Главная » Торты » Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Рецепт торта «Клубничный поцелуй»

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Здравствуйте уважаемые читатели кулинарного блога.

Позвольте спросить, а с чем у вас ассоциируется лето? Ну, конечно же, море отдых и обилие сезонных ягод. Если вы являетесь поклонником ягодных десертов, значит пришло время, побаловать своих домашних невероятно нежным тортом, с романтичным названием клубнично-маковый поцелуй.

Чтобы во время приготовления не возникали непонятные моменты, весь процесс выпечки и сборки торта разобьем пошагово, и сделаем описание каждого этапа максимально подробным.

Предлагаем вашему вниманию торт «Клубничный поцелуй»: рецепт с заварным кремом.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Обратите внимание, что для приготовления бисквитного теста, вся используемая посуда должна быть чистой и сухой. Даже малейшие капли жира и влаги могут создать дополнительные трудности во время взбивания белков.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

1. Разделите яйца на белки и желтки.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

2. Соедините белки с сахарным песком и взбейте миксером. Масса должна увеличиться в объеме и приобрести белую плотную структуру. Если на поверхности белков остается четкий след от венчиков, значит взбивать достаточно.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



3. Введите желтки яиц и перемешайте миксером, предварительно переключив его на низкие обороты.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

4. Муку просейте сквозь сито с мелкой ячейкой и всыпьте в белково-сахарную смесь.

Аккуратно перемешайте кухонной лопаткой. Не следует долго вымешивать тесто, это может привести к его оседанию, и качество готового изделия будет значительно ниже.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

5. Для выпекания понадобится 2 формы диаметром 20 – 22 см. Учтите, что выпекать бисквитные коржи следует одновременно.

Если у вас в наличие всего дна форма, или в домашних условиях духовой шкаф не вмещается 2 формы сразу, то готовьте тесто за 2 приема, отдельно для каждого коржа, чтобы оно долго не простаивало.

Дно Формы застелите пергаментной бумагой, а боковые стенки смажьте сливочным маслом.

Тесто разделите на 2 неравные части, примерно у вас должно получиться 1/3 и 2/3 от общего объема.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

6. В большую часть всыпьте мак и аккуратно перемешайте.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

7. Распределите тесто по формам и разровняйте кухонной лопаткой.

Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов, и отправьте в нее 2 бисквита одновременно.



Спустя 15 минут достаньте тонкий корж, он будет абсолютно готов, а вот для выпечки второго потребуется еще минут 15.

Приготовление заварного крема

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

8. Отлейте 1 стакан молока, а в остальное добавьте ванильный сахар и доведите до кипения.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

9. Пока молоко греется, смешайте муку, крахмал и сахарную пудру.

Добавьте к сухим ингредиентам желтки + стакан молока, тщательно размешайте, чтобы масса приобрела однородную структуру без комочков.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

10. Соединяем подготовленную смесь с горячим молоком.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

11. Ни на минуту не прекращайте перемешивать, чтобы заварной крем не подгорел, и в нем не образовались комочки.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

12. Варите до загустения, обычно для этого требуется минут 5.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

13. Отставьте остывать, чтобы на поверхности не образовывалась корка, герметично закройте крышкой или пищевой пленкой.

Сливочное масло комнатной температуры разотрите добела. Постоянно взбивая масло миксером, введите в него небольшими порциями остывший заварной крем.



Приготовление клубничного желе

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

14. Желатин залейте теплой водой и оставьте разбухать.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

15. Отложите 9 самых красивых ягод для украшения.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

16. Остальные добавьте сахар и перебейте блендером, до кашеобразного состояния.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

17. Соедините желатин и клубничное пюре.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

18. Дно формы застелите пищевой пленкой.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

19. Залейте клубничную смесь. Из данного объема продуктов сделайте 2 одинаковых желейных пласта и поставьте в холодильник для застывания.

Варим сироп для пропитки

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

20. Сахарный песок соедините с водой и поставьте на плиту.

Во время варки не перемешивайте, иначе сахар кристаллизуется и вместо сиропа у вас получится белая масса непонятной структуры.

Готовим белковый крем

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



21. Сахар соедините с водой и поставьте вариться на медленном огне минут 5.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

22. Пока сахар варится, взбейте белки в крепкую пену.

Не прекращая взбивать, влейте в белковую смесь горячий сироп.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

23. Добавьте ванилин и лимонную кислоту и продолжайте взбивать еще минут 10 – 15, чтобы белковый крем стал плотным и хорошо держал форму.

Собираем торт

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

24. Маковый бисквит разрежьте на 2 одинаковые части.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

25. Каждый бисквитный слой пропитайте сахарным сиропом, чтобы готовый торт приобрел приятную влажную структуру.

Чтобы торт получился ровным и аккуратным, собирайте его в разъемной форме, в которой вы выпекали бисквит и делали желе.

Порядок сборки:

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

2. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

3. Клубничное желе.

4. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

6. Заварной крем.



Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

7. Клубничное желе.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

8. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

10. Снимите форму, украсьте готовый торт белковым кремом. Все нужно очень хорошо разровнять.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

11. Воспользуйтесь кульком для украшения тортов, забив его белковым кремом.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

12. Украшаем в произвольной форме.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

13. Сверху выкладываем клубнику.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

14. В разрезе наш тортик должен выглядеть так.

Подписывайтесь на наш кулинарный блог. Делитесь рецептами и рекомендациями, оставляйте свои отзывы и предложения, нам всегда интересно узнать ваше мнение.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вам так же может быть интересно:

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Коментариев: 0

Добавить комментарий Отменить ответ

«Мы готовим еду для того, чтобы сделать счастливыми тех, кто ест приготовленное нами»

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Торт Тирамису — как приготовить в домашних условиях по классическим рецептам с фото

Торт Тирамису — рецепты пошагово с фото. Как приготовить в домашних условиях торт Тирамису с ...

Пирожное — Монмартр — рецепт с фото на

Рецепт приготовления французского пирожного из песочного теста, глазированного шоколадом и украшенного вишней в коньяке. 1 ...

Пирожное — Монмартр — рецепт с фото на

Рецепт приготовления французского пирожного из песочного теста, глазированного шоколадом и украшенного вишней в коньяке. 1 ...

Пирожное — Корзиночки — пошаговый рецепт с фото на

Пирожное «Корзиночки» – настоящая находка для тех, кто любит красивую выпечку! Они станут украшением любого ...

Торт БАУНТИ с кокосовой стружкой — рецепт с пошаговыми фото от

Торт "Баунти" Предлагаю вашему вниманию авторский рецепт кокосового торта Баунти. Тортик получается нежный, воздушный, с утонченным кокосовым вкусом.

Пирожное — Картошка — со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото на

Если вы собрались готовить десерт, то вспомните, что любимым лакомством в детстве было пирожное «Картошка», ...

Пирожное — Картошка — с шоколадным маслом — пошаговый рецепт с фото на

Помните пирожное «Картошка»? Предлагаю вам простейший рецепт приготовления этой сладости из молока, какао и масла. ...

Пирожное — Картошка — с несквиком — пошаговый рецепт с фото на

Классическое пирожное «Картошка» с добавлением сладкого и всеми любимого какао несквик получается очень сладким и ...

Торт «Тирамису&raquo

Торт «Тирамису» Ингредиенты Сыр «Маскарпоне» — 500 г Сливки 33 % — 200 мл Кофе ...

Пирожное — Картошка — классический рецепт — пошаговый рецепт с фото на

Такие пирожные, наверное, каждый их нас помнит с детства. Это лакомство очень легко и просто ...

Пирожное — Картошка — из печенья и сгущенки — пошаговый рецепт с фото на

Вкус этого простого и невероятно сладкого лакомства многим знаком с детства. Представляю вашему вниманию рецепт ...

Пирожное — Картошка — без масла — пошаговый рецепт с фото на

Диетическую Картошку заказывали? Как вы уже догадались, речь идет о знаменитом пирожном. В диетическом варианте ...

Пирожное — Зимний абрикос — пошаговый рецепт с фото на

Это пирожное знакомо мне с детства, мама часто его пекла. Оно ассоциируется у меня со ...

Торт Тирамису в домашних условиях – рецепт с фото пошагово

Кулинарные рецепты и фоторецепты Торт Тирамису в домашних условиях – рецепт с фото пошагово Итальянский ...

Торт «Тирамису» рецепт в домашних условиях

Торт «Тирамису» Всем знаком популярный десерт тирамису, состоящий из печенья савоярди, нежнейшего крема с маскарпоне ...

Пирожное — Домино — пошаговый рецепт с фото на

Присмотритесь к рецепту пирожного «Домино». Старшему поколению оно напомнит детство и десерты из маминых рук. ...

Пирожное — Белоснежка — пошаговый рецепт с фото на

Нежное трехслойное пирожное с нежным кремом и легкой кислинкой — отличное решение для фуршета или ...

Рецепты торта Тирамису в домашних условиях, секреты выбора

Торт Тирамису: рецепты в домашних условиях. Как приготовить знаменитый торт Тирамису, рецепты в домашних условиях, ...

Печеночный торт с морковью и луком — пошаговый рецепт с фото на

Печеночный тортик – отличное праздничное блюдо, которое мало чем напоминает торт, разве что формой. Кушанье ...

Печеночный торт с морковью — пошаговый рецепт с фото на

Рецепт приготовления печеночного торта с морковью может показаться сложным, но только для тех, кто его ...

Печеночный торт из свиной печени — пошаговый рецепт с фото на

Торты бывают не только сладкими, но и закусочными. Они шикарно выглядят, а потому отлично подходят ...

Печеночный торт из куриной печени — пошаговый рецепт с фото на

Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в ...

Печеночный торт из говяжьей печени — пошаговый рецепт с фото на

Красивое и вкусное блюдо к любому празднику. Нежный и сытный торт из печени готовится совсем ...

Торт «Чародейка» пошаговый рецепт с фото

Торт «Чародейка» Торт «Чародейка» готовится из бисквитных коржей с заварным кремом и шоколадной глазурью. Ингредиенты ...

Рейтинг@Mail.ru