Главная » Бллюда из мяса » Тикка масала с рисом басмати — индийский рецепт приготовления курицы

Тикка масала с рисом басмати — индийский рецепт приготовления курицы

Тикка масала с рисом басмати — индийский рецепт приготовления курицы

Тикка масала («кусочки в смеси специй») не является классическим блюдом индийской кухни, и, тем не менее, подается практически во всех индийских ресторанах. По сути, это курица, приготовленная в очень вкусном сливочном соусе с индийскими специями.

«Виновником» создания рецепта тикка маслы считается один британец, которому курятина в индийском ресторане показалась слишком жесткой. Тогда повар нашел выход: он просто подал ту же курочку в соусе из йогурта с добавлением смеси пряностей. Тикка масла так понравилась британцам, что с тех пор началось ее победное шествие по индийским ресторанам, ориентированным на европейского клиента.

Однако приготовить курицу тикка масала очень легко в домашних условиях. Подробнее об особенностях готовки вам расскажет наш пошаговый рецепт с фото. А на гарнир мы предлагаем подать отварной индийский рис басмати. Получится очень вкусно и очень по-индийски. Попробуйте!


  • Куриная грудка
    (1 шт.)

  • Рис Басмати
    (1 стакан)

  • Йогурт
    (1 стакан)

  • Гарам масала
    (1 ч.л.)

  • Лимонный сок
    (1 ч.л.)

  • Пищевая соль
    (1/2 ч.л.)

  • Корень имбиря
    (1,5 ч.л. тертого корня)

  • Лук репчатый
    (1 шт.)

  • Чеснок
    (3 зубчика)

  • Вода
    (1 стакан)

  • Паприка сушеная
    (1/2 ч.л.)

  • Куркума
    (2 ч.л.)

  • Зира
    (1/4 ч.л.)

  • Томатная паста
    (1 ст.л.)

  • Сахар
    (1 ч.л.)

  • Сливки
    (100 мл)

Выкладываем на стол все нужные ингредиенты.

Для маринада соединяем йогурт без добавок (лучше домашний), гарам масалу (смесь индийских специй, которую можно заменить вашими любимыми), по ½ ч. л. соли и тертого имбиря, а также 1 ч. л. лимонного сока.

Куриную грудку режем кусочками комфортного для вас размера. Мы нарезали некрупно, поскольку так она быстрее запечется.

Смешиваем курочку с маринадом и отправляем в холодильник на часок (можно даже больше).

Промаринованную куриную грудку отжимаем, чтобы убрать излишки жидкости, и отправляем в духовку запекаться минут 15 при 200 градусах. Курочка должна зарумяниться.

Тем временем начинаем готовить сливочный соус. Лук шинкуем, чеснок пропускаем через чеснокодавку, а кусочек корня имбиря трем на мелкой терке (нам понадобится 1 ч. л. тертого имбиря).

Теперь все измельченные ингредиенты обжариваем на сковородке в небольшом количестве растительного масла до золотистости.

После этого вливаем стакан воды, солим, кладем сахар, куркуму, зиру и паприку, добавляем томатную пасту, перемешиваем и все слегка провариваем на слабом огне минут 15. Под конец вливаем сливки. Вынимаем курицу из духовки и отправляем ее томиться в получившемся соусе еще несколько минут.

Готовим гарнир из риса басмати. Берем рис и воду в пропорции 1:2 соответственно. Воду доводим до кипения, солим по вкусу, всыпаем рис, уменьшаем огонь и варим до готовности риса (минут 20-25).

Сервируем блюдо. Сначала на тарелку выкладываем отваренный рис басмати, а на него – курочку. Щедро поливаем соусом. Притрушиваем зеленью. Теперь курица тикка масала полностью готова. Подаем ее к столу.

О admin

x

Check Also

Шашлык по-карски – классический рецепт приготовления из свинины с фото

Вкусный шашлык по-карски из свинины и говядины – классический рецепт приготовления с пошаговыми фото Шашлык ...

Шашлык на сковороде из свинины – приготовление с луком по рецепту с фото

Шашлык с луком на сковороде из свинины – как пожарить с уксусом, пошаговый рецепт с ...

Шашлык на минералке из свинины – фото рецепт приготовления с луком

Шашлык на минералке из свинины с луком – рецепт маринования и приготовления с пошаговыми фото ...

Шашлык на луковой подушке в духовке – фото рецепт приготовления из свинины

Свиной шашлык на луковой подушке в духовке – приготовление по пошаговому рецепту с фото Шашлык ...

Шашлык из свинины с уксусом и луком – рецепт маринования и приготовления с фото

Сочный шашлык из свинины с уксусом и луком – вкусный рецепт с пошаговыми фото, как ...

Шашлык из свинины с киви – приготовление по вкусному рецепту с фото

Вкусный шашлык из свинины с киви – пошаговый фото рецепт, как замариновать и приготовить Шашлык ...

Шашлык из свинины на кефире — простой пошаговый рецепт приготовления

Шашлык из свинины на кефире — простой пошаговый рецепт приготовления Шашлык из свинины на кефире ...

Шашлык из лопатки – рецепт приготовления из свинины с фото

Сочный шашлык из свиной лопатки – маринад и пошаговый рецепт приготовления с фото Шашлык из ...

Шашлык из вырезки – рецепт приготовления из свинины с фото

Сочный шашлык из свиной вырезки – пошаговый фото рецепт маринада и приготовления на мангале Шашлык ...

Шашлык в мультиварке из свинины – простой рецепт приготовления с фото

Вкусный шашлык в мультиварке из свинины – приготовление по рецепту с пошаговыми фото в домашних ...

Шашлык в духовке из свинины в рукаве – рецепт с фото, как приготовить

Домашний шашлык в духовке из свинины в рукаве – простой пошаговый фото рецепт приготовления Шашлык ...

Холодец из свинины и курицы — вкусный домашний фото рецепт приготовления

Вкусный домашний холодец из свинины и курицы — фото рецепт приготовления Холодец из свинины и ...

Стейк из свинины на сковороде – правильный рецепт приготовления с фото

Сочный и вкусный стейк из свинины на сковороде – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить ...

Стейк из свинины в духовке – приготовление в фольге по рецепту с фото

Вкусный и сочный стейк из свинины в духовке – пошаговый рецепт с фото, как запечь ...

Сочный шашлык из свинины — вкусный фото рецепт мягкого шашлыка

Сочный шашлык из свинины — вкусный пошаговый фото рецепт мягкого шашлыка Сочный шашлык из свинины ...

Солянка из свинины — мясная сборная: фото рецепт приготовления

Рецепт, как приготовить мясную сборную солянку из свинины Солянка из свинины, а также прочих мясных ...

Самгепсаль – фото рецепт приготовления сочной свинины по-корейски

Корейский самгепсаль – пошаговый фото рецепт приготовления сочной свинины с овощами Самгёпсаль – это невероятно ...

Рулетики из свинины с начинкой — элементарный пошаговый рецепт с фото

Как приготовить рулетики из свинины, фаршированные сырно-овощной начинкой? Рулетики из свинины с начинкой – это ...

Рулет из свинины с начинкой – простой рецепт с фото приготовления в духовке

Запеченный мясной рулет из свинины с начинкой – пошаговый фото рецепт приготовления в духовке Рулет ...

Рубленый бифштекс по-гольштейнски – рецепт с фото приготовления из свинины и говядины с яйцом

Рубленый бифштекс из свинины и говядины с яйцом – пошаговый рецепт с фото, как приготовить ...

Приправа для свинины – что подходят к мясу, состав специи, как сделать своими руками

Приправа для свинины – состав продукта, калорийность и описание с фото; какие специи подходят к ...

Подлива из свинины — вкусный и простой рецепт с пошаговыми фото

Вкусная подлива из свинины — простой пошаговый рецепт с фото, как приготовить Подлива из свинины ...

Поджарка из свинины с подливкой – вкусный рецепт приготовления с фото

Вкусная поджарка из свинины с подливкой – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить Поджарка из ...

Отбивные из свинины на сковороде в кляре – фото рецепт приготовления

Вкусные отбивные из свинины на сковороде в кляре – простой пошаговый рецепт приготовления с фото ...

Рейтинг@Mail.ru