приготовления гречневой каши в мультиварке

Contents Как приготовить гречневую кашу на воде по пошаговому рецепту с фото Как приготовить гречневую кашу на молоке по пошаговому рецепту с фото Приготовление каши по этапам Приготовление каши по этапам Приготовление каши по этапам Другие возможные способы приготовления гречневой каши Как приготовить гречневую кашу в мультиварке по пошаговому рецепту с фото Как приготовить гречневую кашу на воде по пошаговому рецепту с фото Как приготовить гречневую кашу на молоке по пошаговому рецепту с фото Гречневая каша – блюдо очень сытное и ароматное, вряд ли с этим кто-то будет спорить.

Гречневая, овсяная, пшеничная — каши с сухим молоком для набора веса

Каша с молоком для набора веса Желающие набрать вес часто сталкиваются с рекомендацией потреблять на 1 кг веса 3-4 г белка. Это условие является достаточно сложным, поскольку съесть такое количество еды способен не каждый.

Калорийность гречневой каши на молоке и на воде

Калорийность гречневой каши Наравне с овсяной и рисовой гречневая каша входит в тройку самых часто употребляемых и полезных каш. Благодаря широкому спектру своих целебных свойств, она используется и в детском, и в диетическом, и в лечебном питании.

Каши на молоке — Как варить каши на молоке — Секреты кулинаров

Каши на молоке - лучшие рецепты. Как варить молочную кашу. Каши на молоке - общие принципы и способы приготовления Некоторые думают, что каши – это просто и скучно, но это большая ошибка! Разве может быть скучным огромное разнообразие вариантов, приготовленных настоящей хозяйкой? Каши в горшочках, в тыкве, ягодные и фруктовые, с творогом и орехами - большое количество вкусных и полезных продуктов можно приготовить как самостоятельное блюдо или гарнир.

Рейтинг@Mail.ru