Главная » Готовим вкусно » Как приготовить майонез

Как приготовить майонез

Как приготовить майонез

Как приготовить майонез

Как известно, многие готовые соусы, продающиеся в магазинах, в том числе и майонез, не могут похвастаться «натуральностью» и отсутствием всевозможных не очень полезных добавок. А, между тем, чтобы приготовить натуральный домашний майонез, не нужно быть шеф-поваром. Читайте о секретах приготовления домашнего майонеза в нашей статье.

Домашний майонез – это разнообразие ароматических и вкусовых свойств, прекрасный соус ко многим блюдам.

Классический домашний майонез приготовить очень просто: в миску разбейте 2 желтка куриных яиц или 6 перепелиных, добавьте 1 ч.л. горчицы, все это нужно взбить до однородности при помощи миксера, затем по капле нужно вливать растительное масло (общее количество – около 300 мл), взбивать нужно до густоты массы, когда масла будет уже немного, нужно добавить столовый уксус (либо сок лимона – для кислинки), затем добавлять оставшееся масло.

На этапе добавления горчицы в домашний майонез также можно добавлять специи по вкусу, чеснок, пряности, петрушку или даже грибы – все зависит от Вашего вкуса и фантазии.

Вместо подсолнечного для приготовления майонеза можно использовать оливковое или кукурузное масло, смесь разных масел. Важно, чтобы оливковое масло было рафинированным. С оливковым маслом эмульгирование происходит быстрее, чем с другими маслами.



Учитывайте, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а яйца должны быть очень свежими и, еще лучше, домашними, поскольку для приготовления майонеза они не проходят термическую обработку, перед использованием их нужно тщательно промыть.

Густота майонеза зависит от количества масла, чем его больше – тем майонез гуще. Обычно доля масла в майонезе составляет до 70%.

Чтобы сахар и соль легче растворялись, их сначала лучше измельчить в кофемолке или растолочь в ступке.

Посуду для приготовления майонеза лучше использовать стеклянную, насадки миксера должны быть мешающими (не взбивающими), либо перемешивать майонез нужно деревянной лопаткой.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Майонез в домашних условиях

Секреты приготовления домашнего майонеза Майонез является готовым соусом, который подходит практически для всех блюд. Готовые ...

Майонез домашний лучшие и вкусные рецепты

Майонез домашний лучшие и вкусные рецепты. Все новости. Все получилось! Масло оливковое 200мл, Желток яйцо, ...

Секреты домашнего майонеза

Секреты домашнего майонеза Секреты приготовления домашнего майонеза Его можно делать как угодно, с чем угодно, ...

Домашний майонез — польза и рецепты

Домашний майонез — польза и рецепты в домашних условиях Домашний майонез: состав, преимущества над магазинным ...

Майонез в домашних условиях блендером

Как приготовить домашний майонез. Секреты приготовления правильного майонеза Здравствуйте, дорогие читатели. С каждым днем «магазинный» ...

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА

LiveInternetLiveInternet —Приложения ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в ...

Таблица меры весов, Расчет веса продукта

Таблица весов продуктов Когда мы находим для себя новый рецептик, в интернете или новой кулинарной ...

СКОЛЬКО ГРАММ В ЛОЖКЕ, СТАКАНЕ, ПРОДУКТЕ

LiveInternetLiveInternet —Музыка —Рубрики Кулинария (3585) Заготовки (225) Готовим в мультиварке (106) Вязание спицами (1037) Новый ...

Мерная таблица продуктов

Кулинарные рецепты от Сергея Пчелинцева Кулинарные рецепты на каждый день. Все о вкусной и здоровой ...

Сколько грамм в столовой и чайной ложке: таблица

Сколько грамм в столовой ложке: таблица Очень часто во многих кулинарных рецептах указывается точное количество ...

Сколько грамм в стакане: удобная таблица мер и весов продуктов в граммах

Сколько грамм в стакане: удобная таблица мер и весов продуктов в граммах При приготовлении практически ...

Сколько грамм в чайной ложке: полная таблица

Сколько грамм в чайной ложечке, столовой ложке и стакане Когда женщины находят для своей копилки ...

Сколько грамм в столовой ложке — таблица, Чудо-Повар

Сколько грамм в столовой ложке Сколько грамм в столовой ложке и сколько мл в чайной ...

Таблица веса и объема продуктов

Таблица соотношения веса и объема продуктов Всем, кто готовит на кухне различные вкусные блюда просто ...

СКОЛЬКО ГРАММ В СТОЛОВОЙ ЛОЖКЕ

Сколько грамм продуктов в столовой ложке, чайной ложке или стакане Довольно часто в рецептах указано ...

Рецепты салатов на Новый год

Салаты на Новый год Рецепты салатов на Новый год с пошаговыми фото: мясные, овощные, грибные, ...

Салаты на Новый Год, новогодние рецепты приготовления салатов с фото на

Новогодние салаты Трудно представить себе новогодний стол без салатов. Традиционный салат оливье или селёдочка, укрытая ...

Праздничные салаты на Новый год — 30 рецептов с фото

LiveInternetLiveInternet —Рубрики Здоровье (2266) Кулинария (2110) Рецепты (2099) —Поиск по дневнику —Подписка по e-mail —Статистика ...

Салаты на Новый год 2018: рецепты с фото

Салаты на Новый год Новые статьи Интересные рецепты Популярные рецепты Салаты на Новый год Рецепты ...

Салаты на Новый год 2017: рецепты с фото

Салаты на Новый год Без оригинальных и вкусных салатов не обходится ни один праздничный стол. ...

Простые и вкусные салаты на Новый год 2017: рецепты пошагово с фото

Кулинарные рецепты и фоторецепты Простые и вкусные салаты на Новый год 2017: рецепты пошагово с ...

Салаты новогодние, рецепты с фото на: 609 рецептов новогодних салатов

Салаты новогодние Новогодние салаты – непременный атрибут праздничного новогоднего стола. Новогодние салаты вкусны, красивы, сытны, ...

Новогодние салаты 2017

Салаты на новый год 2018 Салаты — это неотъемлемые блюда, которые должны присутствовать на любом ...

Салаты на Новый год 2018 с фото

Салаты на Новый год 2018 с фото — моя вкусная подборка Всех с наступающим Новым ...

Рейтинг@Mail.ru