Главная » Выпечка » Булочки — Улитки — с заварным кремом — пошаговый рецепт

Булочки — Улитки — с заварным кремом — пошаговый рецепт

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить булочки «Улитки» с заварным кремом на закваске — не только вкусную, но и полезную выпечку. Такие булочки можно испечь как с кремом, так и с изюмом.

пшеничный или ржаной

  • Соль 1/4 Чайных ложки
  • Белая пшеничная мука 60 Грамм
  • Мука 240 Грамм
  • Вода комнатной температуры 120 Грамм

    60г в закваску, 60г в тесто

  • Закваска 120 Грамм
  • Сахар 150 Грамм

    50г в тесто, 100г в крем

  • Сливочное масло 25 Грамм

    растопленное

  • Кукурузный крахмал 30 Грамм
  • Яйцо 1 Штука
  • Желток 2 Штуки
  • Ванилин По вкусу
  • Молоко 350 Миллилитров
  • Булочки - Улитки - с заварным кремом - пошаговый рецепт

    1. Приготовьте опару: стартер разведите водой комнатной температуры и хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и перемешайте. Смесь накройте пленкой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре.

    Булочки - Улитки - с заварным кремом - пошаговый рецепт

    2. Добавьте воду комнатной температуры и хорошо перемешайте. В миску выложите просеянную муку, сахар и соль. Сделайте небольшое углубление и выложите туда яйцо. Взболтайте яйцо вилкой и добавьте опару.

    Булочки - Улитки - с заварным кремом - пошаговый рецепт

    3. Вымесите тесто миксером, добавив в конце растопленное слегка теплое сливочное масло. Когда масло полностью соединится с тестом, выложите тесто на рабочую поверхность и вымесите в течение 5 минут.

    Булочки - Улитки - с заварным кремом - пошаговый рецепт

    4. Выложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 3 часа. Приготовьте заварной крем: желтки разотрите с сахаром до однородности, добавьте кукурузный крахмал и перемешайте до однородности.

    Булочки - Улитки - с заварным кремом - пошаговый рецепт

    5. В несколько этапов добавьте закипевшее молоко, постоянно его помешивая (немного молока оставьте в сотейнике). Сотейник с молоком поставьте на небольшой огонь, добавьте тонкой струйкой желтково-молочную смесь и доведите до кипения, постоянно помешивая массу.

    Булочки - Улитки - с заварным кремом - пошаговый рецепт

    6. Когда крем закипит и загустеет, уберите сотейник с плиты. Добавьте ванилин и хорошо перемешайте. Полностью остудите крем. Выложите тесто на рабочую поверхность, округлите и разделите на 6 частей.

    Булочки - Улитки - с заварным кремом - пошаговый рецепт

    7. Сформируйте шарики, накройте пленкой и оставьте на 10 минут. Сформируйте булочки – разомните шарик в тонкий овальный пласт и выложите вдоль одной длинной стороны крем. Сверните тесто в рулет и сверните улиткой.

    Булочки - Улитки - с заварным кремом - пошаговый рецепт

    8. Выложите булочки на выстеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Смажьте булочки взбитым с водой желтком и выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 20-25 минут.

    Булочки - Улитки - с заварным кремом - пошаговый рецепт

    9. Полностью остудите булочки на решетке и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    О admin

    x

    Check Also

    Воздушные булочки с изюмом — рецепт

    Этот классический рецепт воздушных булочек с изюмом пришел к нам, как говорят, из еврейской кухни, хотя на самом деле, вкусное вкусно везде, и наши бабушки, наверняка, готовили так же! Попробуйте и вы Молоко 1/2 Литра Дрожжи 2 Чайных ложки Сахар 3 Ст. ложки Яйца 2 Штуки Масло растительное 150 Миллилитров Мука 6 Стаканов Изюм 1 Стакан Соль 1 Чайная ложка Ванильный сахар 1 Чайная ложка Этот рецепт приготовления воздушных булочек с изюмом мне нравится тем, что результат всегда получается просто потрясающим, - время, которое придется потратить на готовку, все же этого стоит! Тем более, что из такого количества ингредиентов булочек получится довольно много, - накормите всю семью, да еще и гостей угостите! Как сделать воздушные булочки с изюмом: 1. Для начала в подогретом молоке растворим сахар и дрожжи.

    Воздушное печенье медовое — пошаговый рецепт

    Хочу "угостить" вас вкусным рецептиком печенья. Оно невесомое, воздушное, нежное и сладкое. В самом печенье нет меда, ведь греть его нельзя, поэтому мы будет окунать готовое печенье в мед! Смотрите! Холодное сливочное масло 100 Грамм Мука 300 Грамм 200 г блинной муки, 100 г пшеничной Разрыхлитель 20 Грамм Сахар 30 Грамм Молоко 160 Миллилитров Соль 1 Щепотка Мед жидкий По вкусу Подготовьте продукты.

    Вкусный рождественский кекс — пошаговый рецепт

    Не за горами рождественские праздники, поэтому предлагаю вам узнать, как приготовить вкусный рождественский кекс - с курагой, изюмом, бренди и цедрой лимона. Поверьте, аромат этого кекса сведет с ума! Масло сливочное 250 Грамм Мука 300 Грамм Сахар 250 Грамм Имбирь 30 Грамм Мускатный орех 5 Грамм Орехи грецкие 150 Грамм Яйцо 4 Штуки Сода 1 Чайная ложка Бадьян 3 Штуки Цедра лимона 1 Штука Бренди или коньяк 1 Стакан Изюм 1/2 Стакана Курага 1/2 Стакана Шоколад 100 Грамм 1. Курагу и изюм замочите в бренди или коньяке.

    Как приготовить Творожный пирог с яблоками, рецепт

    Творожный пирог с яблоками – мягкий, воздушный и нежный. Сладкое творожное тесто гармонирует с яблочной ...

    Вкусный рецепт пиццы — пошаговый рецепт

    Ароматная и сытная начинка, мягкая и пушистая основа — именно такую пиццу вы хотели испечь? Этот вкусный рецепт пиццы — именно то, что вы искали. С его помощью приготовим пиццу легко, просто и вкусно! свежие Молоко 0,5 Стакана Мука пшеничная 2 Стакана плюс 2 столовых ложки Растительное масло 2 Ст. ложки Соль 1 Чайная ложка без горки Сахар 0,5 Чайных ложки Томатная паста 2 Ст. ложки Колбаса 50-70 Грамм любая Салями 10-12 Ломтиков Бекон 50 Грамм Ветчина 70-100 Грамм Сыр 250-300 Грамм Лук репчатый 1-2 Штук Перец чили 1 Штука по желанию Базилик сушеный 1,5-2 Чайных ложки Помидоры 1-2 Штук В теплом молоке растворим сахар и добавим свежие дрожжи.

    Вкусный манник на кефире — пошаговый рецепт

    Многие думают- манник это так, непонятно что и непонятно как. На самом деле, манник это вкусный пирог, который очень близок по вкусу к творожнику или творожной запеканке.

    Китайские пирожки с мясом, приготовленные на пару: рецепт приготовления с фото

    Contents Шаг №2 Шаг №3 Шаг №4 Шаг №5 Шаг №6 Шаг №7 Шаг №8 Шаг №9 Шаг №10 Шаг №11 Шаг №12 Шаг №13 Шаг №14 Китайские пирожки с мясом, приготовленные на пару Как приготовить: Китайские пирожки с мясом, приготовленные на пару - рецепт с фото.

    Вкусный кекс с изюмом — пошаговый рецепт

    Попробуйте вкусный, аппетитный и сладкий кекс с бананами и изюмом. Рецепт очень простой, можно приготовить на полдник для всей семьи. Показываю и рассказываю, как приготовить вкусный кекс с изюмом! Банан 3 Штуки Мука 200 Грамм Пекарский порошок 2 Чайных ложки Масло сливочное 100 Грамм Яйца 2 Штуки Сахар 0,5 Стакана Ванильная эссенция 1 Ст. ложка Йогурт 3 Ст. ложки Изюм 125 Грамм Подготовьте все необходимые ингредиенты.

    Вкусный кекс — пошаговый рецепт

    Я покажу вам, как приготовить вкусный кекс по не совсем обычному рецепту. Вместе с тестом мы будем использовать шоколадный сироп, который станет изюминкой нашей выпечки и придаст ей красивый вид.

    Вкусный бисквит для торта — пошаговый рецепт

    Если вы сладкоежка и любите сладкое так же, как и я, то записывайте рецепт, как приготовить вкусный бисквит для торта, вам он пригодится обязательно. С его помощью вы сможете сделать любой десерт.

    Вкусный бисквит — пошаговый рецепт

    Бисквитные коржи являются основой для приготовления тортов, пирожных, десертов. Обязательно бисквит должен быть пышным и легким. Я очень люблю рецепт, как приготовить вкусный бисквит.

    Вкусные пирожки на кефире — рецепт

    Быстрые в приготовлении и очень вкусные пирожки на кефире в домашних условиях - это отличный вариант выпечки на скорую руку. Тесто универсальное, подходит как для сладкой начинки, так и несладкой.

    Вкусные пирожки из дрожжевого теста — пошаговый рецепт

    Такие пирожки можно приготовить с любой начинкой. Попробуйте! Подойдут они и к вечернему чаепитию и для праздничного застолья. Мука пшеничная 500 Грамм Сахар 5 Ст. ложек Растительное масло 6 Ст. ложек Соль 1 Ст. ложка Вода 280 Миллилитров Капуста белокочанная 300 Грамм Шампиньоны 150 Грамм Вишня свежая или замороженная 300 Грамм Крахмал 2 Ст. ложки Яйцо 1 Штука Специи По вкусу Тесто я готовлю в хлебопечке "Панасоник 2501". Сначала в чашу складываю сухие продукты.

    Вкусные кексы в формочках — пошаговый рецепт

    На десерт к чаю хочу предложить вам отличный вариант, как приготовить вкусные кексы в формочках с шоколадом и бананом. Вкусно звучит? Значит запоминайте рецепт. Мука 250 Грамм Сахар 150 Грамм Шоколадные дропсы 100 Грамм Сливочное масло 125 Грамм Кефир или молоко 60 Миллилитров Разрыхлитель 1 Чайная ложка Соль 1 Щепотка Яйцо 2 Штуки Банан 3 Штуки 1. Начните процесс с просеивания сухих ингредиентов: муки, соли, разрыхлителя.

    Королевская ватрушка с фруктами

    Блюда из творога богаты белком и витаминами, а потому полезны для организма. Творог будет еще ...

    Вкусные и — пушистые — дрожжевые булочки — пошаговый рецепт

    Булочки из дрожжевого теста всегда получаются воздушными и мягкими, их очень легко сделать. Расскажу рецепт, как приготовить вкусные и "пушистые" дрожжевые булочки, которые долго остаются свежими.

    Вкусные воздушные булочки — пошаговый рецепт

    Этот рецепт понравится любителям свежей домашней выпечки. По вкусу булочки напоминают те, которые когда-то выпекали в школьных столовых. Они такие же ароматные и аппетитные! Молоко теплое 2 Стакана Дрожжи сухие 1 Ст. ложка Сахар 2 Ст. ложки Мука 1 Стакан Соль 1 Чайная ложка Ваниль По вкусу Сахар 7 Ст. ложек Масло растительное 9 Ст. ложек Яйцо 1 Штука Соединив все ингредиенты, замешиваем тесто.

    Бисквит — Молочная девочка — пошаговый рецепт с фото на

    Рецепт, как приготовить бисквит «Молочная девочка», обязан своему названию одному немецкому производителю сгущенного молока, которое ...

    Вкусные булочки на кефире — пошаговый рецепт

    Сегодня расскажу вам, как приготовить вкусные булочки на кефире в домашних условиях. Это очень простой и практичный рецепт, у вас обязательно все получится, это вкусно, нежно и очень аппетитно! Кефир 250 Грамм Мука 450 Грамм Сахар 25 Грамм Масло сливочное 25 Грамм Дрожжи сухие 1 Чайная ложка Соль 0.5 Чайных ложки Яйцо 1 Штука 1. Смешаем сначала чуть-чуть подогретый кефир с дрожжами и сахаром, перемешаем тщательно.

    Вкусные булочки из дрожжевого теста — пошаговый рецепт

    Хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить вкусные булочки из дрожжевого теста. Данный рецепт мне поведала моя бабушка. Она часто пекла их, когда я была маленькая, а теперь я делюсь с вами.

    Простой рецепт пасхального кулича

    Светлый праздник Пасхи любят взрослые и дети. Древняя народная традиция – печь куличи по случаю ...

    Бисквит — Зу-Зу — пошаговый рецепт с фото на

    Этот килограммовый торт имеет всего 120 граммов муки. Всё остальное — это фрукты и взбитые ...

    Вкусное шоколадное печенье — пошаговый рецепт

    От шоколадного печенья сложно отказаться, да и незачем. Его можно подать с молоком или с чашкой чая, кофе. А знаете ли вы, как приготовить вкусное шоколадное печенье? Скорее сморите рецепт.

    Вкусное творожное печенье — пошаговый рецепт

    Если вы ищете подходящий рецепт выпечки с использованием творога, тогда записывайте, как приготовить вкусное творожное печенье. Вы сможете сделать его очень просто и потратите не более получаса.

    Рейтинг@Mail.ru