Главная » Пироги » Пирог с тамариндом — пошаговый рецепт

Пирог с тамариндом — пошаговый рецепт

Рецепт приготовления пирога с начинкой из тамаринда, цедры лимона, сахара, яиц и сливочного масла.

  • муки 1 1/4 Стакана
  • сахарной пудры 1/2 Стакана
  • соли 1/4 Чайных ложки
  • сливочного масла 1/2 Чашки
  • яичных желтка 2 Штуки
  • сливок 1 Ст. ложка
  • миндального экстракта 1 Чайная ложка
  • Для начинки: тамаринда 450 Грамм
  • воды 4 Чашки
  • лимон 1 Штука
  • сахарного песка 3/4 Стакана
  • кукурузного крахмала 2 Чайных ложки
  • яйца 2 Штуки
  • желтка 2 Штуки
  • палочки несоленого сливочного масла 1/2 Штуки

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

1. Чтобы приготовить тесто для пирога, смешать муку с сахарной пудрой и солью. Добавить 1/2 чашки холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Перемешать смесь в кухонном комбайне примерно в 5 раз. В небольшой миске взбить вместе яичные желтки, сливки и миндальный экстракт.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

2. Добавить к мучной смеси и перемешать в кухонном комбайне.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

3. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Сформировать из теста шар. Затем раскатать в диск диаметром 15 см, обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

4. Приготовить начинку. Нарезать сливочное масло кубиками. В кастрюлю добавить тамаринд и 4 стакана воды.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

5. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, периодически помешивая. Продолжать варить, пока мякоть не начнет отделяться от семян.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

6. Процедить нектар через сетку дуршлага. У вас должно получиться примерно 2 стакана нектара.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

7. Смешать лимонную цедру, 3/4 чашки нектара, сахар, крахмал, яйца и желтки в средней кастрюле и довести до кипения на среднем огне, помешивая венчиком. Взбивать около 2 минут. Снять с огня и взбить с маслом до однородной массы.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

8. Разогреть духовку до 190 градусов. Раскатать охлажденное тесто на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

9. Выложить тесто в форму для пирога со съемным дном, формируя бортики. Заморозить в течение 10 минут.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

10. Накрыть тесто фольгой, смазанную маслом (маслом вниз), затем выложить на фольгу сушеную фасоль и выпекать примерно 20 минут. Убрать фольгу и фасоль. Выпекать еще 10 минут до золотистого цвета.

Пирог с тамариндом - пошаговый рецепт

11. Выложить пирог на стойку и дать остыть. Залить поверх пирога приготовленную начинку из тамаринда и охладить пирог в течение по крайней мере 2 часов.

О admin

x

Check Also

Пирог из армянского лаваша — пошаговый рецепт с фото на

Оказывается, армянский лаваш можно использовать не только для шаурмы или кебаба. Если Вы хотите удивить ...

Пирог из армянского лаваша — пошаговый рецепт с фото на

Оказывается, армянский лаваш можно использовать не только для шаурмы или кебаба. Если Вы хотите удивить ...

Пирог дрожжевой ягодный — пошаговый рецепт с фото на

Сегодня вы узнаете, как приготовить простой и вкусный пирог дрожжевой ягодный. Этот рецепт будет актуален ...

Пирог Для ангела — пошаговый рецепт с фото на

Рецепт приготовления очень нежного и красивого пирога, который настолько хорош, что им не стыдно угостить ...

Пирог Для ангела — пошаговый рецепт с фото на

Рецепт приготовления очень нежного и красивого пирога, который настолько хорош, что им не стыдно угостить ...

Пирог в чашке в микроволновке — пошаговый рецепт с фото на

Если вы живете один или у вас нет времени заниматься выпечкой, а захотелось сладкого, можете ...

Пирог в чашке в микроволновке — пошаговый рецепт с фото на

Если вы живете один или у вас нет времени заниматься выпечкой, а захотелось сладкого, можете ...

Пирог в хлебопечке — рецепт с фото на

Раньше я искренне считала, что пирог в хлебопечке сделать невозможно. Оказалось, это вовсе не так ...

Пирог в пароварке — пошаговый рецепт с фото на

Пароварка — очень полезная бытовая техника на кухне. Она помогает сделать блюда менее калорийными и ...

Пирог в пароварке — пошаговый рецепт с фото на

Пароварка — очень полезная бытовая техника на кухне. Она помогает сделать блюда менее калорийными и ...

Пирог в мультиварке на сметане — пошаговый рецепт с фото на

Приготовьте этот невероятно сочный и вкусный пирог у себя дома. За счет яблочно-сливовой начинки, пирог ...

Пирог в мультиварке на сметане — пошаговый рецепт с фото на

Приготовьте этот невероятно сочный и вкусный пирог у себя дома. За счет яблочно-сливовой начинки, пирог ...

Пирог в духовке с начинкой — пошаговый рецепт с фото на

Обожаю всевозможные пироги, часто делаю их со сладкой, мясной или сырной начинкой. Поделюсь рецептом одного ...

Пирог в духовке с начинкой — пошаговый рецепт с фото на

Обожаю всевозможные пироги, часто делаю их со сладкой, мясной или сырной начинкой. Поделюсь рецептом одного ...

Пирог в духовке — пошаговый рецепт с фото на

Если вам нужны рецепты простой выпечки, то этот придется кстати. Смотрите, как приготовить пирог в ...

Пирог в духовке — пошаговый рецепт с фото на

Если вам нужны рецепты простой выпечки, то этот придется кстати. Смотрите, как приготовить пирог в ...

Пирог в виде петуха — пошаговый рецепт с фото на

На грядущий Новый 2017 год приготовьте пирог в виде петуха. Поверьте, это совсем просто! Рецепт ...

Пирог блинный с курицей — пошаговый рецепт с фото на

Очень удачный пирог вышел. Прям на удивление! 2 для теста и 2 для заливки. Сахар ...

Пирог без начинки — пошаговый рецепт с фото на

Любите простую и вкусную выпечку? Тогда смотрите, как приготовить пирог без начинки. Печь его будем ...

Пирог Банкрот — пошаговый рецепт с фото на

Всем нам иногда приходится готовить из топора. Если вдруг захотелось чего-нибудь вкусненького, а холодильник пуст, ...

Пирог абрикосовый с творожной заливкой — пошаговый рецепт с фото на

Если вы не знаете, что приготовить к чаепитию, посмотрите, как приготовить пирог абрикосовый с творожной ...

Пирог абрикосовый с творожной заливкой — пошаговый рецепт с фото на

Если вы не знаете, что приготовить к чаепитию, посмотрите, как приготовить пирог абрикосовый с творожной ...

Пирог c воздушным творогом и яблоками — пошаговый рецепт с фото на

К чаю сладенького хочется не только деткам, но и взрослым. Хочу показать вам простой способ, ...

Пирог — Трухлявый пень — пошаговый рецепт с фото на

В качестве несложного и не очень дорогого десерта к чаю хочу предложить вам очень классный ...

Рейтинг@Mail.ru