Главная » Блюда из овощей » Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Постное овощное рагу со стручковой фасолью

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Во время поста нередко возникают сложности с готовкой – кто-то в семье постится, а кто-то питается как обычно, без ограничений. Чтобы не проводить все свободное время на кухне и не готовить разносолы, возьмите на заметку этот рецепт постного овощного рагу со стручковой фасолью. Его можно приготовить сразу в двух вариантах – постном, без мяса, и обычном, для мясоедов. Все будут довольны, а вы сэкономите немало времени. Кстати, по такому же принципу можно готовить любое рагу, за исключением тех рецептов, где мясо сразу тушится вместе с овощами.

Поскольку самый длительный и строгий пост выпадает на то время, когда свежих овощей немного, для рагу можно использовать замороженные овощи. В нашем рецепте это стручковая фасоль.

— лук репчатый – 1 крупная головка;

— фасоль стручковая замороженная – 150 гр;

— морковь – 1 крупная;

— томатный соус или домашняя аджика – 2 ст. л;

— масло растительное – 3 ст. ложки;

— перец черный, базилик, острый перец – по полчайной ложки;

— паприка сладкая – 1 ч. л;

— отварная свинина или говядина, курица – для мясного варианта;

— вода или овощной бульон – 1 стакан.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Если овощное рагу вы будете готовить в двух вариантах (постное и с мясом), то сначала поставьте варить мясо, и лучше, если оно будет на косточке. Тогда у вас получится и бульон для первых блюд, и мясо для второго. Когда мясо будет почти готово, приступайте к подготовке овощей для рагу. Все нужно почистить, вымыть и порезать. Лук нарезайте не очень мелко, перьями по высоте луковицы или широкими полукольцами.



Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Крупную морковь разрежьте вдоль на 2-4 части, нашинкуйте ломтиками.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Картофель нарежьте не очень мелко, кубиками, дольками или крупными брусочками.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

В глубокой сковороде раскалите масло и выложите в него лук. На сильном огне подержите лук 2-3 минуты, он должен отдать свой аромат маслу. Затем огонь сделайте меньше (средним) и добавьте к луку морковь. Продолжайте обжаривать овощи еще 2-3 минуты.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Добавьте к луку с морковью картофель. Не перемешивая оставьте на 2 минуты, за это время влага испарится, картошка начнет впитывать масло. Затем перемешайте содержимое сковороды, чтобы картошка равномерно пропитывалась маслом и слегка подрумянилась.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Приправьте овощи специями (можете любые брать по своему вкусу или следовать рецепту). Перемешайте, прогревайте 1 минуту, пока аромат специй не усилится. Посолите и влейте стакан воды. Накройте сковороду крышкой, сделайте слабый огонь. Тушите 20-30 минут до полной готовности картофеля.



Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Томатный соус или аджику добавляйте только после того, как картофель станет мягким, иначе кислота, содержащаяся в томате, будет препятствовать размягчению картошки и она получится плотной. Перемешайте овощи с томатом, слегка обжарьте.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Замороженную стручковую фасоль заранее достаньте из морозилки и залейте холодной водой. Оставьте размораживаться. Потом воду слейте, промойте фасоль под чистой водой и добавьте в сковороду с овощами. Под крышкой тушите 4-5 минут (если нравится фасоль хрустящая) или немного дольше, до желаемой мягкости фасоли. Для постного варианта рагу готово.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Овощное рагу оставьте под крышкой настаиваться. Если подавать будете и в постном, и в мясном варианте, разберите мясо на небольшие кусочки и отложите сколько нужно для рагу. Разложите рагу по тарелкам, посыпьте свежей зеленью, добавьте мясо (если предусмотрено), перемешайте и подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Рецепты голубцов в томатном соусе: секреты выбора ингредиентов и

Готовим голубцы в томатном соусе: творческий подход приветствуется! Варианты начинки и «обёртки» для голубцов в ...

Рецепт: Голубцы, Домашние, в томатном соусе

Рецепт: Голубцы — Домашние, в томатном соусе фарш смешанный — 0,7 кг ; капуста белокочанная ...

ГОЛУБЦЫ В КАСТРЮЛЕ в томатном соусе — рецепт с пошаговыми фото от

Как приготовить в кастрюле вкусные голубцы Ни для кого не секрет, что приготовленные в кастрюле ...

ГОЛУБЦЫ В ДУХОВКЕ — рецепт с фото от

Вкусные голубцы в духовке Ели вы не знаете, как приготовить голубцы, тогда остановите свой выбор ...

Голубцы в духовке рецепты приготовления

Голубцы в духовке рецепты приготовления Сегодня я хочу показать вам пошагово, как приготовить голубцы в ...

Голубцы в духовке — пошаговые рецепты приготовления с фото

Голубцы в духовке — рецепты с фото. Приготовление ленивых голубцов Стандартный способ приготовления голубцов в ...

Голубцы в духовке рецепт пошагово с фото

Голубцы, запеченные в духовке Ингредиенты вилок капусты; 70 г риса; морковь среднего размера; 2 некрупных ...

Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе: рецепт с фото

Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе Пожалуй, рецептом голубцов я мало кого удивлю – блюдо ...

Голубцы домашние — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Голубцы домашние и, подождав пару- тройку минут начала подрезать листья капусты ножом Пообрезав листья она ...

Готовим вкуснейшие домашние голубцы

Как готовить голубцы домашние Приготовим вкуснейшее блюдо — домашние голубцы. Не так давно мы опубликовали ...

Голубцы, рецепты с фото на: 388 рецептов голубцов

Голубцы Голубцы — блюдо украинской и русской кухни, представляющее собой мясной или овощной фарш, завёрнутый ...

Готовим настоящие домашние голубцы

Готовим настоящие домашние голубцы Голубцы – блюдо, относящееся к европейской кухне. Основные составляющие голубцов – ...

Домашние голубцы — Пошаговый рецепт с фото, Разное

Кулинарные рецепты и фоторецепты Домашние голубцы На сегодняшний день голубцы готовятся в различных вариациях: с ...

Кабачки жареные, рецепты с фото на: 141 рецепт жареных кабачков

Кабачки жареные Кабачки жареные — рецепт одного из популярнейших способов приготовления кабачков. Подробней о жареных ...

Жареные кабачки: 10 простых рецептов

Жареные кабачки: 10 простых рецептов Рецепты вкусных жареных кабачков — в нашей подборке: с чесноком, ...

Легко и просто: готовим жареные кабачки

Легко и просто: готовим жареные кабачки Жареные кабачки с чесноком приготовить очень просто, наверно, даже ...

Вкусные жареные кабачки на сковороде: 5 рецептов тонкости приготовления

Как пожарить кабачки на сковороде Когда речь заходит об овощных блюдах, о кабачках вспоминают в ...

Жареные кабачки — Рецепты жареных кабачков — Как правильно готовить

Жареные кабачки — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить жареные кабачки. Жареные кабачки — ...

Запеченная картошка с тыквой и сливками — как приготовить картошку с тыквой в духовке, пошаговый рецепт с фото

Вкусные рецепты Готовим вместе с eda offline Готовим вместе с eda offline Бутерброды (29) Вторые ...

ШПИНАТ В ДУХОВКЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ — рецепт с фото от

Шпинат, запеченный с сыром и помидорами Обязательно попробуйте это необычайно вкусное и красивое блюдо. Шпинат, ...

Блюда из шпината, Помидоры с сыром, рецепты с фото на: 26 рецептов

Блюда из шпината, Помидоры с сыром Такая закуска будет очень оригинально смотреться на праздничном столе ...

Шпинат с сыром — пошаговый рецепт с фото на

Шпинат с сыром Предлагаю сделать изысканное блюдо. Если вы не знаете, как приготовить шпинат с ...

Омлет со шпинатом и сыром

Омлет со шпинатом и сыром Ингредиенты Шпинат замороженный — 120 г Лук репчатый — 1 ...

Куриная грудка с помидорами и сыром в шпинатном соусе — кулинарный рецепт

Куриная грудка с помидорами и сыром в шпинатном соусе Приготовление куриной грудки с помидорами и ...

Рейтинг@Mail.ru