Главная » Торты » Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Рецепт торта «Клубничный поцелуй»

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Здравствуйте уважаемые читатели кулинарного блога.

Позвольте спросить, а с чем у вас ассоциируется лето? Ну, конечно же, море отдых и обилие сезонных ягод. Если вы являетесь поклонником ягодных десертов, значит пришло время, побаловать своих домашних невероятно нежным тортом, с романтичным названием клубнично-маковый поцелуй.

Чтобы во время приготовления не возникали непонятные моменты, весь процесс выпечки и сборки торта разобьем пошагово, и сделаем описание каждого этапа максимально подробным.

Предлагаем вашему вниманию торт «Клубничный поцелуй»: рецепт с заварным кремом.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Обратите внимание, что для приготовления бисквитного теста, вся используемая посуда должна быть чистой и сухой. Даже малейшие капли жира и влаги могут создать дополнительные трудности во время взбивания белков.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

1. Разделите яйца на белки и желтки.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

2. Соедините белки с сахарным песком и взбейте миксером. Масса должна увеличиться в объеме и приобрести белую плотную структуру. Если на поверхности белков остается четкий след от венчиков, значит взбивать достаточно.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



3. Введите желтки яиц и перемешайте миксером, предварительно переключив его на низкие обороты.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

4. Муку просейте сквозь сито с мелкой ячейкой и всыпьте в белково-сахарную смесь.

Аккуратно перемешайте кухонной лопаткой. Не следует долго вымешивать тесто, это может привести к его оседанию, и качество готового изделия будет значительно ниже.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

5. Для выпекания понадобится 2 формы диаметром 20 – 22 см. Учтите, что выпекать бисквитные коржи следует одновременно.

Если у вас в наличие всего дна форма, или в домашних условиях духовой шкаф не вмещается 2 формы сразу, то готовьте тесто за 2 приема, отдельно для каждого коржа, чтобы оно долго не простаивало.

Дно Формы застелите пергаментной бумагой, а боковые стенки смажьте сливочным маслом.

Тесто разделите на 2 неравные части, примерно у вас должно получиться 1/3 и 2/3 от общего объема.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

6. В большую часть всыпьте мак и аккуратно перемешайте.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

7. Распределите тесто по формам и разровняйте кухонной лопаткой.

Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов, и отправьте в нее 2 бисквита одновременно.



Спустя 15 минут достаньте тонкий корж, он будет абсолютно готов, а вот для выпечки второго потребуется еще минут 15.

Приготовление заварного крема

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

8. Отлейте 1 стакан молока, а в остальное добавьте ванильный сахар и доведите до кипения.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

9. Пока молоко греется, смешайте муку, крахмал и сахарную пудру.

Добавьте к сухим ингредиентам желтки + стакан молока, тщательно размешайте, чтобы масса приобрела однородную структуру без комочков.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

10. Соединяем подготовленную смесь с горячим молоком.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

11. Ни на минуту не прекращайте перемешивать, чтобы заварной крем не подгорел, и в нем не образовались комочки.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

12. Варите до загустения, обычно для этого требуется минут 5.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

13. Отставьте остывать, чтобы на поверхности не образовывалась корка, герметично закройте крышкой или пищевой пленкой.

Сливочное масло комнатной температуры разотрите добела. Постоянно взбивая масло миксером, введите в него небольшими порциями остывший заварной крем.



Приготовление клубничного желе

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

14. Желатин залейте теплой водой и оставьте разбухать.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

15. Отложите 9 самых красивых ягод для украшения.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

16. Остальные добавьте сахар и перебейте блендером, до кашеобразного состояния.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

17. Соедините желатин и клубничное пюре.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

18. Дно формы застелите пищевой пленкой.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

19. Залейте клубничную смесь. Из данного объема продуктов сделайте 2 одинаковых желейных пласта и поставьте в холодильник для застывания.

Варим сироп для пропитки

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

20. Сахарный песок соедините с водой и поставьте на плиту.

Во время варки не перемешивайте, иначе сахар кристаллизуется и вместо сиропа у вас получится белая масса непонятной структуры.

Готовим белковый крем

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



21. Сахар соедините с водой и поставьте вариться на медленном огне минут 5.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

22. Пока сахар варится, взбейте белки в крепкую пену.

Не прекращая взбивать, влейте в белковую смесь горячий сироп.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

23. Добавьте ванилин и лимонную кислоту и продолжайте взбивать еще минут 10 – 15, чтобы белковый крем стал плотным и хорошо держал форму.

Собираем торт

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

24. Маковый бисквит разрежьте на 2 одинаковые части.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

25. Каждый бисквитный слой пропитайте сахарным сиропом, чтобы готовый торт приобрел приятную влажную структуру.

Чтобы торт получился ровным и аккуратным, собирайте его в разъемной форме, в которой вы выпекали бисквит и делали желе.

Порядок сборки:

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

2. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

3. Клубничное желе.

4. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

6. Заварной крем.



Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

7. Клубничное желе.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

8. Заварной крем.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

10. Снимите форму, украсьте готовый торт белковым кремом. Все нужно очень хорошо разровнять.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

11. Воспользуйтесь кульком для украшения тортов, забив его белковым кремом.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

12. Украшаем в произвольной форме.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

13. Сверху выкладываем клубнику.

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

14. В разрезе наш тортик должен выглядеть так.

Подписывайтесь на наш кулинарный блог. Делитесь рецептами и рекомендациями, оставляйте свои отзывы и предложения, нам всегда интересно узнать ваше мнение.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вам так же может быть интересно:

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом



Торт клубничный поцелуй рецепт с заварным кремом

Коментариев: 0

Добавить комментарий Отменить ответ

«Мы готовим еду для того, чтобы сделать счастливыми тех, кто ест приготовленное нами»

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Блинный торт Крепвиль — рецепт с фото

Блинный торт Крепвиль воскресенье, 16 июля 2017 г. Рецептов блинных тортов, которые можно приготовить в ...

Мраморный чизкейк в мультиварке, Мультиповаренок

Мраморный чизкейк в мультиварке Много есть способов приготовить чизкейк, но той особой нежности, какая получается без особых хлопот в мультиварке, добиться в других условиях не так-то просто.

Лимонные пирожные с безе — пошаговый рецепт с фото на

Безе, или меренга, в переводе с французского, означает — поцелуй. Именно таким, нежным и воздушным, ...

Торт французский «Крепвиль», рецепт с фото

Торт французский «Крепвиль» Ингредиенты Сливки 10% — около 2 стаканов; Мука — около 1 стакана; ...

МРАМОРНЫЙ ЧИЗКЕЙК — рецепт с пошаговыми фото от

Мраморный чизкейк Чизкейк, м-м-м, это всегда очень вкусно, а мраморный чизкейк – это вообще нечто, настоящий праздник для глаз и желудка. И что самое удивительное, приготовить такой сырный торт совсем несложно: все что вам потребуется, так это немного времени плюс самые простые продукты.

БЛИННЫЙ ТОРТ КРЕПВИЛЬ — рецепт с пошаговыми фото от

Блинный торт Крепвиль Предлагаю приготовить настоящий французский торт с красивым названием «Крепвиль». По сути это ...

Вкусный ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ — рецепт с пошаговыми фото от

Творожный торт Предлагаю попробовать изумительный творожный торт, который готовится быстро, получается нежным и вкусным. Главный плюс этого рецепта - коржи и крем делаются на основе творога, при этом ни масло, ни маргарин не добавляются.

Лимонное пирожное с белковым кремом — пошаговый рецепт с фото на

Во времена СССР лимонные пирожные, сделанные по ГОСТу, можно было встретить в любой кондитерской или ...

Торт творожный, рецепты с фото на: 204 рецепта творожного торта

Торт творожный Творожный торт можно готовить несколькими способами. Если вы всё сделаете правильно, вкусно будет в любом случае. Подробней про творожный торт . Торт творожный – рецепт вкусного и полезного десерта.

50 рецептов творожных тортов — удивите любимых

LiveInternetLiveInternet -Рубрики Здоровье (2266) Кулинария (2110) Рецепты (2099) -Поиск по дневнику -Подписка по e-mail -Статистика 50 рецептов творожных тортов - удивите любимых Рецепты творожных тортов Йогуртовый тортик готовится быстро.

50 рецептов творожных тортов — удивите любимых

LiveInternetLiveInternet -Рубрики Здоровье (2266) Кулинария (2110) Рецепты (2099) -Поиск по дневнику -Подписка по e-mail -Статистика 50 рецептов творожных тортов - удивите любимых Рецепты творожных тортов Йогуртовый тортик готовится быстро.

Летний торт с ягодной начинкой — пошаговый рецепт с фото на

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить летний торт с ягодной начинкой — один из ...

Летний торт с ягодной начинкой — пошаговый рецепт с фото на

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить летний торт с ягодной начинкой — один из ...

Легкий торт без выпечки — пошаговый рецепт с фото на

Предлагаю вам в качестве летнего десерта к празднику сначала узнать, как сделать легкий торт без ...

Легкий торт без выпечки — пошаговый рецепт с фото на

Предлагаю вам в качестве летнего десерта к празднику сначала узнать, как сделать легкий торт без ...

Творожный торт, рецепты приготовления с фото на

Творожный торт Очень лёгкий в приготовлении и очень вкусный творожный торт может получиться, если вы выберете один из наших рецептов. Универсальность творога позволяет использовать его и в составе теста для коржей, и как прослойку между бисквитными или песочными слоями.

Творожный торт, рецепты приготовления с фото на

Творожный торт Очень лёгкий в приготовлении и очень вкусный творожный торт может получиться, если вы выберете один из наших рецептов. Универсальность творога позволяет использовать его и в составе теста для коржей, и как прослойку между бисквитными или песочными слоями.

Творожный торт

Творожный торт Для приготовления творожных тортов, обычно, используют основу из песочного теста или бисквит. Сам творог используется в качестве начинки, его необходимо протереть в сите, а затем соединить с небольшим количеством сливок или молока.

Творожный торт

Творожный торт Для приготовления творожных тортов, обычно, используют основу из песочного теста или бисквит. Сам творог используется в качестве начинки, его необходимо протереть в сите, а затем соединить с небольшим количеством сливок или молока.

Постные картофельные галушки пошаговый рецепт с фото

Постные картофельные галушки Такое блюдо очень хорошо подходит в пост, да и в повседневной жизни оно может занять свое не последнее место. Ингредиенты: Картофель 5 штук Мука 3 ст.л. Лук 2 штуки Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Шаг 1: варим картофель в мундире и делаем пюре из двух картофелин, добавляем муку.

Постные картофельные галушки пошаговый рецепт с фото

Постные картофельные галушки Такое блюдо очень хорошо подходит в пост, да и в повседневной жизни оно может занять свое не последнее место. Ингредиенты: Картофель 5 штук Мука 3 ст.л. Лук 2 штуки Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Шаг 1: варим картофель в мундире и делаем пюре из двух картофелин, добавляем муку.

Рецепт: Меренги со сливками и клубникой на

Меренги со сливками и клубникой Приготовьте лёгкие, нежные, вкусные, красивые пирожные безе (меренги) со сливочным ...

Классический рецепт киевского торта пошагово в домашних условиях по ГОСТу (фото, видео)

Основной рецепт приготовления киевского торта Рецептура этого лакомства долгое время хранилась в секрете, а попытки многих шеф-поваров повторить ее терпели крах. Воздушно-кремовый Киевский торт, усыпанный орехами и украшенный замысловатой росписью, пришелся по вкусу многим любителям сладкого.

Готовим клубничный торт и безе с ягодами и кремом маскарпоне

Готовим клубничный торт и безе с ягодами и кремом маскарпоне Не знаю, как у вас, ...

Рейтинг@Mail.ru