Главная » Из мяса » Студень — пошаговый рецепт с фото на

Студень — пошаговый рецепт с фото на

Студень — традиционное блюдо восточнославянских народов, особенно популярное в холодное время года.

  • Свинина (с костями и хрящами) 1 Килограмм
  • Говядина (с костями и хрящами) 700 Грамм
  • Курица (с костями и хрящами) 700 Грамм
  • Морковь 2 Штуки
  • Корень петрушки (или сельдерея) 1 Штука
  • Луковица 1 Штука
  • Лавровый лист 4-5 Штук
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Соль, перец черный молотый — По вкусу
  • Перец черный горошком — По вкусу

Студень - пошаговый рецепт с фото на

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Студень - пошаговый рецепт с фото на

Говядину, свинину и курицу хорошенько промываем под проточной водой. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. В кипящую воду кладем промытое мясо (вода должна полностью покрывать мясо, если надо — доливаем воду). Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне еще 3 часа.

Студень - пошаговый рецепт с фото на

Студень - пошаговый рецепт с фото на

По истечению оговоренных 3 часов варки мяса, добавляем в кастрюлю овощи.

Студень - пошаговый рецепт с фото на

Туда же добавляем соль, перец и лавровый лист.

Студень - пошаговый рецепт с фото на



Варим овощи с мясом еще около часа — до такого состояния, когда мясо будет легко отделяться от костей.

Студень - пошаговый рецепт с фото на

Снимаем кастрюлю с огня. Извлекаем из бульона мясо, даем слегка остыть, после чего отделяем мясо от костей и хрящей.

Студень - пошаговый рецепт с фото на

Смешиваем мясо с выдавленным чесноком.

Студень - пошаговый рецепт с фото на

Перекладываем мясо в подходящую посуду для холодца.

Студень - пошаговый рецепт с фото на

Заливаем мясо процеженным бульоном.

Студень - пошаговый рецепт с фото на

Оставляем студень на пару часов в прохладном месте, после чего отправляем в холодильник до полного застывания.

Студень - пошаговый рецепт с фото на

Когда студень застынет, на его поверхности образуется шапка из жира.

Студень - пошаговый рецепт с фото на

Снимаем жир с поверхности студня.

Студень - пошаговый рецепт с фото на

Студень готов. Подавать холодным. Приятного аппетита!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Гуляш — Восхитительный — пошаговый рецепт с фото на

Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда — восхитительный! ...

Бограч-гуляш — пошаговый рецепт с фото на

Ничто так не восстанавливает физическую силу, как сытная и питательная еда. Расскажу рецепт традиционного венгерского ...

Бограч-гуляш — пошаговый рецепт с фото на

Ничто так не восстанавливает физическую силу, как сытная и питательная еда. Расскажу рецепт традиционного венгерского ...

Окорок свиной на кости — пошаговый рецепт с фото на

Свиной окорок я впервые приготовила на Новый Год, очень переживала, но напрасно, ведь получилось очень ...

Окорок свиной на кости — пошаговый рецепт с фото на

Свиной окорок я впервые приготовила на Новый Год, очень переживала, но напрасно, ведь получилось очень ...

Окорок свиной на кости — пошаговый рецепт с фото на

Свиной окорок я впервые приготовила на Новый Год, очень переживала, но напрасно, ведь получилось очень ...

Окорок вяленый — пошаговый рецепт с фото на

По этому рецепту у вас получится вкуснейший окорок. Очень нежное мясо, которого хватит вам на ...

Окорок вяленый — пошаговый рецепт с фото на

По этому рецепту у вас получится вкуснейший окорок. Очень нежное мясо, которого хватит вам на ...

Окорок вяленый — пошаговый рецепт с фото на

По этому рецепту у вас получится вкуснейший окорок. Очень нежное мясо, которого хватит вам на ...

Окорок без кости — пошаговый рецепт с фото на

Ароматное мясо, запеченное в духовке, прекрасно подойдет для дружеской вечеринки. Блюдо готовится быстро, калорийный и ...

Бараний окорок — пошаговый рецепт с фото на

Бараний окорок можно приготовить самыми разнообразными способами. Самый удачный — это запекать мясо целиком. Тогда ...

Куриные крылышки под медовым соусом — пошаговый рецепт с фото на

Куриные крылышки под медовым соусом — отличная идея для того, чтобы разнообразить каждодневное меню. Вашего ...

Куриные крылышки на шпажках — пошаговый рецепт с фото на

Хорошая подача блюда — это большой процент его успешности. И в повседневной готовки мы часто ...

Куриные крылышки на шпажках — пошаговый рецепт с фото на

Хорошая подача блюда — это большой процент его успешности. И в повседневной готовки мы часто ...

Куриные крылышки на гриле — пошаговый рецепт с фото на

Планируете пикник на природе? Тогда спешу поделиться с вами очень простой идеей, как приготовить куриные ...

Куриные крылышки к пиву — пошаговый рецепт с фото на

Куриные крылышки к пиву можно подавать в качестве отличной закуски, если к вам придут гости ...

Куриные крылышки к пиву — пошаговый рецепт с фото на

Куриные крылышки к пиву можно подавать в качестве отличной закуски, если к вам придут гости ...

Куриные крылышки в соусе — пошаговый рецепт с фото на

Люблю готовить крылья, это всегда просто, и к ним идет множество самых разнообразных по вкусу ...

Куриные крылышки в горшочке — пошаговый рецепт с фото на

Куриные крылышки в горшочке – это очень вкусное блюдо, которое совсем несложно приготовить. Куриные крылышки ...

Куриные крылышки барбекю — пошаговый рецепт с фото на

Приготовить куриные крылышки барбекю можно в духовом шкафу современной квартиры. Блюдо хорошо использовать для торжества. ...

Крылышки с картошкой — пошаговый рецепт с фото на

Одно из самых простых и популярных блюд к семейному обеду или ужину. Готовится легко, получается ...

Крылышки с картошкой — пошаговый рецепт с фото на

Одно из самых простых и популярных блюд к семейному обеду или ужину. Готовится легко, получается ...

Крылышки по-китайски — пошаговый рецепт с фото на

Крылышки по-китайски очень вкусные и сочные. Приготовленные по этому универсальному рецепту, они сохраняют хрупкую хрустящую ...

Крылышки под соусом — пошаговый рецепт с фото на

Хочу вам рассказать, как приготовить крылышки под соусом в домашних условиях. Вкус получается насыщенный, а ...

Рейтинг@Mail.ru