Главная » Бефстроганов » Что нужно знать для приготовления бефстроганов из говядины

Что нужно знать для приготовления бефстроганов из говядины

Бефстроганов из говядины

Что нужно знать для приготовления бефстроганов из говядины

Сколько нужно варить говядину зависит от сорта и возраста животного, к примеру, телятину нужно варить около часа, а мясо говядины более 3 часов.

Не все знают, что из говядины можно приготовить традиционное блюдо русской кухни — бефстроганов, его готовят из мелко нарезанной говядины и заливают горячим сметанным соусом.

Из чего можно приготовить бефстроганов? В первую очередь – из говядины, это классический рецепт, также его делают из свинины и курицы, а так же добавляют грибы и т. д..

Ингредиенты:

Что нужно знать для приготовления бефстроганов из говядины

  • Вырезка говядины – 500 гр.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Сметана – 100 гр.;
  • Масло сливочное – 50 гр.;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Мука – 1 ст. л.;
  • Паста томатная – 2,5 ст. л.;
  • Петрушка;
  • Соль, перец.
  1. Вымыть говядину, просушить и нарезать кусочками примерно 0,5 см.
  2. Положить кусочки мяса в пищевую пленку и слегка отбить с помощью молотка или обратной стороны ножа.
  3. Отбитое мясо нарезать тонкой соломкой поперек волокон.
  4. Очистить лук, нарезать четверть кольцами.
  5. Поставить сковородку на плиту, добавить половину сливочного масла, влить 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук.
  6. В готовый лук добавить муку, сметану, томатную пасту и все перемешать.
  7. Добавить немного кипяченной воды, чтобы получить соус средней густоты.
  8. Соус посолить и поперчить.
  9. В отдельной сковороде разогреть остаток сливочного масла с 1 ложкой растительного, выложить кусочки мяса и обжаривать 4-8 минут до готовности.
  10. Мясо посолить и поперчить.
  11. Переложить кусочки говядины к соусу, перемешать и тушить около 3 минут на слабом огне.
  12. Классический бефстроганов готов! Можно подавать к столу с гарниром из картофеля или риса. Перед подачей блюдо рекомендуется украсить зеленью.

Для тех, кто предпочитает готовить в мультиварке прекрасно подойдет этот рецепт. Говядина получается особенно нежной и сочной.

Ингредиенты:

Что нужно знать для приготовления бефстроганов из говядины

  • Говяжья мякоть – 600 гр.;
  • Лук — 1шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Томатный соус – 2 ст. л.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Сметана – 3 ст. л.;
  • Соль, перец;
  • Горчица;
  • Приправы к мясу;
  • Кипяченая вода – 1 ст.
  1. Мясо промыть, нарезать поперек волокон на небольшие куски, отбить, как описывалось в прошлом рецепте.
  2. Каждый кусок мяса обвалять в приготовленной на тарелке горчице, оставить мариноваться на полчаса, затем говядину нарезать на еще более тонкие кусочки.
  3. На дно чаши в мультиварке налить растительное масло, выложить туда кусочки говядины, выбрать меню «Тушение» и готовить в течение 20 минут.
  4. Очистить лук, мелко нарезать и вместе с чесноком добавить к мясу.
  5. Перемешать мясо с луком, через 5 минут добавить специи, сметану, перемешанную с томатной пастой и влить воду.
  6. Выставить время 1 час также на режиме «Тушение» или «Говядина».
  7. Через 60 минут аппетитный и сочный бефстроганов из говядины готов.

Видео-рецепт: Быстрый бефстроганов с зеленой фасолью

Что нужно знать для приготовления бефстроганов из говядины

Что нужно знать для приготовления бефстроганов из говядины

Что нужно знать для приготовления бефстроганов из говядины

  • Что нужно знать для приготовления бефстроганов из говядины

  • Что нужно знать для приготовления бефстроганов из говядины

  • Что нужно знать для приготовления бефстроганов из говядины

    Сколько варить продукты

    Все текстовые и графические материалы, размещенные на сайте, являются собственностью редакции. Копирование их допускается только при использовании активной ссылки на этот сайт.

    Похожие статьи

  • О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Бефстроганов — Блог питания

    Бефстроганов Бефстроганов Пласты отбиваем. Перед тем, как отбить, обращаем внимание на первоначальную толщину пласта. После того, как мы его отобьем, он должен стать тоньше в три раза – 3-5 мм Далее эти тонкие пластины нарезаем поперек волокон лентами сантиметра четыре длиной.

    Рецепт Бефстроганов из печени с фото

    Бефстроганов из печени • 2 ст.ложки топленого масла • 2 ст.ложки томатной пасты • 1 ст.ложка растительного масла • соль, молотый перец - по вкусу Бефстроганов из печени рецепт 1. Печень промыть, зачистить от пленок и желчных протоков, нарезать брусочками.

    Вкуснейший бефстроганов рецепт простой готовим

    Бефстроганов рецепт Впервые так приготовил мясо повар графа Строганова, поэтому блюдо и назвали бефстроганов, это было уже в далеком от нас 19веке. Сегодня бефстроганов рецепт представлен в нескольких вариантах, это блюдо готовят с разными соусами, с грибами и без них.

    Бефстроганов — Кулинария

    Бефстроганов Говяжья вырезка – 400г Сливочное масло – 60г Мясной бульон – 150мл Соль, перец – щепотка Кусок говядины вымыть под холодной водой и аккуратно порезать поперек волокон на небольшие пласты толщиной до 5мм, которые слегка отбить и нарезать на ломтики шириной до 1см и длиной до 5см.

    Как приготовить бефстроганов по-французски — кулинарный рецепт

    Как приготовить бефстроганов по-французски - кулинарный рецепт. Бефстроганов по-французски – русское, несмотря на свой наименование, блюдо, которое было приготовлено в XIX веке по приказу графа Строганова.

    Бефстроганов с картофельным гарниром

    Бефстроганов с картофельным гарниром Рецептов такого блюда как бефстроганов довольно много. Я расскажу о наиболее простом способе как приготовить бефстроганов из свинины, дорогие начинающие кулинары.

    Бефстроганов в банкетном ресторане русской кухни Старая Башня в центре Москвы

    Бефстроганов Beefstroganoff with cream, puree of potato and pikled cucumbers Как приготовить блюда русской кухни? Рецепты ресторана Старая Башня Котлеты из утки с картошкой да капустой тушеной Салат из отварных овощей с селедкой Вырезка оленя на гриле, с картофелем по деревенски г. Москва, Театральная площадь, д. 5, стр.

    Бефстроганов из индейки с рисом по азиатски

    Бефстроганов из индейки с рисом по азиатски Простой в приготовлении рецепт с фотографиями бефстроганов из индейки с рисом. Восточное блюдо, лёгкое и вкусное, занимающее минимум времени на приготовление.

    Вопрос про бефстроганов и мясо

    Вопрос про бефстроганов и мясо. Я очень люблю бефстроганов; по сути, блюдо очень простое. Но почему-то все мои попытки приготовить его дома кончались тотальным (или не совсем, но все же) фейлом.

    Бефстроганов из куриной печени, рецепт с фото пошагово на Вкусно готовим

    Бефстроганов из куриной печени Быстро, вкусно и сытно. Печень куриная — 500 г Лук репчатый — 1 шт Сметана — 100 г Масло растительное 2-3 стол. ложки Мука — 1 стол.

    Бефстроганов из свинины с солеными огурцами

    Бефстроганов Бефстроганов с солеными огурцами - это кусочки нежного мяса, покрытые ароматным, в меру острым соусом. Овощи, грибы и соленые Нашинкуйте репчатый лук тонкими полукольцами.

    Бефстроганов со сливками, Блог Неёлочки

    Блог Неёлочки Бефстроганов со сливками На моём сайте уже есть один рецепт Бефстроганова, но он сильно отличается от этого. Не могу написать, что кардинально, потому что всё же основа приготовления этого блюда- небольшие кусочки говядины и нежный сметанный или сливочный соус.

    Бефстроганов классический

    Contents Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями Re: Еще раз для особо одаренных! Re: Еще раз для особо одаренных! Re: Еще раз для особо одаренных! foodclub_ru Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями Одно из моих самых любимых блюд.

    Бефстроганов с солеными огурцами и грибами фото рецепт, приготовление бефстроганов с солеными огурцами и грибами

    Бефстроганов с солеными огурцами и грибами — 500 гр. говяжьей вырезки — 4-5 средних соленых огурца — около 500 мл сливок (жирностью не менее 20%) — 1 чайн.

    Бефстроганов — Кулинарный рецепт — Повар в доме

    Повар в доме Приготовление: Лук нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета Грибы нарезать ломтиками одного размера, добавить к луку и обжарить. Не пережаривать! Добавляем нарезанную поперек волокон говяжью вырезку и жарим до колера.

    Бефстроганов в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

    Бефстроганов в мультиварке Слово «Бефстроганов» расшифровывается как «говядина по-строгановски» — по фамилии известного политического деятеля, чей повар изобрел это знаменитое блюдо.

    Бефстроганов из печени с грибами рецепт с фото

    Бефстроганов из печени с грибами 03.11.2012 | Готовили: 410 | Оценка: 5.0 Рецепт любимого всеми нами бефстроганова только не из мяса а из печени и лесных грибов.

    Бефстроганов — насыщенный — с грибами и солеными огурцами

    МирТесен Лучшие рецепты на любой вкус! Бефстроганов "насыщенный" с грибами и солеными огурцами "Бефстроганов" - мясное блюдо русской кухни, известно во всем мире и входит в меню международной кухни.

    Низкоуглеводный бефстроганов при диабете для вкусной диеты

    Низкоуглеводный бефстроганов при диабете На самом деле блюдо, приготовлением которого мы займемся, составлено таким образом, чтобы свести количество углеводов к минимуму.

    Бефстроганов: классика русской кухни

    Бефстроганов: классика русской кухни По одной из версий, блюдо было придумано для «открытого стола», который устраивал граф Строганов. Блюда с него мог отведать любой зашедший с улицы прилично одетый человек.

    Как приготовить оленину — рецепты блюд: строганина, жаркое, котлеты, бефстроганов, тушеная оленина

    Как приготовить оленину Для некоторых народов оленье мясо привычно и обыденно, его употребляют в пищу практически ежедневно и никто не робеет перед его готовкой. Но все же для многих людей оленина является деликатесом, мясом необычным и непривычным, поэтому само собой разумеется, что готовить его мало кто умеет.

    Отзывы о Приправа Магги на второе для бефстроганов

    Contents не без химии, конечно. быстро, вкусно, но вредно Помогает приготовить на скорую руку И без неё можно справиться Вкуснятина! Вкусняшка! да,да я тоже иногда готовлю с порошками)) Ням-ням-ням) очень вкусно и удобно))) Без глутамата натрия)) Это находка Приправа Магги на второе для бефстроганов - отзывы Россия, со Святками дорогие друзья не без химии, конечно.

    Бефстроганов из печени — Пошаговый рецепт с фото, Разное

    Contents Говяжья печень с грибами Шашлычки из печени Суп из субпродуктов Популярные рецепты: Вторые блюда: Фасолевый суп с авокадо и кукурузой Кулинарные рецепты и фоторецепты Это блюдо обычно опытные хозяюшки готовят из разных видов мяса, но в данном рецепте вместо говядины или курицы мы будем использовать печень (часто бефстроганов готовится из говяжьей печенки, печени кролика или куриной, реже – из свиной печени). Свиная печень считается очень жесткой и ее нужно долго вымачивать в воде или молоке.

    Бефстроганов из кальмаров — кулинарный рецепт с фото, Мама готовит — кулинарные рецепты с фотоМама готовит — кулинарные рецепты с фото

    Contents Бефстроганов из кальмаров — кулинарный рецепт с фото. 3 комментария: Бефстроганов из кальмаров — кулинарный рецепт с фото. Бефстроганов cialis к записи Сырники «Нежные» — кулинарный рецепт с фото.

    Рейтинг@Mail.ru