Главная » Готовим вкусно » Майонез в домашних условиях

Майонез в домашних условиях

Секреты приготовления домашнего майонеза

Майонез является готовым соусом, который подходит практически для всех блюд. Готовые магазинные аналоги не могут похвастаться натуральностью, в них всегда добавляют усилители вкуса, консерванты, загустители и прочие добавки, что вредно для нашего здоровья. А натуральный домашний майонез можно приготовить и не имея звания шеф-повара.

В интернете публикуются разные рецепты, к примеру, http://poedimka.com/recept-domashnego-majoneza/. Мы предлагаем вашему вниманию базовый рецепт, на основе которого вы сможете сотворить любое майонезное чудо.

Майонез в домашних условиях

Итак, готовим майонез в домашних условиях

Для традиционного варианта нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Один стакан растительного подсолнечного масла (можно использовать оливковое);
  • Два яичных желтка;
  • Одна чайная ложка горчицы (можно дижонской);
  • Щепотка соли;
  • Чайная ложка 9-процентного уксуса или две чайных ложки лимонного сока ;
  • Пол-чайные ложки сахара.

Процесс приготовления майонеза:

Смешайте уксус, соль, сахар и горчицу с яичными желтками. Начинайте взбивать эту смесь миксером (непрерывно), по капле добавляйте масло. Вы почувствуете, когда майонез начнет густеть. Тогда масло можно вливать тонкой струйкой не прекращая взбивать миксером.



Почему не получается майонез?

Некоторые сталкиваются с проблемами в процессе приготовления майонеза – как сделать его гуще, что делать, если майонез пересолен. Давайте посмотрим, как можно исправить эти проблемы.

  • Если использовать перепелиные яйца, то полученный продукт становится более нежным.
  • На вкус майонеза сильно влияет горчица. Если хотите более выраженного и пикантного вкуса, добавьте ее чуть больше.
  • Пересоленый майонез можно спасти, смешав его с порцией майонеза, приготовленного без соли.

Майонез не густеет, что делать в этом случае?

Первый и самый важный совет – использовать только яичные желтки! Только желтки позволяют образовать густую смесь. Проследите, чтобы желтки были тщательно отделены от белков.

Второй важный совет как сделать майонез гуще – растительное масло необходимо добавлять по немногу, тщательно взбивая все миксером. Соответственно, не спешите, лейте масло сначала по капле, затем тонкой струйкой. И имейте терпение взбивать смесь достаточно долго, чтобы она загустела.

Но если вы что-то упустили в процессе и все равно майонез получился жидкий, как это можно исправить?

Перед тем как пробовать «загустить» жидкий майонез, посмотрите, может его достаточно просто охладить – соус становится более густым, когда постоит в холодильнике.

Что делать, если домашний майонез не загустел и ничего из вышеперечисленного не помогло? Есть способ, которым пользуются производители – заварить крахмал и ввести этот густой кисель в соус.



Готовим просто, вкусно и быстро

  • Майонез в домашних условиях

  • Майонез в домашних условиях

  • Майонез в домашних условиях

  • Майонез в домашних условиях

  • Майонез в домашних условиях

    • Affordable custom essay writing service: get professional writers you can trust 26 October, 2017
    • Requirements for putting together of theses: things are all quick and simple 26 October, 2017
    • The helpful application of the States as among the most beneficial products in whole world 25 October, 2017
    • The Debate Over Buy Term Papers Online 23 October, 2017

    Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

  • О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд

    Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд Слоёное тесто — находка для тех, кто любит выпечку, но не любит подолгу с ней возиться. Из него получаются отменные пироги, рогалики, пиццы, хот-доги и даже чебуреки.

    Что приготовить из слоеного теста

    Рецепты из слоеного теста Что приготовить из слоеного теста, рецепты из слоеного теста Слоеное печенье с сыром и шпинатом Сыр адыгейский 150 г или любой другой похожий сыр Тесто слоеное бездрожжевое 300 г Специи по вкусу например, сухой чеснок Черничный пирог Тесто слоеное дрожжевое 500 г Сахар 100 г (или по вкусу+1 ст. л. для посыпки пирога перед выпечкой) Лимон 0.5 шт. (сок и цедра) Крахмал картофельный 2 ст.л. (с горкой) Вода 0.5 ст. (200 мл) (холодная кипяченая) Ванильный сахар 1 ч.л. Желток яичный 1 шт. Закуска «Ракушки с жемчужиной» Тесто слоеное бездрожжевое 500 г Яйцо куриное 1 шт. для смазки Сыр плавленный 200 г Крабовые палочки 240 г Яйцо перепелиное 20 шт. (adsbygoogle = window.

    Что приготовить из слоеного теста

    Рецепты из слоеного теста Что приготовить из слоеного теста, рецепты из слоеного теста Слоеное печенье с сыром и шпинатом Сыр адыгейский 150 г или любой другой похожий сыр Тесто слоеное бездрожжевое 300 г Специи по вкусу например, сухой чеснок Черничный пирог Тесто слоеное дрожжевое 500 г Сахар 100 г (или по вкусу+1 ст. л. для посыпки пирога перед выпечкой) Лимон 0.5 шт. (сок и цедра) Крахмал картофельный 2 ст.л. (с горкой) Вода 0.5 ст. (200 мл) (холодная кипяченая) Ванильный сахар 1 ч.л. Желток яичный 1 шт. Закуска «Ракушки с жемчужиной» Тесто слоеное бездрожжевое 500 г Яйцо куриное 1 шт. для смазки Сыр плавленный 200 г Крабовые палочки 240 г Яйцо перепелиное 20 шт. (adsbygoogle = window.

    Пироги из слоеного теста, рецепты с фото на: 278 рецептов пирогов из слоеного теста

    Пироги из слоеного теста Пирог из слоеного теста только кажется сложным, стоит лишь один раз приготовить рецепт пирога с слоеным тестом, и такой пирог, как и другая выпечка из слоеного теста, станет завсегдатаем вашего домашнего стола.

    Что приготовить из слоеного теста — домашние рецепты с фото

    Что приготовить из слоеного теста в домашних условиях. Пошаговые рецепты приготовления из слоеного теста Выпечка из слоеного теста представляет собой тонкие слои: сверху хрустящие, а внутри – нежные, мягкие.

    Что приготовить из слоеного теста — домашние рецепты с фото

    Что приготовить из слоеного теста в домашних условиях. Пошаговые рецепты приготовления из слоеного теста Выпечка из слоеного теста представляет собой тонкие слои: сверху хрустящие, а внутри – нежные, мягкие.

    Что приготовить из слоеного теста — домашние рецепты с фото

    Что приготовить из слоеного теста в домашних условиях. Пошаговые рецепты приготовления из слоеного теста Выпечка из слоеного теста представляет собой тонкие слои: сверху хрустящие, а внутри – нежные, мягкие.

    Вкусная и сочная печень! Как приготовить говяжью печень вкусной и мягкой — лучшие рецепты на каждый день!

    Как приготовить говяжью печень вкусной и мягкой – лучшие рецепты на каждый день Данная статья для тех, кто еще не знает, как приготовить говяжью печень вкусной и мягкой или желает расширить свой кулинарный опыт, опробовав пару-тройку новых рецептов.

    Блюда из печени: 20 лучших рецептов

    Блюда из печени: 20 лучших рецептов А в нашей подборке сегодня – самые вкусные блюда из печени. Даже если вы не особенно любите этот замечательный субпродукт, эти блюда не оставят вас равнодушными.

    Блюда из печени: 20 лучших рецептов

    Блюда из печени: 20 лучших рецептов А в нашей подборке сегодня – самые вкусные блюда из печени. Даже если вы не особенно любите этот замечательный субпродукт, эти блюда не оставят вас равнодушными.

    Котлеты из печени – новые и проверенные рецепты с фото печеночных котлет

    Котлеты из печени Есть продукты, к которым люди относятся не однозначно, например, печень, неважно – говяжья, свиная или куриная. Многие, потребляя те или другие продукты, не задумываются над тем, какую пользу или вред приносят они организму.

    Котлеты из печени – новые и проверенные рецепты с фото печеночных котлет

    Котлеты из печени Есть продукты, к которым люди относятся не однозначно, например, печень, неважно – говяжья, свиная или куриная. Многие, потребляя те или другие продукты, не задумываются над тем, какую пользу или вред приносят они организму.

    Блюда из печени говяжьей, печень говяжья рецепты — Кулинарные рецепты от Веселого Жирафа

    Блюда из печени говяжьей, печень говяжья рецепты Блюда из печени, говяжьей в большей степени, очень хороши для тех, кто страдает малокровием. Не секрет, что именно печень говяжья, рецепты приготовления которой представлены в этом разделе, снабжает организм человека легко усваиваемым железом.

    Блюда из печени говяжьей, печень говяжья рецепты — Кулинарные рецепты от Веселого Жирафа

    Блюда из печени говяжьей, печень говяжья рецепты Блюда из печени, говяжьей в большей степени, очень хороши для тех, кто страдает малокровием. Не секрет, что именно печень говяжья, рецепты приготовления которой представлены в этом разделе, снабжает организм человека легко усваиваемым железом.

    Блюда из печени говяжьей: пошаговые рецепты с фото и видео

    Эксклюзивные блюда из говяжьей печени: рецепты с фото В кулинарии говяжью печень используют не только для вкусового качества блюда, ее полезные для здоровья свойства не сравнятся с другими видами печенки.

    Блюда из печени говяжьей: пошаговые рецепты с фото и видео

    Эксклюзивные блюда из говяжьей печени: рецепты с фото В кулинарии говяжью печень используют не только для вкусового качества блюда, ее полезные для здоровья свойства не сравнятся с другими видами печенки.

    8 вкусных и полезных рецептов из печени, Кулинарные Рецепты

    8 вкусных и полезных рецептов из печени Печень очень полезный продукт и приготовить из нее можно очень много блюд, а не только делать паштет и тушить в сметане. Печень куриная — 500 Грамм Лук репчатый — 500 Грамм Морковь — 500 Грамм Манная крупа — 0,5 Стакана Молоко — 0,5 Стакана Майонез — 3-4 Ст. ложек Соль — 1,5 Чайных ложки Перец молотый — 2-3 Щепоток Растительное масло — 3-4 Ст. ложек 2. Печень по-строгановски Печень получается мягкая, тающая во рту.

    8 вкусных и полезных рецептов из печени, Кулинарные Рецепты

    8 вкусных и полезных рецептов из печени Печень очень полезный продукт и приготовить из нее можно очень много блюд, а не только делать паштет и тушить в сметане. Печень куриная — 500 Грамм Лук репчатый — 500 Грамм Морковь — 500 Грамм Манная крупа — 0,5 Стакана Молоко — 0,5 Стакана Майонез — 3-4 Ст. ложек Соль — 1,5 Чайных ложки Перец молотый — 2-3 Щепоток Растительное масло — 3-4 Ст. ложек 2. Печень по-строгановски Печень получается мягкая, тающая во рту.

    Рецепты блюд из печени

    Рубрика: Рецепты блюд из печени Обжорка какое прекрасное говорящее название, оно отлично отражает суть самого блюда. Этот салат очень вкусный и сытный, с праздничного стола первым разбирают именно его.

    Как приготовить говяжью печень вкусную и мягкую

    Говяжья печень рецепты на сковороде, оладьи, паштет, в сметане, с подливой, луком Предлагаю несколько рецептов приготовления блюд из говяжьей печени – продукта, к сожалению, не слишком популярного.

    Как приготовить говяжью печень вкусную и мягкую

    Говяжья печень рецепты на сковороде, оладьи, паштет, в сметане, с подливой, луком Предлагаю несколько рецептов приготовления блюд из говяжьей печени – продукта, к сожалению, не слишком популярного.

    Как приготовить говяжью печень вкусную и мягкую

    Говяжья печень рецепты на сковороде, оладьи, паштет, в сметане, с подливой, луком Предлагаю несколько рецептов приготовления блюд из говяжьей печени – продукта, к сожалению, не слишком популярного.

    Говяжья печень рецепты

    Говяжья печень рецепты Говяжья печень – один из самых популярных субпродуктов, а причиной этому является потрясающий вкус приготовленных блюд, которые готовятся из этого продукта.

    Печень говяжья: рецепты, фото

    Рецепты из печени Печень говяжья: рецепты, фото Существует множество рецептов на основе говяжьей печени. Этот вкусный и полезный продукт может быть использован для приготовления салатов, вторых блюд и даже как начинка для выпечки.

    Рейтинг@Mail.ru