Главная » Вторые блюда » Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве — пошаговый рецепт

Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве — пошаговый рецепт

Новогодний фаршированный гусь — это не только божественно вкусное блюдо, но и отличное украшение стола! Поэтому очень советую внимательно ознакомиться с моим рецептом и попробовать его приготовить.

2,5-4кг

  • Крупа гречневая 1 Стакан
  • Лук репчатый 2 Штуки
  • Грибы 200 Грамм

    любые, но лучше лесные, можно смесь грибов

  • Печень гусиная 300 Грамм

    можно заменить на куриную или говяжью

  • Яблоко 2 Штуки

    кислые. Можно взять еще 6-8 небольших яблок для декорирования блюда

  • Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве - пошаговый рецепт

    Для начала выложите и подготовьте все необходимые ингредиенты. У меня гусь жирненький, деревенский. Если у вас такого нет, берите магазинного. Обмойте птицу. Отрежьте у неё гузку, уберите жир. После чего опять помойте и обсушите птицу. По поводу грибов: в принципе можно брать любые. Печень советую брать гусиную, однако можно использовать и куриную.

    Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве - пошаговый рецепт

    Возьмите яблоко, натрите его на терке или измельчите при помощи блендера. Теперь берем птицу, натираем её внутри и снаружи соль и яблочной массой (по порядку). Убираем гуся в холодильник часа на 1-3, чтобы тот как следует промариновался.

    Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве - пошаговый рецепт

    Затем сварим гречку. Параллельно нарежем лучок с печенкой и грибочками.

    Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве - пошаговый рецепт

    Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве - пошаговый рецепт

    Добавляем к нему нарезанные печенку с грибами. Продолжаем обжаривать всё вместе на протяжении нескольких минут.

    Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве - пошаговый рецепт

    Потом берем второе яблоко. Его нарезаем небольшого размера кусочками и выкладываем вместе с луком, печенью и грибами в ёмкость. Перемешиваем. Подсаливаем по вкусу (обязательно пробуйте).

    Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве - пошаговый рецепт

    Этой массой начиняем нашу птичку.

    Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве - пошаговый рецепт

    Не забываем зашить кожицу, в противном случае будете собирать начинку отдельно от гуся.

    Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве - пошаговый рецепт

    Переложите птицу в рукав для запекания. Обязательно проткните рукав в нескольких местах иглой или зубочисткой. Запекайте всё при 180-200 градусах в духовке примерно 2-3 часа. У меня гусь жирный, поэтому во время запекания жир вытапливается и остаётся внизу в рукаве. Поэтому птичка томится в жиру и запекается одновременно. Примерно за полчаса до окончания готовки разрезаем рукав. Это нужно для того, чтобы гусь красиво подрумянился. Разрезайте рукав осторожно, внутри горячий пар, которым можно обжечься. Как только гусь подрумянится, переверните его, чтобы успел подрумяниться и с другой стороны. Делайте это аккуратно, чтобы жир не вытек из рукава.

    Видеорецепт "Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве"

    О admin

    x

    Check Also

    Лобио из фасоли с мясом — пошаговый рецепт

    Чтоб сделать грузинское лобио еще вкуснее, стоит добавить мяса! Для ужина или обеда это горячее блюдо просто в самый раз. Смотрим этот простой рецепт лобио из фасоли с мясом - радуем своих близких.

    Лепешки с мясом — пошаговый рецепт

    Этот оригинальный, но очень простой рецепт лепешек с мясом пришел к нам из Китая, что даже удивительно. Мясо, лук, мука - все это найдется в каждом доме, независимо от страны, ведь так? Пробуйте! Мука 300 Грамм Фарш 150 Грамм Сода 1 Щепотка Вода 80 Миллилитров Лук зеленый 30 Грамм Кунжут 30 Грамм 1. Соду разводим в малом количестве теплой воды.

    Ленивые голубцы слоями — пошаговый рецепт

    Перед вами простой рецепт ленивых голубцов слоями, и я очень надеюсь, что вам это блюдо придется по вкусу. На самом деле здесь все так просто, что даже новичок на кухне справится! Сытно и вкусно! Фарш 1 Килограмм Капуста 1 Килограмм Морковь 4 Штуки Лук 2 Штуки Рис 200 Грамм Паста томатная 2-3 Ст. ложек Специи По вкусу 1. Фарш смешаем с измельченным луком и морковкой, добавим также специи.

    Ленивые голубцы с рисом — пошаговый рецепт

    Да здравствуют простые рецепты! Много их никогда не бывает, так что парочка новых блюд за неделю появляются в нашем семейном меню. А вот одно из наших любимых горячих блюд — ленивые голубцы с рисом.

    Ленивые голубцы по-московски — пошаговый рецепт

    Несмотря на огромное количество новомодных блюд, голубцы продолжают удерживать лидирующие позиции. Если нет времени на классический способ, расскажу, как приготовить ленивые голубцы по-московски.

    Ленивые голубцы овощные — пошаговый рецепт

    Массу блюд с мясом и фаршем можно переделать в постные. Особенно приятно, когда это можно сделать с любимыми рецептами, просто подстроив их под обстоятельства. Я описала именно такой случай.

    Ленивые голубцы из индейки — пошаговый рецепт

    По вкусу ленивые голубцы из индейки ни чем не отличаются от классических (приготовленных из фарша индейки в капустном листе). Это блюдо можно готовить практически с любым гарниром.

    Ленивые голубцы в сковороде — пошаговый рецепт

    Ленивые - только лишь потому, что не придется "раздевать" кочан капусты и заворачивать начинку в капустный лист. По времени ленивые голубцы готовятся примерно столько же. Но вкусно, стоит попробовать! любой Капуста свежая 300 Грамм Морковь 1 Штука Лук репчатый 1 Штука Рис 0,5 Стакана Яйцо 1 Штука Соль 1 Чайная ложка Сметана 150 Грамм Томатная паста 1 Ст. ложка Перец черный молотый 2 Щепотки Специи сухие 2 Щепотки сухие ароматные травы: укроп, петрушка, базилик, паприка Первым делом отварим рис до полуготовности.

    Ленивые голубцы в духовке — пошаговый рецепт

    Голубцы — отличное блюдо традиционной русской кухни. Это вкусно и довольно сытно. Но если процесс кажется настолько сложным и длительным, что вы не готовы браться за него, мой рецепт точно для вас! Растительное масло 2 Ст. ложки Луковица 1-2 Штук Морковь 1 Штука Стебель сельдерея 1 Штука Капуста 1/2 Штуки Фарш 450 Грамм Рис 1/3 Стакана Томатный соус 300 Грамм Яйцо 1 Штука Соль, перец, чеснок По вкусу 1. Вот такие продукты мы будем использовать.

    Ленивые голубцы без риса — пошаговый рецепт

    Помню, как в детстве я не любила голубцы, а точнее не их самих, а эту сочетание мяса и риса в капусте. Хорошо, что у мамы был волшебный рецепт, благодаря которому блюдо становилось неузнаваемым.

    Жаркое с грибами в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на

    Грибы по вкусу и по пользе отлично заменяют мясо. Особенно это полезно во время поста ...

    Ленивая пицца с колбасой и грибами — пошаговый рецепт

    Если гости уже на пороге, а угостить их нечем, посмотрите, как приготовить ленивую пиццу с колбасой и грибами, очень быстрый и простой в приготовлении вариант, который по вкусу не хуже традиционного! или багет Томатный соус 4-5 Ст. ложек Грибы 3-4 Штук Томаты 2-3 Штук Лук 1 Штука Маслины 6-8 Штук Колбаса 50 Грамм Моцарелла 50 Грамм Острый перец По вкусу Зелень 1 Пучок Твердый сыр 50 Грамм 1. Для начала разрежьте батон на длинные ломтики, это будет основа будущей пиццы.

    Ленивая паэлья — пошаговый рецепт

    Если вы хотите разнообразить свой каждодневный рацион вкусным блюдом, которое понравится всем домочадцам, то мой рецепт, как приготовить ленивую паэлью, станет для вас идеальным вариантом.

    Лапшевник с мясом — пошаговый рецепт

    Если у вас остались макароны, которые вчера ещё были гарниром к обеду или ужином, и вы не знаете, куда их приспособить (не выбрасывать же!), рекомендую узнать, как приготовить лапшевник с мясом.

    Лапша с белыми грибами — пошаговый рецепт

    Самое простое горячее блюдо, которое можно приготовить — это отварные макаронные изделия. А ведь можно добавить к ним подходящий соус и поджарить или потушить, например, овощей с приправами.

    Ламаджо — пошаговый рецепт

    Ламаджо (арм. Լահմաջո лахмаджо, тур. Lahmacun лахмаджун) - восточное блюдо. Его еще называют армянской пиццей. Эта тонкая лепешка с мясным фаршем. Она довольно сытная и очень вкусная.

    Жаркое из косули — пошаговый рецепт с фото на

    Дичь — это особый вид мяса. Его нужно учиться правильно готовить. Подход как к обычному ...

    Лазанья с мясом и овощами — пошаговый рецепт

    Лазанья с мясом и овощами - отличное блюдо, которое может посоревноваться по популярности со всеми любимыми пельменями. Готовить лазанью не так уж быстро, но повозится определенно стоит.

    Жареные перепелки — пошаговый рецепт с фото на

    Надоела жареная курица и хочется разнообразия? Тогда вам нужно узнать, как приготовить жареных перепелок! Пикантное ...

    Лазанья с мясом и грибами — пошаговый рецепт

    Если вы собираетесь удивить своих близких блюдом из итальянской кухни, то присмотритесь к этому рецепту. Он подскажет, как приготовить лазанью с мясом и грибами, отличное блюдо на ужин для все семьи.

    Лазанья с грибами и фаршем — рецепт

    Лазанью у нас открыли не так давно, но она явно пользуется успехом. Еще бы - необычно, сытно, и не требует много хлопот. Я предлагаю вам простой рецепт лазаньи с грибами и фаршем - потрясающе вкусно! Лазанья (листы) 300 Грамм Фарш 500 Грамм Шампиньоны 300 Грамм Сыр твердый 50 Грамм Помидоры 2 Штуки Томатная паста 3 Ст. ложки Молоко 800 Миллилитров Масло сливочное 100 Грамм Мука 3 Ст. ложки Несмотря на то, что ингредиентов многовато, все они вполне доступны, и когда вы узнаете, как приготовить лазанью с грибами и фаршем, вы удивитесь, насколько это простое в приготовлении блюдо! А с грибочками и фаршем, - это просто эталон лазаньи.

    Жареные перепела — пошаговый рецепт с фото на

    Если у вас под рукой оказались эти маленькие птички и вы не знаете, как приготовить ...

    Жареные зонтики — рецепт с фото на

    Жареные зонтики напоминают куриное мясо. Жарятся они быстро и просто. Шляпки чистим, моем, нарезаем и ...

    Лазанья классическая с мясом — пошаговый рецепт

    Солнечная, жаркая Италия подарила кулинарному миру много вкуснейших блюд из пасты. Одно из них — это лазанья. Широкие плоские листы пасты прослаивают соусом "Болоньезе", соусом "Бешамель", пармезаном.

    Рейтинг@Mail.ru