Главная » Из мяса » Курица Тикка Масала — пошаговый рецепт с фото на

Курица Тикка Масала — пошаговый рецепт с фото на

Курица Тикка Масала — это пряное блюдо из карри и курицы (Тикка). Тикка Масала — блюдо острое, содержит много ингредиентов, но готовится просто. Основой Тикка Масала являтся соус. Добавим еще орешков.

  • Помидоры 3 Штуки
  • Луковицы 2 Штуки
  • Болгарский перец 1 Штука

Небольшого размера

  • Перец чили 1 Штука
  • Йогурт 1 Стакан
  • Куриное филе 700-800 Грамм
  • Кориандр молотый 1,5 Ст. ложки
  • Кумин молотый (тмин) 1,5 Ст. ложки
  • Имбирь тертый 2 Ст. ложки
  • Перец чили молотый 1 Ст. ложка
  • Масло рапсовое 6 Ст. ложек

    Или другое растительное

  • Кумин (семена) 0,5 Чайных ложки
  • Кешью или арахис 1 Ст. ложка

    Можно не добавлять.

  • Куркума 1 Ст. ложка
  • Гарам масала 1 Чайная ложка

    Гарам масала: 1 ст. л. кардамона, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. семян тмина, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. мускатного ореха

  • Соль 1,5 Чайных ложки
  • Лимон или лайм 0,5 Штуки
  • Вода кипяченая 1,5 Стакана
  • Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    1. Промойте один помидор, перец чили и болгарский перец, одну луковицу очистите. Помидор, перцы и луковицу нарежьте небольшими кубиками. Вместо свежего чили можно использовать консервированный.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на



    2. Куриное филе нарежьте такими же по размеру кубиками, как овощи.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    3. Орешки (если будете использовать) должны быть очищенные и (желательно) слегка обжаренные.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    4. Оставшиеся два помидора очистите от кожицы (опустив на минутку в кипяток, затем в холодную воду — так кожица легко сойдет). Выложите помидоры в блендер с орешками, взбейте до пюре.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    5. Готовим маринад для курицы и овощей. В миске смешайте йогурт, 0,5 ч.л куркумы, 0,5 ч.л. кориандра, 0,5 ст.л. чили порошка, 1 ст.л. очищенного и натертого имбиря, сок половины лимона, 0,5 ч.л. соли, 4 ст.л. рапсового масла.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    6. Маринад хорошенько перемешайте до однородной массы.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    7. Готовый маринад разделите напополам. Курицу выложите в миску и залейте половиной маринада.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    8. Другой половиной маринада в отдельной миске залейте приготовленные ранее овощи — болгарский перец, лук и один помидор.



    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    9. В большую сковороду влейте пару ложек масла и нагрейте на среднем огне. Выложите курицу и обжарьте ее в течение 5-6 минут. Переворачивайте на другую сторону, только когда нижняя сторона будет золотистого цвета.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    10. По истечению 6 минут выложите на курицу овощи. Не смешивайте их. Обжаривайте таким образом в течение 4 минут. Затем снимите сковороду с огня.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    11. В другой сковороде или толстостенной кастрюле будем готовить куриный соус Тикка. На среднем огне на масле начните обжаривать, помешивая, нарезанный лук.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    12. Добавьте 0,5 ч.л. семян кумина.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    13. Затем всыпьте 1 ч.л. гарам масалы. В ингредиентам рецепта указано, чем можно заменить готовую смесь гарам масала.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    14. Добавьте также 1 ч.л. соли.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на



    15. И последнее — 1 ст.л. тертого имбиря.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    16. Все перемешайте. Следите за тем, чтобы лук не сгорел. Можете жарить его и на медленном огне.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    17. Пока лук со специями обжаривается, приготовим смесь из приправ, которую также надо будет добавить к луку. В небольшую мисочку влейте несколько столовых ложек кипяченой воды. Добавьте в воду 0,5 ч.л. куркумы.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    18. Добавьте в воду к куркуме 1 ст.л. перемолотого кумина.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    19. Затем — 1 ст.л молотого кориандра.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    20. И — 0,5 ст.л. порошка чили.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    21. Все хорошенько перемешайте.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    22. Полученную смесь добавьте к луку в сковороду и перемешайте.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    23. Жарьте до тех пор, пока масло не начнет отделяться от массы лука и приправ.



    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    24. Добавьте томато-ореховое или только томатное пюре к луку и специям и перемешайте.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    25. Влейте кипяченую воду, закройте крышкой и тушьте в течение 4-6 минут.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    26. В готовый соус выложите курицу и овощи. Затем следует потушит все вместе в течение 15 минут на медленно-среднем или медленном огне под крышкой.

    Курица Тикка Масала - пошаговый рецепт с фото на

    27. Курица Тикка Масала готова! Остроту можно убрать, подав блюдо с йогуртом. Приятного аппетита!

    О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Курица, фаршированная апельсинами — пошаговый рецепт с фото на

    Если вы хотите удивить гостей несложным, но весьма креативным блюдом — можете приготовить курицу, фаршированная ...

    Курица, фаршированная айвой — пошаговый рецепт с фото на

    Курица, фаршированная айвой станет незаменимой вещью как на праздничном столе, так и на простом семейном ...

    Курица, тушенная с черносливом в сметане — пошаговый рецепт с фото на

    Сочетание курицы с черносливом действительно прекрасно. Здесь я расскажу, как приготовить курицу, тушенную с черносливом ...

    Курица, тушенная с ананасом — пошаговый рецепт с фото на

    Если вы решитесь приготовить курицу с ананасом, то будете приятно удивлены. Это сочетание очень нежного ...

    Курица, тушенная в молоке — пошаговый рецепт с фото на

    Попробуйте приготовить нежнейшую курочку на праздничный ужин: вашему вниманию — оригинальный рецепт приготовления курицы, тушенной ...

    Курица, панированная в пармезане — пошаговый рецепт с фото на

    Как можно отказаться от кусочка хрустящего куриного филе? Сделать это очень сложно, да и ненужно! ...

    Курица, маринованная с чили и шалфеем — пошаговый рецепт с фото на

    Для тех, кто любит пикантные, пряные, потрясающе ароматные маринады, хочу предложить нехитрый вариант для курочки. ...

    Курица, маринованная в сметане — пошаговый рецепт с фото на

    Любите курицу и специи? Этот рецепт для вас! Замаринуйте курицу в сметане со специями и ...

    Курица, маринованная в сметане — пошаговый рецепт с фото на

    Любите курицу и специи? Этот рецепт для вас! Замаринуйте курицу в сметане со специями и ...

    Курица, запеченная с яблоками — пошаговый рецепт с фото на

    Все умеют готовить курицу: целиком или кусочками, обжарить или запечь. А как же сделать это ...

    Курица, запеченная с яблоками — пошаговый рецепт с фото на

    Все умеют готовить курицу: целиком или кусочками, обжарить или запечь. А как же сделать это ...

    Курица, запеченная с лимоном и травами — пошаговый рецепт с фото на

    Так много рецептов вкусной запеченной курочки! Как же из них выбрать самый лучший? Перед вами ...

    Курица, запеченная с лимоном и травами — пошаговый рецепт с фото на

    Так много рецептов вкусной запеченной курочки! Как же из них выбрать самый лучший? Перед вами ...

    Курица, запеченная с лимоном и розмарином — пошаговый рецепт с фото на

    Курица, запеченная с лимоном и розмарином — еще один замечательный способ приготовления курицы в духовке. ...

    Курица, запеченная с лимоном и розмарином — пошаговый рецепт с фото на

    Курица, запеченная с лимоном и розмарином — еще один замечательный способ приготовления курицы в духовке. ...

    Курица, запеченная с лимоном и белым вином

    Рецептов печеной курочки много. Вот еще один вариант вкусного второго блюда. общая масса примерно 2 ...

    Курица, запеченная с лимоном и белым вином

    Рецептов печеной курочки много. Вот еще один вариант вкусного второго блюда. общая масса примерно 2 ...

    Курица, запеченная с ананасами — пошаговый рецепт с фото на

    Курица, запеченная с ананасами — простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить ...

    Курица, запеченная с ананасами — пошаговый рецепт с фото на

    Курица, запеченная с ананасами — простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить ...

    Курица, запеченная в фольге — пошаговый рецепт с фото на

    Рецепт приготовления курицы запеченной в фольге. Куриное мясо очень мягкое и нежное, а в сочетании ...

    Курица целиком в духовке — рецепты с фото на (135 рецептов курицы запеченной целиком)

    Курица в пиве — это минимум усилий и максимум вкуса. Курица в пиве выходит сочной, ...

    Курица Хе — пошаговый рецепт с фото на

    Ранее я уже делала и описывала корейское блюдо под названием «Хе». Это такой острый салатик-закуска, ...

    Курица тушеная с грибами — пошаговый рецепт с фото на

    Этот рецепт приготовления курицы тушеной с грибами отлично подойдет в качестве ужина или диетического обеда, ...

    Курица тушеная в сметане — пошаговый рецепт с фото на

    Рецепт приготовления курицы тушеной в сметане, наверное, знаком многим, ну а если нет — детальная ...

    Рейтинг@Mail.ru