Главная » Бутерброды » Паштет из куриной печени — лучшие рецепты — Как приготовить вкусный

Паштет из куриной печени — лучшие рецепты — Как приготовить вкусный

Паштет из куриной печени — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить паштет из куриной печени.

Паштет из куриной печени - лучшие рецепты - Как приготовить вкусный

Паштет из куриной печени — общие принципы приготовления

Одним из самых простых и доступных домашних паштетов считается паштет из куриной печени. Закуска готовится быстро и просто, к тому же множество вариантов ее приготовления. Классический рецепт, в котором используются печень, лук, морковь, масло и приправы, можно всегда разнообразить дополнительными ингредиентами (например, сыром). Кроме того, паштет из куриной печени можно готовить и с одним луком – без моркови. Закуска отлично сочетается с ароматными травами и специями, поэтому можете смело экспериментировать, добавляя те или иные приправы. Принцип приготовления паштета очень прост: печенку тушим или отвариваем, затем пропускаем ее через мясорубку с тушеными или отварными овощами и маслом.

Паштет из куриной печени — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления паштета из куриной печени потребуется кастрюля, сковорода, миска, разделочная доска, блендер, мясорубка и контейнер для готовой закуски.

Перед приготовлением печень необходимо промыть, снять пленки и нарезать кусками. Овощи и зелень тщательно промываем и нарезаем. Сливочное масло нужно растопить или просто размягчить (в зависимости от рецепта).



Рецепты паштета из куриной печени:

Рецепт 1: Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени - лучшие рецепты - Как приготовить вкусный

+

В классическом рецепте паштета из куриной печени используется сама печень, лук, морковь и приправы. Нежный и сливочный вкус закуске придает масло, а тонкий аромат и легкую пикантность – черный перец и лавровый лист.

  • Полкило куриной печенки;
  • Одна луковица;
  • Одна морковь;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • 2 лавровых листа;
  • Черный молотый перец;
  • Растительное масло;
  • Соль – по вкусу.

Луковицу нарезаем полукольцами, морковь – кружочками. Печенку промываем и нарезаем кусками. Сначала обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, затем выкладываем морковь и печень. Заливаем ингредиенты стаканом воды, добавляем соль и два лавровых листа. После закипания убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой, оставляем тушиться на 30 минут. Затем крышку снимаем и тушим еще минут 10, чтобы выпарилась жидкость. Выкладываем содержимое сковороды в глубокую миску, добавляем размягченное сливочное масло. Пюрируем все компоненты блендером. Подаем паштет из куриной печени с ржаным или пшеничным хлебом.

Рецепт 2: Паштет из куриной печени с салом

Еще один рецепт вкусного домашнего паштета из куриной печени. Здесь вместо сливочного масла используется сало, причем оно обжаривается вместе со всеми остальными ингредиентами.



Снимаем с сала шкурку (если она есть), нарезаем сало кубиками. Тушим сало на горячей сковороде две минуты (но не обжариваем). Печень промываем и нарезаем кусочками. Выкладываем печенку к салу, накрываем сковороду крышкой и тушим на несильном огне до полуготовности. Лук с морковью нарезаем, выкладываем к печенке с салом. Перчим, солим, в случае необходимости подливаем воду. Тушим до полной готовности. Перекладываем содержимое сковороды в глубокую миску, оставляем остывать. Когда печенка станет в меру теплой, но не холодной, пропускаем всем ингредиенты через мясорубку (один или два раза). Чтобы паштет был однородным, можно массу пропюрировать еще блендером. Перекладываем паштет из куриной печени в контейнер, храним в холодильнике.

Рецепт 3: Паштет из куриной печени «Пикантный»

Данный паштет из куриной печени получил такое название неспроста. Здесь используются сушеный хрен, ароматные травы, смесь перцев, горчица и коньяк. Закуска получается невероятно вкусной и аппетитной, но самое главное это то, что она легко готовится.

  • Килограмм куриной печени;
  • 300 г сливочного масла;
  • Три яйца;
  • 70-80 мл коньяка;
  • Две ложки горчицы;
  • Сушеный хрен;
  • Смесь перцев;
  • Соль – по вкусу;
  • Ароматные травы (майоран и базилик) – 50 г свежих трав или 8 г сушеных.

Яйца варим вкрутую, оставляем остывать. Печень промываем, режем кусками, выкладываем в сковороду. Обжариваем печенку с солью, сушеным хреном и смесью перцев. Как только печень подрумянится, накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности. Жидкость должна выпариться, но и пересушивать печенку тоже нельзя. Готовую печенку оставляем охлаждаться. Остывшую печенку прокручиваем через мясорубку вместе с яйцами, коньяком и 100 г сливочного масла. В случае необходимости прокручиваем еще раз. В отдельной миске смешиваем оставшееся мягкое масло, горчицу и измельченную зелень. Берем полиэтиленовый пакет, разрезаем по шву и раскладываем на столе. Сверху кладем фольгу. Раскладываем на фольге печеночную массу в виде прямоугольника (толщина – 2 см). Посередине печеночной массы выкладываем горчично-масляную смесь (также в виде небольшого прямоугольника). Заворачиваем рулет, аккуратно убирая фольгу. Убираем паштет-рулет на 3 часа в холодильник.



Рецепт 4: Паштет из куриной печени с сыром

Очень простой, но в то же время невероятно вкусный рецепт паштета из куриной печени с сыром. Сыр и сливочное масло придают закуске нежный сливочный вкус, а перец и лук – остроту и пикантность.

  • Полкило куриной печени;
  • 3 небольших головки лука;
  • По 150 г сыра и сливочного масла;
  • Соль;
  • Черный молотый перец.

Лук нарезаем крупными полукольцами, печень — кусками. Отвариваем в подсоленной воде печенку с луком до полной готовности. Откидываем печень и лук на дуршлаг, даем воде стечь. Пропускаем печенку и лук через мясорубку. Сыр натираем на мелкой терке, сливочное масло растапливаем. Выкладываем сыр и немного остывшее масло в печеночную массу. Перчим и солим паштет по вкусу, тщательно перемешиваем. Подаем с ржаным хлебом.

Паштет из куриной печени — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Если паштет вышел немного суховатым, можно добавить немного сливок или молока;

— Паштет поучится более пикантным и ароматным, если добавить в него немного коньяка;

— Обычно ингредиенты прокручивают один или два раза через мясорубку, но для более однородной консистенции паштет нужно пропюрировать еще и блендером.

© 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [email protected]

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18



Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Паштет из куриной печени в домашних условиях: рецепты с фото

Как приготовить домашний паштет из куриной печени Вариант бюджетной и довольно лёгкой в приготовлении закуски, ...

Бутерброды с горбушей соленой — пошаговый рецепт с фото на

На завтрак или в качестве закуски к праздничному столу предлагаю вам простой и очень аппетитный ...

Бутерброды с горбушей консервированной — рецепт с фото на

Эти бутерброды настолько вкусные и сытные, что с легкостью способны заменить полноценный завтрак, или утолить ...

Бутерброды с болгарским перцем — пошаговый рецепт с фото на

Сытные и вкусные бутерброды с болгарским перцем — это замечательный завтрак для всей семьи. А ...

Бутерброды с базиликом — рецепт с фото на

Рецепт приготовления бутерброд с базиликом. Эти бутерброды для тех, кто обожает базилик. наслаждайтесь. Приятного аппетита! ...

Гавайские тосты

Гавайские тосты Ингредиенты Ананас консервированный — 1 шайба Сыр плавленный для тостов — 1 ломтик ...

Горячие бутерброды с ананасом и сыром

Горячие бутерброды с ананасом и сыром Сыр и ананас — изысканное и практически идеальное сочетание ...

Гавайские тостики

Гавайские тостики Готовятся легко, съедаются с удовольствием. Хрустящий хлеб, нежная ветчина, сочный ананас и ароматный ...

Гавайские тостики — Закуски и бутерброды фото рецепты

Гавайские тостики Гавайские тосты — это вкусные бутерброды, которые готовятся легко и съедаются с удовольствием. ...

Бутерброды с ананасом и сыром — пошаговый рецепт с фото на

Мои любимые бутерброды с ананасом и сыром дают возможность самый обычный хмурый день сделать праздничным. ...

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С АНАНАСОМ – рецепт с фото от

Гавайские бутерброды с ананасом Обожаю горячие бутерброды с ананасом, они отличаются не только красотой и ...

Бутерброды, тосты, Блюда из семги, рецепты с фото на: 51 рецепт

Блюда из семги, Бутерброды, тосты Предлагаем вашему вниманию необычный рецепт закусочного «торта». Бутербродный торт с ...

Бутерброды с семгой: самые вкусные рецепты

Бутерброды с семгой: самые вкусные рецепты в вашу копилку идей! Ни один праздник не обходится ...

Бутерброды на праздничный стол рецепты с фото

Вкусные бутерброды на праздничный стол — рецепты с фото. Для праздничного стола в качестве аппетитной ...

Бутерброды с семгой

Бутерброды с семгой Лососевые рыбки, в том числе и семга, становятся все популярнее в нашей ...

Бутерброды с ананасами и ветчиной — пошаговый рецепт с фото на

Если вам нравится мясо и различные салатики с ананасами, то и такие необычные бутерброды придутся ...

Бутерброды с семгой: рецепт с фото

Бутерброды с семгой Такое радостное событие, как торжество, помогает каждой хозяйке (или хозяину) проявить все ...

Рецепт бутербродов с творогом и чесноком — Бутерброды от 1001 ЕДА

Бутерброды с творогом, укропом и чесноком Кулинарный рецепт Бутерброды с творогом, зеленью и чесноком Творог ...

Бутерброды, тосты, Блюда из творога, рецепты с фото на: 212 рецепта

Блюда из творога, Бутерброды, тосты Разнообразьте праздничное застолье интересной закуской. Тартинки с муссом из авокадо ...

Бутерброды с творогом, зеленью и чесноком

Бутерброды с творогом, зеленью и чесноком Когда я попробовала эти бутерброды в первый раз, я ...

Бутерброды с творогом как приготовить?

Бутерброды с творогом как приготовить? Бутерброды с творогом – это отличная закуска к любому обеденному ...

Бутерброды на сковороде — пошаговый рецепт с фото на

Такие вот бутерброды на сковороде в домашних условиях готовить в качестве завтрака просто! Быстро, сытно, ...

Бутерброды на пикник на природе — пошаговый рецепт с фото на

Бутерброды на пикник на природе — это такие бутерброды, которые мы делаем дома, а едим ...

Бутерброды на 8 Марта — рецепты с фото на (45 рецептов бутербродов на 8 Марта)

На завтрак или в качестве быстрого и сытного перекуса предлагаю простой рецепт бутерброда с ветчиной ...

Рейтинг@Mail.ru