Главная » Свинина » Свинина в духовке, Блюда из мяса

Свинина в духовке, Блюда из мяса

Contents

Свинина в духовке

Свинина в духовке, Блюда из мяса

Для приготовления свинины в духовке мы возьмем грудинку – самую нежную часть свиной тушки. С одной стороны куска будет кость (благодаря ей у мяса будет насыщенный вкус), а с другой – слой жира (грудинка получится сочной). После нескольких часов готовки получим отменное блюдо, которое отлично подойдет и к ежедневным блюдам, и к праздничному столу.

Ингредиенты для приготовления блюда «Свинина в духовке»:

— свиная грудинка – 1 шт. (около 1 кг);

— репчатый лук – 1 шт.;

— душистый перец горошком – 15 шт.;

— лавровый лист – 3 шт.;

Кусок грудинки хорошо промываем, очищаем от возможных лишних пленочек. Острым ножом делаем глубокие надрезы в прослойке жира и по бокам грудинки. Надрезы нам понадобятся разного размера, ведь мы будем класть в них пряности маленького размера (перец горошком) и большего (лавровый лист).

Свинина в духовке, Блюда из мяса

В отверстия большего размера вкладываем кусочки лаврового листа. Они должны заходить в мясо почти полностью.

Свинина в духовке, Блюда из мяса

В меньшие дырочки кладем душистый перец горошком. Если вы не любите душистый перец, можно использовать черный перец горошком или другие пряности.

Свинина в духовке, Блюда из мяса

Грудинку мы будем готовить с луком – таким образом, блюдо получится более сочное. Чистим одну луковицу и нарезаем ее полукольцами. Берем форму для запекания (удобнее всего для грудинки – овальная или прямоугольная форма), стелим в нее фольгу и сверху выкладываем лук.

Свинина в духовке, Блюда из мяса

Заканчиваем подготовку грудинки к запеканию: обираем мясо со всех сторон солью.

Свинина в духовке, Блюда из мяса

А также наносим на грудинку молотый черный перец похлопывающими движениями (чтобы на мясо налипло как можно больше перца).

Свинина в духовке, Блюда из мяса

Кладем грудинку на полукольца лука.

Свинина в духовке, Блюда из мяса

Обворачиваем мясо фольгой для запекания дважды и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Грудинка будет печься 2,5-3 часа.

Свинина в духовке, Блюда из мяса

По истечении этого времени вынимаем форму из духовки и разворачиваем фольгу. Свиная грудка в духовке готова! Ее можно класть на хлеб, делая бутерброды, и подавать ломтиками к гарнирам.

Свинина в духовке, Блюда из мяса

Свинина в духовке, Блюда из мяса

Свинина, запеченная в духовке, в фольге с медом и горчицей получается ароматной, сочной и нежной. Блюдо запросто подойдет к праздничному столу.

Красивое и сытное блюдо, которое можно приготовить в праздник, чтобы удивить гостей, а так же нарезку из мяса можно использовать как дополнение к бутербродам. Мясо получается очень ароматным, сочным, нежным. Свинина, маринованная в меде и горчице можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Вы можете смело запекать большой кусок свиной вырезки, так как оставшиеся мясо, можно хранить в холодильнике некоторое время. Начнем готовить…

Ингредиенты для приготовления блюда «Свинина с медом и горчицей в фольге»:

Рецепт приготовления свинины с медом и горчицей в фольге:

Сначала нужно купить хороший кусок свинины, лучше остановить свой выбор на верхней части задней ноги поросенка или плече. Но можно использовать любое приобретенное мясо на рынке или в специальных мясных магазинах. Если на свинине есть кожа, то ее лучше не снимать. Благодаря коже можно оформить красиво блюдо.

Мясо хорошо промоем под водой. Если на свинине есть прослойки жира, то его можно и не обрезать. Свинину нужно замочить в крепком соленом растворе. Время вымачивания зависит от размера самой свининки. Если это кусок в три килограмма, то его нужно вымачивать 2-3 дня. Вымачивание мяса делает его более сочным и мягким, а так же сэкономит время в приготовлении перед самим торжеством. Мой кусок мяса весит полтора килограмма, и его я замочила в солевом растворе на ночь. Хотя лучше еще дольше, но у меня времени было не так много. Замоченную свинину в солевом растворе ставим в холодильник. Мясо должно быть полностью в воде.

Свинина в духовке, Блюда из мяса

За пару часов до запекания мясо достаем из холодильника и даем ему постоять в комнате, чтобы свинина была комнатной температуры.

В свинине делаем надрезы и вставляем чеснок.

В фольгу заматываем свинину и отправляем в горячую духовку.

Свинина в духовке, Блюда из мяса

Через полтора часа достаем свинину осторожно, так как мясо очень горячее, открываем фольгу.

Делаем глазурь из меда, лучше жидкого и сухой горчицы в пропорции 1:1. По желанию можно добавить больше меда.

Свинина в духовке, Блюда из мяса

Мясо перекладываем в форму, в которой будем запекать. Обильно смазываем смесью из меда и горчицы.

Свинина в духовке, Блюда из мяса

И уже без фольги отправляем мясо в духовку. Примерно через тридцать минут свинина хорошо пропечется и красиво подрумянится.

Готовое мясо накрываем фольгой, а сверху еще и полотенцем, чтобы мясо «отдохнуло».

Запеченную свинину в меде с горчицей режем тоненькими кусочками.

Свинина в духовке, Блюда из мяса

Оставшийся кусок мясо заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник, чтобы мясо не подсыхало и оставалось сочным.

Аппетитный, умопомрачительный запах свинины запеченной с чесночком и специями, запекающейся в духовке, разносящийся не только по квартире, но и слышимый в подъезде на зависть всем соседям, всегда дарит ощущение приближающегося торжества, праздничного обеда или просто, замечательного ужина для любимой семьи. Секрет вкусного запеченного мяса – будь то свинины, говядины или птицы заключается в правильно подобранных приправах, щедро посыпанных специях, предварительном мариновании и правильном режиме выпекания, а в нашем случае запеченной свинины. Нарезанную ломтиками свинину, запеченную в духовке можно подавать с вкусным гарниром в качестве основного блюда или поставить холодную нарезку из запеченного мяса как закуску на праздничный стол. Остывшее мясо можно использовать вместо колбасных изделий на бутербродах — это не менее вкусно, но более полезно, чем готовая продукция. Ароматная свинина, запеченная в фольге в духовке, готовится просто и быстро, что поможет в крайние сроки организовать обед к приходу гостей и уделить больше времени приготовлению интересного и сложного гарнира или легкого десерта. К запеченному мясу подается белое сухое вино или легкое красное вино с фруктовыми нотками, которое не только освежит вкус, но и снимет чувство тяжести от достаточно сытного блюда.

Ингредиенты для приготовления блюда « Запеченная свинина»:

— свиная вырезка– 600 гр.;

— лавровый лист – 8 шт.;

— чеснок – 2 зубчика;

— соль – 3-4 щепотки;

— душистый перец – 10 горошин;

— черный молотый перец;

— подсолнечное масло рафинированное – 2 ст. ложки.

Очищаем чеснок и морковь и нарезаем небольшими ломтиками-брусками.

Хорошо моем и высушиваем свиную вырезку, очищаем её от пленок и прожилок. Делаем ножом в мясе надрезы, нашпиговываем чесноком и морковью. Смазываем нашпигованное мясо рафинированным подсолнечным маслом и щедро солим со всех сторон, натираем специями. По желанию мясо можно обмотать ниткой, чтобы оно приобрело более привлекательную форму.

На противень кладем лист фольги, на него свиную вырезку, которую обкладываем горошинами душистого перца и лавровыми листиками.

Заворачиваем мясо в фольгу и ставим запекаться в разогретую духовку минут на 40, температура запекания – 180 о С.

Для получения красивой румяной корочки, фольгу раскрываем и даем мясу запечься еще минут 10-15. Если в духовом шкафу предусмотрена функция гриля, можно использовать её, главное не передержать мясо и не дать обуглиться верхнему слою.

Запеченная свиная вырезка готова. Теперь мясо можно порезать порционными кусками и подать к столу с гарниром или овощами.

порошок горчичный(хорош о ноги парить или делать свою горчицу готовую)

Похожие статьи

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Жаркое из свинины — Корона — рецепт

Праздничное блюдо на Рождественский и Новогодний стол. Простой рецепт приготовления жаркого из свинины в виде короны. в виде короны свиной фарш 450 Грамм колбаса из свинины 220 Грамм мелко нарезанный лук 3/4 Чашки сливочное масло 3 Ст. ложки очищенные яблоки 1/2 Чашки нарезать кубиками мелко нарезанный сельдерей 1/4 Чашки мягкая хлебная крошка 1 1/2 Чашки свежая петрушка 1/2 Чашки порубить соль 1 1/2 Чайных ложки черный перец 1/2 Чайных ложки тертый имбирь 1/2 Чайных ложки 1. Подготовить и нагреть большую жаровню.

Жаркое в горшочках со свининой — рецепт

Такое блюдо своим вкусом всегда порадует и ваших близких и даже гостей. А больше всего хозяйку - простотой приготовления:) крупных Лук репчатый 2 Штуки Морковь 1 Штука Помидоры 1 Штука Перец болгарский 1 Штука Грибы 200 Грамм Консервированная фасоль 1 Стакан Сметана 2 Ст. ложки Растительное масло 2-3 Ст. ложек Специи 1-2 Щепоток Перец черный молотый 1-2 Щепоток Соль 1 Чайная ложка Вода 1 Стакан Приготовление различных блюд в горшочках пользуется большой популярностью.

Жареный рис со свининой — пошаговый рецепт

Традиционное блюдо китайской кухни придется по душе любителям пикантных и острых блюд - рис, свинина, соевый соус и овощи отлично сочетаются между собой. Рекомендую рецепт жареного риса со свининой! Соевый соус 60 Миллилитров Пекинский соус 1 Ст. ложка Рисовый уксус 1 Ст. ложка Сахар 1 Чайная ложка Бекон 5-6 Ломтиков Фарш свиной 300 Грамм Рис отварной 3-4 Стаканов Ананас По вкусу Имбирь 1 Ст. ложка Чеснок 2-3 Зубчиков Зеленый лук 1 Пучок Кунжутное масло 1 Ст. ложка Красный острый перец По вкусу Зелень По вкусу Сначала подготовьте зелень и чеснок.

Жареные свиные отбивные — пошаговый рецепт

Отбивные из мяса – это привычное блюдо. Готовлю такое в обычный день, а также могу сделать на праздник. Вкусное и сытное блюдо для всех и каждого. Расскажу, как приготовить жареные свиные отбивные.

Жареное сало — пошаговый рецепт

Если вы в поиске идеального рецепта приготовления свиного сала, то вы оказались в нужном месте. Я покажу несложный, но нереально классный вариант, который вам обязательно понравится.

Жареная свинина с грибами — пошаговый рецепт

Сочный свиной ошеек с ароматными грибами - услада для придирчивых гурманов! А наш рецепт жареной свинины с грибами покажет, как это чудесное блюдо приготовить.

Жареная свинина с болгарским перцем — пошаговый рецепт

Жареная свинина с болгарским перцем понравилась мне, когда я отдыхала в солнечной Болгарии. Рецепт свинины с болгарским перцем очень прост, однако блюдо получается королевское.

Свинина с подливкой в мультиварке, Рецепты для мультиварки

Свинина с подливкой в мультиварке Не знаете, что приготовить из мясного? Предлагает универсальное блюдо – свинину с подливой, прекрасно подходит к любому гарниру, в том числе и салатам, является сытной, ароматной и очень вкусной.

Мясо свинина с грибами в сметанном соусе — Фото-рецепты пошагового приготовления

Мясо свинина с грибами в сметанном соусе на 300 г мяса (свинина), 100 г грибов (у меня шампиньоны, но вкуснее с белыми), репчатый лук 1 луковка, Мясо режем небольшими брусочками и обжариваем его на свином сале, предварительно срезанном с того же мяса). Добавляем нарезанные не слишком мелко грибы, обжариваем.

Жареная свинина на сковороде — пошаговый рецепт

Обычная жареная свинина на сковороде кажется немного скучной? Тогда предлагаю вашему вниманию простой, но весьма интересный рецепт. Свинина 300-400 Грамм Оливковое масло 3-4 Чайных ложек Веточка тимьяна 1-2 Штук Соль 1 Щепотка Перец 1 Щепотка Лимонный сок 1 Чайная ложка Мед 1-2 Чайных ложек по желанию Бальзамический уксус 1-2 Чайных ложек Помидоры 150 Грамм идеально подойдут черри 1. Рецепт приготовления жареной свинины на сковороде следует начать с маринования мяса.

Жареная свинина в мультиварке — пошаговый рецепт

Совсем несложно приготовить жареную свинину в мультиварке. Вы режете мясо и закладываете его в чашу мультиварки, а получаете равномерно прожаренное мясо, вкусное мясо.

Свинина тушеная с подливкой, рецепт с фото пошагово

Свинина тушеная с подливкой Время приготовления: Не указано Для такого блюда свинина тушеная с подливкой, рецепт с фото пошагово которой вы найдете ниже, нужно взять не очень жирную часть свиной туши.

Жареная корейка свиная — пошаговый рецепт

Сочное мясо, нежное внутри и с румяной корочкой снаружи. Это все о рецепте, как приготовить жареную корейку свиную. Мясо ароматное и мягкое, такое прекрасно украсит стол по любому поводу.

Драники со свининой — пошаговый рецепт

Хотите побаловать свою семью или друзей вкусным и недорогим ужином, да и так, чтобы у плиты не стоять полдня? Тогда этот рецепт, как приготовить драники со свининой, идеально подойдет вам.

Домашняя колбаса из свинины — пошаговый рецепт

Любите готовить дома различные мясные деликатесы? Тогда вот вам отличный вариант - рецепт приготовления домашней колбасы из свинины, который наверняка станет вашим любимым.

Домашняя колбаса в свиной сетке — пошаговый рецепт

Достаточно простой рецепт, не требующий дорогих продуктов. Но результат, безусловно, порадует любую хозяйку, тем более, что такую колбасу не стыдно подать и к праздничному столу! нежирное Соль 150 Грамм Коньяк 2 Ст. ложки Семена зеленого кардамона 1/2 Чайных ложки Семяна черного тмина 1/2 Чайных ложки калинджи, чернушка, нигелла Красный острый перец 1 По вкусу Черный перец 1/2 Чайных ложки Свиная сальная сетка 1 Штука Готовлю фарш, для этого нарезаю свинину и свиное сало на тонкие длинные полоски.

Аппетитная свинина тушеная с подливкой

Contents Для того, чтобы приготовить свинину тушеную с подливкой, необходимо взять следующие продукты Процесс приготовления вкусной и невероятно аппетитной свинины тушеной с подливкой Аппетитная свинина тушеная с подливкой Блюда из свинины – это практически самые популярные блюда, которые можно встретить на столах наших соотечественников.

Домашняя ветчина из свинины — пошаговый рецепт

Покупные мясные деликатесы порой вызывают сомнения в своем составе и качестве. Но не спешите отказываться от них совсем, ведь есть рецепт приготовления домашней ветчины из свинины.

Домашний плов со свининой — пошаговый рецепт

Если у вас возникло желание приготовить плов, то присмотритесь к рецепту, в котором он готовится из свинины в домашних условиях и получается вкусным, питательным и сочным – пальчики оближешь.

Домашние чебуреки — пошаговый рецепт

Хочу рассказать вам, как приготовить домашние чебуреки, очень сочные, хрустящие и с золотистой корочкой! Они получаются намного вкуснее, ароматнее и полезнее тех, что вы можете приобрести в магазине.

Домашние сардельки из свинины — пошаговый рецепт

Мы настолько привыкли покупать уже готовые сосиски, колбасы и сардельки, что для нас звучит достаточно странно сделать фарш для них дома. А это зря, ведь получается намного вкуснее магазинных.

Гуляш со свининой в мультиварке — пошаговый рецепт

Здесь я расскажу, как приготовить гуляш со свининой в мультиварке. Простой и доступный даже для начинающего кулинара рецепт подойдет для ужина или обеда. Такой универсальный рецепт должен быть у всех.

Гуляш по-венгерски из свинины — пошаговый рецепт

Предлагаю узнать, как приготовить гуляш по-венгерски из свинины. Свинина, щедро приправленная специями, имеет необычайно яркий и оригинальный аромат, отличается мягким вкусом.

Гуляш классический из свинины — пошаговый рецепт

Сытный и пикантный венгерский гуляш с сочной свининой и специями - никто не сможет устоять перед таким блюдом! Рекомендую всем, кто ценит вкусные мясные блюда рецепт гуляша классического из свинины! Свинина 1 Килограмм Лук 2 Штуки Масло растительное или гусиный жир 5 Ст. ложек Паприка 4 Чайных ложки Перец 1 Штука Томат 1 Штука Перец черный По вкусу Соль 1 Чайная ложка Свинину порежьте кубиками.

Рейтинг@Mail.ru