Главная » Варенья и конфитюры » Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

«Царское» варенье из крыжовника

Заготовки на зиму идут полным ходом, и вот дошла очередь до крыжовника. Обычно я делаю из этой ягоды так называемое сырое варенье, но в этот раз решила поэкспериментировать и приготовить варенье из крыжовника «царское» или изумрудное варенье. Рецепт довольно хлопотный, но, на самом деле, не такой уж и сложный, нужно только приноровиться. И результат того определенно стоит! Изумительно ароматное варенье насыщенного изумрудного цвета, в меру сладкое и с легкой приятной кислинкой. Безумно вкусно!

Чтобы варенье получилось изумрудным, ягоды для него берем зеленые и слегка недозрелые – крупные, плотные, упругие (такие ещё и подготавливать проще) и обязательно кислые (чтобы варенье не получилось слишком приторным). Вот тогда у вас получится действительно царский десерт!

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

  • крыжовник зеленый, крупный – 700 г,
  • сахар – 1 кг,
  • вода – 1,5-2 ст.,
  • вишневые листья – крупная горсть, штук 15-20.

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Как приготовить «царское» варенье из крыжовника

Подготовка крыжовника – самый долгий и трудоемкий этап приготовления «царского» варенья. Ягоды хорошенько промываем, избавляем от воды, откинув на сито (дуршлаг). Дальше необходимо у каждой ягоды срезать хвостики и удалить все семена. Для этой ювелирной работы я использовала принадлежности из своего маникюрного набора – ножницы и лопатку (пушер). Они для этого просто идеально подходят. Маникюрными ножницами срезала с обеих сторон хвостики.



Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Ими же сделала надрез по одной стороне ягоды, как на фото. Если сделать надрез поменьше, сложнее будет вынимать мякоть с семенами.

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Дальше помещала лопатку в разрез и проворачивала ягоду. Таким образом получалось, что вся мякоть собиралась на лопатке. Удобно.

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Очень советую привлечь к этому делу помощников – с ними дело пойдет быстрей и веселей: один отрезает хвостики и делает надрезы на ягодах, другой удаляет семена. Если делать все в одиночку, то удобней сначала все ягоды обработать ножницами, а уж потом выскребать мякоть.

Как только расправились со всеми ягодами – промываем их ещё разок, воду сливаем.

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Затем споласкиваем вишневые листья и, чередуя их с крыжовником, укладываем все в любую удобную емкость. Заливаем холодной водой и оставляем на 5-6 ч. Я оставляла на ночь.

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты



После настой процеживаем – он пойдет на сироп. Отмеряем 1 ст. настоя, остальное сливаем.

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Досыпаем в настой весь сахар и, помешивая, провариваем сироп 5 мин. после закипания. Во время кипения не забываем снимать пенку.

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

В кипящий сироп загружаем крыжовник. Вместе ягодами кидаем и несколько вишневых листиков, штук 5-7. Они сделают цвет и аромат варенья более насыщенным. Выдерживаем варенье на плите 1 мин. и снимаем.

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Выжидаем 2-3 часа, после чего возвращаем кастрюльку с вареньем на плиту. Доводим до кипения и провариваем 5 мин. Затем снова снимаем, и в этот раз оставляем варенье постоять 5-6 ч.

Точно таким же образом провариваем варенье 5 мин. второй раз – и снова оставляем настаиваться на 5-6 ч. Вот так у меня выглядело варенье после второй варки.

Повторяем 5-ти минутную варку в третий раз – и варенье готово! В готовом варенье ягоды уже не всплывают на поверхность.

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты



Для длительного хранения остывшее варенье разливаем по стерильным банкам, закрываем и убираем. Вишневые листики, если хотите, можно вынуть, но они поеданию варенья совершенно не мешают.

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Всего 1 комментарий

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Лучший рецепт пышных оладушек на кефире

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Конвертики с яблоками из творожного теста

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Мясо по-французски с картошкой

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Варенье из тыквы с курагой

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Классический тыквенный суп-пюре

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты



Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Плюшки — это просто!

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Чизкейк в мультиварке

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Яблочный мармелад в мультиварке

Рецепты на каждый день

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Азу по-татарски по всем правилам

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Варенье из крыжовника царское или изумрудное варенье, Легкие рецепты

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Желе из черной смородины на зиму: 4 рецепта приготовления

Желе из черной смородины на зиму Бытует мнение, что в черной смородине меньше пектина, чем ...

Желе из чёрной смородины, рецепты на зиму на ваш вкус

Желе из чёрной смородины, рецепты на зиму Одним из любимых витаминных десертов у нас давно ...

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА – рецепт с фото от

Варенье из крыжовника Обожаю домашнее варенье из крыжовника, оно всегда получается красивым, вкусным и ароматным, ...

Домашнее варенье из зеленого крыжовника: пора готовить!

МирТесен Вкусно поедим и всех победим! Домашнее варенье из зеленого крыжовника: пора готовить! Крыжовник зеленый ...

Варенье из крыжовника, как варить крыжовниковое варенье

Варенье из крыжовника Крыжовниковое варенье стоит несколько обособленно в общем ряду домашних варений, особенно на ...

Варенье из крыжовника – подборка лучших рецептов

Варенье из крыжовника: от классики до невероятных миксов! В нашей стране крыжовник пользуется огромной популярностью. ...

Как сварить джем из клубники — рецепт приготовления ягоды с сахаром, на зиму

Как сварить джем из клубники В сезон сбора урожая многие хозяйки заняты домашними заготовками, чтобы ...

Джем из клубники на зиму рецепт с фото

Джем из клубники на зиму Весь процесс приготовления занимает не более 1 часа. При этом ...

КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ — рецепт с пошаговыми фото от

Клубничный джем Что может быть вкуснее клубничного джема? Только джем из клубники. Он такой красивый, ...

Клубничный джем — Рецепты джема из клубники — Как приготовить

Джем из клубники: как правильно готовить клубничный джем Джем из клубники — общее описание Джем ...

Джем из клубники: рецепт на зиму, Легкие рецепты

Джем из клубники Одна из самых простых и вкусных ягодных заготовок – джем из клубники, ...

Готовим на зиму желе из облепихи: рецепт классический и быстрый

Готовим на зиму желе из облепихи: рецепт классический и быстрый Если в холодное время года ...

Желе из облепихи

Желе из облепихи Ингредиенты Процесс приготовления Заготовка ягод на зиму — многовековая традиция. Даже когда ...

Желе из облепихи – рецепты

Желе из облепихи – рецепты Для тех, кто желает поддержать свое здоровье в непогоду, обязательной ...

ЖЕЛЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ — рецепт с фото от

Желе из облепихи Осень — пора желтой королевы — красавицы облепихи. Как известно, облепиха это ...

Варенье из черной смородины: 7 витаминных рецептов

Варенье из черной смородины: 7 витаминных рецептов Черная смородина — кладезь витаминов. Сохраните их на ...

Как варить варенье из красной смородины на зиму: 13 рецептов

Варенье из красной смородины Красная смородина не такая ароматная, как чёрная, но и у неё ...

Варенье из красной смородины — витамины на весь год — быстро, вкусно и просто

Самые вкусные кулинарные рецепты у нас! Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень ...

Варенье из красной смородины: классическое, 5 минутка, желе

Как приготовить варенье из красной смородины Красная смородина – одна из самых целебных садовых ягод, ...

Полезное варенье из смородины: рецепты для детей и взрослых

В чем польза смородинового варенья и рецепты быстрого приготовления Смородина – настоящий кладезь витаминов и ...

Чем отличается варенье от джема, конфитюра и повидла, Шеф-Повар

Чем отличается варенье от джема, конфитюра и повидла? Осенью принято делать запасы на зиму, ведь ...

ВАРЕНЬЯ и КОНФИТЮРЫ — рецепты с фото пошагово

Варенья и конфитюры Издавна люди научились заготавливать продукты на зиму в виде варенья. И хотя ...

Варенье, джемы, рка рецептов

LiveInternetLiveInternet авторские работы (0) Вышивка (73) Вышивка бисером (9) Вышивка крестом (8) Вышивка лентами (25) ...

Варенья и конфитюры

Варенье. Джемы. Конфитюры Варенье. Джемы. Конфитюры Варить варенье легче, чем вы думаете! Нужно только знать, ...

Рейтинг@Mail.ru