Главная » Из мяса » Курица Тикка Масала — пошаговый рецепт с фото на

Курица Тикка Масала — пошаговый рецепт с фото на

Курица Тикка Масала — это пряное блюдо из карри и курицы (Тикка). Тикка Масала — блюдо острое, содержит много ингредиентов, но готовится просто. Основой Тикка Масала являтся соус. Добавим еще орешков.

  • Помидоры 3 Штуки
  • Луковицы 2 Штуки
  • Болгарский перец 1 Штука

Небольшого размера

  • Перец чили 1 Штука
  • Йогурт 1 Стакан
  • Куриное филе 700-800 Грамм
  • Кориандр молотый 1,5 Ст. ложки
  • Кумин молотый (тмин) 1,5 Ст. ложки
  • Имбирь тертый 2 Ст. ложки
  • Перец чили молотый 1 Ст. ложка
  • Масло рапсовое 6 Ст. ложек

    Или другое растительное

  • Кумин (семена) 0,5 Чайных ложки
  • Кешью или арахис 1 Ст. ложка

    Можно не добавлять.

  • Куркума 1 Ст. ложка
  • Гарам масала 1 Чайная ложка

    Гарам масала: 1 ст. л. кардамона, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. семян тмина, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. мускатного ореха

  • Соль 1,5 Чайных ложки
  • Лимон или лайм 0,5 Штуки
  • Вода кипяченая 1,5 Стакана
  • Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    1. Промойте один помидор, перец чили и болгарский перец, одну луковицу очистите. Помидор, перцы и луковицу нарежьте небольшими кубиками. Вместо свежего чили можно использовать консервированный.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на



    2. Куриное филе нарежьте такими же по размеру кубиками, как овощи.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    3. Орешки (если будете использовать) должны быть очищенные и (желательно) слегка обжаренные.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    4. Оставшиеся два помидора очистите от кожицы (опустив на минутку в кипяток, затем в холодную воду — так кожица легко сойдет). Выложите помидоры в блендер с орешками, взбейте до пюре.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    5. Готовим маринад для курицы и овощей. В миске смешайте йогурт, 0,5 ч.л куркумы, 0,5 ч.л. кориандра, 0,5 ст.л. чили порошка, 1 ст.л. очищенного и натертого имбиря, сок половины лимона, 0,5 ч.л. соли, 4 ст.л. рапсового масла.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    6. Маринад хорошенько перемешайте до однородной массы.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    7. Готовый маринад разделите напополам. Курицу выложите в миску и залейте половиной маринада.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    8. Другой половиной маринада в отдельной миске залейте приготовленные ранее овощи — болгарский перец, лук и один помидор.



    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    9. В большую сковороду влейте пару ложек масла и нагрейте на среднем огне. Выложите курицу и обжарьте ее в течение 5-6 минут. Переворачивайте на другую сторону, только когда нижняя сторона будет золотистого цвета.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    10. По истечению 6 минут выложите на курицу овощи. Не смешивайте их. Обжаривайте таким образом в течение 4 минут. Затем снимите сковороду с огня.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    11. В другой сковороде или толстостенной кастрюле будем готовить куриный соус Тикка. На среднем огне на масле начните обжаривать, помешивая, нарезанный лук.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    12. Добавьте 0,5 ч.л. семян кумина.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    13. Затем всыпьте 1 ч.л. гарам масалы. В ингредиентам рецепта указано, чем можно заменить готовую смесь гарам масала.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    14. Добавьте также 1 ч.л. соли.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на



    15. И последнее — 1 ст.л. тертого имбиря.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    16. Все перемешайте. Следите за тем, чтобы лук не сгорел. Можете жарить его и на медленном огне.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    17. Пока лук со специями обжаривается, приготовим смесь из приправ, которую также надо будет добавить к луку. В небольшую мисочку влейте несколько столовых ложек кипяченой воды. Добавьте в воду 0,5 ч.л. куркумы.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    18. Добавьте в воду к куркуме 1 ст.л. перемолотого кумина.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    19. Затем — 1 ст.л молотого кориандра.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    20. И — 0,5 ст.л. порошка чили.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    21. Все хорошенько перемешайте.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    22. Полученную смесь добавьте к луку в сковороду и перемешайте.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    23. Жарьте до тех пор, пока масло не начнет отделяться от массы лука и приправ.



    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    24. Добавьте томато-ореховое или только томатное пюре к луку и специям и перемешайте.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    25. Влейте кипяченую воду, закройте крышкой и тушьте в течение 4-6 минут.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    26. В готовый соус выложите курицу и овощи. Затем следует потушит все вместе в течение 15 минут на медленно-среднем или медленном огне под крышкой.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    27. Курица Тикка Масала готова! Остроту можно убрать, подав блюдо с йогуртом. Приятного аппетита!

    О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Гуляш — Восхитительный — пошаговый рецепт с фото на

    Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда — восхитительный! ...

    Бограч-гуляш — пошаговый рецепт с фото на

    Ничто так не восстанавливает физическую силу, как сытная и питательная еда. Расскажу рецепт традиционного венгерского ...

    Бограч-гуляш — пошаговый рецепт с фото на

    Ничто так не восстанавливает физическую силу, как сытная и питательная еда. Расскажу рецепт традиционного венгерского ...

    Окорок свиной на кости — пошаговый рецепт с фото на

    Свиной окорок я впервые приготовила на Новый Год, очень переживала, но напрасно, ведь получилось очень ...

    Окорок свиной на кости — пошаговый рецепт с фото на

    Свиной окорок я впервые приготовила на Новый Год, очень переживала, но напрасно, ведь получилось очень ...

    Окорок свиной на кости — пошаговый рецепт с фото на

    Свиной окорок я впервые приготовила на Новый Год, очень переживала, но напрасно, ведь получилось очень ...

    Окорок вяленый — пошаговый рецепт с фото на

    По этому рецепту у вас получится вкуснейший окорок. Очень нежное мясо, которого хватит вам на ...

    Окорок вяленый — пошаговый рецепт с фото на

    По этому рецепту у вас получится вкуснейший окорок. Очень нежное мясо, которого хватит вам на ...

    Окорок вяленый — пошаговый рецепт с фото на

    По этому рецепту у вас получится вкуснейший окорок. Очень нежное мясо, которого хватит вам на ...

    Окорок без кости — пошаговый рецепт с фото на

    Ароматное мясо, запеченное в духовке, прекрасно подойдет для дружеской вечеринки. Блюдо готовится быстро, калорийный и ...

    Бараний окорок — пошаговый рецепт с фото на

    Бараний окорок можно приготовить самыми разнообразными способами. Самый удачный — это запекать мясо целиком. Тогда ...

    Куриные крылышки под медовым соусом — пошаговый рецепт с фото на

    Куриные крылышки под медовым соусом — отличная идея для того, чтобы разнообразить каждодневное меню. Вашего ...

    Куриные крылышки на шпажках — пошаговый рецепт с фото на

    Хорошая подача блюда — это большой процент его успешности. И в повседневной готовки мы часто ...

    Куриные крылышки на шпажках — пошаговый рецепт с фото на

    Хорошая подача блюда — это большой процент его успешности. И в повседневной готовки мы часто ...

    Куриные крылышки на гриле — пошаговый рецепт с фото на

    Планируете пикник на природе? Тогда спешу поделиться с вами очень простой идеей, как приготовить куриные ...

    Куриные крылышки к пиву — пошаговый рецепт с фото на

    Куриные крылышки к пиву можно подавать в качестве отличной закуски, если к вам придут гости ...

    Куриные крылышки к пиву — пошаговый рецепт с фото на

    Куриные крылышки к пиву можно подавать в качестве отличной закуски, если к вам придут гости ...

    Куриные крылышки в соусе — пошаговый рецепт с фото на

    Люблю готовить крылья, это всегда просто, и к ним идет множество самых разнообразных по вкусу ...

    Куриные крылышки в горшочке — пошаговый рецепт с фото на

    Куриные крылышки в горшочке – это очень вкусное блюдо, которое совсем несложно приготовить. Куриные крылышки ...

    Куриные крылышки барбекю — пошаговый рецепт с фото на

    Приготовить куриные крылышки барбекю можно в духовом шкафу современной квартиры. Блюдо хорошо использовать для торжества. ...

    Крылышки с картошкой — пошаговый рецепт с фото на

    Одно из самых простых и популярных блюд к семейному обеду или ужину. Готовится легко, получается ...

    Крылышки с картошкой — пошаговый рецепт с фото на

    Одно из самых простых и популярных блюд к семейному обеду или ужину. Готовится легко, получается ...

    Крылышки по-китайски — пошаговый рецепт с фото на

    Крылышки по-китайски очень вкусные и сочные. Приготовленные по этому универсальному рецепту, они сохраняют хрупкую хрустящую ...

    Крылышки под соусом — пошаговый рецепт с фото на

    Хочу вам рассказать, как приготовить крылышки под соусом в домашних условиях. Вкус получается насыщенный, а ...

    Рейтинг@Mail.ru